Калорійність кави. Скільки калорій у чашці кави? Кава заварна калорійність на 100 грам

Кава вживає більшість земної кулі, це найбільш продаваний товар після нафти. В останні роки все більше людей дбають про своє здоров'я і вважають споживані калорії, тому їх турбує калорійність кави без цукру. Згідно зі статистикою, в середньому люди випивають на день 2-4 чашки кави, деякі – і 5-6. І за таких обсягів важливо знати, чи не перевищите свою норму.

Кава відноситься до продуктів з вкрай низькою калорійністю, в середньому вона не перевищує 5-6 ккал на 100 грам. Навіть якщо пити 5 чашок 200 мл, загальна сума калорій буде близько 50-60. При середній нормі 1700 (для жінок) і близько 2000 (для чоловіків), 50 – зовсім незначна кількість, яка не матиме серйозного впливу. Тобто каву без цукру та інших добавок можна пити практично літрами, і вона не викличе ожиріння. Інша річ, що більше 5-6 чашок на день не рекомендується лікарями через надлишок кофеїну, жирних кислот та інших компонентів.

Таблиця калорійності кави та кавових напоїв без цукру та інших добавок

Калорійність натуральної чорної кави без цукру

Натуральні зерна містять природні цукру та жири, а також трохи білка, і чим свіжіше обсмажування, тим їх більше. При довгому зберіганні вони частково випаровуються, особливо, якщо купувати вже мелену каву і зберігати її в негерметичній упаковці. Якщо змолоти свіжообсмажені зерна безпосередньо перед вживанням та приготувати каву, його калорійність може збільшитися на 0,5-1 ккал на чашку 200 мл.

Чим довше зерна контактують із водою, тим більше поживних речовин вивільняється і переходить у напій. Тому в еспресо або ристретто, які готуються в кофемашинах швидко, кількість калорій мінімальна – зазвичай 1 ккал на порцію. Напій, приготовлений у фільтрі, містить більше калорій, близько 3-5 на чашку 200-240 мл. Кава з френч-пресу або в турці найчастіше заварюється, і містить близько 4 калорій на 200 мл.

Калорійність арабіки та робусти

У різних типів кавових бобів свої особливості. Найчастіше на ринку зустрічаються арабіка і робуста, часто продаються їх суміші (60% арабіки + 40% робусти).

Бачимо, що в Арабіці трохи більше жирів та цукрів, які при приготуванні перейдуть у напій. І що довше заварюється кава, то більше калорій ви отримаєте. Втім, на чашку кави відмінність буде в 0,5 - 1 ккал, що для більшості людей, навіть тих, хто уважно рахує калорії, не так істотно. Якщо вам подобається саме арабіка, немає сенсу переходити на робусту тільки тому, що ви скоротите раціон на 4-5 ккал на день.

Калорійність розчинної кави без цукру

У розчинних гранулах або порошках міститься мінімум кофеїну, кислот, цукрів та жирів. Вони вимиваються та розчиняються в процесі виробництва. Але частка натуральної кави в розчинній часто становить лише 15-20%, решта - добавки (загусники, барвники, концентрати, часто зустрічається додавання кукурудзяного борошна або чогось подібного). За рахунок добавок калорійність збільшується, і на 100 грам готового напою виходить 6 ккал у гранульованій каві, і 12 ккал у сублімованій, якщо класти близько 10 грам сухої речовини (чайна ложка з гіркою).

Якщо ви кладете більше, або заварюєте велику чашку, калораж пропорційно збільшуватиметься.

Таблиця калорійності різних марок розчинної кави

Калорійність кави без кофеїну та без цукру

У цій категорії все досить складно, тому що виробники використовують різні методики для одержання декофеїнізованого напою. У більшості випадків мелена кава містить 0 - 1 ккал, а розчинна може містити і до 15 ккал на чайну ложку. Потрібно уважно читати етикетки.

