Як відрізняється калорійність різних видів імбиру? Імбир маринований калорійність

Завдяки йому можна гідно оцінити смак суші та ролів, та за необхідності очистити смакові рецептори для наступної страви. Крім цього, імбир маринований, калорійність якого ми розглянемо у статті, має знезаражувальні властивості, що важливо при дегустації сирої риби та морепродуктів.

Різноманітність рецептів, де міститься імбир у свіжому, маринованому або сушеному вигляді призвела до того, що за його допомогою люди досить ефективно худнуть, скидаючи зайву вагу та зменшуючи обсяги талії. Відбувається це завдяки тому, що корінь сприяє нормалізації обмінних процесів в організмі і як наслідок відбувається спалювання калорій, розщеплення жирової тканини та виведення з організму шкідливих речовин.

Однак, маринований імбир, що володіє чарівними властивостями, корисний не для кожного - для його вживання є протипоказання, насамперед це різні захворювання внутрішніх органів і ШКТ.

Батьківщиною імбиру прийнято вважати Азію, але це спірне твердження, оскільки є інформація, що корінь прийшов до Європи, а потім уже й на територію Росії з Індії. Завдяки своїй цікавій формі та міцній структурі у дослівному перекладі він називається «у формі рога» або «рогатий корінь». На Сході його культивують у величезних кількостях, а самі плоди здатні зрости до півметрового розміру. Якщо створити відповідні пристрої, імбир можна легко виростити в тепличних умовах.

Маринований імбир, калорійність якого зовсім невелика, здебільшого підфарбовують буряком, але можна зустріти й у чистому вигляді.

Готують пряність з додаванням рисового оцту, цукру та солі. На 100 г продукту доводиться:

• 0,2-0,4 г білка;
• 12,8-13,4 г вуглеводів;
• 5,9-6,3 харчових волокон;
• 38-46 г води.
• Калорійність маринованого імбиру коливається від 50 до 55 ккал.

Читайте також: Ефективні рецепти з імбиром для волосся

У корінці міститься багато корисних вітамінів та мінералів, необхідних організму людини для гарного самопочуття та здоров'я. Завдяки ефірним маслам корінь має пряний та пікантний смак.

Особливості вживання продукту

Спочатку, коли людина пробує маринований імбир, його смак може сподобатися. Японці запевняють, щоб продукт сподобався, його смак потрібно правильно зрозуміти. Тільки тоді можна буде гідно оцінити його пряний і пікантний смак.

Як правило, імбир додають в супи і другі страви, салати в подрібненому вигляді і піддають тепловій обробці. У сирому вигляді імбир використовується як доповнення в японській кухні (суші та роли, сашими) та його попередньо маринують.

Корінь впливає на організм, що омолоджує, а в сезон грипу та простудних захворювань захищає організм від інфекцій. Маючи зігріваючі властивості, імбир знижує температуру, бореться з вірусами і бактеріями.

А багато любителів цього продукту, як, втім, і фахівці стверджують, що саме маринований корінець діє на спалювання жиру та калорій найефективнішим способом. А ось свіжий чи сушений продукт у меленому вигляді – чинять на організм менший вплив.

Важливо! Саме маринований корінь імбиру і стане тим рятівним колом для людини, яка мріє скинути зайву вагу. Він підтримає організм у разі жорсткої дієти, стане просто джерелом вітамінів і мінералів для організму, які не дістаються йому при бідному харчуванні на дієті.

Але найсильніший аргумент для споживання препарату - низька калорійність і безліч корисних для організму якостей. Крім цього, імбир – їжа рослинного походження, що придатне у разі зниження ваги та дотримання раціону харчування при дієті. Адже продукт завдяки тому, що стимулює і прискорює обмінні процеси, дозволяє швидко вивести з організму жирові відкладення, і при цьому не дозволяє їм відкладатися знову.

Читайте також: Корисні властивості імбиру при кашлі, рецепти приготування

Варіанти приготування

Для вживання маринований імбир можна придбати вже в готовому вигляді, але набагато корисніше буде, якщо приготувати його в домашніх умовах. Ну а, маючи під рукою цей продукт, можна їсти його не тільки в чистому вигляді, а й вживати разом з іншими стравами, використовуючи для приготування.

Цікава інформація! Смачним продукт вийде, якщо крім буряків невеликого розміру і довгастої форми (вона найсмачніша і найяскравіша за кольором), використовувати для маринаду фруктовий оцет, наприклад, малиновий, червоне вино, ароматні спеції та коричневий (тростинний) цукор.

