Салат з курячої печінки з кукурудзою. Листковий салат з курячої печінки. Салат "Печень під шубою"

Дуже корисний, яскравий і неймовірно смачний салатик з додаванням курячої печінки абсолютно всім сподобається.

Необхідні інгредієнти:

Приготування салат з курячої печінки з кукурудзою

Моркву почистіть та наріжте саме тонкою соломкою, а цибулю поріжте простими кубиками.

Після чого порізані овочі обсмажте на олії до повної готовності та м'якості. За смаком трохи посоліть.

Печінку курячу добре промийте, видаліть різні плівочки і наріжте простими шматочками. Після цього печінкові шматочки покладіть в іншу сковороду та залийте водою. Гасіть печінку до готовності, до смаку присоліть злегка.

Мариновані огірки наріжте невеликими кубиками, а з кукурудзи злийте всю рідину.

У глибокому салатнику змішайте обсмажену цибулю з морквою, курячу печінку, кукурудзу і огірки мариновані.

За смаком салат заправте майонезом і подайте до столу.

Салатик з курячою печінкою та кукурудзою можна їсти як у холодному, так і у гарячому вигляді.

Смачного!!!

Покрокові рецепти приготування салатів з печінки тріски та з кукурудзою, з додаванням курячих та перепелиних яєць, солодкої паприки та ароматної зелені.

Оцінка
рецепту

Час
(хв)

порцій
(чол)

У 100 грамах готової страви

4 гр.

17 гр.

Вуглеводів

197 ккал.

Варіант 1: Салат із печінки тріски з кукурудзою - класичний рецепт

Взагалі те, печінку тріски не назвеш повсякденною стравою, зазвичай її використовують для приготування святкових салатів і закусок. Її призначення сильно виділяється - будь-яка страва виглядатиме на столі розкішно та святково. Розглянемо, як приготувати салат із печінки тріски з кукурудзою.

складові:

• 1 баночка якісної печінки тріски;
• 2 великі картоплини;
• 1 невелика банка консервованої кукурудзи;
• Невеликий свіжий огірок;
• 2-3 курячі яйця вищого ґатунку;
• Невеликий пучок свіжої ароматної зелені – за смаком;
• Небагато солі, чорного свіжомеленого перцю.

Покроковий рецепт салату з печінки тріски з кукурудзою

Для початку потрібно відварити яйця та картопля. Останній можна відразу очистити та нарізати кубиками, і зварити у підсоленій воді до готовності. Після чого залишиться тільки злити його в ситечко та остудити. Яйця також заливають водою після відварювання, а потім очищають і нарізають кубиками.

Якщо у огірка груба шкірка, її можна зняти за допомогою овочечистки, а сам овоч - нарізати таким же кубиком, як і картопля з яйцями. Перекласти овочі в салатник, додати консервовану кукурудзу та подрібнену виделкою печінку тріски.

Залишиться лише приправити салат спеціями та сіллю, додати трохи подрібненої зелені та заправити салат олією, яка залишилася у банку.

Перед подачею страву варто охолодити та прикрасити свіжою зеленню, але вже у вигляді апетитних гілочок.

Варіант 2: Салат із печінки тріски з кукурудзою - швидкий рецепт

Зовсім необов'язково для салату з печінки тріски з кукурудзою відварювати рис чи картопля, ці продукти можна легко замінити на будь-який твердий сир. Зробити страву можна у вигляді салату, або салату для намазки на грінки та тости.

Інгредієнти:

• 250 гр. печінки тріски в маслі – 1 баночка;
• 3 курячі яйця;
• 100 гр. консервованої кукурудзи;
• 100 гр. будь-якого твердого сиру;
• Невелика цибулина шалот;
• 5 пір'я зеленої цибулі;
• 85 гр. гарного майонезу;
• Сіль, спеції, чорний перець.

Як швидко приготувати салат із печінки тріски з кукурудзою

У великому салатнику розтерти вилкою печінку тріски, не додаючи при цьому олію, до пастоподібного стану.

