Квасоляний суп з консервованої білої квасолі рецепт. Як приготувати суп із консервованої квасолі. Квасоляний суп «Похідний» з консервованої квасолі та тушонки

У сніжну пору особливо важливо ситно обідати, тому що організм взимку витрачає більше сил та енергії. Поповнити ресурси допоможуть страви з бобових культур, зокрема з квасолі різних видів. Сама по собі вона важко засвоюється, тому рекомендується варити ароматні смачні супи з цим інгредієнтом. Однак продукт є висококалорійним, а отже, людям, які сидять на дієті та стежать за фігурою, вживати його потрібно у мінімальній кількості.

У кулінарії популярністю користуються два види квасолі: біла та червона. Саме ці сорти особливо багаті на магній і залізо. Такі продукти корисно їсти людям, які мають проблеми з нервовою та судинною системами. Бобові довго варяться. Щоб квасоля стала м'якою, потрібно витратити не менше 6 годин. Для зручності можна використати консервований продукт. Зміст такого напівфабрикату в рецепті спростить його та заощадить ваш час.

Порада:суп із консервованою квасолею можна зробити легшим, якщо не варити його з м'ясом або на бульйоні. Однак страва вийде густою і насиченою при додаванні курячої грудки або шматочка телятини. А копчене м'ясо зробить його не тільки ароматним, але й неймовірно смачним, адже копченості з бобовими дають дивовижно апетитне поєднання.

Рецепт супу з квасолею з|із|

складові

Порцій: - +

• Телятина на кістки250-300 г
• Бекон 150 г
• Консервована квасоля червона300 г
• Картопля 3-4 шт.
• Ріпчаста цибуля 1 шт.
• Морква 1 шт.
• Часник 3-4 зубчики
• Рослинна олія2 ст. л.
• Томатна паста 1 ч. л.
• Лавровий лист 2-3 шт.
• Вода 4 л
• Свіжа або заморожена зелень петрушки1 пучок
• Сіль за смаком
• Приправи та спеції для супівза бажанням

на порцію

Калорії: 315 ккал

Білки: 6.8 г

Жири: 6 г

Вуглеводи: 14.7 г

45 хв.

Відео-рецепт Друк

Насамперед зробіть бульйон. Для цього в каструлю влийте холодну воду очищену і опустіть в неї м'ясо. Поставте на вогонь, зачекайте закипання, зменшіть полум'я до мінімуму. Варіть 1:00. Під кінець додайте кілька листочків лаври. Трохи посоліть.

Сковороду полийте олією і встановіть на середній вогонь. Через хвилину покладіть на неї обсмажувати цибулю. Характерна золотиста скоринка, що утворила через деякий час, дасть зрозуміти, що настав час відправляти тушкувати моркву. Через 3 хвилини додайте бекон і смажте його до підрум'янювання. На завершення готування покладіть чайну ложку томатної пасти і продавіть через прес часник. Ретельно перемішайте продукти. Загасити вогонь. Відставте засмажку убік.

Картоплю очистіть. Нарубайте коренеплоди брусочками середнього розміру.

З киплячого бульйону зніміть "шумок", киньте в нього картоплю. Варити 10 хвилин.

Потім відправте туди ж засмажку і продовжуйте готування ще 5-7 хвилин.

Останньою можна додати консервовану квасолю, оскільки цей продукт повністю готовий до вживання. За бажанням влийте також і рідину з банки в суп. Проварити все разом 3-5 хвилин.

На завершення готування ще трохи посоліть і додайте спецій на свій смак. Наріжте зелень і посипте нею страву. Зніміть із вогню.

Залишіть настоятись під кришкою на 20 хвилин. Після цього розлийте по піалах або глибоких тарілках і подавайте до обіду.

Оцініть статтю

Чи сподобався вам рецепт?

Шикарний!

Порада:Потрібно виправити

з супом із консервованої квасолі відмінно поєднуватиметься сметана або домашній майонез. Також дуже смачно вживати його з плациндами з сиром чи капустою, пиріжками чи вертутами.

Приготування квасоляного супу на зиму в банках.

Досвідчені господині часто запасаються різною консервацією на зимовий сезон, заготовляють овочі та фрукти, які в таку пору важко дістати у свіжому вигляді. Але ви знаєте, що в банку можна закатати і суп? Здавалося б, незвичайна ідея, однак у деяких випадках така перша страва стане справжньою знахідкою. У відрядженні, у турпоході, за неможливості самостійно готувати, та й просто при гострій нестачі часу цей напівфабрикат завжди виручить, адже його потрібно лише розігріти.

