Приготування оладок на воді. Рецепти оладок на пишні води. Рецепт пишних оладок на воді без дріжджів та яєць

Зазвичай тісто для оладок роблять на молоці або кисломолочних продуктах, однак і на воді вони виходять смачними, пишними. Тому тісто на оладки на воді ставлять не лише з метою економії. Гурмани, які бажають знизити калорійність їжі, також оцінять такі рецепти. При цьому впоратися із завданням зможе навіть господиня, яка не має великого кулінарного досвіду.

Особливості приготування

Для того, щоб оладки вийшли пишними, при приготуванні тесту на воді потрібно знати кілька секретів:

• На холодній воді хорошого тіста не зробити, особливо, якщо воно ставиться на дріжджах. Так що воду для тіста потрібно підігріти як мінімум до 25 градусів для приготування бездрожжового тіста, до 35 градусів – для дріжджового. Гаряча вода також не використовується.
• Якщо ви не любите занадто солодких оладок або вам протипоказаний цукор, його кількість, вказану в рецепті, можна зменшити або замінити цукор адекватною кількістю підсолоджувача. А ось виключати зі складу сіль не можна. Без неї оладки на смак здаватимуться прісними.
• Смажити оладки з тіста на воді потрібно на розпеченій сковороді з оливою. В іншому випадку вони не піднімуться і пригорятимуть.
• Щоб оладки краще піднімалися, борошно просіювати. За допомогою цієї маніпуляції ви також позбавитеся ризику замісити тісто з личинками борошняної молі.
• До складу тіста можуть бути включені шматочки фруктів, ягоди, родзинки. В цьому випадку тісто варто робити трохи менш солодким.

Оладки, виготовлені на воді, можна подавати зі згущеним молоком, джемом, сметаною, варенням.

Тісто на оладки на воді з яйцями та дріжджами

• вода – 0,5 л;
• яйце куряче - 1 шт.;
• борошно пшеничне – 0,5 кг;
• пресовані дріжджі – 15 г;
• рослинна олія (для смаження) – скільки піде;
• цукор – 40 г;
• сіль – 5 г.

Спосіб приготування:

• Підігрійте воду, розчиніть у ній дріжджі.
• Додайте цукор та сіль, вбийте яйце і ретельно розмішайте за допомогою міксера.
• Додаючи|добавляти| муку|борошно| порціями і розмішуючи, приготуйте тісто. Воно має бути помітно густішим, ніж звичайне тісто на оладки.
• Поставте ємність із тестом на годину у тепле місце.
• Перешкодити тісто і залишити підходити ще на 45 хвилин.
• Розігрійте на сковороді олію.
• Відщипуючи від тіста шматки і надаючи їм потрібної форми, посмажте оладки з двох сторін: по 2-3 хвилини з кожного боку. Не поспішайте перевертати: робити це можна лише тоді, коли краї оладок добре підрум'яняться.

Приготовлені за цим рецептом оладки виходять пишними та повітряними. Щоправда, під час посту їсти такі не можна. Якщо ви постите, підберіть інший рецепт оладок на воді.

Тісто на оладки на воді з яйцем без дріжджів

• борошно пшеничне – 0,5 кг;
• яйце куряче - 2 шт.;
• вода – 0,5 л;
• цукор – 40 г;
• сіль – 5 г;
• лимонна кислота – 2-2,5 г;

Спосіб приготування:

• Закип'ятіть воду та остудіть приблизно до 30 градусів.
• Влийте воду в миску, трохи відлийте, щоб розчинити лимонну кислоту.
• Змішайте воду з яйцем, сіллю та цукром, додайте лимонну кислоту, збийте до однорідного стану.
• Всипаючи попередньо просіяне борошно і розмішуючи, приготуйте тісто. Збийте його міксером.
• Викладаючи тісто на розпечену сковороду з олією столовою ложкою, посмажте оладки.

Всі, хто спробував такі оладки на воді, відзначають їхній відмінний смак. Деякі навіть вважають, що цей рецепт оладок – найкращий.

Тісто на оладки з дріжджами без яєць

• борошно пшеничне – 0,3 кг;
• вода – 0,3 л;
• сухі дріжджі – 5 г (або відповідно до інструкції на упаковці);
• цукор – 30 г;
• сіль – велика тріска;
• рослинна олія – скільки піде.

Спосіб приготування:

• Борошно просійте.
• Воду трохи підігрійте (до 25-28 градусів).
• У воду додайте борошно, цукор, дріжджі та сіль. За допомогою міксера приготуйте тісто.
• Залиште тісто на годину в теплому місці, щоб воно підійшло.
• Розігрійте до кипіння олію.
• Ложкою відокремлюйте від тіста шматки і викладайте в олію.
• Обсмажуйте з двох боків до набуття золотистого відтінку.