Відварити курячі яйця до готовності, але щоб при цьому жовток залишався трохи рідким. На це потрібно приблизно 5 хвилин після закипання води.

Порізати зелене пір'я цибулі та цибулину шалот якомога дрібніше. Додати зелень разом із яйцями до печінки. Витріть баночку з кукурудзою, злити рідину і додати в салат.

Страва залишиться тільки добре посолити, додати спеції та майонез і перемішати. Ну і звичайно, перш ніж його подавати, салат потрібно охолодити.

Подавати можна до столу, як у гарному салатнику, так і на великій страві, прикрасивши його салатним листям або руколою, оформивши для краси четвертинками помідорів сорту «Черрі».

Варіант 3: Салат з печінки тріски та кукурудзи, оформлений шарами:

Салат, викладений порційно шарами, буде святково та апетитно виглядати на тарілці кожного гостя. А щоб приготувати смачний салат з печінки тріски з кукурудзою, потрібно доповнити його яскравим продуктом, наприклад червоним солодким перцем і яскравою зеленню.

Інгредієнти:

• Банку печінки в олії – 1 шт.;
• 3 невеликі картоплини;
• Червона паприка солодка – 1 шт.;
• Кукурудза - невелика банка;
• 2 солоні або свіжі огірочки;
• Невелика морквина;
• Пучок зелені – на ваш смак;
• Сіль та спеції;
• Трохи твердого сиру – для пікантного смаку;
• Майонез – 100 гр. пачка.

Покроковий рецепт

Щоб приготувати салат, потрібно відварити не тільки курячі яйця до готовності, а й заздалегідь зварити моркву та картопля. Обов'язково їх остудити та охолодити, тоді овочі будуть легше нарізатися та не кришитися.

Нарізати яйця, моркву та картоплю дрібними кубиками і розкласти по окремих мисках, щоб потім збирати страву було легше. Таким чином поступити і з іншими продуктами - перцем, огірками, і зеленню. З кукурудзи достатньо злити рідину, відкинувши її на сито.

У пачки з майонезом відрізати крихітний куточок упаковки, щоб при видавлюванні виходив тонкий струмок.

Починати формувати салат необхідно з картоплі, потім додати печінку тріски та промазати її майонезом. Далі йде кукурудза і відварена морква, і знову шар соусу. Залишиться лише укласти огірочки та перчик, посипати салат яйцями та нанести ще шар майонезу. Заключним стане прикраса із зелені та тонко натертого сиру. Не варто забувати і про те, що кожен шар крім риби рекомендується приправляти сіллю та спеціями.

Для порційної подачі салатів з печінки тріски з кукурудзою варто використовувати невеликі прозорі фужери або салатниці, ну і потрібно кілька годин, щоб салат при охолодженні просочився майонезом.

Варіант 4: Салат з печінки тріски з кукурудзою та круглим рисом

З печінкою тріски відмінно гармонує нейтральний на смак рис, а кукурудза з її солодким смаком додасть особливої ​​пікантності. У салатах з печінки тріски з кукурудзою немає нічого незвичайного, але вони виходять неймовірно смачними та ситними, і відмінно підійдуть як закуска під міцні спиртні напої.

складові:

• 1 баночка печінки тріски (у маслі);
• Третина склянки круглого рису;
• 2 мариновані огірочки;
• 125 гр. консервованої кукурудзи;
• 2 яйця добірних та свіжих;
• Трохи (по 3 гілочки) зелені та зеленої цибулі;
• 125 гр. гарного майонезу;
• Приправи - сіль та перець.

Як приготувати

Витягти тріскову печінку з|із| банки, і без додавання олії розім'яти виделкою у великій салатниці. Додати до неї попередньо позбавлену рідини кукурудзу.

Відварити рис у добре посоленій воді до готовності. Причому для цього салату можна не дотримуватися пропорцій води, та й сам рис після приготування промити, щоб він не злипався.