Достатньо почистити і порізати тонкими слайсами коренеплоди і переклавши їх у скляну банку з кришкою залити маринадом. На 350 г кореня і невеликий буряк потрібно по десертній ложці солі, бажано великого помелу, 1,5 ст. ложки цукру, 65мл. малинового (яблучного або рисового) оцту та 250 мл. вина. У маринад можна додати трохи крупноподрібненого чорного перцю горошком. Всі інгредієнти поєднуються в сотейнику, доводяться до кипіння, маринад остуджується до теплого стану і їм можна залити овочі. Через кілька днів чудові ласощі готові до вживання.

Смачний салат для схуднення

Такий салат не тільки наситить організм, але й внесе в нього потрібні для здоров'я вітаміни та мінерали, допоможе скинути вагу. Страва має тонізуючі властивості, а запропоновані в рецепті овочі можна з легкістю замінити тими, що є у продажу відповідно до сезону.

складові

• Невеликий за розміром качан пекінської капусти;
• 2 кислі зелені яблука;
• Маринований у буряках корінь імбиру – трохи більше 15 грам;
• Велика кухонна сіль, свіжомелений чорний перець;

• Будь-яка свіжа зелень згідно з вашими смаковими уподобаннями;
• 1-2 ложки рідкого меду;
• 65 мл. нерафінованої соняшникової чи оливкової олії;
• Половина соковитого лайма;
• 0,5 ч. ложки гірчиці із зернами.

Імбир – одна з «гарячих» спецій, яка стає все більш популярною. Його використовують не лише як приправу, що покращує смак страв, але також як вірного помічника у боротьбі із зайвою вагою. Калорійність імбиру грає в цьому не останню роль, адже цей показник - один з основних для всіх, хто дотримується дієти і стежить за кількістю калорій, що надходять.

Кількість калорій та цінність

Калорійність продукту повідомляє, скільки енергії отримає людина після його травлення. Добову потребу, за рекомендаціями МОЗ РФ, визначено на рівні приблизно 2500 кілокалорій на добу. Однак слід розуміти, що цей показник не є загальним для всіх і залежить від способу життя, віку, супутнього навантаження.

Калорійність імбиру, як та її харчова цінність, можуть змінюватися різних видів вживаного продукту. Наприклад, свіжий корінь цієї рослини містить лише 80 ккал. При цьому співвідношення БЖУ (білків, жирів, вуглеводів) у ньому таке:

• 1,8 г;
• 0,8 г;
• та 15,8 г відповідно.

Також у складі імбиру можна знайти до 3% ефірної олії, яка містить гінгерол, феноловмісні компоненти, смоли, крохмаль, цукор.

Важливо! Імбир краще виключити з раціону людям, які страждають на хвороби печінки, гепатит, жовчнокам'яну хворобу, а також виразку шлунка або дванадцятипалої кишки – в останніх двох випадках він просто протипоказаний.

Калорійність різних видів імбиру

Зовсім інші значення основних показників можна знайти у висушеної спеції. Вона більш калорійна, а також відрізняється гострішим смаком, ніж свіжий корінь. На порцію сухого імбиру вагою 100 г припадає вже 347 кілокалорій, а харчова цінність розподіляється так:

• Б - 9,1 г;
• Ж - 6 г;
• У - 70,8 р.

Сухий імбир за своєю корисністю близький до звичних цибулі та часнику, оскільки містить підвищену концентрацію корисних компонентів. Його додають у чай при застудах, активно застосовують у кулінарії, як для ароматизації випічки, так і для надання пряного смаку м'ясним або рибним стравам.
Ще один різновид імбиру - маринований, його калорійність виходить нижче, ніж у свіжого, і становить всього 51 кілокалорію на звичні 100 грам.

Після маринування він отримує справді унікальні цілющі можливості, які ефективно борються із величезним спектром проблем та захворювань. Він багатий на мікроелементи (марганець, калій, залізо, фосфор, натрій, цинк, магній), вітаміни (А, В1, В2, С). Необхідні білки, жири та вуглеводи в маринованому імбирі скомбіновані таким чином:

• 0,2 грама;
• 0,3 грама;
• 12,5 грама відповідно.

Скільки б калорій не містилося в маринованому імбирі, його обов'язково варто включити до свого раціону, оскільки його користь для організму безсумнівна. Він збільшує витривалість, очищує від шлаків, сприяє розщепленню жирів та омолодження організму.

