Салат з маринованими опеньками рецепт. Секрети приготування різноманітних салатів із маринованими опеньками. Салат з маринованими опеньками та оселедцем

Опеньки – це найбезпечніші гриби, тому так багато рецептів із ними. Є прості та швидкі, які містять мінімум інгредієнтів, і нові варіанти, де продукти начебто ті самі, але смак інший.

Цей салат особливо добрий, коли гості вже на порозі, а на закуску немає часу. Не бійтеся кулінарних експериментів, немає червоного перцю – покладіть зелений. Немає консервованого горошку – його замінить маринований огірок.

Вам знадобиться:

• 300 г квашеної капусти;
• 250 грам маринованих дрібних опеньків;
• 1 червоний болгарський перець;
• 150 г консервованого зеленого горошку;
• будь-яка рослинна олія – за смаком.

Час готування: 10 хв., 100 г готового салату міститься 28 ккал.

Готуємо салат з маринованими опеньками на швидку руку таким чином:

Крок 1. Стручок перцю очистіть від перегородок і насіння, наріжте соломкою.

Крок 2. У салатник покладіть квашену капусту, зелений горошок, болгарський перець та опеньки, перемішайте і полийте будь-якою олією, яка у вас є.

Порада: якщо квашена капуста нашаткована крупно, її попередньо треба подрібнити.

Простий рецепт страви з куркою

Для салату курку посмажте, цибулю трохи замаринуйте, додайте ароматну м'яту, яка здатна перетворити будь-яку страву.

Кількість інгредієнтів:

• грудка куряча – 1 половинка;
• кріп свіжий - 1 маленький пучок;
• опеньки мариновані – 140 г;
• перець солодкий – 1 зелений стручок;
• 1 цибулина червона + 3 гілочки м'яти;
• олія рафінована – за смаком;
• перець чорний + сіль морська - по щіпці;
• 15 мл лимонного соку.

Готування: 35 хв. Цінність страви: 250 ккал.

Як готувати салат з маринованими опеньками та куркою:

1. Приправте м'ясо, потім відбийте. Розігрійте в сковорідці-гриль рафіновану олію та посмажте філе до готовності;
2. Цибулину почистіть, наріжте соломкою і збризкайте соком лимона. Подрібніть листя м'яти. Зелений перець, видаливши перегородки та насіння, наріжте шматочками. Нарізані овочі викладіть у салатник, збризкайте олією, приправте спеціями, посипте м'ятою, перемішайте;
3. Обсмажене м'ясо наріжте смужками, зі баночки з опеньками злийте рідину, додайте ці інгредієнти до овочів і перемішайте. Кріп подрібніть, і посипте готову страву.

Салат з маринованими опеньками, сиром та шинкою

Цей рецепт із розряду найпростіших. Здавалося б, ну що ще можна придумати з шинкою та грибами? А ми поекспериментували та додали справжній майонез власного виготовлення. До того ж це заправка у всіх сенсах дуже легка і добре поєднується з усіма продуктами.

Для приготування страви потрібно:

• яйце велике – 2 штуки;
• 100 г шинки;
• зелень до смаку;
• напівтвердий сир – 100 г;
• опеньки мариновані – 100 г.

Для майонезної заправки:

• половинка лимона для соку;
• жовток 1 яйця;
• 150 г рафінованої олії;
• гірчиця 5 грам + щіпка солі.

Для приготування потрібно: 25 хв. Цінність енергетична: 270 ккал (100 г).

Зробіть майонезну заправку: посоліть жовток, додайте гірчицю, збийте, не припиняючи процес, почніть додавати невеликим струмком рослинне масло, влийте лимонний сік, продовжуйте збивання, поки соус не стане однорідним.

Яйця відваріть у підсоленій воді, почистіть. Поріжте соломкою яйця, шинку, сир, все добре перемішайте, додайте гриби, зелень на свій смак, заправте соусом.

Салат «Поляна»

При готуванні салату «Поляна» дотримуйтесь трьох правил: грамотне поєднання інгредієнтів, кольорова композиція та майонез не з покупних пакетів, а домашній.

Потрібні продукти:

• 1 баночка маринованих невеликих опеньків;
• 10 пір'я зеленої цибулі;
• 3 бульби картоплі;
• шинка – 0,3 кг;
• 3 яйця.
• кріп

Для домашнього майонезу:

• 1 лимон;
• 1 яєчний жовток;
• 200 мл рафінованої оливкової олії;
• чайна ложка гірчиці;
• дрібка солі.