Такі оладки смачні самі по собі, але десерт з них буде кращим, якщо ви додасте трохи повидла, джему, солодкого соусу. За бажання в тісто можна додати трохи ваніліну (на кінчику ножа).

Тісто на оладки на воді без дріжджів та яєць

• борошно – 0,3 кг;
• вода – 0,4 л;
• сіль - тріска;
• цукор – 30 г;
• мед – 20 мл;
• розпушувач для тесту – згідно з інструкцією на упаковці;
• рослинна олія – скільки піде.

Спосіб приготування:

• Борошно просійте, додайте розпушувач і сіль, перемішайте.
• Злегка підігрійте воду, змішайте її з медом та цукром.
• З'єднайте борошно та воду, вимісивши тісто за допомогою міксера.
• У киплячу олію викладіть тісто ложками, обсмажте оладки з двох сторін, приділивши кожній стороні від 3 до 5 хвилин.

Оладки за цим рецептом вийдуть ще більш пишними, якщо тісто на них зробити не на простій кип'яченій воді, а на мінеральній. Такі оладки припадуть до смаку вегетаріанцям. У пост їх також можна готувати.

Тісто на оладки на воді можна зробити за різними рецептами. Не всі вони є пісними чи вегетаріанськими, оскільки можуть включати до складу яйця, дріжджі. Однак і зовсім пісні оладки, тісто для яких замішане на воді без яєць і навіть без дріжджів, виходять пишними. Перевагою оладок на воді є не лише економічність. Вони мають нижчу енергетичну цінність, ніж традиційні, і тому не надто загрожують фігурі.

Оладки на воді, рецепти приготування простої випічки з мінімальної кількості продуктів - це звичайні оладки з дріжджами або без дріжджів.

Домашні оладки готують на основі будь-якого рідкого продукту - молока, кефіру, сметани, кислого молока, - але найпростішою основою для замішування тіста вважається звичайна вода. На воді оладки без яєць виходять пишними, повітряними, нічим не гіршими за звичайні молочні з яйцями.

Пропонуємо зручну добірку - рецепти пісних оладок без яєць: з дріжджами, оладок з содою і без дріжджів.

Випробувавши на практиці наші рецепти оладок на воді, легко і просто переконатися, що звичайне тісто пісне без яєць і без молока творить дива. Оладки з тіста на водній основі випікаються пишні не лише завдяки дріжджам, яйцям та молочним продуктам, а й правильним поєднанням інгредієнтів у рецептах.

Добірка рецептів особливо корисна в ситуації, коли потрібно визначитися, як швидко посмажити пісні оладки практично з нічого.

Пісні оладки дають велику перевагу господині при приготуванні сніданку, полуденку. Продукти, що входять до складу тесту на оладки без молока, прості і доступні. Погодьтеся, напевно в кожному будинку і без походу в магазин знайдеться чиста вода, борошно, сухі дріжджі або, на крайній край, сода?

Порада від Чудо-Кухаря. Запам'ятайте! Після замішування дріжджового тіста не використовуйте його одразу. Оладки вийдуть пишнішими, якщо тесту дати час на вистоювання. Сода і розпушувач, як дріжджі, роблять тісто повітряним, пористим, не щільним і готові на воді оладки пишними.

Оладки на воді без яєць та дріжджів

Почнемо з найпопулярнішого способу – класичного приготування оладок на воді: рецепт підходить усім, і у кожного, навіть недосвідченого кулінара, випічка виходить повітряна, м'яка.

Цей спосіб є ідеальним для дієтичного, дитячого харчування, людей, схильних до алергій на курячі яйця, і звичайно, вегетаріанцям.

складові

• борошно пшеничне – 1 склянка;
• вода – 1 склянка;
• розпушувач – 1 ч.л. з гіркою;
• цукор-пісок – 2 ст.л.;
• сіль - 1 щіпка;
• ванілін – половина пакетика;
• олія рослинна рафінована.

Приготування

Поліпшити смак випічки можна за допомогою різноманітних добавок. Для цього в кінці замісу покладіть у тісто жменю розпарених родзинок, шматочки бананів або .

1. У теплу воду висипаємо цукровий пісок, сіль, розпушувач, перемішуємо.
2. Потім додаємо 2 ст. олії та просіяне борошно, ретельно розбиваємо тісто віночком або блендером, щоб не було грудок.
3. Отримане тісто залишаємо на 10-15 хвилин на столі.
4. Після цього набираємо повну столову ложку тіста і викладаємо на розігріту сковороду, змащену маслом. Одна ложка тіста – це одна оладка. Тобто, величина коржів залежить від кількості тіста, яке Ви зачерпнете ложкою.
5. Зменшуємо вогонь і закриваємо сковорідку кришкою. Обсмажуємо оладки з одного боку приблизно 1-2 хвилини до золотистого кольору.
6. Потім перевертаємо на інший бік, але кришкою не накриваємо. Таким чином, смажимо решту оладок із приготовленого тіста.