Дуже смачним виходить імбир у цукрі, хоча його калорійність і буде вищою, ніж у маринованого. Вона становить 216 ккал на 100 грам. Цукати з імбиру не тільки дуже смачні, але надзвичайно корисні, навіть цілющі, ласощі.

Подібні цукати можуть служити свого роду універсальною таблеткою майже від усього - вони допомагають від болю в горлі, застуди, хвороб дихальних шляхів, покращують апетит, прискорюють метаболізм і мають багато інших властивостей.

Імбир – не лише екзотична спеція, а й дуже корисний продукт, який тонізує організм, наповнює його енергією. З'ясувавши, скільки калорій міститься в імбирі, його можна і потрібно вживати тим людям, які стежать за своїм харчуванням або прагнуть схуднути.

Всі матеріали на сайті представлені виключно для ознайомлення в інформаційних цілях. Перед застосуванням будь-яких засобів консультація з лікарем ОБОВ'ЯЗКОВА!

Про унікальні корисні та лікувальні властивості кореня імбиру знає багато хто, але всім цікаво, чи корисний маринований імбир, тому розглянемо докладніше яка користь і шкода від маринованого імбиру для організму людини, з чим його їдять і чому він буває рожевого кольору.

Чи корисний маринований імбир? Склад маринованого кореня імбиру

Після процесу маринування імбир зберігає практично всі корисні властивості свіжого кореня, при цьому він стає більш ароматним і смачним, втрачає частину калорій (яких небагато у свіжому імбирі), тому він так популярний серед багатьох покупців.

До складу маринованого кореня імбиру входять такі вітаміни, як C, A, B1, B2, а також такі макро- та мікроелементи, як натрій, калій, кальцій, цинк, залізо, а також велика кількість замінних та незамінних амінокислот.

Цікавий факт про маринований імбир: у 100 грамах маринованого кореня міститься практично в 2 рази більше добової норми для людини магнію, майже вся добова норма заліза, а також половина денної норми кальцію та фосфору.

Калорійність маринованого імбиру

Калорійність маринованого кореня імбиру становить 51 калорію на 100 г продукту, відповідно в чайній ложці маринованого кореня імбиру всього 5-6 калорій, а в їдальні 15-16 калорій.

Завдяки низькій калорійності рожевий маринований імбир такий популярний серед людей, які бажають схуднути. Також імбир у маринаді має чимало корисних та лікувальних властивостей, якими багатий і свіжий корінь, які й розглянемо далі у статті.

Корисні властивості рожевого маринованого імбиру

1. Маринований імбир добре підвищує тонус у всього організму людини, сприятливо впливає на роботу мозку та нервової системи.
2. Як і свіжий, маринований імбир корисний при боротьбі з бактеріями та вірусами, допомагає у боротьбі зі звичайними застудами, а також корисний для травної системи (не дарма, його постійно подають із суші, тому що він здатний допомогти перетравлювати сиру рибу без зайвих наслідків, що міститься у цій східній страві).
3. Завдяки високому вмісту кальцію та магнію імбир корисний для серця та кровоносних судин.
4. Регулярне вживання маринованого кореня імбиру у невеликих кількостях сприяє чищенню крові від зайвого цукру та холестерину.
5. Вживання маринованого кореня імбиру під час їди сприяє дезінфекції порожнини рота, а також він допомагає боротися з неприємним запахом з рота.
6. Високі антиоксидантні показники речовин, що входять до складу маринованого імбиру, є хорошим профілактичним засобом від онкологічних захворювань.
7. З давніх-давен народній медицині добре відомий сприятливий вплив імбиру на статеву систему людини, при цьому як на жіночу, так і на чоловічу.
8. Високий вміст ефірних олій у маринованому імбирі сприятливо позначається підвищення витривалості організму людини.
9. Унікальний склад імбиру в маринованому вигляді, як і свіжого кореня, має ефект, що омолоджує, на весь організм.

Користь маринованого кореня імбиру для чоловіків

Для чоловіків регулярне вживання свіжого та маринованого імбиру допоможе впоратися з багатьма захворюваннями статевої системи (простатит, імпотенція тощо), стане гарним профілактичним засобом для їх появи, а також сприятиме збільшенню статевої активності та підвищенню потенції.

Чим корисний маринований імбир для жінок

Для здоров'я жінки маринований імбир корисний тим, що допомагає підвищити тонус м'язів матки, корисний при лікуванні нирок і циститу, а також безпліддя. Як і для чоловіків, свіжий та маринований імбир для жінок є дієвим афродизіаком.