Відварити круто яйця, остудити в холодній воді, очистити від шкаралупи і подрібнити на дрібні кубики. Мариновані огірочки нарізати.

Приправити майонез сіллю та перцем, можна додати улюблені спеції та приправи, і додати до соусу дуже дрібно порізану зелень. Заправити соусом сала, перемішати та охолодити пару годин.

Подається салат порційно на тарілках, з прикрасою із зелені, салатного листя і невеликої скибочки свіжого хрусткого хліба. Тоді гості довго згадуватимуть про салат з печінки тріски з кукурудзою.

Варіант 5: Салат з печінки тріски з кукурудзою «Соняшник»

Салатам з печінки тріски з кукурудзою відводиться незаслужене місце на святковому столі, адже з красиво можна оформити і подати так, щоб гості були здивовані не тільки його виду, але і приголомшливому смаку. Та й варіантів подачі чимало, можна додати яскраві інгредієнти та зробити його листковим, або подати у змішаному вигляді всі продукти, що входять до складу.

складові:

• 200 гр. печінки тріски в олії;
• 2 невеликі картоплини;
• 100 гр. солодкої консервованої кукурудзи;
• 5 пір'я зеленої цибулі;
• Солодкий болгарський перець (червоний);
• Мариновані огірочки – 6 шт.;
• 3 яйця курячих;
• Майонез гарної якості для заправки;
• Сіль за потреби, чорний перець;
• 80 гр. твердого сиру;
• Банку чорних маслин;
• Круглі чіпси – для оформлення страви.

Покроковий рецепт приготування

Насамперед ставимо варитися картопля і яйця. Причому якщо яйця для приготування страви є обов'язковими, від картоплі можна відмовитися або використовувати для приготування відвареної рис.

Потрібна і велика страва, на якій подаватиметься дана закуска. Зварена картопля очищається від шкірки і нарізається кубиками, а потім укладається на блюдо тонким шаром – це буде основа імпровізованого торта.

З печінки тріски злити масло|мастило|, розібрати її руками на шматочки або прямо в банку розім'яти виделкою на дрібні фрагменти. Розкласти поверх картоплі. Змішати з майонезом сіль і перець, додати|добавляти| подрібнену зелень і натерті мариновані огірочки. Покрити перші два шари закуски соусом, що вийшов.

Нарізати кубиками болгарський перець, викласти його на блюдо, а зверху додати|добавляти| подрібнений або натертий білок курячого яйця, і знову промазати масу соусом.

Передостанній шар складається з дрібно натертого твердого сиру, який варто промазати майонезом. Поверх прикрасити закуску подрібненим жовтком і розкласти по всій поверхні нарізані маслини, які імітуватимуть насіння.

Перед подачею салат варто не тільки охолодити, але й не забути зробити з чіпсів пелюстки, бажано, щоб чіпси виходили за обсяг страви, на якій подається салат.

Вміння смачно та красиво приготувати їжу є однією з найдавніших областей людської діяльності. Але страва має бути не тільки смачною, а й корисною. Адже здоров'я для людини також важливо.

Салат зі свинячої печінки – це ідеальне рішення для будь-якої господині. Варіацій цього салату безліч, адже печінка сама по собі дуже смачна, а якщо додати до неї трохи овочів або, наприклад, гриби, то вийде надзвичайно корисна і смачна страва.

Чим корисна печінка для нашого організму? Спочатку хочу сказати, що в 100 грамах свинячої печінки всього 130 ккал, це ідеальний дієтичний продукт. Більше того, це криниця амінокислот, вітамінів А, Е, К і групи В, кобальту, молібдену, міді. Печінку необхідно вживати при недокрів'ї, атеросклерозі, а також вагітним жінкам.

