Алергія на злакові трави та продукти. Злакові Алергія на злакові трави що не можна

У багатьох людей, які страждають на алергію на злаки, починають проявлятися симптоми в період злакових трав. Насамперед з'являються і . Тому важливо своєчасно діагностувати реакцію організму, а також розпочати лікування хвороби. Це допоможе запобігти розвитку ускладнень.

Часто алергія діагностується у людей, імунна система яких схильна до появи негативних реакцій після потрапляння в організм інших. Деякі люди навіть не здогадуються про те, що вони мають схильність до захворювання даного виду. Це спостерігається у міських жителів, котрі практично все своє життя не виїжджають за його межі. Але варто лише потрапити в місцевість, де ростуть злакові культури, як у людини починають виникати перші симптоми алергії на рослини. Найчастіше це стосується:

• пирію;
• вівсу;
• пшениця;
• ячменю.

Alopecurus- Лисохвіст, Лисохвіст або Лісий хвіст

Elytrigia- Пирій

Avena sativa- Овес звичайний

Алергія на жито та пилок злакових культур має 3 стадії активності:

1. Квітень-червень.
2. Травень-липень.
3. Липень серпень.

Secale cereale- Жито посівне або Жито культурне

Triticum– Пшениця

Oryza sativa– Рис посівний

Hordeum- Ячмінь

Переважна більшість злаків цвіте в середині літа. Тому сезонний характер алергії вважається найнебезпечнішим для алергіків. Перші симптоми захворювання починають проявлятися саме цієї пори року. Якщо людина знає про свою схильність до алергічних реакцій, то вона має вжити відповідних заходів. Вони полягають в обмеженні будь-яких контактів або прийняття відповідних лікарських препаратів, які знизять або повністю усунуть можливі наслідки.

1. Погана екологія.
2. Робота, пов'язана із шкідливим виробництвом.
3. Загазованість.
4. Шкідливі звички. В основному до них належать куріння та зловживання алкогольними напоями.
5. Постійні стреси та нервова перенапруга.
6. Різні інфекції, і навіть загострення хронічних захворювань.
7. Наявність інших видів алергії.

Останнім часом в атмосферу потрапляє велика кількість різноманітних хімікатів та їх сполук. Вони негативно впливають на здоров'я людини в цілому, але також осідають у ґрунтах. Внаслідок цього злакових культур стає патогенною. Потрапляючи в організм, вона стимулює вироблятися гістамін, який активізує алергію. Це проявляється у вигляді виділення слизу з носа, а також сльозотечею.

Основною передумовою до розвитку негативної реакції з боку шлунково-кишкового тракту (ЖКТ) є неправильна реакція імунної системи на продукт, що потрапив в організм. Це відбувається внаслідок спадкового фактора чи набутого стану.

Реакція відбувається через глютена, що міститься практично у всіх злакових культурах. Найбезпечнішим продуктом вважається . Але навіть вона інколи провокує розвиток алергії.

Ще однією причиною прояву негативних реакцій організму стає перехресна алергія. На сьогоднішній день вона зустрічається набагато рідше, ніж інші передумови.

Симптоматика захворювання

Якщо людина знаходиться далеко від алергену і за вікном не період цвітіння злакових культур, то ознаки алергічних реакцій можуть бути відсутніми. У цей час основні симптоми з'являються лише внаслідок алергії.

Прояви алергії в період цвітіння злакових культур

У цілому нині клінічна картина при алергії на пилок злакових трав виглядає так:

1. Рідкі виділення з носа. Зазвичай вони прозорого кольору, але дуже рясні. Тому не звернути цього симптом уваги просто неможливо.
2. Поява набряклості та закладеності носа.
3. Крила носових пазух набувають червоного відтінку.
4. Людина починає часто.
5. У носі та області з'являється свербіж.
6. Почервоніння на білках очей, а судини кон'юнктиви набувають явної гіперемії.
7. Сльозотеча.
8. Загальне нездужання. Воно проявляється у вигляді втоми, зниження працездатності чи загальної слабкості.

У дорослої людини та дитини визначається схожа симптоматика алергії на злакові трави. Крім основних ознак, може з'явитися фарингіт, який носить алергічну природу, а також набряк. Якщо у людини почався, задишка, з'явився висип і біль у животі, а дихання стало утрудненим, тобто великий ризик того, що захворювання, що розвивається, дасть ускладнення і переросте в астму або набряк Квінке.

Щоб не спровокувати подальших ускладнень, необхідно негайно звернутися за кваліфікованою медичною допомогою. Лікарі допоможуть зняти або зменшити ознаки, а також загалом полегшити стан людини.

Що являє собою харчова алергія на злаки

У раціоні кожної людини є злаки. До їх складу входить велика кількість вітамінів, мінералів та інших поживних речовин. Але навіть такі корисні продукти можуть спровокувати розвиток негативної реакції у людини.

Згідно з останніми даними, така гіперчутливість організму до злакових культур зустрічається одну людину з 200. Алергія на ячмінь, жито та інші рослини може початися після вживання хліба, квасу, макаронів або інших продуктів, що містять у своєму складі злаки.