Популярний серед дівчат і жінок імбир за рахунок таких своїх корисних властивостей, як омолоджують для всього організму, так і його вплив на роботу системи травлення та позитивну дію при дієтах та схудненні.

Протипоказання до застосування маринованого імбиру

Протипоказань у маринованого кореня імбиру не так вже й багато, головне завжди знати міру у його вживанні. У деяких випадках можлива індивідуальна непереносимість та алергічні реакції на нього.

Також маринований імбир протипоказаний і шкідливий для людей, які мають виразку шлунка або дванадцятипалої кишки, цироз печінки та підвищений тиск, а також його не бажано вживати жінкам під час вагітності та годування груддю.

Скільки можна з'їдати за день маринованого імбиру?

У середньому для здорової дорослої людини добова норма маринованого імбиру становить не більше 50-100 г. Багато що залежить від Вашого організму, але в жодному разі не варто зловживати цим продуктом і є його багато і часто.

Зрозуміло, маринований імбир незамінна складова для азіатських страв, наприклад, для суші, але також його можна їсти і зі стравами з риби, використовувати як закуску для інших страв і навіть є просто так без нічого. В азіатських країнах маринований імбир цінують за його здатність прибирати післясмак від страви, тому багатьом буде корисно взяти цю властивість собі на замітку.

Чому маринований рожевий імбир (червоний)?

У процесі маринування корінь імбиру змінює свій колір з жовтого на червоний або рожевий через додавання в маринад рисового оцту, або буряків (у наших країнах), також можливе його підфарбування харчовим барвником Е124 (найчастіше з таким типом підфарбовування корінь імбиру і продається на прилавках багатьох магазинів, при цьому ця добавка не впливає на смак готового продукту).

Простий рецепт: як маринувати імбир у домашніх умовах

Для маринування імбиру знадобиться один великий корінь свіжого імбиру, склянка цукру, чайна ложка солі та півтори склянки рисового оцту.

Насамперед чистимо корінь імбиру від шкірки і нарізаємо на тонкі скибочки, після чого змішуємо з сіллю і залишаємо на 1-2 години. У цей час готуємо маринад, змішуємо рисовий оцет і цукор, доводимо до кипіння і чекаємо, поки він охолоне. Після того як маринад повністю охолоне, заливаємо нарізаний імбир з сіллю, добре перемішуємо і залишаємо в холодильнику на добу.

При маринуванні імбиру в домашніх умовах краще вибирати найбільш свіжий і соковитий корінь, а для додаткового фарбування його в рожевий колір при маринуванні можна використовувати сік буряків.

Японська кухня сповнена технологій та продуктів, про існування яких ми раніше й не підозрювали. Однією з універсальних добавок є маринований імбир. Корисні властивості цього продукту багатогранні та безперечні. Він лікує багато недуг, використовується для їх профілактики і просто смачний.

Крім того, імбир їдять для профілактики захворювань, пов'язаних із зниженням імунітету, а також за підвищеного тиску. Звичайно, на смак цей продукт трохи незвичайний і може не відразу сподобатися, але спробувавши його кілька разів, ви зможете оцінити всі його переваги. Японці твердо впевнені, що невелика кількість цього продукту в їжі буде корисною для всіх. Найпотужніший афродизіак, на думку - це маринований імбир. Корисні властивості цієї прянощі допомагають не тільки відновити та продовжити статевий потяг як у чоловіків, так і у жінок, але й вилікувати деякі причини безпліддя.

Крім того, маринований імбир розріджує кров. У результаті вона краще проходить судинами, а всі органи, включаючи головний мозок, отримують більшу кількість кисню. Це конче необхідно людям творчих професій, а також тим, хто займається розумовою діяльністю. Також відзначається деяке збільшення витривалості, рішучості та зниження нервової напруги. При регулярному вживанні імбиру зменшується схильність до страхів і переживань. Підвищення тонусу організму теж нікому не завадить.

Є люди, які зовсім не підозрюють, що страждають на «морську хворобу», т.к. вона проявляється в дуже поодиноких випадках, і на це не звертають особливої ​​уваги. Але все ж таки проблема дуже неприємна, а впоратися з нею допоможе маринований імбир. Корисні властивості цієї прянощі також допоможуть при токсикозах, що виявляються на ранніх термінах вагітності. Крім цього, маринований імбир позитивно впливає на печінку та допомагає організму боротися зі старістю. Також він добре допомагає при болях, зігріває тіло при ознобі.