Пишні оладки на воді без яєць готові. Перекладаємо їх на тарілку і гарячими подаємо до столу з або сметаною.

Вибираючи рецепти домашньої кухні, не забувайте, що пісний стіл може бути смачним і без продуктів тваринного походження, потрібно лише знати, як приготувати страви.

Оладки на дріжджах на воді

Другий пісний рецепт оладок на дріжджах. Більшість кулінарів віддають перевагу саме такому складу пісного тіста, замішують тісто на сухих моментальних дріжджах. Дріжджові оладки на воді виходять пишними, смачними та м'якими.

Порада від Чудо-Кухаря. Звичайну воду в рецептах можна замінити на солодку газовану або мінеральну. Крім цього для пісної випічки без яєць, як основу рекомендуємо використовувати натуральні соки або морси. Яскраві напої додадуть оладкам виражений смак і фруктовий аромат.

складові

• борошно пшеничне – 200 г;
• дріжджі сухі – 0,5 ч. л.;
• вода – 1 склянка;
• цукор-пісок – 2-3 ст.
• олія без запаху для смаження;
• цукрова пудра.

Приготування

У замішане тісто до зазначеного складу можна додати трохи кориці або мускатного горіха. Крім того, розмочені ягоди сушеної вишні, родзинок, шматочки зроблять дріжджові оладки яскравішими і смачнішими.

1. У теплу воду висипаємо дріжджі та цукор, розмішуємо.
2. Потім додаємо борошно, ще раз перемішуємо.
3. Накриваємо миску з|із| тестом і залишаємо в теплому місці приблизно на 30-40 хвилин|мінути|.
4. Після цього обсмажуємо коржики як написано в попередньому рецепті.

Готові оладки на дріжджах подаємо до столу трохи остудивши і присипавши цукровою пудрою або полив медом.

Відео-рецепт

Рецепт оладок на пишних водах без дріжджів

Мінеральна вода насичує тісто для оладок киснем, а в поєднанні з содою мінералка певною мірою замінює дріжджі, тому пісні оладки на газованій воді можуть бути пишними, пористими та смачними без використання яєць та дріжджів.

складові

• борошно біле - 1 склянка;
• сильногазована мінеральна вода – 1 склянка;
• сода харчова - 0,5 ч. л.;
• лимонна кислота чи сік – на кінчику чайної ложки;
• цукор-пісок – 3-4 ст.
• сіль;
• олія пісна.

Приготування

Соду можна замінити на розпушувач, кількість якого потрібно збільшити у 2 рази у співвідношенні із содою.

1. У миску насипаємо борошно, що просіює, соду, перемішуємо.
2. Потім у мінералку вливаємо сік лимона або кидаємо щіпку кислоти.
3. Далі воду додаємо в миску з борошном, перемішуємо, поки не розійдуться грудки.
4. Після цього висипаємо цукровий пісок та наливаємо 3 ст.л. олії.
5. Знову масу перемішуємо.

Обсмажуємо пісні оладки класичним способом розглянутому в першому рецепті на сковороді-млинці або чавунній з додаванням олії.

Подаємо оладки до столу з ягідними джемами, домашнім варенням, шоколадною.

Сподіваємося, що ці домашні рецепти пісних оладок сподобаються тим, хто постить, людям, які страждають на непереносимість лактози, і всім, хто веде наполегливу боротьбу з зайвими кілограмами, адже пісні оладки на воді - це просто, смачно і швидко!

Ми, як завжди, з нетерпінням чекаємо на Ваші відгуки та побажання в коментарях.

Оладки зазвичай готують на кефірі, іноді - на сметані або на молоці ... Але і на простій воді можна приготувати дуже смачні та пишні оладки. При цьому такий рецепт буде без дріжджів, на соді, тому тісто готується швидко і легко, завжди виходить. До того ж у складі таких оладок немає яєць, тому їх можна сміливо їсти у піст.

на 12 оладок:
- 250 г пшеничного борошна;
- 200 мл води;
- щіпка лимонної кислоти;
- дрібка солі;
- 1 столова ложка цукру;
- 1 чайна ложка соди;
- 1 чайна ложка оцту;
- 4-5 столових ложок олії (1 - у тісто, інші - для смаження).

У чашу міксера чи комбайна наливаємо теплу воду та насипаємо лимонну кислоту. За допомогою міксера збиваємо до розчинення кристаликів.

По частинах, перемішуючи, додаємо борошно.

Кладемо сіль, цукор та гашену соду, перемішуємо.

Потім додаємо столову ложку рослинної олії та ретельно збиваємо тісто.