Калорійність кави з ароматизаторами без цукру

Ароматизатори часто містять зайві жири та цукри, і самі по собі досить калорійні. Кава з ароматом лісового горіха, ірландського крему, шоколаду, вишні та інші популярні варіанти мають калорійність приблизно вдвічі більше. Тобто, на 200 мл чашку ароматизованої кави у турці чи френч-пресі припадає вже 8 калорій.

Калорійність кави зі спеціями

Якщо ви додаєте в кавовий напій спеції, будьте готові, що навіть від 1 г кількість калорій може сильно збільшитися. У таблиці вказано кількість калорій в 1 г спецій, це приблизно половина чайної ложки, без гірки, або 2-3 штучки спецій.

Таблиця калорійності популярних спецій у каві

Висновки:

1. Кава без цукру та інших добавок – продукт із низькою калорійністю. У натуральному до 5 ккал на 200 мл напою, розчинному - 10-25.
2. Найменш калорійні еспресо та ристретто, приготовлені в кавомашині.
3. Чим довше заварюється кава, тим вища його калорійність.
4. Ароматизатори збільшують кількість калорій приблизно вдвічі.
5. Натуральна кава без кофеїну найчастіше має 0-1 ккал, розчинну – до 15 ккал.

Кава відома, перш за все, своєю тонізуючою і підбадьорливою дією. Багатьом він не смакує, а хтось не мислить без нього своє життя. Але всіх, хто дбає про свою фігуру, цікавить питання калорійності кави. Чи може він перешкоджати схуднення чи навпаки допоможе скинути пару зайвих кілограм?

Енергетична цінність

Він входить до раціону більшості дієт, а причина в тому, що сам по собі він практично не має кілокалорій. Спочатку в кавових зернах міститься велика кількість вуглеводів, жирів та ефірних олій. Однак у процесі обсмажування рівень жирів сильно знижується, тому харчова цінність напою прямує до нуля. До того ж не всі речовини в зернах водорозчинні, тож і не всі калорії потраплять у чашку.

Але це справедливо тільки щодо кави в зернах і тільки у випадку, коли вона вживається абсолютно без добавок.

Калорійність кави на 100 г складатиме всього 2 ккал. Однак необхідно враховувати, що калорійність змінюватиметься в залежності від способу його приготування.

Енергетична цінність однієї чашки

Натуральний зерновий та мелений продукт є рекордсменами з низької калорійності. Як розрахувати скільки калорій у натуральній каві? Зварений традиційним способом напій із зернового продукту в 100 мл міститиме 1-2 кілокалорії. Мається на увазі калорійність кави без цукру. Тому в кухлі кави, яка становить 200 мл, вийде максимум 4 ккал. Калорійність меленої кави ще менше – лише 2 одиниці на 200 мл.

Чим менше води в одній порції, тим більша його енергетична цінність. Тому, вибираючи між еспресо та американо, краще віддати перевагу другому.

Порція еспресо нагородить організм 4 ккал, а кава американо лише однієї

Розчинний аналог

Більшість із нас все ж таки вживають бюджетний швидкорозчинний аналог, тому варто розібратися – скільки калорій у розчинній каві.

Порошковий, гранульований та сублімований види мають однаковий показник. У 100 грн. міститься приблизно 7 кілокалорій, тому чашка розчинної кави без цукру нагородить вас 14-15.

Виною всьому ароматичні добавки, які повинні компенсувати нестачу смаку та аромату. Для більш точного формулювання запам'ятайте правило, що одна чайна ложка чорної кави без цукру = 5 калорій.

Щоправда, мало хто п'є його без цукру і без молока, адже він має високу міцність і часто гірчить.

Калорійність кави з цукром

Додавання цукру сильно підвищує калорійність чашки кави. Вдумайтесь, одна чайна ложка цього підсолоджувача містить 27 ккал, а столова ложка – аж 57! Тому енергетична цінність готового напою залежатиме від кількості цукру, що додається. Для наочності можна використовувати спеціальну таблицю.