Багатьох "сидять" на дієті цікавить, чи можна вживати маринований імбир. Калорійність цього продукту невисока, оскільки він відноситься до рослинної їжі, яка рідко містить багато калорій. Тому ті, хто хоче схуднути, можуть без побоювання їсти цей продукт. Навіть більше: деякі дієтологи радять їсти салат, до якого входить капуста та імбир маринований. Калорійність останнього вбирається у 15 ккал на 100 р продукту. При цьому з'їсти більше складно, а користь, яку отримає організм, буде безперечною.

Також часто господині не можуть зрозуміти, з чим їдять маринований імбир. Продукт досить специфічний та незвичайний. Вживати його лише з суші непрактично, т.к. купується він у порції, що перевищує кількість, яку можна з'їсти за раз із цією стравою. Термін зберігання продукту становить кілька місяців, але все ж таки, з чим їдять маринований імбир, крім суші? У Японії його додають до салатів, у його соку маринують м'ясо для смаження на сковороді або відкритому вогні, його використовують як приправу до м'ясних та рибних страв.

Протипоказання у імбиру невеликі, але все ж таки є. В основному до них відносяться захворювання, пов'язані з роботою шлунково-кишкового тракту. Насамперед, це виразка та гастрит. Також не рекомендується вживати такий насичений ефірними маслами продукт вагітним на пізніх термінах і мамам, що годують.

Бажаємо вам приємного апетиту та прекрасних кулінарних шедеврів!

fb.ru

Властивості маринованого імбиру

З кожним днем ​​японська кухня набуває все більше і більше нових шанувальників. Не дивуватимемося цьому, тому що легкі, корисні та смачні страви подобаються майже кожному, хто хоч раз ризикне їх спробувати. Маринований імбир – це чудова спеція, яка добре відтіняє смак риби, а також надає певну пікантність і легку гостроту чи не всім стравам. Але, як правило, всі гострі спеції шкідливі для здоров'я людини. Якщо їх вживати дуже часто, то можна придбати проблеми із травленням. Однак це не стосується маринованого імбиру.

Користь маринованого імбиру

Імбир ми часто вживаємо із суші та ролами. Це для того, щоб убезпечити наш організм від бактерій, які у великій кількості водяться у сирій рибі. Тому можна сказати, що маринований імбир – це чудовий захисний засіб, який дала нам природа, здатна зробити безпечним вживання сирої риби м'яса і страв швидкого приготування.

Японці вважають, що люди, які використовують у їжу маринований імбир, набувають духовного піднесення і відчувають духовну силу. Це дійсно так. Імбир може знімати нервову напругу, лікує різні стреси, допомагає знаходити рішучість і бореться із почуттям страху. Імбир маринований ефективно допомагає при різних простудних захворюваннях, а саме: синуситі, бронхіті, ангіні та запаленні легень. Він також освіжає дихання, очищає нашу порожнину рота, працює як анальгетик, в основному, при головному болю. Так само, імбир може бути гарною профілактикою простудних захворювань, особливо в холодну пору року.

Імбир можна вважати сховищем вітамінів. Саме тому його застосовують за різних захворювань. Він наділений зігріваючою властивістю, бореться з морською хворобою, відроджує і пробуджує статевий потяг обох партнерів, а також захищає наш організм від раннього старіння. Цей продукт може покращити стан судин, який здатний усунути та запобігти тромбофлебіту. Ще він допоможе очистити організм від безлічі шлаків, вивести токсини, покращити колір обличчя та зір.

Якщо ваша робота пов'язана з розумовою діяльністю, то маринований імбир – це саме те, що вам просто необхідно, адже він посилює процес, який постачає мозок кисню. І якщо ви боретеся із зайвою вагою, то це коріння так само вам може допомогти.

Дуже часто невеликий шматочок імбиру вживають між їдою, для того, щоб перебити смак одних страв і приготуватися до наступних.

Чи шкода маринованого імбиру для організму?

Імбир, як і інші продукти, які мають медичну дію, може мати і протипоказання. Якщо у вас є захворювання шлунково-кишкового тракту, від надмірного вживання імбиру вам слід відмовитися. Він здатний викликати загострення. Маринований імбир при вагітності також протипоказаний. І в період лактації теж слід було б відмовитися від нього. Шкода цієї спеції ви цілком зможете відчути на собі, якщо будете ним зловживати. Не слід його додавати до всіх страв. В цьому немає сенсу. Не треба думати, що наш організм зміцнюватиметься відповідно до кількості імбиру, що використовується – це зовсім не так.