• Пропонуємо вам приготувати насичений та смачний квасоляний суп у банках. На дві літрові ємності знадобляться:
• суха квасоля – 200 грам;
• 1 свіжа морква;
• 1 цибуля;
• 2 болгарські солодкі перці;
• 1.5 л томатного соку (краще приготованого самостійно в домашніх умовах);
• 100 мл соняшникової олії;
• оцтова есенція – 0.5 чайної ложки;
• сіль за смаком;

Квасолю замочіть на ніч. На наступний день рідину злийте, а бобові промийте, додайте в каструлю 3 літри води і варіть їх не менше півтори години. У цей час приділіть увагу овочевою складовою першої страви. З цибулі та моркви зріжте шкірку, нашаткуйте їх, а потім пропассеруйте на сковороді, рясно змащеній олією.

Коли час квасолі підійде, відправте туди засмажку овочеву. Варіть ще 10 хвилин. Сковороду знову змастіть гарненько олією. Так, щоб утворилася масляниста юшка. Обсмажуйте в ній болгарський перець, нашаткований соломкою, 3-5 хвилин. Продукт перекладіть у каструлю. Влийте туди ж томатний сік, посоліть, поперчіть. Всипте цукор і додайте оцтову есенцію, перемішайте все. Продовжуйте готування 2 хвилини.

Гарячий супчик розлийте за заздалегідь простерилізованим банкам. Закатайте. Переверніть дном догори і дочекайтеся повного охолодження. Приблизно через добу смачну та наваристу страву можна перенести на зберігання в темну, прохолодну та сухе місце.

Важливо:страви з бобових вважаються дієтичними, проте при їх вживанні слід дотримуватись міри, оскільки через тривалий процес перетравлення продукту може виникнути метеоризм.

Квасоля - унікальний і корисний продукт, що за вмістом білка перевершує навіть м'ясо та рибу. Єдиний "мінус" бобових – тривалість приготування. Але завжди виручить консервована квасоля у банках, яка зберігає у такому вигляді до 80% цінних поживних речовин. Продукт вже готовий до вживання, а також його можна додавати до різноманітних страв для внесення різноманітності в меню. І, як ви могли переконатися, квасолю можна законсервувати самостійно як основу апетитного супу-напівфабрикату, який заощадить у потрібний момент дуже багато часу на приготуванні ситного обіду.

Не забувайте про цей доступний і корисний продукт, готуйте його із задоволенням!

Оцініть статтю

Чи сподобався вам рецепт?

Шикарний!

Консервована квасоля вважається непоганим джерелом рослинного білка та багатьох цінних речовин. Тому її часто використовують у кулінарії. З неї виходять складні гарніри, ситні салати, оригінальні начинки для пирогів, смачні перші та другі страви. У сьогоднішній публікації будуть детально розглянуті найкращі рецепти супів із консервованої червоної квасолі.

Консервовані боби не вимагають попереднього вимочування у прохолодній воді, що дозволяє суттєво скоротити час приготування обіду. Вони бувають у томатному соусі, що надає кінцевій страві насичений червоний відтінок. Якщо ж у вас квасоля, консервована в розсолі, то його доведеться злити, адже в ньому можуть бути шкідливі речовини, які провокують розлад кишечника. Додавати такі боби в загальну каструлю потрібно незадовго до вимкнення вогню, інакше вони розваряться і втратить форму.

Залежно від обраного рецепту супи з консервованою квасолею додають м'ясо, птицю, овочі, гриби, вермішель і навіть крупи. А для надання їм особливого смаку та аромату їх доповнюють запашними приправами. Як спеції досвідчені кухарі радять використовувати часник, паприку, суміш мелених перців, базилік, шафран, чи кмин хмелі-сунелі. При цьому важливо, щоб в одній каструлі було не більше трьох різних приправ.

Щоб суп вийшов наваристим, до нього часто додають дрібно нарізане сало. А засмажку часто доповнюють копченими ребрами, беконом або грудинкою. Ці інгредієнти зроблять кінцеву страву більш насиченою та ароматною. Готувати такий суп потрібно на найменшому вогні, щоб він нудився, а не варився.