Безперечний той факт, що організм кожної людини унікальний. Тому ознаки харчової алергії можуть проявлятися по-різному. В даному випадку до найпоширеніших симптомів відносяться:

• Висипання на шкірі. Це може бути кропив'янка, екзема чи атопічний дерматит. Висипання зазвичай з'являються на , або .
• Збій у роботі ШКТ. Він проявляється у вигляді нудоти, больових відчуттів у животі, проносу, підвищеного метеоризму та блювання.

Шкірні прояви у вигляді червоних плям на шкірі при розвитку захворювання у дорослого

Якщо своєчасно не звернутися до лікаря, то у людини можуть виникнути серйозніші симптоми. Найнебезпечнішими для життя та здоров'я вважаються набряк Квінкеі анафілактичний шок. Тому дуже важливо своєчасно звертатися за медичною допомогою.

Діагностичні заходи

При виявленні перших респіраторних симптомів алергії необхідно звернутися до фахівця. За рахунок цього можна швидко впоратися із захворюванням, а також уникнути тривалого та складного лікування. Для діагностики лікар використовує такі методи:

1. Аналіз крові.
2. Шкірні проби.

Фахівець за результатами аналізів зможе точно визначити ступінь чутливості людини до пилку злакових рослин.

При виявленні перших ознак харчової алергії на злаки хворому також необхідно звернутися до свого терапевта або алерголога. У деяких клініках прийом веде алерголог-імунолог. До цього фахівця також можна звертатися за консультацією.

Діагностування харчової алергії можливе після наступних досліджень:

• аналізу крові;
• загальної харчової алергічної панелі;
• шкірних проб.

Крім основних аналізів, алерголог повинен уважно вивчити сімейний та індивідуальний анамнез. Для більш точного результату пацієнт деякий час веде харчовий щоденник, у який він ретельно записує всю їжу та напої. Це допоможе швидше лікарю поставити діагноз та виявити можливі.

Методи лікування алергії

Терапія при полліноз не матиме позитивного результату, якщо не виконується комплексно. Вона складається з таких важливих складових, як:

• лікувальна дієта;
• медикаментозне лікування.

Людина повинна дотримуватись деяких правил харчування в період загострення даної патології. Це сприяє зниженню активності організму, а також виведенню з нього продуктів, що провокують запальні реакції. Меню людини має виглядати так:

• нежирні сорти м'яса;
• гіпоалергенні овочі та фрукти;
• печені яблука.

Якщо у людини діагностовано алергію на злаки, то їй варто обмежити прогулянки на свіжому повітрі під час рослин. Навіть мінімальні пориви вітру можуть перенести, викликавши цим загострення алергічної реакції.

Медикаментозне лікування включає наступні лікарські засоби:

1. Препарати комплексної дії. Зазвичай лікарі призначають Аллергонікс.
2. . До них належать Телфаст, Зодак, Тавегіл та ін.
3. Протиалергічні краплі для . Найкраще з цим завданням справляються Кромоглін та Опатанол.
4. Для промивання носа можна використовувати Аквалор або Аквамаріс. Кожен із них відноситься до ефективних сольових розчинів.

Усі медикаменти призначаються лише лікарем на основі результатів обстеження та аналізів. Пацієнт повинен приймати їх у суворій відповідності до рекомендації фахівця, щоб досягти позитивного ефекту від лікування, а також не допустити розвитку ускладнень.

Терапія при лікуванні харчової алергії спрямовано зниження гіперчутливості організму на вживаний продукт. Лікарські засоби повинні повністю усунути або значно зменшити симптоматику алергії. Для цього лікар призначає прийом наступних медикаментів:

1. . Це можуть бути краплі чи пігулки. До найефективніших сучасних медикаментів відносяться Зіртек та Лоратадін.
2. Курс сорбенту. Вони допоможуть зменшити вираженість симптомів та загалом полегшити стан людини. До відомих ліків цієї групи відносяться Полісорб, Смекта, активоване вугілля, Ентеросгель тощо.

При харчовій алергії дуже ефективна лікувальна дієта. У деяких випадках вона дає набагато більше користі, ніж медикаментозна терапія. При алергії на злаки важливо знати які продукти виключити. Лікарі рекомендують повністю відмовитися від:

Народні засоби допоможуть упоратися з різними недугами. Не винятком із правил стала алергія на злакові. Одним з найвідоміших та найефективніших народних рецептів є:

• 1 столову ложку висівок залити 1 склянку окропу;
• залишити склад настоятися протягом кількох хвилин;
• засіб готовий до застосування. З ранку перед їжею потрібно спочатку випити 1 склянку води, а потім з'їсти висівки.
• Використовувати цей засіб протягом 1 місяця щодня.

Крім цього, сьогодні практично в кожній аптеці можна знайти спеціальний антиалергенний збір із різних лікарських трав. Його потрібно приймати відповідно до вказівок на упаковці.

Лікарі не рекомендують зводити основне лікування алергії до народних рецептів. У деяких випадках допомогти людині може лише медикаментозна терапія. Тому народні засоби найкраще використовувати як додатковий метод лікування.