Тісто має бути, як густа сметана. Борошна може знадобитися більше чи менше – залежить від її якості. Якщо тісто вийде рідким, потроху додаємо, по 0,5 столової ложки, борошно, ретельно перемішуючи тісто. Якщо тісто вийшло занадто густим, додаємо трохи води і знову збиваємо. Готове тісто відставляємо хвилин на 10 набік.

Розігріваємо сковороду з олією. Під час смаження оладок рослинна олія має бути завжди на сковороді. Якщо олії не залишиться зовсім, оладки пригорять - стануть чорними, а якщо буде занадто багато, вийдуть занадто жирними. Тому підливаємо олію часто, але потроху. На розпечену сковороду столовою ложкою викладаємо тісто на значній відстані один від одного – щоб оладки було зручно перевертати.

Як приготувати рецепт оладок без яєць на воді - повний опис приготування, щоб страва вийшла дуже смачною та оригінальною.

М'які ароматні оладки люблять багато хто. Але вони зазвичай містять і яйця, і кефір, тобто страва виходить зовсім не пісною. Але виявляється, не все так страшно і відмовлятися від цієї страви в пост зовсім не обов'язково. Як зробити оладки на воді без яєць, читайте нижче.

Оладки на дріжджах без яєць на воді

Інгредієнти:

• борошно сорту вищого пшеничне – 280 г;
• вода – 300 мл;
• сухі швидкодіючі дріжджі – 10 г;
• сіль;
• пісок цукровий – 30 г.

Приготування

Кладемо сіль, цукор, сухі дріжджі у теплу воду і ретельно перемішуємо. Потім додаємо борошно, попередньо просіяне і залишаємо тісто на 20 хвилин відпочити. Потім акуратно розмішуємо тісто і залишаємо ще на півгодини. Після цього можна вже смажити наші оладки. Вони виходять не солодкими, тож ідеальним доповненням до них буде мед.

Пишні оладки без яєць на воді

Інгредієнти:

• борошно пшеничне сорти вищого – 700 г;
• вода – 620 мл;
• пісок цукровий – 100 г;
• сіль - щіпка;
• швидкодіючі сухі дріжджі – 10 г;
• масло.

Приготування

У центрі просіяного гіркого борошна робимо ямку і, поступово додаючи воду, замішуємо тісто за допомогою віночка. Всипаємо в тісто дріжджі, цукор та розмішуємо. Всипаємо сіль і знову розмішуємо. Залишаємо тісто на годину. Коли воно збільшиться в 2 рази, не перемішуємо його і приступаємо до приготування оладок.

Оладки на газованій воді без яєць – рецепт

Інгредієнти:

• борошно сорту вищого пшеничне – 200 г;
• газування – 200 мл;
• розпушувач для тесту – 10 г;
• олія рослинна – 40 мл.

Приготування

Просіюємо борошно, змішуємо з розпушувачем. Вливаємо газовану воду і добре розмішуємо. Додаємо мед та знову розмішуємо. Треба вийти тісто консистенції негустої сметани. А щоб оладки можна було смажити на сковороді без олії, вливаємо її в тісто. Добре розмішуємо та приступаємо до процесу смаження.

Оладки на воді без яєць – рецепт

Інгредієнти:

• борошно сорту вищого пшеничне – 360 г;
• дріжджі сухі – 10 г;
• пісок цукровий – 50 г;
• масло;
• вода тепла – 200 мл;
• яблука кисло-солодкі – 2 шт.;
• сіль.

Приготування

Тремтіння розводимо теплою водою, всипаємо цукор, сіль, попередньо просіяне борошно і замішуємо тісто. Тепер додаємо очищені терті яблука і перемішуємо. Залишаємо тісто на півгодини. Після цього тісто вже розмішувати не треба, просто набираємо його ложкою і відправляємо на розігріту сковороду з олією та смажимо швидкі оладки на воді та без яєць з двох боків. Всім смачного!

Дехто думає, що оладки на воді – це несмачно, але це зовсім не так! Якщо приготувати їх правильно, то вийдуть вони не гірше, ніж на кефірі і такі ж пишні.

Оладки на дріжджах на воді робляться просто, але доведеться почекати, поки підніметься тісто.

Необхідні продукти:

• три великі ложки цукру;
• 0,3 кг борошна;
• 0,25 літра теплої води;
• дрібка солі;
• півтори ложечки дріжджів.

Процес приготування:

1. У склянку із теплою водою помістіть сіль із цукром і дайте їм розчинитися. Додати дріжджі, залишити на десять хвилин для наполягання.
2. Всипте борошно в глибоку ємність, залийте підготовленою сумішшю з дріжджів, перемішайте. Повинна вийти досить густа маса. Якщо у вас вийшла рідка, додайте ще борошна.
3. Прикрийте миску і залиште на 40 хвилин, після яких маса повинна піднятися і її можна використовувати для подальшого приготування.
4. Набирайте невелику кількість тіста за допомогою ложки, кладіть на сковороду і смажте на олії кілька хвилин з двох сторін.