Наприклад, ви заварюєте 2 ч. л. сублімату в 250 мл окропу. При додаванні в чашку двох чайних ложок цукру калорійність збільшується на 54 ккал. Таким чином, в розчинній каві з цукром буде 64 ккал.

Натуральна кава з цукром не додасть вам занадто багато калорій, якщо обмежитись однією порцією. Так, 100 мл еспресо з чайною ложкою підсолоджувача міститиме близько 28 ккал. Однак краще віддавати перевагу натуральному чорному без добавок.

З молоком та вершками

А як справи з популярною кавою з молоком? Все залежить від відсотка його жирності і кількості, що додається. Краще віддавати перевагу знежиреному молоку, оскільки його харчова цінність становить 32 ккал на 100 мл. Візьмемо за розрахунок додавання чашку на 200 мл 40 мл молока. Тоді енергетична цінність порції із зерен із молоком без цукру буде 18 ккал.

Тим часом для приготування напоїв з додаванням молока використовують останнє жирністю 3,2%. У 100 мл такої добавки буде містити 58 ккал. Зі зменшенням відсотка жирності, знижується й енергетична цінність. Молоко жирністю 2,5% збагатить напій 50 калоріями, а 1,5% – 43. Якщо вживати каву з молоком та цукром, то виходить надто калорійно – від 70 до 90 ккал на порцію. Сухий замінник теж не рятує ситуацію – його калорійність становить 60 одиниць на 100 г продукту.

Енергетична цінність розчинної кави з молоком буде ще більшою – близько 120 калорій на одну чашку

Багато хто вважає за краще додавати згущене молоко. Не є таємницею, що це дуже калорійний продукт. У 100 грн. згущеного молока міститься 295 ккал! Тому чайна ложка такого підсолоджувача додасть 35 калорій.

А що, якщо замінити молоко на вершки? На жаль, знизити калорійність таким чином не вдасться. Навіть полегшені 10% вершки об'ємом 10 мл мають харчову цінність в 12 калорій. А якщо брати до уваги 100 мл вершків 35% жирності, то в них міститься аж 300.

При додаванні однієї столової ложки вершків калорійність підвищується на 60 одиниць

Енергетична цінність різних видів напою

На жаль, але більшість з нас любить побалувати себе смачними коктейлями з ароматними добавками. Вони дуже підступні, оскільки крім смаку додають багато «ваги». Тому варто вивчити, скільки калорій у чашці кави різних видів:

• Капучіно – 75 без додавання цукру. Його готують на основі еспресо з молоком та молочною пінкою.
• Латте - 95. Цей коктейль відрізняється від капучіно підвищеним вмістом молока.
• Моккачіно – «найважчий» представник, оскільки до його складу входить молоко, шоколад та шоколадний сироп. Харчова цінність порції – 290 ккал.
• Глясе – 125. Його особливість полягає у додаванні до нього морозива, яке має високу калорійність.

Багато хто замінює звичний напій дешевим аналогом 3 в 1. Його перевага полягає у зручності заварювання і за рахунок великої кількості ароматичних добавок він має приємний смак. Існує думка, що він містить мало кофеїну, а значить і має менше калорій. Насправді пакетик цього аналога вагою 17 грам містить 70 ккал і все завдяки великому відсотку цукру та замінників вершків у складі.

Вживання якісної арабіки в помірних кількостях не зможе порушити дієту та змінити вагу, проте будь-яка добавка значно збільшує його калорійність. Тому не варто відмовлятися від улюбленого напою, просто стежте за кількістю порцій і намагайтеся випивати свою порцію у першій половині дня.

Юлія Верн 28 459 0

Враховувати енергетичну цінність продуктів потрібно тим, хто стежить за своєю вагою, дотримується дієти для схуднення або, навпаки, хоче трохи погладшати. Тому любителів напою, що бадьорить, часто цікавить калорійність кави розчинної без цукру. Кількість енергії, що засвоюється організмом із того чи іншого продукту харчування, залежить від його складу: кількості білків, жирів, вуглеводів та спиртів.

