Вступ

Спортивне харчування - це особлива група харчових продуктів, що випускається переважно для людей, які ведуть активний спосіб життя, які займаються спортом та фітнесом. Прийом спортивного харчування спрямований, в першу чергу, на покращення спортивних результатів, підвищення сили та витривалості, зміцнення здоров'я, збільшення обсягу м'язів, нормалізацію обміну речовин, досягнення оптимальної маси тіла, і, в цілому, на збільшення якості та тривалості життя. харчування відносять до біологічно активних добавок. Спортивне харчування розробляється та виготовляється на основі наукових досліджень у різних галузях, наприклад, у таких як фізіологія та дієтологія і, найчастіше, є ретельно підібраними за складом концентрованими сумішами основних харчових елементів, спеціально оброблених для найкращого засвоєння організмом людини. Спортивне харчування не має нічого спільного з допінгом, хоча деякі добавки містять кофеїн, споживання якого у великих кількостях навіть заборонено в деяких видах спорту. У порівнянні зі звичайною їжею, на перетравлення якої можуть йти годинник, спортивні добавки вимагають мінімальних витрат часу і зусиль травлення на розщеплення і всмоктування, при цьому багато видів спортивного харчування мають високу енергетичну цінність. Важливо відзначити наступне, спортивне харчування фахівці зараховують саме до категорії добавок, оскільки його правильне використання є доповненням до основного раціону, що складається із звичайних продуктів, а не повну їх заміну.

Вибір харчування

Вибір для споживання необхідного типу товарів здійснюється залежно від поставлених під час складання тренувальної програми цілей. Наприклад, для зниження маси тіла приймають жироспалювачі, L-карнітин, які прискорюють утилізацію жирів в організмі, а також покращують транспорт жирних кислот у мітохондрії. Якщо ж потрібно набрати м'язову масу, то використовують спортивні добавки, що належать до категорій гейнерів, протеїнів, амінокислот, тестостеронових бустерів. Також, в асортименті спортивного харчування існує багато комплексних продуктів, які здатні відновлювати сили та енергію, покращувати загальний обмін речовин та багато функцій організму. Спортивне харчування не можна віднести до лікарських засобів, його правильне застосування є безпечним і не викликає звикання. Вибрати необхідні продукти, та придбати їх, Ви можете, наприклад, в одному зі спеціалізованих інтернет-магазинів із продажу спортивного харчування. Підбір спортивного харчування, необхідного для тренувань, бажано здійснювати відповідно до рекомендацій кваліфікованих фахівців у цій галузі.

Основний принцип

Головний принцип харчування – збалансованість та досягнення певної спортивної мети. Необхідний склад вибирається у міру необхідності та зручності споживання. Енергією кожної клітини є гідроліз АТФ (Аденозинтрифосфат), який синтезується клітинами організму з вуглеводів. Таким чином, у харчуванні людини вуглеводи відіграють важливу роль у енергетичному забезпеченні життєдіяльності. Білки їжі використовують клітини організму як основний матеріал для будівництва тканин. Вони можуть бути відправлені на виробництво АТФ, але із витратою більшої кількості енергії. Білки засвоюються клітинами організму за допомогою біохімічного сигналу "їжа", що подається гормоном інсуліном. Інсулін рефлекторно виробляється підшлунковою залозою при потраплянні в травний тракт вуглеводів. Співвідношення надходження білків і вуглеводів має перевищувати однієї чверті білків стосовно вуглеводів, тоді кількості виробленого інсуліну вистачить засвоєння білка. Оптимальна кількість білка, що споживається людиною на день, може становити приблизно 0,7 г на кілограм сухої ваги людини. Загальна кількість білка, яку має споживати атлет, приблизно від 1 г до 1,5 г на кілограм ваги.

Швидкість засвоєння

Різні продукти засвоюються з різною швидкістю, і ця швидкість часто не залежить від їхньої калорійності. Перед фізичним навантаженням вживають зазвичай швидко засвоювані продукти, на період сну - повільно засвоювані продукти. В цілому, найбільш високою швидкістю засвоєння володіють вуглеводи, за ними йдуть білки і найбільший час для перетравлення потрібно ліпідів (жирів). Препарати, що містять білок, класифікуються за швидкістю засвоєння, залежно від типу протеїну, що входить до їх складу. Протеїн із молочної сироватки має максимальну швидкість абсорбції, протеїн із казеїну (сирний білок), навпаки, відноситься до «повільних» протеїнів. Досить часто, у спортивному харчуванні, окремо вироблені протеїни, амінокислоти поєднуються з вуглеводовмісними продуктами.