Без додавання яєць

Необхідні продукти:

• 0,25 літра води;
• дрібка солі;
• ложечка розпушувача;
• 2 ложки цукру;
• склянка борошна.

Процес приготування:

1. Вказану кількість води прогріваємо приблизно до 35 градусів, додаємо до неї всі сипучі інгредієнти зі списку, крім борошна, перемішуємо.
2. Засипаємо борошно, трохи збиваємо масу віночком, щоб прибрати грудочки, що залишилися, і залишаємо на 15 хвилин.
3. Викладаємо невелику кількість суміші, що вийшла, на гарячу сковороду і обсмажуємо з двох сторін по кілька хвилин до появи красивого кольору.

Пишні оладки без дріжджів

Хочете пишні оладки без дріжджів? Тоді обов'язково скористайтесь цим рецептом! Він вас здивує, тому що випічка, незважаючи на економ-варіант набору продуктів, виходить ніжною та смачною.

Необхідні продукти:

• два яйця;
• 100 г цукру;
• дрібка солі;
• чверть ложечки лимонної кислоти;
• 0,5 літра води;
• половина ложечки соди;
• 0,25 кг борошна.

Процес приготування:

1. Воду приблизно кімнатної температури з'єднуємо з яйцями, цукром, лимонною кислотою та сіллю. Все добре перемішуємо.
2. Потім засипаємо борошно та соду, при цьому продовжуючи ретельно вимішувати суміш. Вона має бути однорідною і нагадувати по густоті домашні вершки.
3. Беремо трохи тесту, що вийшов, викладаємо на сковороду і доводимо до готовності, обсмажуючи по кілька хвилин з двох сторін.

Рецепт на воді з яйцями

Оладки на воді з яйцями – один із найпростіших і недорогих варіантів приготування цієї випічки.

Буквально за півгодини ви вже зможете порадувати свою сім'ю апетитним сніданком.

Необхідні продукти:

• ложечка соди;
• два яйця;
• склянка борошна;
• 170 мілілітрів води;
• дрібка солі;
• 2 великі ложки цукру.

Процес приготування:

1. Підготуйте відповідну ємність, вона має бути досить глибокою. Покладіть туди борошно, цукор, сіль і ретельно перемішайте. На цьому ж етапі до смаку можна додати ванілін або корицю.
2. Потім викладіть сюди соду і вбийте яйця, перемішайте знову до однорідності. Повинна вийти маса середньої густоти.
3. Набирайте трохи тіста, відправляйте його на сковороду, заздалегідь добре прогріту разом з маслом, і обсмажуйте на середньому рівні нагрівання з двох сторін, кілька хвилин до утворення гарного кольору.

Пісні оладки за ГОСТом

Пишні оладки на воді можуть бути і у пісному вигляді. Рецепт буде без яєць, але звісно, ​​з дріжджами.

Необхідні продукти:

• 0,5 літра води;
• дві склянки борошна;
• три ложки цукру або на власний смак;
• дрібка солі;
• ложечка дріжджів.

Процес приготування:

1. Зверніть увагу, що вода повинна бути теплою, щоб дріжджі повелися, як треба.Помістіть у вказану кількість рідини сіль, цукор, а потім дріжджі. Залишіть ємність на десять хвилин для набухання.
2. Беремо глибокий посуд, засипаємо в нього борошно і вливаємо вже настояну воду з дріжджами. Добре все перемішуємо так, щоб маса була однорідною і досить густою, схожою на сметану. Якщо потрібно, можна додати ще муки.
3. Залиште прикриту ємність на деякий час - вміст повинен постояти і збільшитись у розмірі.
4. Коли цей процес пішов, вмикаємо плиту і добре прогріваємо сковороду разом з олією.
5. Викладаємо на неї ложкою невелику кількість приготовленої маси та тримаємо на середньому вогні, поки колір не стане золотистим. Зазвичай на це йде кілька хвилин. Після чого перевертаємо та доводимо до готовності так само з іншого боку.

З чим подати смачні оладки?

Найчастіше цю випічку ми їмо, звичайно ж, зі сметаною або макаємо в солодке молоко, що згущує, але насправді є багато інших смачних варіантів, з чим подавати оладки.