З вермішеллю

Цей рецепт супу з червоною консервованою квасолею цікавий тим, що передбачає використання макаронних виробів. Поєднання бобових і вермішелі робить страву надзвичайно ситною та калорійною. Тому такий обід не можна вважати дієтичним. Щоб приготувати запашний та поживний суп вам знадобиться:

• 150 г помідорів чері.
• 40 г вермішелі.
• 1 л питної відфільтрованої води.
• 2 банки червоної квасолі в томаті.
• 2 цибулини.
• 2 моркви.
• 2 гілочки чебрецю.
• 1 черешковий селера.
• 1 лавровий лист.
• 1 ст. л. томатної пасти.
• Сіль, будь-яка олія та мелений перець.

Цибулю, моркву та селеру миють, при необхідності чистять і нарізають дрібними кубиками. Підготовлені у такий спосіб овочі обсмажують у промасленій товстодонній каструлі. Як тільки вони стануть м'якими, їх доповнюють чебрецем та лавром. Хвилини через три до них відправляють томатну пасту, квасолю разом із соусом та половинки помідорів. Все це заливають гарячою водою, доводять до кипіння, трохи підсолюють і перчать. Майже відразу вміст каструлі доповнюють вермішеллю і варять ще п'ять хвилин. Приготовлений у такий спосіб суп недовго витримують під кришкою та подають на стіл.

З куркою

Цей рецепт супу з консервованою квасолею напевно стане в нагоді тим, хто сидить на дієті. Приготовлена ​​по ньому страва виходить і корисною, і смачною одночасно. А його калорійність можна регулювати, використовуючи різні частини пташиної тушки. Щоб зварити такий обід вам знадобиться:

• 400 г курятини.
• 300 г червоної квасолі у власному соку.
• 2,7 л питної відфільтрованої води.
• 2 картопляні бульби.
• 1 солодкий перець.
• По 1 моркві та цибулиці.
• Сіль, свіжа зелень, будь-яке олію та спеції.

Цей рецепт супу з куркою та консервованою квасолею відрізняється граничною простотою. Тому його відтворення не викличе труднощів навіть у господарок-початківців, які не мають кулінарного досвіду. Починати процес краще з обробки птиці. Курятину миють, заливають прохолодною водою та варять на слабкому вогні, не забувши прибрати піну та додати спеції. Готовий бульйон обов'язково проціджують та повторно відправляють на плиту. Як тільки він завирує, його доповнюють м'ясом, відокремленим від кісток, кубиками картоплі та засмажкою, зробленою із солодкого перцю, моркви та цибулі. Все це підсолюють, з'єднують із промитими бобами та доводять до готовності. Перед подачею кожну порцію посипають свіжою зеленню.

З капустою

Ця насичена і навариста перша страва обов'язково оцінять любителі ситних домашніх обідів. Оскільки цей рецепт супу з червоною консервованою квасолею передбачає використання конкретного продуктового набору, перевірте заздалегідь, чи є у вас все необхідне. У цій ситуації вам знадобиться:

• 500 г яловичих ребер.
• 300 г червоної квасолі у томаті.
• 300 г сирої білокачанної капусти.
• 3 л питної відфільтрованої води.
• 3 картоплини.
• 4 ст. л. томатної пасти.
• По 1 моркві та цибулиці.
• Сіль, лавр і будь-яке олію.

Вимиті ребра складають у каструлю, заливають фільтрованою водою та доводять до кипіння. На наступному етапі їх доповнюють лавром і варять на повільному вогні. Години через півтора в бульйон занурюють нашатковану капусту. Ще через двадцять хвилин у каструлю закладають порізану кубиками картопля. Як тільки овочі стануть м'якими, суп заправляють засмажкою, зробленою з цибулі, моркви, томатної пасти та квасолі. Все це підсолюють та доводять до готовності. Перед вживанням суп обов'язково витримують під кришкою.

З яловичиною

Тим, хто любить ситні домашні обіди, можна порадити звернути увагу на розглянутий нижче рецепт. Суп з консервованою квасолею та м'ясом ідеально підходить і для дорослих, і для маленьких їжаків. А його калорійність становить лише 97 ккал. Щоб зварити каструлю такого першого вам знадобиться:

• 400 г червоної квасолі у томаті.
• 200 г яловичини.
• 2 картопляні бульби.
• 1 зубець часнику.
• ½ солодкого перцю.
• По 1 моркві та цибулиці.
• Сіль, лавровий лист, зелень та мелений перець.