Як вибрати найкращий протеїн?

Хороший протеїн містить не менше 60 г білка на 100 г (рівнозначно 20 г білка на порцію 33 г). Завжди порівнюйте протеїн не просто за ціною, а саме за вмістом білка на 100 г продукту.

Підведемо підсумки

У бодібілдингу свої закони та правила, не дотримання яких обернеться відсутністю результатів. Найголовніше правило – спеціальна дієта. Високобілкова дієта для атлета, це запорука успіху, адже завдяки протеїну відбувається стрімкий набір м'язової маси, спалювання підшкірного жиру і захист м'язів від саморуйнування.

Класи спортивного харчування

ПРЕЗЕНТАЦІЯ

Галерея

СПОРТИВНЕ ЖИВЛЕННЯ Досягайте максимальних результатів за допомогою повної лінії продуктів спортивного харчування NUTRILITE®. Спортивне харчування NUTRILITE може допомогти вам досягти поставлених перед собою спортивних цілей. Забезпечте своєму організму: - харчування, необхідне йому для фізичних навантажень, - заряджайтеся енергією, - нарощуйте силу, - зберігайте водний баланс у нормі, - відновлюйтесь швидко, - відпочивайте повноцінно, щоб отримати максимум від ваших тренувань з повною лінією продуктів спортивного харчування NUTRILITE.

Енергія – Спортивне харчування Кубики для підвищення витривалості NUTRILITE Endurance Cubes Допомагають отримати заряд енергії та підтримувати його для досягнення максимальних спортивних результатів. Кубики створені для інтенсивних тренувань і забезпечують стрімкий приплив енергії, одночасно допомагаючи організму відновлювати електроліти, натрій і калій, втрачені під час тривалих занять спортом. Кубики підвищення витривалості NUTRILITE містять ексклюзивний склад NUTRILITE c-Lenium blend; в ньому поєднуються вітамін С та Селен, що допомагає боротися зі шкідливим впливом вільних радикалів. Жодних штучних барвників, ароматизаторів чи консервантів.

Rhodiola 110 допомагає підвищити фізичну витривалість та концентрацію уваги під час тренування. Дослідження показали, що дана добавка може скорочувати час відновлення, підтримуючи систему реагування вашого організму на стрес. Її основним інгредієнтом є родіола рожева – трава, яка росте в Арктиці. Нещодавно вчені виявили, що родіола рожева підвищує ефективність під час тренування та знижує рівень стресу. Rhodiola 110 також може похвалитися природним кофеїном з екстракту зеленого чаю, який у поєднанні з родіолою рожевою може сприяти більш інтенсивним тренуванням. Добавка харчова з родіолою NUTRILITE® Rhodiola 110

Сила та витривалість для найінтенсивніших тренувань. Енергетичні батончики NUTRILITE® Sports Nutrition Energy bars Ці енергетичні батончики допомагають вам зберігати заряд енергії та витривалості завдяки правильно підібраному поєднанню вуглеводів та білків. Вони також дають вашому організму білок, необхідний для нарощування м'язів та сили. NUTRILITE c-Lenium blend забезпечує антиоксидантний захист від шкідливих вільних радикалів, що утворюються під час інтенсивних та тривалих тренувань. І кожен із них має відмінний смак. Жодних штучних барвників, ароматизаторів чи консервантів.

ВОДНИЙ БАЛАНС Спортивне харчування Відновлюйте водний баланс в організмі – до, під час та після. Спортивні напої NUTRILITE® Sports Drinks Відновлюйте водний баланс в організмі – до, під час та після занять спортом. Ці освіжаючі напої розроблені вченими для заповнення запасу рідини та електролітів, які ваш організм втрачає під час інтенсивних навантажень. Завдяки ексклюзивному складу NUTRILITE B-Lenium Blend вони також сприяють виробленню енергії та допомагають захистити організм від шкідливих вільних радикалів, які утворюються під час фізичних навантажень. Жодних штучних барвників, ароматизаторів чи консервантів.

Спортивні напої без цукру NUTRILITE Sugar Free Sports Drinks Цей інноваційний напій насичений електролітами та допомагає відновити їх запас в організмі, який втрачається, виходячи разом із згодом під час тривалих та інтенсивних тренувань. При цьому ви не додасте жодної калорії. Містить ексклюзивний склад NUTRILITE B-Lenium Blend, який допомагає захистити ваш організм від шкідливих вільних радикалів.