На приготування знадобиться 20 хв. У 100 г готової страви міститься 140 ккал.

Салат з маринованими опеньками та копченими курячими грудками

Немає межі досконалості – у салаті з опеньками звичайну цибулю можна замінити на червону. Він гарний і не такий «злий», як звичайна цибуля.

Вам знадобиться:

• 200 г картоплі свіжого врожаю;
• 150 г червоної цибулі;
• 150 г копченої грудки;
• 100 г зелені;
• на смак помідори;
• на смак сіль;
• яйце велике добірне - 2 штуки;
• 20 г гірчиці зернистої;
• баночка опеньків маринованих;
• 1 салат "Айсберг";
• 50 мл олії рафінованої.

Вам знадобиться 35 хв. Цінність страви у калоріях: 200 ккал (100 г).

Приготування:

Листковий салат з маринованими опеньками та картоплею

Не складно, без делікатесів, а смак страви виходить незвичайним. Одна хитрість – готуйте салат заздалегідь. Просочивши соусом, інгредієнти стануть ніжнішими.

Кількість продуктів для салату:

• 4 картоплини;
• опеньки мариновані – 600 г;
• 5 цибулин + 5 яєць;
• огірки потрібні солоні – 3 штуки;
• сир твердий – 0,3 кг;
• перо зеленої цибулі додається до смаку;
• рослинна олія знадобиться для обсмажування.

Кількість продуктів для майонезу:

• два яєчні жовтки (великих);
• гірчиці потрібна 1 чайна ложка;
• свіжий лимонний сік – 30 мл;
• 150 мл будь-якої рафінованої олії;
• дві щіпки дрібного цукру;
• сіль дрібна – щіпка.

На готування знадобиться 35 хв., у 100 г готового салату – 200 ккал.

Майонез краще зробити самостійно. Це легко: спочатку збийте міксером жовтки, додайте гірчицю, збийте, додайте сік, цукор та сіль, збийте. Тепер влийте тоненьким струменем рафіновану олію, збийте.

Злийте воду з консервованих опеньків, викладіть вміст на друшляк. Підсмажте грибочки з подрібненою цибулею на сковорідці, відваріть яйця і картопля. На великій тертці натріть варену картоплю, яйця, огірки, сир.

Кожен продукт розкладіть по різних мисках. Салат викладіть шарами: картопля, гриби з цибулею, зелена цибулька, майонез, огірки, яйця та майонез. Зверху посипте тертим сиром.

Маленькі хитрощі

Щоб салат з маринованими опеньками вийшов дуже смачним, необхідно знати правила готування його складових:

• яйця варити 10 хв.;
• овочі варити кожен окремо;
• не можна змішувати теплі та холодні інгредієнти;
• гілочки кропу та свіжі огірки мити лише перед нарізкою, інакше вони втрачають свій аромат.
• чистити відварену картоплю легше, поки вона тепла;
• картопля в «мундирі» легше очищається, якщо зварені бульби опустити на кілька секунд холодну воду.

Смачного!

У наступному відео – ще один рецепт смачного салату з маринованими опеньками.

Консервовані гриби – один із найчастіше зустрічаються компонентів у закусках. Особливою популярністю користуються салати, у складі яких є замариновані опеньки. Є безліч рецептів приготування подібних страв, знати які не завадить кожній господині.

Як приготувати салат з маринованих опеньків

Гриби цього сорту поєднуються практично з усіма продуктами. Можна, можливоприготувати салат з маринованих опеньківз куркою, овочами, шинкою, сиром, м'ясом. Гриби перед тим, як приступати до приготування, відкидають на друшляк, зціджують від пряного маринаду. Деякі господині вважають за краще промивати їх. Потім компоненти страви, які можуть бути відварені або обсмажені, нарізають і з'єднують. Для заправки може використовуватися майонез, оливкова або олія, сметана, вершкові соуси.

Рецепт салату з маринованими опеньками.