Хімічний склад маринованого імбиру

Імбир у маринованому вигляді здатний зберегти майже весь склад мінералів та мікроелементів, яким багатий імбир у свіжому вигляді. Він у своєму складі має вітаміни групи В, а саме В1 та В2, вітаміни А та С. Маринована спеція містить магній, кальцій, фосфор, залізо, натрій, калій, цинк. У нашому коренеплоді містяться амінокислоти фенілаланін, треонін, метіонін, валін, триптофан та лізин, які корисні для нашого здоров'я.

Маринований імбир для схуднення

Рецепт розраховуємо на 300 г готового імбиру, який містить 68 ккал.

Інгредієнти:

• 1 чайна ложка солі,
• півсклянки винного оцту,
• 3 столові ложки води,
• 1, 5 столові ложки цукру,
• 3 столові ложки червоного вина,
• 300 г очищеного імбирного кореня.

Спосіб приготування:

1. Нарізаємо імбир. Як саме це залежить від вас.
2. Чекаємо поки що вода в каструлі закипить і кидаємо туди нарізаний нами коренеплід. Солимо і варимо приблизно 5 хвилин|мінути|.
3. Зливаємо воду та викладаємо імбир.
4. Розчиняємо цукор у окропі, додаючи туди вино та винний оцет – це ось і є наш маринад.
5. Перекладаємо імбир у ємність, в якій його маринуватимемо і заливаємо маринадом.
6. Закриваємо кришкою ємність і залишаємо на 3-4 дні за кімнатної температури. Після цього його можна буде вживати.

Калорійність

Калорійність маринованого імбиру становить 51 Ккал. Білки ~ 1 Ккал, жири ~ 3 Ккал, вуглеводи ~ 50 Ккал.

Чому маринований імбир рожевого кольору?

При правильному маринуванні азіатський коренеплід змінює свій колір із жовтого на рожевий. Така зміна може викликати японський рисовий оцет найвищої якості. Якщо ви побачите на прилавках магазинів маринований імбир рожевого кольору, це ще не гарантія того, що він готувався з додаванням рисового оцту. Щоб досягти бажаного результату, достатньо використовувати барвник Е124. Його фарбують тільки для того, щоб він чудово гармоніював з іншими продуктами. Цей барвник зовсім не впливає на його смак.

Маринований імбир – це джерело корисних вітамінів. Якщо хочете бути молодими, красивими та здоровими, то неодмінно намагайтеся це зробити за допомогою цієї диво-спеції!

oimbire.com

Імбир маринований – калорійність, корисні властивості, шкода.

Імбир можна вживати свіжим, порошкоподібним або сушеним. Дуже популярним є маринований імбир. Найчастіше імбир маринований подається до страв японської кухні. Виготовляють його з білого коріння. Після маринування імбир набуває дуже незвичайного смаку.

склад

Маринований імбир зберігає всі корисні елементи нового кореня. У ньому містяться магній, марганець, фосфор, натрій, залізо, калій, цинк. Також у приправі присутні вітаміни В1 та В2, А та С.

Корисні властивості

Імбир маринований має низку унікальних та корисних властивостей. Рекомендується вживати цей вид імбиру при застуді, запаленні бронхів, хронічній астмі. Приправа добре очищає організм, позбавляючи його шлаків. Тому маринований імбир можна використовувати людям з ожирінням. Для людей з діабетом приправа теж буде дуже корисною, адже вона знижує рівень цукру. Також імбир допомагає боротися зі старінням організму та зміцнює імунну систему. До речі, наголошено, що маринований імбир посилює сексуальну енергію.

Шкода

Людям із проблемами шлунково-кишкового тракту суворо не рекомендується вживати маринований імбир. Також тимчасово варто відмовитися від імбиру вагітним і матерям, що годують.

negoloday.net

Маринований імбир. Користь та шкода, рецепт приготування

Корисні властивості маринованого імбиру

Насправді корисні властивості маринованого імбиру можна звести до наступного:

• натурального бродіння маринований імбир є джерелом пребіотиків, він корисний для травлення та сприяє оздоровленню кишкової флори;
• даний продукт дозволяє урізноманітнити раціон та отримати загальнозміцнюючий ефект;
• імбир має м'який проносний і сечогінний ефекти;
• ефірні олії імбиру посилюють смак деяких страв, сприяють отриманню більшого задоволення від їди;
• Імбир сприяє покращенню імунітету, містить клітковину, та, нарешті, він просто смачний.