Промиту яловичину нарізають невеликими шматочками, з'єднують із подрібненою цибулею, заливають водою та відправляють на плиту. Хвилин через тридцять у бульйон завантажують нашатковану соломкою моркву та кубики картоплі. Як тільки овочі будуть практично готові, їх доповнюють смужками солодкого перцю та квасолею. Все це солять, перчать, приправляють лавровим листом та давленим часником. Ще через п'ять хвилин у загальний посуд висипають нарубану зелень. Готовий суп наполягають під кришкою і їдять, заправивши сметаною.

З сардельками

Зайнятим господаркам, які не мають можливості витрачати багато часу на приготування обідів, варто поповнити свою скарбничку експрес-рецептом квасолевого супу. Червона консервована квасоля та сардельки не вимагають тривалої теплової обробки, а отже, раніше, ніж за годину у вас буде чим нагодувати сім'ю. Для цього вам знадобиться:

• 2 картопляні бульби.
• 2 банки червоної квасолі.
• 500 г сардельок.
• По 1 моркві та цибулиці.
• Сіль, вода, олія та спеції.

Цей суп особливо добрий тим, що ви можете самостійно регулювати його калорійність. Так, для приготування дієтичного варіанту потрібно використовувати курячі сардельки, а для варіння ситного першого варто придбати ковбасні вироби зі свинини. Починати процес необхідно з обробки картоплі. Його чистять, миють, нарізають кубиками, заливають водою та відправляють на вогонь. Через короткий час у загальний посуд завантажують засмажку з цибулі та моркви. Майже відразу майбутній суп доповнюють бобами. Все це підсолюють, приправляють і недовго варять на найслабшому вогні. Хвилин за десять до завершення процесу киплячий бульйон закладають порізані сардельки.

З перловкою

Жінки, які намагаються ситно та корисно годувати своїх домашніх, напевно візьмуть на замітку ще один варіант квасоляного супу з консервованої квасолі. Рецепт його приготування настільки простий, що процес його відтворення не викликає питань навіть у тих, хто не володіє кулінарними навичками. Щоб зварити такий обід, калорійність якого не настільки висока, щоб негативно вплинути на фігуру, вам знадобиться:

• ¾ склянки перловки.
• 3 курячі стегенця.
• 2 моркви.
• 2 зубці часнику.
• 1 м'ясистий болгарський перець.
• 1 банку червоної квасолі.
• 1 помідор.
• 1 біла цибулина.
• 1 ч. л. майорану.
• Сіль, вода, зелень, приправи та будь-яка олія.

Насамперед, слід зайнятися бульйоном. Для його отримання вимиті стегенця заливають холодною відфільтрованою водою і варять до м'якості. Потім у каструлю висипають перловку і продовжують нудити на мінімальному вогні. Приблизно через півгодини у загальний посуд завантажують засмажку, що складається з рубаної цибулі, тертої моркви, нашаткованого перцю, товченого часнику та кубиків помідорів. Все це солять, приправляють майораном та спеціями, доповнюють квасолею, а потім доводять до готовності. Перед самою подачею м'ясо обов'язково відокремлюють від кісток, а кожну порцію притрушують зеленню.

Зі свіжими томатами

Прихильникам вегетаріанства обов'язково сподобається описаний нижче рецепт. Просто суп із консервованою квасолею та овочами не тільки не містить тваринного жиру, а й відрізняється дуже низькою енергетичною цінністю. Тому його можна пропонувати навіть тим, хто рахує кожну спожиту калорію. Щоб зварити каструлю такої першої страви вам знадобиться:

• 1 банку червоної квасолі.
• 2 стиглі помідори.
• 1 цибулина.
• 2 моркви.
• 4 картоплини.
• 2,5 л питної відфільтрованої води.
• Сіль, будь-яка олія, перець і зелень.

У каструлю, заповнену окропом підсоленим, висипають кубики картоплі. Через короткий час туди ж відправляють засмажку, зроблену з моркви, цибулі, бобів та почищених томатів. Все це підсолюють, перчать і доводять до готовності. Зварений суп недовго витримують під кришкою та посипають свіжою зеленню.

З копченою куркою

Це дуже насичений, поживний та ароматний суп із червоною консервованою квасолею. Рецепт його приготування не потребує використання дорогих та важкодоступних компонентів. А значить, зроблене по ньому страва часто з'являтиметься у вашому меню. Щоб побалувати своїх близьких таким обідом вам знадобиться:

• 350 г копченої курячої грудки (без шкіри та кісток).
• 320 г консервованої квасолі.
• 200 г болгарського перцю.
• 1 стебловий селера.
• 2 ст. л. томатної пасти.
• По 1 моркві та цибулиці.
• Сіль, вода, петрушка та олія.