Зберігайте водний баланс в організмі до, під час та після занять спортом, щоб бути на піку форми. Поповніть свій водяний баланс! Спортивний напій NUTRILITE® ROC2O Sports Drink Mix Спортивний напій NUTRILITe ROC2O Sports drink Mix перетворює воду на освіжаючий, смачний, втамовуючи спрагу і напій, що відновлює. При його використанні до, під час або після занять спортом, ROC2O Sports drink Mix допомагає швидко відновити водний баланс організму, сприяє досягненню вищих результатів та зменшує відчуття втоми. Він також зменшує оксидативний стрес, що веде до зниження фізичної активності та м'язової втоми, і відновлює запас і баланс електролітів (натрій та калій), що рекомендується при тривалих тренуваннях. Жодних штучних барвників, ароматизаторів чи консервантів.

Питна вода Perfect EmpoweredDrinking Water Як покращити досконалість? Візьміть найкращий у природі освіжаючий напій та зробіть його ще кращим. Ця м'яка та приємна на смак питна вода преміум-класу збагачена MBO®. Вода Perfect Water проходить 15 етапів виробничого очищення. Насолоджуйтесь нею щодня та відчуйте приплив сил.

Накачай свої м'язи Батончики із сироватковим протеїном NUTRILITE® Whey Protein Bars Ці батончики забезпечують досконале поєднання смаку та ефективності та допомагають прискорити нарощування та відновлення сухої м'язової маси. Кожен батончик містить 25 г сироваткового протеїну та використовує суміш корисних, повністю натуральних інгредієнтів. Антиоксиданти сприяють відновленню та зростанню м'язів, одночасно забезпечуючи приплив енергії та підтримуючи імунітет, щоб бути готовим до наступного тренування.

Сухий сироватковий протеїн NUTRILITE Whey Protein Powder Сироватковий протеїн допомагає вашому організму відновлювати м'язи після тренувань, тоді як рослинні травні ферменти допомагають організму ефективніше перетравлювати білок. Сухий Си Воротковий протеїн NUTRILITE поставляється в зручних пакетиках і ідеально підходить для важкоатлетів, багатоборців і людей, які бажають наростити м'язову масу. Містить 25 г сироваткового протеїну на порцію плюс ексклюзивний склад NUTRILITE C-Lenium Blend, що забезпечує антиоксидантний захист.

Мікс для швидкого відновлення NUTRILITE® Quick Recover Drink Mix Мікс для відновлення сил після занять спортом допомагає вашому організму відновитися та підготуватися до нового тренування. Цей мікс містить корисну суміш природних інгредієнтів, натуральні ароматизатори, вуглеводи та концентрат сироваткового протеїну. Він також містить мг L-глютаміну, який допомагає відновленню пошкоджених м'язів, зменшенню м'язового дискомфорту та нарощуванню сухої м'язової маси.

Мікс для поповнення сил NUTRILITE Restore Drink Mix Використовуйте з максимальною користю час природного відновлення вашого організму і відроджуйте, відпочиваючи. Цей заспокійливий напій містить фірмову суміш природних інгредієнтів, які допомагають у відновленні та реконструкції м'язів, щоб ви могли прокинутися відпочилим та готовим до нових випробувань. Ця потужна формула також допомагає підтримати імунну систему та містить ексклюзивний склад NUTRILITE c-Lenium, що забезпечує антиоксидантний захист. Не містить штучних барвників, ароматизаторів та консервантів.

Поверніться швидше! Вам не терпиться пробігти ще одне коло чи піднятися на гору? Це легко зробити з цим смачним, зручним спортивним печивом та Глюкозаміном-7! Прискоріть своє відновлення, збільште свою витривалість. Печиво для відновлення NUTRILITE® Recovery Cookie Це спортивне печиво містить вуглеці та білки у співвідношенні, яке є оптимальним для швидкого відновлення м'язів та зменшення їх пошкоджень. Високий вміст вуглеводів також робить його ідеальним засобом збільшення витривалості протягом тривалого часу, в той час як склад NUTRILITE c-Lenium забезпечує антиоксидантний захист організму від шкідливих вільних радикалів, що утворюються в результаті інтенсивних і тривалих фізичних навантажень. Містить вітамін C, білок та клітковину і не містить штучних барвників, ароматизаторів чи консервантів.