На деяких популярних сайтах написано, що маринований імбир посилює…чарівність. Мабуть, мається на увазі нюхові відчуття, а не здатність приваблювати людей та заводити друзів. Так чи інакше, їсти імбир у народній медицині радять, щоб уникнути поганого запаху з рота.

Маринований імбир є народним засобом від заколисування і так званої морської хвороби. Шматок його радять просто тримати в роті під час подорожі, що особливо вимотує. Справді, помірне вживання може пригнічувати нудоту. Корінь імбиру в маринованому вигляді часто радять їсти і при застуді, що починається.

Часто пишуть, що імбир може замінити полівітаміни із аптеки. Це неправда, звичайно ж, адже корінь не повноцінний за складом і не містить більшої частини вітамінів групи В. Але додатковим джерелом вітаміну С правильно приготовлений імбирний корінь може бути.

Часто пишуть, що маринований імбир – справжній засіб для схуднення. Звичайно, ця історія – не більше ніж перебільшення. Можна жувати корінь перед їжею, але працюватиме він тільки у тих людей, у яких все це викликає придушення апетиту. Жодних суворих доказів того, що маринований імбир сприяє спалюванню жиру немає. Проводилися дослідження, результати яких довели, що імбир, власне, може вважатися термогеником. Його вживання буквально «розігріває» тіло та прискорює метаболізм. Але дія незначна. За день можна спалити близько 40 ккал у такий спосіб. Для серйозного схуднення цього недостатньо.

Однак маринований імбир може бути хорошим вибором у тому сенсі, що дозволяє зробити харчування різноманітнішим. Адже саме розмаїття часто не вистачає людям, які дотримуються певної дієти та займаються фізичними вправами. Це покращує якість життя. У результаті людина менше зациклюється на прийомах їжі і просто має більш здорове відношення до їжі. А це допомагає і зменшити апетит, і зменшити ймовірність зриву. Імбир може включати до свого раціону будь-яка здорова людина, яка вважає калорії заради схуднення. Адже цей продукт з тих, які їдять у кількості, що не перевищує 30 г. Отже побоюватися високих калорій не варто.

Маринований імбир, однак, це переважно приправа, і меншою – самостійний продукт, тому важливо не зловживати ним. І так, він містить цукор. Тож вирішувати, корисний він вам чи ні, доведеться самостійно.

Рецепт маринованого імбиру

• на 170 г нарізаного «пелюстками» або «стружкою» кореня беремо 50 г японського рисового оцту, 2 чайні ложки солі та 3 столові ложки цукру;
• Імбир поміщаємо в керамічну глибоку миску, рисовий оцет нагріваємо і розчиняємо в ньому сіль та цукор. Заливаємо маринадом імбир, залишаємо остигати і маринуватися;
• препарат готовий до вживання через 6 годин.

Ті люди, які не їдять цукор, маринують імбир у рисовому оцті з невеликою кількістю солі, а потім додають трохи води із цукрозамінником для смаку.

Рожевий колір імбир іноді набуває за допомогою елементарного харчового барвника - червоного буряка.

Маринований імбир, приготовлений за цим рецептом, складають у скляну банку, і його можна зберігати в холодильнику 3-4 місяці.

Шкода маринованого імбиру

Будь-якій дорослій людині зрозуміло, що маринований імбир необхідно дозувати у своєму раціоні. Якими б корисними не були бактерії-пребіотики, їх, до речі, не надто багато в імбирі з оцтом. А якщо бути дуже чесними – їх може там і не бути. Традиційний гарі, що готується шляхом заквашування, продається в нас вкрай рідко. У домашніх умовах ви навряд чи знайдете спосіб приготувати імбир у дерев'яній бочці та почекати з місяця, поки він там закваситься.

Популярна закуска з оцтом та цукром, звичайно, смачна та відтіняє смак страв, але не варто сприймати її як повноцінний гарнір. Зловживання такою їжею нічим не відрізняється, наприклад, від надмірного вживання корнішонів чи будь-якої іншої зеленої продукції. Ви цілком можете їсти це, але це не означає, що набряки від підвищеного вживання солі, і весь комплекс проблем, пов'язаний із надмірною кількістю цукру в раціоні, вас не торкнуться.