Курятину нарізають невеликими кубиками і відправляють у каструлю, заповнену 2,5 л окропу. Через короткий час туди ж висипають засмажку, зроблену з подрібнених овочів, квасолі та томатної пасти. Все це солять та доводять до повної готовності. Безпосередньо перед подачею суп посипають дрібно нарубаною петрушкою, а якщо є бажання, то заправляють сметаною.

З грибами

Людям, сім'ї яких дотримуються посту, стане в нагоді зовсім не складний рецепт смачного супу з консервованою квасолею. Зварений у такий спосіб обід за поживною цінністю не поступається стравам, зробленим на м'ясному бульйоні. Для приготування такого запашного супу вам знадобиться:

• 1 банку червоної квасолі.
• 2 картопляні бульби.
• 1 біла цибулина.
• 2 зубці часнику.
• 2 лаврові листи.
• ½ моркви.
• ½ склянки лисичок.
• Сіль, вода, сушена зелень та будь-яке олію.

Ось які компоненти потрібні для безпроблемного відтворення рецепту супу із консервованою квасолею. Фото такої страви пробуджує апетит навіть у тих, хто зовсім недавно пообідав, бо скоріше розберемося з тонкощами його приготування. Почищену та порізану картоплю заливають 1,5 л прохолодної питної води та відправляють на вогонь. Через короткий час у загальну каструлю відправляють засмажку, зроблену з моркви, цибулі та лисичок. Хвилин за десять все це солять, доповнюють лавром, часником і квасолею, а потім доводять до готовності, не забувши посипати сушеною зеленню.

З беконом та гірчицею

Шанувальникам ароматних, в міру гострих перших страв можна порекомендувати внести до своїх кулінарних блокнотів ще один оригінальний рецепт. Суп із червоної консервованої квасолі виходить досить густим та калорійним. Його енергетична цінність становить 200 ккал на 100 г. Щоб подати його на обідній стіл, вам знадобиться:

• 110 г бекону.
• 300 г яловичини.
• 500 г консервованої квасолі.
• 2 цибулини.
• 2 зубці часнику.
• 3 картоплини.
• 1,5 л фільтрованої питної води.
• 2 ч. л. гірчичного насіння.
• 3 ст. л. томатної пасти.
• Сіль, свіжа зелень і будь-яке олію.

Послідовність дій

Цибулю та часник обсмажують у змащеній сковороді. Як тільки вони стануть прозорими, до них додають гірчичні насіння і крупно порізану яловичину. Хвилин через двадцять все це доповнюють томатною пастою та квасолею. Отриману заправку відправляють у каструлю, наповнену окропом, в якій вже вариться картопля.

Все це підсолюють та доводять до м'якості всіх інгредієнтів. Безпосередньо перед вживанням кожну порцію притрушують рубаною зеленню і прикрашають обсмаженими смужками бекону.

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Такий суп часто рятує мене, коли потрібно швидко приготувати першу страву до обіду. А якщо врахувати, що суп виходить смачним і ситним, цей рецепт просто повинен бути у вашій записнику. Особливо він сподобається прихильникам вегетаріанства, тому що готується без м'яса, а ситність і смак йому додають пасеровані овочі та консервовану квасолю.
На думку веганів, у квасолі досить багато рослинних білків, тому вона, по суті, може повністю замінити м'ясо в нашому раціоні. Не можу бути такою категоричною і у своїх судженнях і залишуся при своїй думці: здоровіше дотримуватиметься збалансованого харчування і не кидатиметься в крайнощі. Тим більше це також стосується раціону маленьких діток і вагітних жінок, які за своїми переконаннями відмовляються від м'ясних і молочних продуктів. Впевнена, ви оціните і такий.
Зате такий суп точно не викликає жодних суперечок, тому його можна їсти і в піст, і під час розвантажувальної дієти. А якщо ваш чоловік категорично відмовляється від пісних страв, то, так і бути, покладіть йому в тарілку шматок відвареного м'яса або парочку копчених сосисок. Моя подружка, наприклад, щоб уникнути розбіжностей, так і робить. Зверніть увагу і на цей.
До того ж супчик дуже швидко готується, головне щоб на кухні був стратегічний запас консервованої квасолі. Якщо ж такої баночки в будинку не знайдеться, доведеться варити суху квасолю, але це вже інша рецептура та зовсім інший час приготування. Почнемо готувати квасоляний суп з червоної консервованої квасолі, рецепт з фото вже чекає на вас нижче.