Варіантів закуски дуже багато, і кожна з них викликає апетит. Питання про те, що приготувати з маринованих опеньків, у вас не виникне. Розрізняються страви як компонентами, які входять до складу, а й способами подачі. Закуску можна презентувати у спільній салатниці, порційних тарілках, коктейльних келихах. Вам вдасться вибрати вдалийрецепт салату з опеньками маринованимидо повсякденного столу, святкового, дієтичного, пісного. Всі вони користуються популярністю та гідні вашої уваги.

Салат з опеньками та шинкою

• Час приготування: 1 год.
• Кількість порцій: 3 особи.
• Калорійність страви: 2342 ккал.
• Призначення: закуска.
• Кухня: італійська.
• Складність приготування: висока.

У дивовижному салат з опеньками і шинкоюбагато складових, і всі вони напрочуд добре гармонують між собою. Крім основних компонентів вам знадобиться яловича мова, картопля, буряк, цибуля-шалот, замариновані огірочки. Закуска збирається шарами, кожен із них покривається майонезною сіткою. Завдяки цьому страва вийде не надто жирною.

Інгредієнти:

• яловича мова – 0,3 кг;
• майонез;
• шинка – 0,3 кг;
• зелень – для декору;
• картопля – 6 шт.;
• буряк - великий;
• опеньки замариновані – 1 середня банка;
• цибуля шалот - 1 шт.;
• огірки солоні – 4 великі.

Спосіб приготування:

1. Зваріть в окремих ємностях мову, картоплю, буряки. Овочі готуйте у шкірці.
2. Соломкою поріжте шинку, язик, буряк. Подрібніть цибулю.
3. Наріжте огірки півкільцями.
4. На великій тертці натріть картоплю.
5. Гриби промийте.
6. У салатник для подачі викладіть язик, цибулю. Нанесіть майонезну сітку.
7. Зверху розподіліть картоплю. Знову майонез.
8. Наступний шар – шинка. Її теж потрібно покрити майонезною сіточкою.
9. Потім викладіть огірочки. Змастіть.
10. Розподіліть по страві буряки. На неї нанесіть трохи більше майонезу, ніж інші шари.
11. Викладіть гриби. Прикрасьте закуску гілочками свіжої зелені, подавайте.

Салат з маринованими опеньками та куркою

• Час приготування: 40 хвилин.
• Кількість порцій: 2 особи.
• Калорійність страви: 1672 ккал.
• Призначення: закуска.
• Кухня: французька.

Якщо ви хочете приготувати щось вишукане, зробітьсалат з маринованими опеньками та куркою. Подавати його краще на порційних плоских тарілках, так він виглядає набагато ефектніше навіть на фото. Страва дуже легка, підійде навіть тим людям, які воліють дієтичне харчування. Для заправлення використовується натуральний йогурт. Варене куряче філе можна замінити копченим.

Інгредієнти:

• салатне листя – 100 г;
• кріп – для декору;
• помідори – 4 шт.;
• морква варена – 2 шт.;
• гірчиця - 2 ч. л.;
• яйця варені – 4 штуки та 2 жовтки;
• йогурт натуральний – 280 г;
• картопля – 2 шт.;
• куряча грудка – 0,2 кг;
• опеньки мариновані – 160 г.

Спосіб приготування:

1. На дві порційні тарілки нарвіть салатне листя.
2. Помідори поріжте великими скибочками, одразу викладіть.
3. Яйця розріжте на четвертинки. Розкладіть по тарілках. Жовтки залиште поки що.
4. Додайте в блюдо порізану дрібними кубиками моркву.
5. Зваріть картоплю у мундирі. Остудіть, почистіть. Поріжте брусочками, покладіть у закуску.
6. Курку відваріть. Наріжте крупно, додайте|добавляйте|
7. Змішайте йогурт із гірчицею, полийте цим соусом закуску. Посипте рубаним кропом та крихтою з жовтка, подавайте.

• Час приготування: 45 хвилин.
• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність страви: 2935 ккал.
• Призначення: закуска.
• Кухня: домашня.

Салат з маринованими опеньками та огіркамиможна назвати ідеальною стравою для затишних домашніх посиденьок. Це чудова закуска під міцний спиртний напій. До неї додається багато цибулі, замаринованої в бальзамічному оцті, але якщо такої вам знайти не вдасться, можете використовувати звичайний столовий. Не шкодуйте для страв зелені, адже вона додає не тільки корисності, а й краси.