• Можна спробувати трохи нагріти молоко, розтопити в ньому маленький шматочок вершкового масла і додати сиру. Все добре перемішати і в цю суміш мачати оладки. За смаком соус, що вийшов, буде чимось нагадувати сметану.
• Мало хто знає, але оладки дуже добре поєднуються з рибою, наприклад, з оселедцем або будь-яким іншим солоним видом. При подачі вона нарізається шматочками та укладається поверх випічки.
• Ще один варіант – апельсинове масло. Для нього знадобиться апельсиновий сироп, який змішується із вершковим маслом, ретельно збивається, а потім до суміші додаємо перетерту цедру. У такий же спосіб можна приготувати медову олію, досить просто збити бджолиний продукт із вершковим маслом.
• Дуже смачно поїдати випічку з полуничним пюре. Щоб його приготувати знадобиться подрібнити приблизно дві склянки полуниці (свіжої або замороженої) і змішати масу, що вийшла, зі ста грамами цукру. Окремо змішати велику ложку крохмалю зі 130 мл води і цю суміш з'єднати з полуницею. Відправити на плиту, довести до кипіння, дати охолонути і подавати з оладками.

Як видно з наведених рецептів, варіантів оладок на воді дуже багато і серед них кожен знайде той, який припаде йому до смаку.

Оладки улюблені багатьма за відмінні смакові якості та швидкість приготування. Крім того, на тісто для них йде трохи часу та інгредієнтів. Таким виробам належить бути пишними, і ця їх якість забезпечується різними способами. Чи можна спекти «пухкі» симпатичні оладки на воді та ще й без дріжджів? Виявляється, місія здійсненна!

Спочатку цей вид млинців був їжею для селян. Але згодом він «зробив кар'єру» і перетворився на делікатес для аристократів. У господарок на кухні були навіть спеціальні сковорідки – оладки.

Сучасні кулінари цінують оладки за різноманітність продуктів-інгредієнтів. Коржики можна робити з фруктів, ягід, овочів, круп. Інакше кажучи, вони можуть бути картопляними, кабачковими, грибними, манними, яблучними, грушевими, абрикосовими та багатьма іншими. Ну і, звичайно ж, багато хто дуже поважає борошняні оладки, рецептів яких існує безліч. Деякі з них особливо стануть у нагоді, якщо, наприклад, у будинку не виявилося яєць чи господині не хочеться возитися з дріжджами.

Як зробити пишні оладки?

Щоб оладки вийшли пишними, використовуються дріжджі. Для дріжджових оладок потрібно заздалегідь зробити тісто.

Інгредієнти:

• 200 г борошна (при такій кількості оладки вийдуть повітряними);
• 15 г сухих дріжджів;
• соняшникова олія;
• 3 яйця;
• 2 ст. фільтрованої води;
• 3 дес. ложки цукру.

Приготування:

1. Розчиняємо дріжджі в підігрітій воді.
2. У спеціальну миску насипаємо борошно та додаємо розчинені дріжджі. Перемішуємо.
3. Залишаємо суміш на 45 хвилин поряд із джерелом тепла.
4. Поки опара готується, збиваємо 3 яйця з щіпкою солі та цукром.
5. Змішуємо яйця з опарою. Перемішуємо. Залишаємо на півгодини.
6. Коли заготівля з тіста знову піднялася, не перемішуючи її, починаємо випікати оладки.
7. На розігріту сковороду наливаємо олію.
8. Беремо тісто за допомогою столової ложки та акуратно спускаємо його в масло на сковороді.
9. Смажимо до появи потрібної кондиції підрум'яненої скоринки близько 5 хвилин з кожного боку.
10. Подавати на стіл такі оладки рекомендується з квітковим медом, густим варенням, сметаною або цукровою пудрою.

Рецепти оладок без дріжджів

Звичайно, класикою вважається оладки із дріжджового тіста. Але, щоб заощадити час приготування, можна взятися за рецепт оладок на пишних водах без дріжджів. Вони також виходять досить пишними.

Інгредієнти:

• 250-300 г борошна;
• 2 яйця;
• 2-3 ст. води кімнатної температури;
• 100 г (близько 3 ст. л.) цукрового піску;
• сіль за смаком;
• харчова сода;
• ч. л. лимонної кислоти;
• соняшникова олія.

Приготування:

1. Збиваємо віночком воду із сіллю, цукром, яйцями та лимонною кислотою.
2. Додаємо лимонну кислоту та борошно, не перестаючи збивати до консистенції домашніх вершків.
3. На розігріту поверхню сковороди наливаємо олію.
4. Викладаємо партію оладок у масло і смажимо до появи приємного золотистого кольору.
5. Подаємо зі сметаною, домашнім густим джемом чи медом.

Оладки на воді – рецепт простий, який під силу втілити навіть недосвідченим кулінарам. Можна додавати до них корицю, ванільний цукор курагу чи кунжут.

Оладки на воді без яєць

Існує ще більш бюджетний варіант – оладки на воді без яєць. Страва виходить дуже легкою та смачною.

Інгредієнти:

• 1 ст. води;
• ½ ст. л. соди;
• 1 ст. л. лимонного соку або розведеної лимонної кислоти у пропорції 1:4;
• 300-350 г просіяного борошна;
• цукровий пісок, сіль;
• рослинна олія;
• 100 г ізюму
• джем, цукрова пудра, мед – на вибір, для подачі.