Щоб салат вийшов смачним, дуже важливо правильно приготувати печінку. Свіжа печінка має приємний солодкуватий запах та рівну поверхню. Колір має бути коричневим. Для початку видаліть з печінки всю плівку та прожилки з судинами. Добре промийте і залийте холодною водою на дві години. А найкраще вимочити її у молоці. Це потрібно для того, щоби печінка не гірчила. Приготувати печінку для салату можна трьома основними способами - це відварити, або згасити, або посмажити. Все залежить від виду салату. Ми розглянемо різні варіанти.

Якщо ви смажите печінку, то в жодному разі її не можна солити спочатку приготування. Інакше печінка буде тверда, як гума. Солити її потрібно наприкінці приготування. Тоді вона буде соковитою та м'якою.

Як приготувати салат зі свинячої печінки - 15 різновидів.

Все геніальне просто! Смак просто чудовий, а приготування простіше не буває!

Інгредієнти:

• свиняча або яловича печінка 300 грам
• морква 2-3 шт.
• цибуля 2 шт.
• сіль, перець, олія
• майонез.

Приготування:

Цибулю ріжемо півкільцями, моркву трьом на тертці, все обсмажуємо на олії.

Печінку відварюємо, остуджуємо та нарізаємо соломкою. Все змішуємо, заправляємо майонезом, солимо та перчимо.

Цей вид салату стане прекрасним доповненням до вашої святкової новорічної вечері.

Інгредієнти:

• свиняча печінка 200 грам.
• печериці 150 грам
• яйця 3 шт.
• цибуля 1 шт.
• сир твердий 300 грам
• майонез
• сіль перець.

Приготування:

Цибулю нарізати півкільцями та обсмажити до золотистого кольору.

Цибулю найкраще обсмажити у вершковому маслі. Це надасть салату приємного вершкового смаку.

Печериці нарізати на невеликі шматочки і додати|добавляти| до цибулі, все перемішати і продовжувати обсмажувати до готовності. В кінці приготування цибулю з печерицями посолити і поперчити до смаку.

Печінку відварити та нарізати тонкою соломкою.

Яйця відварити круто, почистити, подрібнити. Сир натерти на велику тертку.

Все змішуємо в салатниці та заправляємо майонезом. Прикрасити салат потрібно тертим сиром.

Справжній чоловічий салат!

Інгредієнти:

• свиняча печінка відварена 200 грам
• цибуля 200 грам
• рослинна олія
• майонез оливковий, сіль перець за смаком.

Приготування:

Нарізаємо печінку середньою соломкою. Нарізаємо цибулю півкільцями. На олії обсмажуємо цибулю до золотистого кольору. Додати сіль, перець за смаком, та майонез. Все перемішати. Прикрасити салат можна за бажанням.

Щоб при жарінні або варінні печінка була м'якою і ніжною, треба додати трошки цукру, приблизно одну чайну ложку на кілограм печінки. Цукор також можна замінити на мед.

Інгредієнти:

• свиняча печінка 300 грам
• мариновані огірки 2 шт.
• зелений горошок консервований 200 грам
• яйця 3 шт.
• морква 2 шт.
• зелена цибуля, перець за смаком.

Приготування:

Печінку промити і відварити у підсоленій воді. Потім відварену печінку дрібно дрібно нарізати.

Солоні огірки відчистити від шкірки і нарізати маленькими шматочками.

Моркву відварити та дрібно нарізати.

Яйця зварити круто і натерти на велику тертку. Салат збирається шарами. Кожен шар змащується майонезом. Перший шар огірки, потім подрібнена печінка, потім морква, горошок, яйця та зверху салат прикрашається зеленою цибулею.

Цей салат чудово підійде як для святкового столу, так і для звичайної сімейної вечері.

Інгредієнти:

• свиняча печінка 250 грам
• мариновані печериці 200 грам
• 1 солоний огірок
• картопля 1 шт.
• майонез
• сіль, перець на смак, зелень для прикраси.

Приготування:

Печінку відварити у підсоленій воді. Остудити та порізати невеликою соломкою.