Для лікування харчової алергії найефективнішими засобами нетрадиційної медицини вважаються:

1. Ряска. Рослину можна зібрати самостійно або купити в аптеці. Для приготування ліків слід взяти 1 ст. сировини та залити 1 т. Окропу. Дати настоятись протягом 1 години. Приймати по 30 мл 3 десь у день.
2. Коріння кульбаби та лопуха. Подрібнити та перемішати лікарські рослини. Взяти 1 ст. суміші та залити 300 мл окропу. Дати настоятися протягом 6 годин, після чого приймати по 100 мл 3 десь у день.

Важливо! Варто розуміти, що народні рецепти не можуть використовуватися як основне лікування. Іноді вони здатні показати позитивного результату. Внаслідок цього алергія може перейти в хронічну форму. Найбільш ефективним вважається застосування засобів народної медицини у комплексі із традиційним медикаментозним лікуванням.

Злаки відіграють у житті людини. Це один із самих ситних та корисних продуктів, у складі якого присутня велика кількість вітамінів, мінералів, клітковини та інших поживних речовин. Вони сприятливо відбиваються на роботі організму. Але злакові культури, незважаючи на всю свою користь, здатні провокувати алергічні реакції у дорослих людей та дітей. У цьому випадку всі позитивні якості відходять на другий план, поступаючись місцем негативним реакціям. Дуже важливо звернути увагу на перші симптоми захворювання. Це допоможе своєчасно приступити до лікування, що запобігатиме розвитку різних ускладнень. Якщо ознаки алергії набувають яскраво вираженого характеру, потрібно негайно викликати бригаду швидкої допомоги. Лікарі можуть правильно встановити причину розвитку негативної реакції, зняти всі симптоми, а також призначити оптимальний курс лікування.

Поживні, багаті на вітаміни і мінерали злаки є основою раціону безлічі людей. Вони можуть споживатися як ситний гарнір, так і самостійна страва. Проте статистика стверджує, що алергія на злакові є поширеним явищем. На неї страждає приблизно 1 людина з 200.

Причини виникнення

Злаки містять безліч компонентів, які можуть спровокувати непереносимість.

Реакція виникає:

• на пилок злакових культур (поліноз). Зазвичай хвороба розвивається у період цвітіння рослин;
• на рослинні білки при вживанні продукту для харчування.

Часто харчова непереносимість поєднується з гіперчутливістю до пилку.

Найалергеннішим злаком вважається пшениця. У її складі є високомолекулярний глютен білок. Непереносимість його спостерігається щонайменше ніж в 1% населення планети.

Існує дві форми реакції на глютен:

1. Тимчасова. Часте явище – алергія на пшеницю у немовляти. Травна система малюка ще не виробляє кількість ферментів, достатню для перетравлення білка. У міру зростання малюка реакція ставатиме слабшою, а потім зникне зовсім;
2. Ціліакія- Довічна непереносимість глютена. Через нестачу ферментів цей білок не розщеплюється і ушкоджує ворсинки кишківника. Поживні речовини недостатньо всмоктуються, виникає їхній дефіцит в організмі. Продуктом розпаду стає серед інших аміак. Він за допомогою кровотоку проникає у всі органи та провокує загибель клітин.

Основний алерген жита – гліадин, ячменю – гордеїн та глютен, вівса – авенін, кукурудзи – зеїн. У рисі міститься понад 10 білків алергенів. Гречка вважається найбезпечнішим злаком, тому гречану кашу першою використовують у підгодовуванні немовляти. Але гіперчутливість можлива і її. Хоча в гречці немає глютена, проте присутні протеїни у кількості 15-19%.

Чинники, які провокують розвиток непереносимості:

• спадкова схильність. Якщо обидва або хоча б один із батьків є алергіком, підвищується ймовірність виникнення хвороби у дітей;
• надмірне вживання продукту. Організм не встигає виробити ферменти для розщеплення протеїнів у потрібній кількості;
• перехресна алергія. Це непереносимість подібних за складом речовин та продуктів. Якщо реакцію викликає пшениця, з великою ймовірністю з'явиться алергія на жито, а також на трави – тимофіївку, вівсяницю. При непереносимості будь-яких злакових спостерігається реакція на петрушку, щавель та страви з нього тощо;
• часті інфекції;
• постійний стрес;
• шкідливі звички;
• погана екологія.

Часто хворіють люди, які через професію постійно стикаються із зерновими. Наприклад, у хлібопекарських виробництвах, що працюють, виникає професійна хвороба – «астма пекарів». Можна «заробити» неприємні наслідки, навіть якщо просто спати на постільних речах з наповнювачем зі злакових, наприклад, на подушках з гречаним лушпинням.

Ознаки

Якщо подразником є ​​пилок, спостерігається:

• постійне чхання, нежить, ніс закладений, червоніють крила носа;
• свербіж в області повік та в носі;
• рясна сльозотеча, почервоніння слизових очей;
• кашель;
• слабкість, загальне нездужання.