Приготування:

1. У трохи підігріту воду всипаємо цукор та сіль, перемішуємо до повного розчинення.
2. Додаємо соду.
3. Всипаємо борошно. Перемішуємо.
4. Вливаємо сік лимонний, перемішуємо.
5. Додаємо родзинки.
6. Набираємо столовою ложкою тісто і опускаємо в розігріте в сковороді олію.
7. Смажимо до рум'яності.
8. Подаємо з цукровою пудрою, сметаною, джемом.
9. Якщо ви прагнете тримати себе в рамках дієтичного здорового харчування, то вам просто необхідно знати, як приготувати оладки на воді. Ця страва не тільки смачна, але й універсальна з погляду овочевих та фруктових добавок. Можна замість «класичної» родзинок дрібно нарізати яблука або натерти на тертці кабачки.

Оладки з бананами

Якщо ви любите банани, пропонуємо втілити у життя наступний простий рецепт.

Інгредієнти:

• 1-2 банани;
• ½ ст. вівсяних пластівців;
• 1,5 ст. пшеничного борошна;
• 4-5 ст. л. цукру;
• 2 ч. л. спеціального розпушувача;
• 1 ч. л. кориці;
• 2 ст. очищеної води;
• олія, на якій належить смажити бананові оладки (можна оливкова);
• мед, варення, сметана для подачі.

Приготування:

1. Розминаємо вилкою банан.
2. Перемелюємо вівсяні пластівці (можна купити готові дрібні);
3. Змішуємо вівсянку, сіль, цукор, корицю, розпушувач та борошно.
4. Всипаємо суміш у пюре з бананів.
5. Вливаємо ложку олії.
6. Викладаємо тісто по столовій ложці на олію у гарячій сковороді.

Бананові оладки гарні як у гарячому, так і холодному вигляді.

Ці оладки можуть послужити чудовим сніданком, їх можна взяти з собою до школи, на роботу, щоб ситно і з користю перекусити.

Який би рецепт ви не вибрали – на дріжджах чи без них – смак та зовнішній вигляд оладок залежить від деяких хитрощів.

• Борошно для коржиків має бути обов'язково просіяним - тоді оладки будуть пишними. Причому зробити це потрібно щонайменше 3 разів.
• Щоб тісто добре викладалося на сковорідку, ложку слід щоразу мочити у питній воді.
• Дріжджі потрібно додавати в муку, а не навпаки – тоді тісто не осяде.
• Смак оладок залежить від виду дріжджів – сухих чи пресованих.
• Замість води можна використовувати нежирний кефір, молоко чи сироватку.
• Чим кисліше молочний продукт, який використовується, тим пишніше виходять оладки.
• Викладати коржики слід на добре розігріту сковороду.

• Олії для смаження має бути багато, інакше оладки не тільки не піднімуться, а й не пропекуться. Деякі любителі пишних коржиків радять готувати їх у духовці. Шанувальники посуду з антипригарним покриттям будуть розчаровані: таке покриття не потребує мастила, тому відмінно підходить для смаження млинців, але не оладок.
• Лимонну кислоту потрібно додавати після борошна, інакше оладки не піднімуться, а навпаки, осядуть.
• Перед подачею добре полити ще гарячі оладки джемом або сметаною - вони просочаться і стануть ще смачнішими.

Щоб порадувати близьких смачним сніданком, приготуйте оладки на воді. Рецепт пишних навіть без дріжджів млинців гарантує їхнє перетворення на улюблену страву всієї родини. Маленькі діти люблять оладки з фруктами, а дорослим можуть доповнити свою трапезу чимось «суттєвішим», наприклад, сметаною чи ікрою. Головне – правильно зробити тісто, а у виборі добавок обмежень немає.

Всім привіт. Давайте приготуємо сьогодні оладки без яєць на дріжджах і воді, рецепт з фото можете знайти під описом.

Багато хто дуже часто замислюється, що ж такого можна з'їсти, щоб і смачненько, і для фігури не шкідливо. Відмінним виходом у ситуації можуть стати пісні оладки без яєць на дріжджах, в яких замість молока або кефіру, проста вода, і в них не міститься ні краплі жиру.

Яких тільки оладок ми з вами вже не куховарили, це і:

• Оладки з рибних консервів
• Пишні оладки на йогурті
• Швидкі оладки на кефірі
• Оладки з шоколадною начинкою
• Оладки з яблук на дріжджах
• Бананові дієтичні оладки

А ось, оладки без яєць на дріжджах, готуємо вперше, довіртеся мені, і ви не пошкодуєте.

Така страва чудово підходить, як для сніданку, так і протягом дня для перекусу.

Тісто у оладок виходить, не на жарт, повітряним і м'яким. Оладки без яєць на дріжджах, це відмінний варіант для людей, які доглядають свою фігуру, витримують пост, а може бути, просто, у них є обмеження у вживанні молочних продуктів.