Інгредієнти:

• картопля – 0,3 кг;
• оцет бальзамічний – 2 ст. л.;
• опеньки мариновані - 265 грам;
• цукор – 0,5 ст. л.;
• цибулина – 1 велика;
• сіль - 0,5 ч. л.;
• кріп – половина пучка;
• вода – 125 мл;
• петрушка – половина пучка.

Спосіб приготування:

1. Зваріть картоплю у мундирі. Остудіть, почистіть.
2. Цибулину наріжте тонкими півкільцями. У воду додайте сіль та цукор, дочекайтеся, поки вони розчиняться, і введіть оцет. Залийте цибулі, залиште на деякий час.
3. Огірки та картоплю поріжте кубиками. Перемішайте із грибами. Додайте в блюдо замариновану цибулю.
4. Подрібніть петрушку з кропом, посипте закуску і перемішайте.
5. Заправте великою кількістю олії і подавайте до столу.

Салат з маринованими опеньками та сиром

• Час приготування: 50 хвилин.
• Кількість порцій: 8 осіб.
• Калорійність страви: 3865 ккал.
• Призначення: закуска.
• Кухня: середземноморська.
• Складність приготування: середня.

Любителям оригінальних страв із морепродуктами обов'язково сподобаєтьсясалат з маринованими опеньками та сиром, адже до його складу входить кальмар Але й це ще не все: у закусці є ще груші, кедрові горішки та ялтинська цибуля. Якщо ви вважаєте, що ці продукти просто неможливо поєднувати, зробіть наступний салат. Ваша думка гарантовано зміниться на протилежний бік.

Інгредієнти:

• кальмар варений – 0,8 кг;
• зелень;
• опеньки мариновані – 300 г;
• чорний мелений перець - щіпка;
• твердий сир – 140 г;
• майонез;
• перепелині яйця – 12 шт.;
• цибуля ялтинська – 2 шт.;
• напівтверді груші – 2 шт.;
• кедрові горішки – 2-3 жмені.

Спосіб приготування:

1. Зваріть яйця круто, остудіть, почистіть. Поріжте кубиками.
2. Горіхи обсмажити на сухій сковорідці на повільному вогні протягом хвилини.
3. Кальмарів поріжте соломкою, а цибуля – півкільцями.
4. Гриби процідіть. Якщо вони великі, можете порізати.
5. На великій тертці натріть сир.
6. З груші зніміть шкірку, поріжте кубиками.
7. Перемішайте усі компоненти страви. Поперчіть, заправте майонезом.
8. Посипте рубаною зеленню та подавайте до столу.

• Час приготування: півгодини.
• Кількість порцій: 5 осіб.
• Калорійність страви: 2759 ккал.
• Призначення: закуска.
• Кухня: домашня.
• Складність приготування: легка.

Салат з маринованими опеньками та квасолею- легка і швидка, але, разом з тим, дуже ситна страва, порції якої цілком вистачить дорослій людині для того, щоб пообідати або повечеряти. До складу закуски, крім головних компонентів, входять лише огірки, перець та помідори, а заправляти все це краще за сметану. Подається салат з хрусткими житніми сухариками, які і є родзинкою страви.

Інгредієнти:

• квасоля червона консервована – 0,6 кг;
• житні сухарики – 210 г;
• огірки солоні – 0,3 кг;
• сіль, спеції;
• опеньки мариновані – 300 г;
• сметана – 6 ст. л.;
• часник – 1 зубок;
• болгарський перець – 2 шт.;
• помідори – 300 г.

Спосіб приготування:

1. Огірки поріжте півкільцями.
2. Помідори та перці вимийте, обсушіть. Наріжте невеликими шматочками.
3. З грибів та квасолі злийте зайву рідину.
4. Часник роздавити.
5. У глибоку миску викладіть усі компоненти страви, підсоліть небагато.
6. Заправте закуску сметаною і ретельно перемішайте. Посипте сухариками або подайте їх поряд на окремій тарілочці.