При харчовій алергії може виникнути:

• ниючий біль у животі;
• метеоризм, почуття тяжкості;
• діарея;
• висипання, почервоніння на шкірі;
• різке зниження ваги;
• блювання;
• м'язові та головні болі;
• оніміння, поколювання шкіри;
• млявість, сонливість;
• почуття пересихання у горлі.

Якщо алергія на злаки виникла у немовляти, то малюк стає дратівливим, вередує і часто плаче. Шкіра стає блідою, виникає дерматит. Малюк різко втрачає у вазі, можлива затримка розвитку.

Найнебезпечнішим варіантом розвитку хвороби є анафілактичний шок та набряк Квінке. Є небезпека смерті, тому обов'язкова негайна медична допомога.

Якщо прояви не лікувати, можуть виявитися ускладнення, наприклад, бронхіальна астма або загострення дерматиту. Ймовірно розвиток глютенової ентеропатії. Це важка форма хвороби, коли вживання мінімальної кількості білка може призвести до смертельного результату.

Діагностика

Діагноз ставить лікар-імунолог чи алерголог, терапевт, педіатр (дітям). Для визначення алергену у дітей віком до 5 років досліджується сироватка крові. Результат буде зрозумілий протягом тижня. Старшим дітям і дорослим проводять нашкірні проби. У подряпину на шкірі вносять мізерну кількість алергену. Почервоніння показує, що подразник знайдено.

Лікування

Звертатися до фахівця треба одразу, як тільки виникла підозра, що з'явилася алергія на злаки. Можливо, достатньо лише скоригувати раціон.

Дієта

Треба прибрати з меню сам злак, а також продукти, що його містять, або виготовлені на його основі. Це можуть бути:

• хлібобулочні вироби та хліб, випічка, здоба, хлібці, галети тощо;
• будь-які страви, де як панування були сухарі або борошно;
• каші;
• макарони;
• м'ясна продукція з наповнювачами (котлети, сосиски, ковбаса тощо);
• соуси, що містять борошно або крохмаль;
• вафельні стаканчики від морозива;
• супи, де як загусник використовувалася борошняна заливка;
• деякі сорти цукерок, де у начинці є борошно;
• замінники кави;
• пиво, горілка, віскі та інший алкоголь на основі зерна.

Така ситуація, щоби була непереносимість абсолютно на всі злаки, зустрічається рідко. Тому завжди можна експериментувати із раціоном, замінюючи продукти. Наприклад, якщо є алергія на пшеничне борошно, їжте хліб та випічку на основі вівсяного, кукурудзяного або рисового борошна, пошукайте у продажу рисові макарони і т.д.

На час загострення хвороби не можна їсти їжу, яка може посилювати негативні прояви – мед, цитрусові, горіхи, морепродукти, шоколад, яйця, полуницю. Виберіть нежирне м'ясо, кисломолочну продукцію, овочі та фрукти жовтого та зеленого кольорів.

На рівень алергенності впливає і спосіб обробки зерна. Наприклад, ячмінь - високоалергенний, а перлівка, що виготовляється з нього, викликає набагато менше ускладнень. Це пояснюють тим, що речовини-подразники переважно сконцентровані в оболонці зерна. Може вплинути теплова обробка. Сирий рис більш алергенний, ніж варений.

Завжди дивіться інформацію про склад продукції, яку берете. Особливо ретельно слід підходити до вибору дитячої їжі. Наприклад, якщо у дитини алергія на пшеницю, шукайте упаковки, де є значок перекресленої пшениці та напис "не містить глютена». Врахуйте, що подразник може бути в несподіваному вигляді. Наприклад, пшеничний крохмаль є у складі деяких таблеток.

Каші в раціон немовляти вводять з 6-7 місяців. Починають зазвичай з безглютенових – гречаної чи рисової. Кашку дають у мінімальній кількості та уважно стежать за реакцією.

Лікарська терапія

Схема лікування складається лікарем і застосовується, коли прояви яскраво виражені та завдають великої незручності пацієнтові.

1. Антигістаміни - Телфаст, Кларітін, Трексіл, Гісманал і т.д.
2. Ліки, що зменшують запалення слизових – Кронасол, Алергокром, Кромогексал тощо.
3. Для усунення сверблячки та висипу – Феністіл-гель, Совентол, Белодерм і т.д.
4. У занедбаних випадках – гормони – Преднізолон, Гідрокортизон, Ультралан тощо.

Обов'язково призначаються вітамінно-мінеральні комплекси.

Народні засоби

Потрібно застосовувати, попередньо порадившись із лікарем, щоб не допустити ймовірності загострення алергії.

1. Добре допомагають ягоди калини. Їх можна їсти сирими, а також робити морси та додавати до чаю. Пити склянку напою без цукру двічі на день.
2. Коріння лопуха та кульбаби подрібнити. 1 ст. л. суміші залити 1,5 склянки окропу, наполягти 6 годин. Приймати по 100мл. тричі на день.
3. 2-3 р. муміє розлучається у літрі води. Розчином змочують ділянки шкіри, де є висипання та свербіж.
4. Допомагають примочки та ванни з додаванням настою ромашки, череди, кропиви.