- бульба картопляна - 2 шт.,
- морква (середня) – 1 шт.,
- цибуля-ріпка – 1 шт.,
- квасоля (червона, консервована) – 1 банка,
- вода – 4 ст.,
- олія (рослинна, очищена) – 1 ст.л.,
- томат-паста – 1 ст.л.
- борошно пшеничне в.с. - 1 ст.л.,
- Сіль морська або кухонна (дрібного помелу), спеції.

Рецепт з фото покроково:

Спочатку готуємо овочі для супу. Добре вимиваємо їх від піску, а потім чистимо від шкірки.
Моркву подрібнюємо на тертці з великим осередком.
Цибуля ріпчаста шаткуємо середніми шматочками.




На розігріту сковорідку вливаємо масло|мастило|, потім кладемо овочі і пасеруємо на середньому нагріванні 5-6 хвилин|мінути|.




Вливаємо в каструлю воду, доводимо її до кипіння і закладаємо порізану кубиками картопля.




Через 10 хвилин вводимо в каструлю пасеровані овочі та проварюємо суп приблизно 10 хвилин.
Далі відкриваємо баночку з квасолею і висипаємо її в суп, варимо ще 5 хвилин.
Тепер, власне, розводимо в невеликій кількості теплої води томат-пасту і доливаємо в суп, проварюємо його 4-5 хвилин.
Додаємо сіль та спеції за смаком. Думаю, ви будете просто без розуму від цього смачного я вже підготувала для вас.






В останню чергу, всипаємо в суп борошно, що просіює, щоб загустити його, проварюємо 5 хвилин, і знімаємо з вогню.
Додаємо подрібнену зелень.




Даємо супу настоятися 15 хвилин, і насипаємо квасоляний суп з червоної квасолі, рецепт з фото сподіваюся вам сподобався, в тарілки. Якщо у вас взагалі немає часу, але потрібно готувати, тоді вам допоможе цей .




Смачного!

Одним із найпростіших і найшвидших у приготуванні страв по праву можна назвати квасоляний суп з білої квасолі. Рецепти цієї страви досить різноманітні, вона може бути овочевою, м'ясною, рибною. Консервовані боби відмінно поєднуються з різними спеціями, запашними соусами, прянощами. Консерви з бобових не потрібно замочувати на ніч, варити годинником, методично підливаючи воду. Вони просто додаються в кінці варіння, і смачну страву можна вважати готовою.

Унікальність рецептів із білої консервованої квасолі полягає в тому, що їх завжди можна вдосконалювати на свій смак. Ще одна позитивна риса такої гарячої страви - швидкість його приготування. Достатньо додати основний компонент у бульйон, і через 15 хвилин корисний, поживний, неймовірно смачний супчик буде готовий. Незалежно від того, які компоненти будуть використані для приготування, перше з бобів стане ідеальним варіантом для сімейного обіду.

Незважаючи на це, слід враховувати деякі тонкощі приготування квасолевого супу, щоб він вийшов смачним та ароматним:

Не варто забувати про те, що квасоля, консервована в томатному соусі, додається до супу за 5 хвилин до закінчення варіння. Якщо ж використовуються боби у власному соку, то краще засипати в каструлю за 15-20 хвилин до кінця приготування страви.

Рецепт овочевого супу з квасолею

Консервована квасоля чудово поєднується зі свіжими та вареними овочами. Така гаряча страва може стати основою дієтичного меню, її можна подавати до столу під час посту. Для приготування дієтичного квасолевого супу знадобляться такі компоненти:

Процес приготування цієї збалансованої овочевої страви є досить простим. Почистіть картоплю і наріжте маленькими кубиками. Відправте її в каструлю, залийте водою та поставте на вогонь.

Приготуйте овочі для заправки. Очистіть цибулину і дрібно порубайте її ножем. Почистіть морквину, наріжте тоненькою соломкою або натріть на тертці. Перець наріжте брусками. Спочатку обсмажте цибульну нарізку на невеликій кількості олії, потім додайте моркву та перець. Пасеруйте овочі на повільному вогні. Завершальним етапом стане додавання томатної пасти. Заправка готова.