Допоможіть покращити рухову функцію та гнучкість за 7 днів! Глюкозамін-7 у блістерній упаковці NUTRILITE Glucosamine-7 Глюкозамін-7 містить глюкозамін та хондроїтин у кількостях, які, як показують клінічні дослідження, допомагають захисту, мастилу та амортизації хрящів. Він також містить 5-LOXIN®, потужну босвелову кислоту, яка, згідно з результатами клінічних досліджень, покращує рухову функцію та гнучкість суглобів лише за один тиждень.

Тульчинська Альбіна

У роботі розглянуто особливості харчування людей, які займаються різними видами спорту. Наведено приклади основних джерел енергії. Описано коротко харчування підлітка з прикладу однокласників.

Завантажити:

Попередній перегляд:

Щоб скористатися попереднім переглядом презентацій, створіть собі обліковий запис Google і увійдіть до нього: https://accounts.google.com

Підписи до слайдів:

Харчування спортсменів Роботу виконала Тульчинська Альбіна, учениця 8 «А» класу

Особливості раціонального харчування людей, які займаються різними видами спорту, – регуляція ваги, нормалізація обмінних процесів, забезпечення організму вітамінами та мікроелементами.

Режим харчування спортсмена має забезпечувати: Енергетичні потреби з урахуванням спортивного навантаження; Підтримання оптимальної ваги спортсмена та вмісту жиру в організмі; Водний та електролітний баланс; Швидке відновлення після фізичного навантаження; Відновлення дефіциту поживних речовин. Енерговитрати при заняттях спортом залежать від статі, віку, ваги тіла, виду спорту та інших факторів.

Білки жири вуглеводи

Вуглеводи - головне джерело енергії при будь-якому фізичному навантаженні, отже, низьковуглеводна дієта може викликати стомлюваність, знизити працездатність та підвищити ризик травми. Багато спортсменів, особливо у тих видах спорту, де надається особливе значення вазі і постаті (боротьба, гімнастика, фігурне катання), намагаються відмовитися від споживання жирів, найчастіше на шкоду себе. Жири – обов'язкова частина збалансованого харчового раціону та важливе джерело енергії при виконанні тривалої неінтенсивної фізичної роботи. Недостатнє споживання жирів може призвести не тільки до стомлюваності та зниження працездатності, але й до дефіциту деяких вітамінів, зниження вмісту тригліцеридів у скелетних м'язах, дефіциту ненасичених (поліненасичених) жирних кислот. Білок на 5-10% покриває потребу в енергії при фізичному навантаженні, але при тренуванні сили білки необхідні для збереження збільшеної м'язової маси, а у видах спорту, що вимагають витривалості, - для синтезу ферментів дихального ланцюга, міоглобіну та еритроцитів та для заповнення резервів білка організм. Недостатнє споживання білків може призвести до зниження м'язової маси, послаблення імунітету та стомлюваності, а надлишок білка підвищує ризик зневоднення, втрати кальцію та може призвести до збільшення запасів жиру в організмі.

Харчування підлітка 14–16 років – це час активного зростання, який супроводжує підвищений апетит. Калорійність їжі розраховується так: на 1 кг маси тіла слід споживати приблизно 1,8 ккал. Це означає, що за добу підліток повинен з'їдати приблизно 3000, а при підвищеному фізичному навантаженні – 3500 ккал. У хлопчиків у цей період особливо велика потреба в енергії, і не рідкість, що оточуючих вражає їхній підвищений апетит. Співвідношення білків, жирів, вуглеводів має становити 1:1:4. Середня потреба у білку у підлітка становить близько 100 г на добу. Підліток повинен отримувати близько 100 г жирів. Багато спортсменів взагалі відмовляються від вуглеводів. Найбільш сприятливим для засвоєння співвідношенням кальцію та фосфору в їжі вважається 1:1,7 тобто приблизно 1500 мг кальцію та 2500 мг фосфору на добу.

Все вищевказане повинні дотримуватися не тільки професійні спортсмени, але і мої однокласники дотримуються даного режиму харчування, сумісного з їх видом спорту. І це є однією зі складових їхнього успіху в даній галузі.

Костя Шестопалов вже 4 роки займається віндсерфінгом. Брав участь у багатьох змаганнях, у тому числі і «Першість Росії 2016», «Кубок Росії з віндсерфінгу 2016», де посідав перші та призові місця. Медалей у Кості саме у цьому виді спорту понад п'ять.

Крюков Сергій 7 років займається плаванням. І нещодавно взявши участь у змаганнях "Кубок Губернатора Краснодарського краю", посів 2 місце.