Салат із консервованими опеньками – секрети приготування

Запам'ятайте кілька кулінарних тонкощів:

1. Якщо ви хочете зробитисалат з консервованими опенькаминежирним, то у будь-якому рецепті можете замінити майонез на сметану. Смак страви від цього лише виграє. Ще можна додати частину майонезу, а інше доповнити сметаною.
2. Листковим салатам обов'язково потрібно дати деякий час настоятися. Інакше продукти не гармоніюватимуть.
3. Якщо рецепт салату з маринованими опеньками припускає додавання сухариків, то вони в закуску кладуться безпосередньо перед подачею.
4. Цибулю можна замаринувати не в оцті, а в рідині, що залишилася після проціджування грибів. Він матиме дуже приємний смак.
5. Плануючи готувати страви з маринованих опеньків, купуйте гриби в скляних банках і намагайтеся взяти таку, де всі вони будуть приблизно однакового розміру. Колір варіюється від блідо-бежевого до коричневого. Якщо ж грибочки яскраво-жовтогарячі, то їх, швидше за все, виростили штучним шляхом. Вони будуть не такими концентрованими на смак та ароматними.
6. Придивіться до маринаду. Він не повинен бути надмірно рідким або, навпаки, в'язким. Якщо рідина каламутна, значить, у ній уже розпочався процес бродіння.

Відео: Салат з опеньків

Салат з маринованими опеньками і шинкою - це листковий салат, що поєднує в собі гриби, шинку, яйця і відварені овочі. Готується просто, а виглядає приголомшливо, тому сміливо пригощайте їм своїх близьких, рідних та гостей у майбутнє свято.

Салат з маринованими опеньками та шинкою відноситься до так званих «страв-перевертей», адже спочатку інгредієнти в певному порядку укладаються в глибоку миску, а потім уже сформований перевертається на тарілку сервіровки і прикрашається.

Салат з маринованими опеньками рецепт з шинкою

Інгредієнти:

опеньки мариновані – 1 банка (у мене 350 мл)

шинка – 200 г

яйце куряче - 4 шт.

картопля – 2-3 бульби середнього розміру

морква – 2 шт. середнього розміру

фіолетова салатна цибуля – 1 цибулина

майонез – 150-200 мл

сіль - 0,5 ч. л.

зелень для прикраси - кілька гілочок

Як приготувати салат з опеньками та шинкою:

Частину інгредієнтів салату необхідно заздалегідь відварити.

Яйця зварити до стану «круто». Пам'ятайте, що після закипання їх не слід варити більше 10 хвилин, інакше жовтки стануть сірим. Яйця охолодити, заливши холодною водою, видалити шкаралупу і натерти у тертку.

Картоплю та моркву відварити «в мундирі» (тобто не чистячи від шкірки) в каструлі на плиті або в мультиварці. Щоб овочі надалі легко чистилися, відразу після варіння їх необхідно помістити в холодну воду і дати охолонути в ній. Зняти шкірку та натерти на тертці з великими отворами.

Шинку нарізати гострим ножем на дрібні кубики, буквально 0,5 х0, 5х0, 5 сантиметра. Вона добре поєднується з маринованими грибами та додає салату ситості, збагачуючи яскравим смаком.

Формувати салат будемо шарами, викладаючи їх у глибоку ємність. Для цієї мети підійде салатник, каструля невеликого діаметру, я використала ковшик.

Місткість застелити харчовою плівкою або поліетиленовим пакетом (його спочатку потрібно розрізати по двох швах, щоб вийшов великий шматок поліетилену в один шар).

Існує два варіанти формування салату: або кожен шар змащувати майонезом, або спочатку в окремій тарілці поєднати кожен інгредієнт з майонезом, перемішати, а потім викласти в ємність.

Першим шаром викласти шинку.

Далі яєчний шар, додавши щіпку солі. Викласти на шинку та розрівняти.

Наступний шар – морквяний. Його також можна присолити за бажанням.

Останній шар – картопля. Утрамбувати та розрівняти його за допомогою силіконової лопатки.

Забрати в холодильник на 2-3 години. Салат добре просочиться і шари схопляться. Потім перевернути ємність на велику блюдо сервіровки і зняти плівку.

Залишилося доповнити салат головним його інгредієнтом – маринованими опеньками. Розкрити банку і відкинути гриби на друшляк або ситечко. Дати розсолу повністю стекти. А ось промивати мариновані опеньки категорично не раджу. Зверху салату накришити подрібнену фіолетову цибулю, а на нього викласти гіркою гриби. Прикрасити зеленню на власний розсуд - це може бути свіжа зелень петрушки, селери або гілочки кропу.