Незалежно від того, з дріжджами оладки, або без, їх можна доповнювати будь-якими добавками, наприклад, ягодами або фруктами. Найголовніше, це дотримуватись рекомендацій при готуванні, які прописані в цьому рецепті, і довести всі компоненти до однорідності.

Оладки без яєць на дріжджах, можна подавати, як з НЕсолодкими соусами, наприклад, з часниковим соусом або з сирним соусом, так і з солодкими джемами, наприклад, з вишневим джемом, апельсиновим джемом або з полуничним, так ... ще мандариновий варень

Багато хто любить оладки за їхній відмінний смак і швидке приготування. Крім того, на створення тесту потрібно трохи інгредієнтів. Оладки мають бути пишними і досягти цього можна різними способами, необов'язково використовуватиме цієї мети дріжджі. Спочатку ця страва була лише в меню селян, і через довгий час він набув популярності і на столах аристократів. Для їхнього приготування були створені навіть спеціальні сковорідки. Сучасні господині цінують оладки через те, що вони різноманітні. Це можуть бути картопляні, грибні, кабачкові, яблучні і навіть абрикосові оладки.

Неважливо, який рецепт оладок буде обраний, із дріжджами чи без них. Їхні смакові якості та зовнішній вигляд залежить від низки хитрощів.

Ці поради допоможуть створити ідеальні оладки:

1. Для того, щоб оладки були пишними, потрібно використовувати ретельно просіяне борошно;
2. Щоб тісто не прилипало до ложки під час викладання – її потрібно змочувати водою;
3. При готуванні тіста дріжджі додаються в борошно не інакше, від цього залежить, осяде тісто чи ні;
4. Смакові якості залежить від якості дріжджів;
5. Воду можна замінити молочними продуктами і чим кисліше вони, тим пишнішими будуть оладки;
6. Викладати тісто потрібно лише на розігріту духовку;
7. Соняшникової олії не повинно бути мало, тому що в цьому випадку вони не пропікуться;
8. Сковорода з антипригарним покриттям для смаження оладок не підійде;
9. Якщо ви використовуєте лимонну кислоту - додавати її потрібно тільки після борошна, інакше оладки не піднімуться.

Поливати оладки джемом слід відразу після подачі, так вони насититься і будуть ще смачніші.

Дріжджові оладки без яєць на воді: простота приготування

Оладки, які готуються на воді, дуже прості. Все приготування полягає лише в тому, що необхідно змішати усі інгредієнти в одній ємності. Іноді додають дріжджі, саме ця деталь допомагає прискорити процес приготування.

У випадку з використанням дріжджів, оладки виходять м'якими та пишними. Приблизно такий ефект виходить якщо додати в тісто гашену соду.

До такого тіста можна додавати фрукти, ягоди або додати ароматизатор. Іноді оладки роблять солоними. Для цього достатньо додати більше солі або приправи та прибрати цукор.

Оладки на дріжджах готуються дуже швидко, готове тісто викладається на гарячу сковороду. Для випікання однієї партії достатньо кількох хвилин на кожну сторону, оскільки вони дуже швидко досягають готовності. Готові оладки можна полити сиропом, медом чи сметаною.

складові

1. Борошно - 200 г;
2. Лимонний сік – 15 г;
3. Соняшникова олія – 40 г;
4. Фільтрована вода – 2 ст.;
5. Цукор - 2 ч. л.

Оладки без яєць на воді: рецепт покроково

Настав час для того, щоб розповісти, як приготувати оладки на воді без яєць.

Щоб оладки вийшли ідеальними – виконайте інструкції нижче:

1. Воду підігріваємо та розчиняємо в ній дріжджі;
2. У глибокий посуд насипаємо муку|борошно| і додаємо лимонний сік. Всю консистенцію потрібно перемішати;
3. Суміш залишається на годину у теплому місці;
4. Через годину опара перемішується, і залишається ще на півгодини;
5. Коли тісто піднялося, можна приступати до смаження. Дуже важливо не перемішувати тісто.
6. Коржики потрібно викладати на розігріту сковороду за допомогою ложки, змоченої у воді;
7. Жаряться оладки до появи золотої скоринки.

Пісні оладки без яєць на воді (відео)

Що можна сказати щодо оладок без яєць на воді? Це відмінний варіант оладок для тих, хто хоче тримати себе в рамках дієти та здорового способу життя. Все що необхідно, це тільки знати, як правильно їх зробити. Оладки без яєць і на воді - це не тільки смачно, але і універсально, крім того такий рецепт зможе приготувати кулінар-початківець. Бажаєте шедевр? Додати корицю, кунжут або ваніль.

Приємних кулінарних шедеврів!

Оладки без яєць на воді (фото)