Порошок розчинної кави містить на 100 г продукту приблизно 40 г вуглеводів, 12 г білків, 0,5 г жирів. Енергетична цінність становить в середньому 240 ккал і визначається вона в основному моно і полісахаридами (76%), меншою мірою білками (22%) та незначною мірою жирами (2%). Зрозуміло, 100 г розчинної кави випивається не за один день, тому важливо знати калорійність на 100 г готового продукту - напою, приготовленого на воді.

Після розведення сухого продукту водою енергетична цінність кави залежатиме від його концентрованості. Зазвичай на чашку додають не більше ложки порошку кави. Тому підсумковою стане калорійність у 1 чайній ложці, і саме цей момент хвилює тих, хто хоче пити каву при дотриманні дієти.

Відповідь на нього можна дати приблизно, оскільки для різних видів кави характерні відмінності у щільності та хімічному складі. В одній ложці без гірки міститься близько 3-4 г кави, з гіркою приблизно 6 г.

Міністерство Сільського Господарства США надало дані про енергетичну цінність продуктів: згідно з цією інформацією 100 грамів розчинної кави, приготовленої на воді без цукру, містять лише 2 ккал. Ця кількість настільки невелика, що практично не впливає на добову потребу в калорійності харчових продуктів, що рекомендується. Але йдеться про звичайну розчинну каву без цукру, вершків та інших добавок, які найчастіше й визначають енергетичну цінність напою.

Калорійність різних видів кави

Вміст калорій в розчинній каві без цукру залежить від його виду, оскільки різні сорти і технології обробки кавових зерен, що відрізняються, при створенні розчинного продукту впливають на його склад і засвоюваність. Згідно з результатами тестування розчинної кави кількох торгових марок, у досліджених зразках міститься різна кількість кілокалорій:

Енергетична цінність добавок у складі кави

Максимум калорій міститься у добавках до кави: молоці, вершках. Тому для приготування напоїв часто використовують менш калорійні знежирене молоко та рослинні вершки. Кількість калорій відрізняється для різних варіантів добавок (дані наведені в кілокалоріях на 100 г продукту):

• вершки з жирністю 10% містять 119, 20% - 207, 35% - 337 ккал;
• сухі вершки 42% – 579 ккал;
• молоко 3,5% – 62; 3,2% – 60, 2,5% – 54, 1,5% – 45 ккал;
• знежирене молоко або молочний продукт із низькою жирністю до 1% постачають організму від 32 до 43 ккал;
• в 100 г рідких вершків McDonalds містяться 20 ккал;
• рослинні вершки 4% включають 89, 29% - 510, 35% - 543 ккал.

Додавання до кави вершків, молока, сиропу, меду значно підвищать його енергетичну цінність. Тому для тих, хто любить підбадьоритися за допомогою кави вранці і в той же час дотримується суворої дієти, найкращим варіантом буде відмовитися від калорійних добавок або зупинитися на молочній та рослинній продукції з низькою жирністю.

Альтернативою вершкам та молоку можуть стати прянощі та фрукти. Багато хто з них чудово доповнює та збагачує кавовий смак, вносить особливі нотки в аромат напою, і при цьому вони містять мінімум калорій. Мало кого залишать байдужими рецепти кави з часточками апельсина, корицею, ваніллю, гвоздикою, кардамоном або бадяном.

Існують варіанти напою з додаванням алкоголю, але основним інгредієнтом таких рецептів зазвичай є мелена натуральна кава. До того ж, алкоголь – висококалорійний продукт: енергетична цінність коньяку становить 239 ккал у 100 грамах, у лікеру вона ще вища – від 299 до 345 кілокалорій, адже він крім спирту містить ще й велику кількість вуглеводів.

Міцний сорокаградусний ром, що нерідко застосовується в рецептах кавових напоїв, у 100 мл містить 231 кілокалорію.