Піджарку додайте в бульйон із картоплею. Вийміть боби з|із| банки, добре промийте їх під проточною водою і висипте в каструлю. Буває так, що консервована квасоля трохи гірчить, спробуйте її перед додаванням в суп і при необхідності разом з бобами всипте в ємність кілька цупок цукру. Сюди засипте спеції за смаком. Всього 5 хвилин та ароматна гаряча страва готова. Для прикраси супу, розлитого на тарілках, можна використовувати різну зелень.

Страва на м'ясному бульйоні

Овочеві супи навряд чи припадуть до смаку дітям або домочадцям, які віддають перевагу м'ясним стравам. На допомогу прийде рецепт квасолевого супу з білої квасолі, яловичини і бекону. Готове гаряче виходить дуже смачним, з ароматом легкого серпанку та копченості. Для його приготування знадобиться:

• 250 г яловичої вирізки або м'якоті;
• 1.5 баночки квасолі;
• 2 великі цибулини;
• 60 г томатної пасти;
• 2 зубчики часнику;
• 2 чайні ложечки дижонської гірчиці;
• 3 картоплини;
• 130 г свіжого бекону;
• сіль та перець за смаком.

Щоб приготувати цей ароматний суп, поставте на плиту воду з м'ясом для бульйону (попередньо наріжте його красивими скибочками). Поки яловичина вариться, підготуйте продукти для підсмажування. Очистіть цибулю і наріжте її дрібним кубиком, натріть на терку часникові зубчики. Часник і цибулю відправте на розпечену сковороду з олією та обсмажуйте доти, доки продукти не стануть м'якими. Сюди додайте зерна гірчиці і томатну пасту, тушкуйте заправку протягом 5 хвилин на маленькому вогні.

У готовий бульйон з відвареним м'ясом висипте обсмажені овочі, подрібнену кубиком картоплю та квасолю (без рідини). Приправте страву сіллю, спеціями та варіть на середньому вогні протягом 25 хвилин.

Готове блюдо подається гарячим, кожна порція прикрашається подрібненою зеленню та беконом, обсмаженим до кришталю на вершковому маслі.

Гарячий суп по-східному

Боби часто використовуються в східній кухні. Для приготування використовується спаржева, сушена, свіжа квасоля. Але особливо смачним та поживним виходить квасоляний суп із білої консервованої квасолі. Рецепт його приготування досить простий, а східні нотки гарячої страви надає соєвий соус та всілякі прянощі.

Для приготування пряної першої страви по-східному знадобляться такі компоненти:

• баночка квасолі;
• 900 мл овочевого бульйону;
• 1 морквина;
• 1 цибулина;
• 2 великі помідори;
• 40 мл соєвого соусу;
• суміш спецій (щіпка солі, меленого мускатного горіха, запашного перцю, кмину);
• рафінована олія.

Готування слід розпочати з очищення овочів. Очищену цибулю подрібніть і обсмажте на розігрітій сковорідці з невеликою кількістю олії. Туди ж додайте терту моркву та пасеруйте овочі до готовності. Томати опустіть у киплячу воду, дістаньте їх та очистіть шкірку. Наріжте помідори тонкими скибочками і додайте до морквяно-цибульної суміші.

Добре згасіть овочі в невеликій кількості бульйону. Наприкінці додайте кілька листків лавра та спеції. Поставте овочевий бульйон, що залишився на піч, висипте в нього квасолю і варіть продукти протягом 10 хвилин. Після цього потрібно висипати заправку в каструлю з бобами, туди вливається соєвий соус. Пряний квасоляний суп буде готовий через 5 хвилин.

Щоб досягти однорідної консистенції і добре перемішати всі компоненти, багато господинь використовують блендер. Готову страву розливають по тарілках і подають до столу разом із домашніми сухариками.

Рецепти квасоляних супів-пюре

У холодний чи дощовий день ніщо так не піднімає настрій, як ароматний та барвистий суп-пюре з білої квасолі. Така страва швидко зігріває, чудово втамовує голод, швидко і просто готується. Подібне частування не соромно поставити навіть на святковий стіл, якщо гарно презентувати блюдо. Перші страви можуть бути найрізноманітнішими, але основою залишається біла консервована квасоля. Рецепти можна урізноманітнити ароматними спеціями, прянощами, відвареним м'ясом, зеленню.