Важливо викорінити шкідливі звички, наскільки можна виїхати з місцевості з поганою екологією. Допомагають і загальнозміцнюючі заходи.

Алергія на зернові – неприємне явище. Тут головне – дотримуватися рекомендацій лікаря. У цьому випадку хвороба не суттєво заважатиме нормальному життю і не з'явиться ризик ускладнень.

Велика кількість злаків відноситься до зернових культур. Овес, рис, пшениця, жито – ці та інші види ми активно використовуємо для приготування страв і навіть годівлі тварин.

Саме злаки є основним раціоном у багатьох країнах. Проте деякі тримаються подалі від цих корисних, але підступних продуктів. Вся справа в алергії, яку вони можуть викликати.

Вона проявляється на пилок, а також злакові страви: хліб, квас, макарони, каші, плов тощо. Приблизно одна людина з двохсот має алергію на різні злаки.

Основні алергени, їх поєднання та вплив

Пилок та білки

Виділяється дві групи злакових алергенів:

• пилок (сприяє розвитку симптомів дихальної системи);
• рослинні білки (провокатори харчової форми алергії).

Пилок є алергеном, тому що має білкову структуру.

Основні білкові провокатори:

• авенін вівса;
• зеїн кукурудзи;
• гордеїн ячменю;
• глютен пшениці та жита;
• ω-5 гліадин жита (алерген, який викликає анафілактичний шок, виявлений і в пшениці).

Рисове насіння багате 10-ма білками-алергенами. Серед них – пилковий білок. Ті, хто працюють з крупою, можуть страждати від чутливості не на рис, а на рисовий пилок.

Скошені рослини

Під час прогулянки в парку зі свіжоскошеною травою алергіка стикається з неприємними симптомами. Саме пилок, який не зникає після косовиці, призводить до виникнення неприємних проявів. Порушується робота різних органів та систем. Страждає не тільки шкіра, а й серцево-судинна та нервова системи, ШКТ.

Перехресна реакція

Це індивідуальна непереносимість організмом певних алергенів, які дуже схожі за своєю будовою. Таке часто трапляється у дітей.

Може розвинутися перехресна гіперчутливість на кілька зернових видів та пилок трав, що пов'язано зі схожими білками у складі багатьох польових рослин та культур.

Наприклад, за наявності алергії на жито не можна вживати страви з пшениці. У ній міститься. Слід їх замінити пшоном, рисом чи кукурудзою.

Чинники, що впливають розвиток реакції

Залежно від того, на що у людини гіперчутливість – на пилок чи страви – спостерігається постійна або .

Головна причина – генетична схильність. Але для того, щоб спровокувати симптоми, необхідні ще й певні умови, фактори, що посилюють проблему або стають її причиною:

1. Наявність шкідливих звичок. Куріння чи вживання алкогольних напоїв погано впливає імунітет.
2. Часті стреси. Є пусковим механізмом виникнення різноманітних захворювань, серед яких і алергія.
3. Наявність особливої ​​чутливості до інших продуктів чи речовин.
4. Робота чи проживання у поганих умовах.

Останнім часом кількість людей, які страждають від різних видів алергії, стає дедалі більшою. Це з зміною екології.

Для покращення якості злаків, для їх прискореного зростання та більшого врожаю використовуються спеціальні добавки, що збільшують ризик розвитку негативної відповіді організму.

Проблема може виникнути у маленьких дітей, адже вони органи шлунково-кишкового тракту ще сформовані повністю. У зв'язку з цим печінка, жовчний міхур та підшлункова залоза виробляють набагато менше ферментів для переробки їжі.

Помічено цікавий факт: у європейських країнах алергики частіше стикаються з реакцією на пшеницю, але добре реагують на рис. В азіатських державах, де рис є основою раціону, пшениця є менш алергійним продуктом. Можна зробити висновок, що значення має зональна поширеність злакових рослин та частка, яку вони становлять у раціоні.

Симптоматична картина

Після потрапляння в організм алергенних провокаторів відбувається вироблення, що призводить до виникнення неприємних симптомів. Вони можуть з'явитися зненацька. Чутливість до пилку загострюється під час цвітіння злаків.

Часті симптоми реакції на злакові:

• свербіж у ротовій порожнині;
• запальний процес у власних очах;
• набряклість слизової оболонки в носоглотці.

Іноді проблема проявляється у вигляді загального нездужання. З'являється хронічна втома, слабкість та запаморочення. Це пов'язано з , через яку порушується надходження кисню в головний мозок.

З боку дихальної системи з'являється набряклість носоглотки та верхньої частини бронхів. Людина починає кашляти, але .

Шкірні симптоми: кропив'янка, дерматит, свербіж, печіння. Найбільше спостерігаються, животі і в пахвинній ділянці.

Відсутність своєчасного лікування призводить до збільшення симптоматичної картини. Наприклад, довга діарея викликає зневоднення, симптоми, що починаються, з боку дихальних шляхів перетворюються на задишку, бронхіальну астму.