Прекрасний салат як за смаковими якостями, так і своїм зовнішнім оформленням, який однозначно роззиває погляд, повністю готовий. До речі, можна поекспериментувати та поміняти шари місцями, або виключити з рецепту варену моркву (знаю багатьох людей, які її категорично не люблять). Упевнена, все одно вийде смачно.

Приємного апетиту від Ложки-Поварешки!

Салат з маринованими опеньками можна урізноманітнити за рахунок різних інгредієнтів та заміни одних іншими. Для надання йому ніжного смаку краще замінити майонез сметаною або змішати в рівних частках. Замість шинки можна взяти ковбасу чи філе птаха. Можна вибирати зелень на власний смак. Листкові салати краще наполягати, а якщо в них входять сухарики, то відразу подавати. А основний інгредієнт має бути без плям, однакового розміру сіро-бежевим чи темно-коричневим. Тоді можна не боятися отруїтися цими грибами.

Салат з маринованими опеньками допустимо урізноманітнити за рахунок різних інгредієнтів та заміни одних іншими

Варіантів цього салату багато, пропонується три рецепти.

Ситний салат із копченою куркою

Для нього потрібні:

• копчена куряча грудка,
• 4 солоних огірочки,
• банку маринованих грибочків,
• стільки ж горошку,
• сухарики із смаком грибів.

Потрібно дати стекти маринаду з грибів та горошку. Подрібнити огірки та грудинку невеликими смужками, перемішати всі складові та викласти майонез. Зверху посипати сухариками.

Салат з маринованими опеньками та копченою куркою

З квасолею

Така закуска годиться і по буднях, і у свята.

Перелік інгредієнтів:

• опеньки з банки, помідор,
• пара маринованих огірків,
• 70 грамів твердого сиру,
• темні сухарики,
• консервована квасоля,
• Зелена цибуля.

Баночну квасолю можна замінити на варені бобові.З консервів у банці злити маринад, нарізати овочі часточками, а сир натерти. Нарізати зелену цибулю, якщо її немає, то допустимо замаринувати звичайну цибулю в розведеному оцті або лимонному соку. Потім все змішати та влити майонезний соус. Перед подачею викласти сухарики.

Салат з квасолею та опеньками

З курячим м'ясом

Для нього потрібно:

• 300 г попередньо звареного курячого філе,
• баночка грибів,
• три варені яйця,
• 2 солоних огірочки,
• дві відварені картоплини в мундирі,
• зелень,
• трохи твердого сиру,
• сіль.

Технологічна послідовність: вниз скласти опеньки, потім посипати їх кропом, другим шаром піде нарізана відварена грудинка, наступним - тертий твердий сир, за ним слід відварена картопля, очищена від шкірки і натерта на тертці, потім - терті відварені яйця. нарізаних огірків. Кожен із шарів просочується майонезом. Страва з салатом вирушає до холодильника для просочення, а потім перевертається на широку тарілку грибами вгору.

Салат Святковий з опеньками (відео)

Як приготувати листковий салат з маринованими опеньками та шинкою

Для простого та апетитного салату необхідно мати: баночку опеньків, цибулину, пару пучків зелені цибулі, 4 картоплини, 2 морквини, трохи менше півкілограма шинки, 4 яйця. Щоб приготувати закуску слід:

1. Промити опеньки водою і дати їм стекти.
2. Зварити яйця.
3. Скласти салат шарами: опеньки із зеленою цибулею, шинку з цибулею, потім варені моркву та картопля, а останнім шаром – варені яйця.
4. Усі шари перемежують соусом з майонезу, нанесеного у вигляді сіточки.

Дуже смачний салат Датський з маринованими опеньками та шинкою

Це незвичайний і вишуканий салат із шинкою не лише прикрасить святковий обід, а й замінить вечерю у літній день. Його добре поєднувати із червоним сухим вином. Він смачний і легкий, але водночас і ситний, хоча не всі його інгредієнти доступні та дешеві.

До нього входять:

• мариновані грибочки - 400 грамів,
• десяток скибочок пармської шинки,
• пара десятків руколи,
• оливкова олія,
• тертий пармезан в об'ємі трьох ложок,
• сіль,
• пара ложок бальзамічного оцту.

Із цього виходить до 6 порцій салату.

Готувати його так:

1. Спершу викласти гриби.
2. Зверху нарізану шинку.
3. Потім руколу.
4. Полити оливковою олією та яблучним оцтом.
5. Верхній шар – тертий пармезан.