Щоб надати салату пікантну нотку, при варінні печінки додайте в киплячу воду пару лаврових листочків.

Картоплю відварити в мундирі, почистити і нарізати маленькими кубиками.

Огірок та печериці порізати невеликими шматочками.

Усі інгредієнти перемішати, заправити майонезом та прикрасити зеленню до смаку.

Прикрасити цей салат можна як завгодно, або покласти салат на тарталетки або прикрасити огірком та яйцем. Смак його від цього не зміниться.

Інгредієнти:

• гриби свіжі чи консервовані
• свіжий огірок
• яловича або свиняча печінка
• будь-який твердий сир
• часник чи чилі, чи гірчиця
• сіль, майонез

Приготування:

Гриби (свіжі або консервовані) нарізаємо дрібно та обсмажуємо до готовності.

Свіжий огірок ріжемо дрібною соломкою.

Попередньо зварену та остуджену печінку (яловичу або свинячу) теж нарізаємо тонкою соломкою.

Мармуровий сир (можна будь-який твердий сир) натираємо на великій тертці.

Змішуємо інгредієнти, трохи солимо, заправляємо майонезом. Можна додати до смаку - часник чи чилі, чи гірчицю, тоді буде гостріше.

Цей салат дуже простий у приготуванні. І незважаючи на найпростіші інгредієнти, він зможе приємно здивувати ваших гостей.

Інгредієнти (для однієї порції салату):

• печінка свиняча відварена 50 грам
• сир твердий 50 грам
• солоний огірок
• яйце відварене
• майонез за смаком

Приготування:

Печінка та огірок нарізати соломкою. Сир натерти на великій тертці. Яйця розрізати на четвертинки. Заправити майонезом.

Інгредієнти:

• свиняча печінка 1 кг.
• 2 цибулини
• морква 300 грам
• 2 зубчики часнику.

Приготування:

Печінку промити і перекрутити разом із 1 цибулею на м'ясорубці. Посолити, поперчити. На сковороді в олії посмажить з отриманого фаршу котлетки діаметром приблизно 10 см.

Моркву натерти на великій тертці, цибулину дрібно нарізати і обсмажити все на олії. Майонез змішати з подрібненим часником. Зібрати маленькі тортики із котлет змащуючи їх майонезом.

Цей вид салату дуже сподобається любителям чогось гостренького та пікантного.

Інгредієнти:

• свиняча печінка 350 грам
• морква 1 шт.
• цибуля 1 шт.
• яйця 2 шт.
• волоський горіх подрібнений
• сіль, перець, часник
• рослинна олія

Приготування:

Печінку промити, нарізати смужками, посолити, поперчити та гасити на сковороді під кришкою. Потім зняти кришку і злегка обсмажити.

2 яйця збиваємо віночком і робимо омлет. Скручуємо омлет у трубочку і нарізаємо тонкими смужками.

Цибулю нарізати, моркву натерти на тертці. Обсмажити цибулю та моркву на олії.

В окремій чаші змішуємо печінку, цибулю з морквою, омлет, подрібнені горіхи, подрібнений часник до смаку.

Інгредієнти:

• свиняча печінка 300 грам
• 1 цибулина
• три помідори
• два зубчики часнику
• майонез
• листочки салату

Приготування:

Печінку промити, нарізати невеликими шматочками і обсмажити на олії з нарізаною цибулею до готовності.

Помідори нарізати невеликими шматочками.

Майонез змішати з подрібненим часником. Змішати смажену печінку з часниковим майонезом, укласти салат гіркою і зверху посипати шматочками помідорів. Прикрасити салат листками салату з боків на ваш розсуд.

Щоб надати салату більше пікантності, можна посипати його зверху тертим пармезаном.

Цей салат готується досить швидко. Його дуже люблять чоловіки, бо він дуже ситний, смачний та корисний.