Таким чином, любителям пити розчинну каву без цукру і будь-яких добавок можна не турбувати себе підрахунками калорій. Енергетична цінність такого варіанта напою невисока. Внесення тих чи інших добавок значно підвищує калорійність кави і повинно враховуватися при дотриманні дієти.

У складі кави є понад 25 корисних органічних кислот, містяться дубильні речовини, танін, кофеїн, кальцій, калій, натрій, магній, фосфор, сірка та залізо.

Калорійність кави з цукром на 100 г значно більша, ніж у несолодкому напої. У середньому одна чашка такої кави містить 45 ккал.

Калорійність кави з молоком без цукру на 100 г

Калорійність кави з молоком без цукру на 100 г всього 12,6 ккал (за умови додавання молока з відсотком жирності 2,5%). 100 г напою міститься 0,9 г білків, 0,6 г жирів, 1 г вуглеводів.

Користь заварної чорної кави

Заварна чорна кава має багато корисних властивостей, у тому числі:

• при регулярному вживанні такого напою в організмі знижується рівень шкідливого холестерину;
• кава надає стимулюючу дію на психіку, що корисно для усунення втоми, депресій;

• давно відома користь кави для покращення стану судин головного мозку;
• медики рекомендують пити щодня чорну каву для профілактики хвороби Паркінсона;
• якісна чорна кава на 30 % зменшує ймовірність розвитку жовчнокам'яної хвороби;
• у невеликих кількостях кава корисна для підвищення чоловічої потенції;
• у косметології чорна кава використовується для масажів з кавовою гущею. За відгуками такий масаж робить шкіру рівною і гладкою.

Шкода заварної чорної кави

Відома наступна шкода чорної кави:

• при зловживаннях чорною кавою часто виникають мігрені та безсоння;
• напій протипоказаний при атеросклерозі, високому артеріальному тиску, глаукомі, багатьох хворобах серця;

• від вживання кави слід відмовитись при загостреннях гастриту та виразки;
• дубильні речовини кави висушують слизові оболонки шлунка. Саме тому напій не рекомендований натще;
• у великих кількостях кава сприяє вимиванню з організму кальцію.

Кава - це знаменитий напій, без якого багато хто просто не може піднятися з ліжка рано вранці. Проте, думки дієтологів щодо нього поділяються: одні стверджують, що він дуже корисний і активує процеси жиросжигания, інші запевняють, що він провокує розвиток. Втім, якщо вживати його обмежено, шкоди для організму не буде. При дієті важливо враховувати калорійність продуктів - і кава вона сильно залежить від добавок.

Калорійність кави без цукру

На 100 мл готового продукту калорійність меленої кави без цукру становить лише 2 ккал, а отже, напій виходить дуже низькокалорійним та безпечним для фігури. Навіть якщо ви вип'єте кухоль 200 мл, ваш організм отримає лише 4 калорії.

Калорійність розчинної кави без цукру

Залежно від виду та сорту такої кави калорійність може дещо відрізнятися, але в середньому це близько 5-7 ккал на кожні 100 г готового напою. Якщо ви маєте можливість готувати каву, а не користуватися розчинним замінником, обов'язково використовуйте цю можливість. Натуральний продукт перевершує розчинний за масою показників!

Калорійність кави латте без цукру

Залежно від приготування та інгредієнтів, що використовуються, калорійність латте без цукру може становити від 180 до 250 ккал на стандартну двосотграмову порцію, тобто від 90 до 125 ккал на 100 г напою. Цей варіант досить калорійний, і до того ж, у вершках багато жирів - не рекомендується захоплюватися ним при схудненні.

Калорійність натуральної кави з молоком

В даному випадку все залежить від кількості та жирності молока, яке ви додаєте до чашки. кава становить 2 ккал на 100 мл напою, а калорійність молока 2.5% жирності – 52 ккал. Таким чином, якщо до 200 г кави ви додасте 50 мл такого молока, калорійність напою буде близько 30 ккал. Це цілком допустимий варіант при дієті.