З томатною пастою та тютюном

Така перша страва припаде до смаку цінителям гострої їжі. Особливу пікантність кремовому супу надає табаско, який не є обов'язковим інгредієнтом. Якщо куштувати гаряче будуть діти, то гострий соус можна просто не використовувати. Для приготування знадобляться такі компоненти:

Обшпарьте окропом помідори і зніміть шкірку. Подрібніть дрібним кубиком томати, цибулю, перець. Очищену моркву та часникові зубчики натріть на дрібну тертку. Обсмажте всі овочі на невеликій кількості олії. В останню чергу в сковороду вирушають томати та часник, після чого заправку до супу потрібно добре протомити на повільному вогні протягом 5 хвилин.

Поки готується піджарка, поставте на вогонь овочевий бульйон з митою квасолею, томатною пастою та спеціями. Сюди ж після закипання відправляється заправка з овочів, що знемагають. Суп буде готовий через 25 хвилин. Залишається лише збити всі компоненти блендером до утворення однорідного пюре і подавати страву до столу. Соус табаско додається до суп-пюре перед подачею. Додати фарби допоможе гілочка петрушки.

З броколі та сиром

Цей неймовірно смачний та поживний суп має приємну кремову консистенцію та незвичайний колір. Завдяки тому, що консервована квасоля швидко перетворюється на однорідне пюре, не потрібно додавати багато сиру, щоб досягти потрібної консистенції. Приготування першої страви займе приблизно 20-25 хвилин.

Щоб приготувати 6 порцій супу-пюре, знадобляться такі інгредієнти:

Більшу частину часу забере варіння капусти. Поставте на вогонь бульйон і висипте в нього подрібнену броколі. Готувати її потрібно на повільному вогні під кришкою. Як тільки шматочки капусти стануть м'якими, додайте в каструлю квасолю та спеції. Варити всі ці компоненти потрібно не більше 2-3 хвилин.

Залишається лише пересипати всі інгредієнти у чашу блендера та перебити їх у однорідне пюре. Не забудьте додати тертий сир. Смачний, вітамінний суп-пюре з броколі та бобів готовий. Подавайте страву до столу разом із житніми сухариками.

Суп із галушками з квасолі

Коли йдеться про те, що можна приготувати з консервованої білої квасолі, без експериментів обійтися не можна. Чому б не спробувати приготувати суп із квасолевими галушками, який порадує прекрасним ароматом та незвичайним смаком. Для приготування знадобляться такі продукти:

1. 500 мл м'ясного бульйону;
2. 2 картоплини середнього розміру;
3. 1 морквина;
4. 1 цибулина;
5. 2 столові ложки борошна;
6. 200 г консервованої квасолі;
7. 1 куряче яйце;
8. свіжа зелень;
9. рафінована олія;
10. сіль та перець за смаком.

Злийте рідину з квасолі, добре просушіть її паперовим рушником. Половину бобів (100 г) відкладіть для приготування галушок. Друга частина піде у суп. Очистіть усі овочі. Картоплю наріжте дрібним кубиком, цибулю подрібніть ножем, а моркву натріть на великій тертці.

Обсмажте цибульку і моркву на невеликій кількості рослинної олії, додайте в заправку сіль і перець за смаком. Поставте на плиту каструлю з бульйоном, додайте до неї картоплю та квасолю. Варіть продукти до готовності. За цей час приготуйте галушки. Охолоділі боби перемішайте з яйцем і збийте ці інгредієнти блендером, поки не утвориться однорідне пюре. Тепер змішайте суміш з борошном і подрібненою зеленню.

Викладіть в каструлю овочеву заправку, сформуйте гарні галушки та викладіть у киплячий бульйон (для формування можна використовувати ложку). Після того, як всі квасоляні галушки спливуть, проваріть суп ще кілька хвилин. Ароматна перша страва, яка точно сподобається не лише дорослим, а й дітям, готова.

Не має значення, який рецепт приготування квасолевого супу буде обраний. У будь-якому випадку перша страва з бобів вийде дуже смачною, поживною, корисною. Регулярне вживання гарячої страви з квасолею добре позначається на роботі кишечника. Потрібно просто навчитися правильно готувати цей продукт, щоб його неповторний смак радував великого та маленького гурмана.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Приготування Супа з консервованої квасолі:

Приготуємо баночку червоної квасолі в томатному соусі для супу із консервованої квасолі. Я постійно тримаю в резерві кілька банок квасолі, що дозволяє за півгодини зварити чудовий суп та нагодувати дочок-вегетаріанок. Нам знадобиться кілька картоплин, цибуля та половина моркви. Бажано знайти у морозильнику хоча б жменю грибів. Обсмажувати овочі будемо в олії.