Інгредієнти:

• печінка 0,5 кг
• квасоля 0,5 кг
• 2 головки цибулі
• 2 моркви
• зелень, майонез, сіль
• олія для обсмажування

Приготування:

Квасоля заливаємо водою і ставимо на вогонь, варимо до готовності. Солити квасолю не потрібно, щоб вона не розварювалася.

Щоб квасоля була м'яка та швидко відварилася, слід заздалегідь замочити її у воді на кілька годин.

Моркву натираємо на велику тертку. Цибулю нарізаємо півкільцями. Обсмажуємо на олії цибулю і моркву.

Печінку нарізаємо соломкою.

Нарізану печінку обсмажити на олії протягом 15-20 хвилин. Наприкінці обсмажування печінку підсолити та за бажанням покласти в неї спеції.

Все перемішуємо, заправляємо майонезом.

Весь секрет приготування цього сала полягає в особливому варінні печінки. Печінку слід варити до готовності, додавши до неї 5 горошин запашного перцю, 3 лаврові листки і 10 горошин чорного перцю і сіль за смаком.

Інгредієнти:

• свиняча печінка 500 грам
• твердий сир 200 грам
• яйця 4 шт.
• солоний огірок для прикраси
• майонез

Приготування:

Печінку відварити за вказаним вище способом. Натерти печінку, круто зварені яйця і твердий сир на велику тертку.

Укладати салат шарами в салатниці - терті яйця, майонез, тертий сир, майонез, терта печінка, майонез. Потім шари повторюються. Зверху прикрасити нарізаними солоними огірками за вашим бажанням.

Щоб салат був ще смачнішим, використовуйте для заправки домашній майонез.

Це класичний рецепт дуже простий у приготуванні. Салат виходить дуже ситний та смачний.

Інгредієнти:

• 0,7 кг печінки
• 300 г рису відвареного
• 300 г сиру
• 2 цибулини
• майонез
• зелень за бажанням
• рослинна олія

Приготування:

Нарізати печінку невеликими кубиками, нарізати цибулю. Обсмажити печінку на олії до напівготовності. Посолити, поперчити, додати цибулю, перемішати, накрити кришкою, гасити 5-7 хвилин|мінути| на повільному вогні.

Поки тушкується печінка, натерти сир на дрібну тертку.

Готову печінку викласти в салатницю

(Це перший шар), змастити майонезом. Викласти рис, притиснути його ложкою, змастити зверху майонезом (це другий шар). Посипати натертим сиром.

За бажанням зробити сітку з майонезу і прикрасити зеленню.

Цей салат нікого не залишить голодним і байдужим!

Інгредієнти:

• картопля 4 шт.
• відварена свиняча печінка 20 грам
• яйця 3 шт.
• 1 цибулина
• 1 морква
• перець, сіль за смаком
• майонез

Приготування:

Картоплю відварити в мундирі і натерти на велику тертку.

Яйця зварити круто та дрібно порізати.

Відварену свинячу печінку натерти на велику тертку. Цибулю дрібно нарізати. Моркву натерти на тертці і обсмажити разом із цибулею на олії.

Зібрати салат шарами. Перший шар тертий картопля, майонез. Другий шар подрібнені яйця, майонез. Третій шар терта печінка, майонез. І останній шар обсмажені цибуля з морквою.

Інгредієнти:

• свиняча печінка 1 кг
• майонез
• 2 зубчики часнику
• зелень
• 2 цибулини
• 2 ст. борошна
• сіль, перець за смаком

Приготування:

Свинячу печінку промити і перекрутити через м'ясорубку разом із цибулею. Посолити, поперчити до смаку. У печінковий фарш додати 2 ст. л. борошна. На сковороді діаметром 25 см посмажити із фаршу млинці. Кожен млинець обсмажувати з кожного боку не більше 5 хвилин, щоб печінка не стала твердою. Повинно вийти 5-6 печінкових млинців.

Майонез змішати з подрібненим часником та зеленню. Зібрати печінковий торт, змащуючи кожен млинець часниковим майонезом. Зверху посипати зеленню.