Вживання злакових продуктів викликають симптоми харчової алергії, яку нескладно сплутати з отруєнням.

Основні ознаки: блювання, нудота, діарея. Загострюються хронічні захворювання, з'являються нові хвороби, наприклад ентерит, синдром недостатнього всмоктування, дисбактеріоз, холецистит, панкреатит.

У малюка з'являються такі симптоми як неспокійний стан, постійний плач, висипання на ручках, ніжках та животі.

Виявлення проблеми методами сучасної діагностики

Шкірні проби

Існує кілька видів. Наприклад, проведення насічки розчином гістаміну. Визначити подразник можна за допомогою виявлення та порівняння пухирів біля насічок. Основні різновиди діагностики:

1. Внутрішньошкірні проби. Найбільш потужний тест. Дає точний результат під час використання стерильних шприців туберкулінового типу. Під шкіру вводиться розчин, після чого фахівець спостерігає реакцію.
2. . Простий у використанні: використовують голки з обмежувачем, які не здатні проникнути на глибину. Результати готові за 10-15 хвилин.
3. Скарифікаційні. Спочатку передпліччя обробляється за допомогою антисептика. На шкіру наносяться алергени, після чого робляться надсічки. Відстань між ними – 5 см. Результати розглядаються через 20 хвилин через добу і через два дні.

Лабораторна діагностика

Лікар призначає додатково лабораторне обстеження. Більшість таких методів спрямовано визначення антиген-антитіло.

Важливим є і біохімічний аналіз крові. Вивчається робота внутрішніх органів та систем, виявляється запальний процес.

Дослідження гормонального профілю

Обстежуються різні системи організму:

1. У крові визначається рівень гормонів кори надниркових залоз.
2. Клінічний аналіз сечі. Визначаються зміни фізико-хімічного складу, наприклад, густина, колір, кислотність, прозорість.
3. Копрограма (дослідження випорожнень). Призначається за наявності харчової алергії. Дослідження калових мас відбувається декількома способами: хімічним, мікроскопічним, макроскопічним.
4. Дослідження мокротиння. Визначається колір, запах, характер.

Причини помилкових результатів: недотримання правил зберігання алергенів, вживання лікарських засобів, неправильне проведення проб.

Провокаційні тести

Алерген наноситься на орган, у якому виникає негативна реакція, тому виділяється кілька шляхів дослідження:

• під'язичний;
• інгаляційний;
• назальний: закопується ніс;
• Очний: алерген закопується під нижню повіку.

Лікування: професійно, безболісно, ​​ефективно

Ефективне, безболісне та професійне лікування можливе лише під контролем лікаря. Це означає, що призначенням має займатися він, а чи не пацієнти.

Дієта

Головний пункт лікування - виключення або мінімізація контакту з алергеном, тому важливо знати, які продукт виключити з раціону при реакції на різні злакові. Багато залежить від того, на що саме організм гостро реагує. Загальний перелік того, що не можна їсти та пити:

1. Хлібобулочні вироби. Не можна розслаблятися навіть по відношенню до жита, яке деякі вважають гіпоалергенною. Зустрічається алергія навіть на неї. Звичайно, житня випічка виготовляється не часто, але завжди важливо дивитися на склад. При реакції на пшеницю та глютен немає сумнівів у виключенні всього, що виробляється з пшеничного борошна.
2. Каші, висівки, манна крупа. Доводиться задовольнятися лише гречкою, яка вкрай рідко викликає алергію та корисна для здоров'я.
3. Шоколад, какао, алкоголь, кавозамінники на пшеничній основі, пшенична горілка, пиво, віскі, морозиво та холодні напої, наприклад, квас.
4. Борошно, пшениця та інші злаки, що спричиняють негативну реакцію. Пшеничні паростки, панірувальні сухарі.
5. Продукти бджільництва, мед. До цих продуктів входить пилок різних рослин, серед яких і злакові.
6. М'ясні продукти із наповнювачами.
7. Кондитерські вироби, солодощі.
8. Маринади, соління, копчення.

Єдина рослина, яка не містить небезпечного білка, – гречка. Каша з неї – головна страва дитячого прикорму у перший рік життя.

До раціону радиться включати:

• запечені та тушковані страви з нежирної птиці, телятини, яловичини;
• мінеральна та звичайна вода, слабка кава з молоком, чай;
• вегетаріанські та нежирні м'ясні супи, борщ;
• молоко та нежирна кисломолочка;
• фрукти та овочі;
• бобові.

АСІТ

Найбільш перспективний спосіб лікування алергії, яка виникає при зовнішньому або внутрішньому контакті зі злаковими травами, продуктами, пилком, - АСІТ або . Суть у веденні у шкіру спеціальних концентрованих розчинів алергену протягом одного або двох місяців, завдяки чому організм звикає до подразника.

Таке лікування проводиться заздалегідь, щоб на момент цвітіння злакових організм був такий чутливий. Методика не проводиться при тяжкому стані пацієнта. Найкращі результати можливі за кілька років після регулярного проведення АСІТ.