Як визначити, скільки є імбиру? Звичайні «дози» – не більше 10 г на добу. Деякі люди їдять і до 30, але тут треба враховувати загальну кількість солі та цукру в раціоні.

Купуючи імбир у супермаркеті, варто уважно прочитати, із чого його там приготували. Ви можете купити продукт з купою консервантів, ненатуральним барвником і повною відсутністю рисового оцту. Що робити, готувати саме так значно дешевше, а для багатьох виробників прибуток первинний.

Маринований імбир містить цукор, тому він повинен виключатися із раціону всіх людей, які обмежують цей продукт. Це стосується діабетиків, хворих на метаболічний синдром і ожиріння.

Продукт не підходить для дитячого харчування, не може він використовуватись і в раціоні вагітної, на думку більшості лікарів. Хоча ті ж таки японки зазвичай його не виключають. Але тут велику роль грає те, хто до якої їжі звик. І важливо просто не суттєво змінювати раціон, перебуваючи у цьому стані.

Маринований імбир може викликати той самий комплекс алергічних реакцій, як і продукт нормальний, свіжий. Тому варто відмовитись від нього, якщо у вас є алергія на корінь імбиру.

І, звичайно, імбир може затримувати рідину в організмі, тому не варто ним зловживати, якщо мета полягає в максимально стрункому силуеті.

Щодо народних рецептів, кожна людина сама вирішує, як до них ставитися. Той самий «поганий запах з рота» може бути викликаний як банальною стоматологічною проблемою, так і захворюваннями ШКТ. Тому варто досить акуратно підходити до самолікування імбиром.

Калорійність маринованого імбиру 51 ккал

Енергетична цінність маринованого імбиру (співвідношення білків, жирів та вуглеводів):

Білки: 0.2 г. (1 ккал) Жири: 0.3 г. (3 ккал) Вуглеводи: 12.5 г. (50 ккал)

Енергетичне співвідношення (БЖУ): 2%/5%/98%

Вітаміни та мінерали, що містяться в маринованому імбирі

Вітаміни:

A – 0.015 мг, B2 – 0.19 мг, B1 – 0.046 мг, C – 12 мг.

Мінерали:

натрій – 32 мг, залізо – 10.5 мг, цинк – 4.73 мг, калій – 1.34 мг, кальцій – 58 мг, фосфор – 74 мг, магній – 92 мг.

Прочитайте інші цікаві статті

Чим корисна інформація про склад продукту

Чим відрізняється харчова цінність продуктів від їхньої енергетичної складової? Буває так, що у нас з вами обидва ці показники поєднуються, а так само і перетинаються. Харчовою цінністю вважається вміст у 100 г продукту 3 компонентів (білок, жир, вуглеводи). p align="justify"> Під енергетичною цінністю мається на увазі кількість енергії, що вивільняється з з'їдених продуктів харчування в організмі чоловіка або жінки при травленні. Калорійність продуктів і готових страв визначає скільки енергії отримує тіло людини на момент остаточного переробки продукту. Кількість енергії має сильну залежність від великої кількості факторів, але найважливішим фактором вважається хімічний склад конкретної страви.

Кількість енергії в харчових продуктах має одиницю виміру під назвою кілоджоуль або скорочено кДж. Також використовується такий захід, як кілокалорії. Вважається вона обов'язково на 100 грн. конкретної їжі. Для того, щоб визначити калорійність продуктів, вважають харчові калорії. Термін "калорія" перекладається російською мовою з латинської, як "тепло". В одну калорію входить кількість тепла, необхідне, щоб нагріти один грам рідини на одну одиницю. Цікаво, що у лікарів-дієтлогів багатьох країн, дані про вміст калорій тих самих страв трохи, але відрізняються. Це зумовлено умовами вирощування продуктів, а також різниця в погоді може бути важливою причиною.

У всіх продуктах містяться кілокалорії, але в деяких продуктах харчування, наприклад, у засушеному базиліці, легкій колі є незначна їх кількість. Унікальним продуктом, де немає кілокалорії, вважається звичайна вода. Цифри про вміст у певній страві білка, ліпіду та вуглеводів, а також дані про калорійність дуже просто знайти в спеціальних таблицях поживності продуктів харчування.

У кожному з наведених вище елементів містяться кілокалорії. За допомогою поліпептидів контролюється обмін речовин та біологічні перетворення. Ліпіди мають енергетичну цінність, яка вища за сахариди приблизно в 2 рази. Подібний компонент розпадається в тілі людини до гліцерину, який виділяє енергію.