Салат з опеньками Грибна галявина (відео)

Пісний салат з маринованими опеньками, картоплею та огірками

Для цієї страви потрібен такий продуктовий набір:

• варена картопля – 2 штуки,
• пара сотень грамів опеньків,
• по парі солоних огірочки та яйця,
• головка цибулі,
• пара зубчиків часнику,
• півсклянки майонезу та пара ложок олії.

1. Вилити із грибів маринад.
2. Цибуля і часник спасерувати на олії.
3. Подрібнити огірки та картопля невеликими шматочками.
4. Зварити, очистити та нарізати яйця.
5. Змішати та викласти майонез.
6. Посипати зеленню.

Салат з маринованими опеньками та морквою по-корейськи

Апетитний салат з маринованими опеньками, шинкою та сухариками

Пікантна і ситна закуска, шинку, що входить до неї, можна замінити копченою грудкою.

Його склад:

• близько півкілограма шинки,
• 4 солоних огірочки,
• по банку зеленого горошку та маринованих опеньків,
• сухарики із смаком грибів.

Етапи приготування:

1. Порізати м'ясний інгредієнт та огірки.
2. Злити з грибів та горошку маринад.
3. Все змішати та викласти до нього майонез. Сухарики покласти останніми.

Салат з маринованими опеньками, картоплею та огірками

Салат під горілку з маринованими опеньками та оселедцем

Набір необхідних інгредієнтів:

• копчене філе оселедця – дві сотні грамів,
• такий же обсяг маринованих грибочків,
• дві картоплини,
• один огірок,
• 2 яйця,
• пара ложок оливкової олії,
• сіль.

Як приготувати:

1. Рибу нарізати шматочками.
2. Зварити картоплю та яйця, порізати їх скибочками.
3. Частками нарізати огірки.
4. Інгредієнти з'єднати з грибами, викласти олію та сіль.
5. Сервірувати на блюдо, на салатне листя.

Другий варіант - салат "Жолудь". Він складається з філе оселедця, сотні грамів маринованих грибочків, удвічі більше за твердий сир, пару картоплин, цибулина, пара яєць, пара ложок оливок, зелень, сіль. Цього вистачить для шістьох людей.

Салат з маринованими опеньками, шинкою та сухариками

Етапи його приготування:

1. Оселедець нарізати дрібними часточками.
2. Натерти на тертці сир.
3. Форму змастити олією і прокласти харчовою плівкою.
4. Сиром покрити дно та стінки форми.
5. Викласти опеньки.
6. Зверху помістити нарізану кубиками цибулю, промазати її майонезом.
7. Зварити яйця, почистити і подрібнити, потім викласти в закуску, просочити соусом майонезним.
8. Повторити рибний шар.
9. Картопляний шар, просочений соусом.
10. Вистояти півгодини у прохолоді. Потім перевернути на широке блюдо та прибрати плівку. Прикрасити маслинами та зеленню.

Рецепт приготування салату з маринованими опеньками та морквою по-корейськи

Для цієї оригінальної закуски потрібно:

• 300 г вареного курячого філе,
• стільки ж маринованих грибочків,
• трохи менше корейської моркви,
• 3 огірки,
• кілька ложок майонезу.

З цієї кількості продуктів вийде 4 порції закуски.

Технологічна послідовність:

1. Подрібнити м'ясо, нарізати огірки скибочками.
2. Поставити на тарілку кондитерську обручку, стінки змастити майонезом.
3. Викласти половинну дозу курячого м'яса.
4. Просочити майонезом і ущільнити.
5. Потім додати половину опеньків і теж просочити соусом.
6. Потім таку саму дозу просочених соусом огірків.
7. Після цього прибрати форму та доповнити салат половиною корейської моркви.
8. Посипати тертим сиром.
9. З продуктів, що залишилися, зробити другу порцію салату.

Салат із опеньків зі свіжими овочами (відео)

Опеньки корисні мікроелементами, що входять до них, що допомагають у процесі утворення крові. Лише 100 г їх достатньо, щоб забезпечити організм міддю, цинком, наситити його фосфором та кальцієм. У цьому вони рівноцінні рибі. Опеньки низькокалорійний продукт, якщо їх правильно приготувати, то вони не шкодять травленню і зберігають вагу без змін.

Post Views: 116