Медикаменти

Так як лікування АСИТ займає багато часу і не всі мають можливість скористатися ним, більшості пацієнтів призначаються сучасні протиалергічні медикаменти, що відрізняються один від одного складом, часом впливу, вартістю, числом побічних дій. Це краплі, таблетки, мазі та навіть уколи. Часто призначаються препарати цього списку:

Народні рецепти

Народні методи лікування краще використовувати лише як доповнення до основної терапії та після погодження з лікарем.

Добре себе зарекомендував рецепт із висівками. Беремо ложку висівок, заварюємо окропом і вживаємо через дві хвилини в ранковий час натще, попередньо випивши кухоль води. Багато хто зауважує, що через 15 хвилин після цієї простої процедури пропадає закладеність носа, перестають сльозитися очі.

Активно використовуються трави, на які немає алергії, наприклад кропива, ромашка, календула, польовий хвощ. З кожної їх готуються корисні відвари. Для цього 10 г трави заливаємо склянкою окропу, наполягаємо півгодини і приймаємо відвар всередину теплим за чотири рази на добу по рівних частинах.

Добре допомагає. Співвідношення з водою – 1 до 10. Кілька діб чекаємо на повне розчинення муміє та п'ємо щодня по 100 мл.

Непереносимість злакових – проблема, яка завжди нагадуватиме про себе, якщо не дбати про своє здоров'я та профілактику алергічних нападів.

Крім всього згаданого, важливо відмовитися від використання косметичних засобів, у складі яких є подразники, який би ефект не обіцяли виробники.

Макаронні вироби при алергії на злаки під забороною

Алергічні реакції стають найпоширенішими захворюваннями. Якщо раніше вони відзначалися в певний період, то зараз набувають характеру цілорічної алергії. У цьому розширюється коло подразників. У людей все частіше проявляється алергія на злакові трави.

Людям, які страждають від реакції на злаки, не можна не тільки мати контакт з травою, що викликає реакцію, а й вживати хліб, борошняні вироби з цього злаку. Також під заборону попадають макаронні продукти, квас на основі зерен рослини. У цьому випадку обов'язково показано спеціальну дієту та лікування захворювання.

Чому виникає алергія

Симптоми алергії можуть спостерігатися як цілий рік, так і в певний період. Найчастіше сезонністю характеризується алергія на пилок злакових трав.
У деяких людей ознаки поразки виникають раптово. Однак у алергії на злаки є властивість згасання. Це відбувається при розвитку та зміцненні системи травлення, збагачення її спеціальними ферментами для розщеплення багатьох речовин.
Для інших людей алергічна реакція на злаки може стати хронічним захворюванням, ознаки якого можуть посилюватися і послаблюватися навесні і влітку.
Злаки складаються із різних компонентів. При вплив їх на організм можуть відбуватися різні зміни. Найбільш активний вплив виявляється:

Елемент списку

пилком злаків, які викликають поліноз;

рослинними білками – причина справжньої харчової алергії;

глютеном, що викликає специфічну глютенову ентеропатію.

Пшениця – сильний алерген

Найбільш сильний вплив на організм виявляється пшеницею. Серед злаків є й ті, що не викликають симптомів ураження, наприклад, жита. Також небезпечні білки не містяться у гречці.
При алергії на пшеницю людині заборонено їсти звичайний хліб, а також житні вироби, що містять у складі хоча б невелику частку пшеничного борошна. Тому в період лікування обов'язково показано гіпоалергенну дієту з винятком деяких продуктів.

Симптоматика алергії

При алергії може виникнути риніт

Алергічна реакція на злакові виражається як ознак, притаманних алергії на пилок. Вони можуть мати різний характер.
У разі виникнення патологічної реакції в організмі починає посилено вироблятися гістамін. Він сприяє розширенню судин у різних органах та системах. Тому нерідко виникає алергічний риніт, який характеризується:

почервоніння слизових оболонок носа;

набряклістю тканин;

припухлістю;

• виділенням слизового секрету з носових проходів.

Нежить може характеризуватись світлими виділеннями негнійного характеру. Це пов'язано з тим, що з допомогою слизу виводиться подразник із поверхні слизової оболонки носа.
Аналогічні симптоми можуть виникнути при поразці кон'юнктиви ока. При цьому відзначається підвищена сльозотеча.
Якщо алергія проявляється над певний період, а має постійний характер, то нерідко виникають ознаки ураження аналогічні харчової алергії. Це зумовлює проникнення алергену в систему травлення організму.
У цей період можуть з'явитися:

кишкові розлади (діарея, запор);

• набряклість неба, губ, язика, гортані;

  напади ядухи.

Читайте також: Алергія на парфуми

Також можуть виникнути ураження шкіри. На поверхні відзначають:

гіперемію;

лущення.

Варто зазначити, що алергічні реакції на пилок виявляються у весняно-літній період. Харчові подразнення можна спостерігати протягом усього року при вживанні продуктів з негативною дією на організм. Тому важливою є дієта з винятком заборонених речовин.

Харчування при алергії на злакові

У ковбасних виробах містяться злакові наповнювачі

Алергічна реакція на злаки дуже негативно впливає на організм. Тому важлива гіпоалергенна дієта зниження симптоматики. Обов'язково потрібно виключити пшеницю та продукти, що мають її у складі. До них відносять:

хлібні вироби;

• макарони;

  манну кашу;

  сухарі для паніровки.

Крім безпосередньо продуктів із пшеничного борошна алергіку заборонено їсти:

ковбасні вироби, сосиски за рахунок утримання в них злакових наповнювачів;

смажені продукти, що пануються у борошні;

млинці, грінки, оладки;

пшеничну кашу;

соуси на основі пшеничного борошна;

будь-які солодощі та випічку.

Також дієта забороняє вживання пива, пшеничного горілки, замінників кави.
Відмова від пшениці не передбачає повного вилучення борошняних продуктів. Виділяють безліч компонентів, які легко замінять пшеничне борошно. Це може бути:

• кукурудзяна;

  картопляна;

  вівсяне борошно.

Вони додаються практично в тих же пропорціях, що і борошно пшеничне, для випічки, приготування хліба і хлібобулочних виробів.
Якщо говорити про каші, то дієта дозволяє вживання:

• кукурудзяний каш.

Вони не менш поживні, ніж пшенична, а також є джерелом корисних мікроелементів та вітамінів.

Як лікувати алергію?

Окуляри допоможуть захиститися від алергену

Алергічна реакція на злакові лікується непросто. Це пов'язано з тим, що харчові подразники усуваються легше, ніж пилок рослин. Обмежити контакт із останніми в період цвітіння складно. А для зменшення впливу на шлунково-кишковий тракт лише необхідна спеціальна дієта.
При цвітінні злакових рослин важливо захистити органи дихання. Можна використовувати маску, яка створить бар'єр від пилку. Зменшити ризик попадання алергену на слизові очі можна за допомогою окулярів. Варто стежити, щоб вони завжди були чистими.
Коли з'явилися перші симптоми ураження, важливо обов'язково звернутися до лікаря. Після огляду пацієнта, вивчення анамнезу, він може передбачити подразник. Для уточнення діагнозу в деяких випадках може знадобитися проведення алергопроб крові та аналізу на шкірі. Лише після цього лікар може призначити лікування.

Обов'язково приймають антигістамінні препарати, які блокують вироблення гістаміну. Найчастіше призначаються Кларітін, Алегра, Дімедрол, Супрастін, Лоратадін, Зіртек, Зодак.

Для усунення набряклості носа, очей, а також зменшення кількості слизу, що виділяється, і сліз, необхідно застосування протинабрякового засобу Нео-Сінефрін.

При алергії на пилок може знадобитися прийом кромолінів, які борються з алергічною реакцією, наприклад Назалкрому.

Пригнічення запальної реакції можна проводити за допомогою стероїдів Флоназе, Назонекс.

Для промивання слизової оболонки носа та виведення алергену можна використовувати сольові розчини Аквалор, Аквамарис.

З появою подразнення на поверхні шкіри показано застосування глюкокортикостероїдів. Серед них усувають свербіж, почервоніння, сухість, лущення Гідрокортизон, Преднізолон, Адвантан, Локоїд.

Групи В, у тому числі ніацин, фолієву кислоту, незначна кількість вітаміну Е (особливо гречка та овес), . Страви з круп - не лише ситний гарнір, а й повноцінна самостійна страва.

Діагностика

Невід'ємною частиною лікувального процесу є виключення з раціону харчування зернових, продуктів і страв, що їх містять (беззлакова дієта), у тому числі, а також деяких рослин, що не належать до зернових культур, але мають перехресні реакції. Наприклад, при алергії до пшениці це будуть щавель, пастернак та петрушка. Для уникнення випадкового вживання алергенів харчових злаків у складі складних пробуктів, у всіх сумнівних випадках продукт необхідно протестувати в акредитованій лабораторії.

Виключити із раціону необхідно:

• Хліб та хлібобулочні вироби, млинці, оладки, хлібці, випічка (домашня та фабричного виробництва), печиво, галети та інше
• Макаронні вироби
• М'ясні, рибні, овочеві страви, при приготуванні яких застосовувалися панірувальні сухарі
• Морозиво у вафельних стаканчиках
• Замінники кави на основі зерна, деякі сорти цукерок, при приготуванні яких, у тому числі в начинках, використовується борошно зернових
• Соуси на основі борошна або з його додаванням
• Пиво, ель, віскі та інший алкоголь, на основі зернових

Проте нині існують спеціальні продукти зазначених найменувань, які містять харчових алергенів злаків. Придбати ці продукти Ви можете в

Література:

1. Клінічна алергологія під. ред. акад. РАМН, проф. Р.М. Хаїтова Москва "МЕДпрес-інформ" 2002 УДК 616-056.3 ББК 52.5 К49
2. Scott H Sicherer, MD; Chief Editor: Michael A Kaliner, MD Food Allergies medscape Updated May 2, 2014