Носів Тимофій займається баскетболом із першого класу. За весь цей час він завоював 14 медалей, 5 кубків та 2 нагороди, як найкращий гравець команди. Його команда тричі ставала призером краю. А максимальна кількість очок за гру – 28.

Мене звуть Альбіна Тульчинська і я вже понад 8 років займаюся хореографією, зокрема й сучасною. Раніше я поєднувала ці заняття з бальними танцями, де була призером та переможцем крайових змагань. Я стежу за своїм раціоном, і, як каже мій тренер, намагаюся вживати вуглеводів якнайменше.

Тютрина Дар'я 2 роки ходить на акробатику та є переможцем відкритої першості міста Новоросійська, ЮФО (Південного Федерального Округу). Вона, як і я, стежить за вживанням білків, жирів, вуглеводів.

У презентації брали участь: Крюков Сергій; Носів Тимофій; Тютріна Дар'я; Шестопалов Костянтин.

Опис презентації з окремих слайдів:

1 слайд

Опис слайду:

2 слайд

Опис слайду:

ЩО ТАКЕ СПОРТИВНЕ ХАРЧУВАННЯ? Спортивне харчування – це особлива група харчових продуктів, що випускається переважно для людей, які ведуть активний спосіб життя, які займаються спортом та фітнесом. Прийом спортивного харчування спрямований насамперед на поліпшення спортивних результатів, підвищення сили та витривалості, зміцнення здоров'я, збільшення обсягу м'язів, нормалізацію досягнення оптимальної маси тіла та загалом на збільшення якості та тривалості життя.

3 слайд

Опис слайду:

Важливість спортивного харчування Правильне спортивне харчування поряд з таким важливим пунктом, як грамотне тренування. Для спортсменів цей аспект найважливіший, т.к. вони мають додаткові навантаження, і, отже, потребують додаткової підтримки. Саме від харчування в кінцевому рахунку залежить успіх чи невдача у різних видах спорту. За всіх інших рівних умов, спортсмен, який вибрав правильне спортивне харчування, почувається краще і досягає вищого рівня результативності.

4 слайд

Опис слайду:

ЧОМУ ВАРТО ПРИЙМАТИ СПОРТИВНЕ ЖИВЛЕННЯ? 1) Для атлетів вкрай неприпустима нестача будь-яких поживних речовин. Харчові добавки будуть гарантією того, що у Вас не виникне такого дефіциту. 2) Сучасна їжа не може гарантувати Вам те, що Ви отримуєте всі необхідні нутрієнти у потрібних кількостях. Широке використання в с/г гормонів та пестицидів може значно зменшити вміст поживних речовин у цих продуктах. 3) Фортифікація харчування – це чудовий спосіб налаштувати Вашу програму харчування певний вид спорту, т.к. Різні види спорту висувають різні вимоги до харчування. 4) Багато дуже важливих харчових добавок просто не входять до складу звичайної програми харчування. Таким чином, єдиний спосіб їх отримати це фортифікація харчування. 5) Фортифікація харчування - це спосіб отримання у великій кількості будь-якого нутрієнта, не вживаючи при цьому великої кількості їжі. 6) Згідно з результатами низки досліджень, деякі поживні речовини краще засвоюються у формі добавок.

5 слайд

Опис слайду:

Обійтися без спортивного харчування, звичайно, можна, але при цьому замінити всі ці речовини простою їжею досить проблематично. Наприклад, щоб організм отримав 30 г протеїну, потрібно з'їсти 8 яєчних білків або випити протеїновий коктейль. Коктейль пити легше, та й засвоїться він швидше. Однак не варто забувати про те, що харчові добавки – це не замінник звичайної їжі. Основна помилка, яку може припустити людина, яка купує добавки – це перестати їсти нормальну їжу, а харчуватися лише спортом.

6 слайд

Опис слайду:

ОСНОВНІ КЛАСИ СПОРТИВНОГО ХАРЧУВАННЯ +++ – висока потреба ++ – середня потреба + – низька необхідність – – немає потреби? - спірне питання необхідності

7 слайд

Опис слайду:

Головний принцип харчування – збалансованість та досягнення певної спортивної мети. Необхідний склад вибирається у міру необхідності та зручності споживання. Також харчування за спортивними стандартами потребує залучення значних фінансових ресурсів.

8 слайд

Опис слайду:

Найбільш популярні виробники Лідером з продажу спортивного харчування в Росії на 2014 рік стали США: люди вважають за краще купувати спортивне харчування саме американського виробництва. Росія також не відстає за показниками: російський продукт посідає 4 місце в даному рейтингу.

9 слайд

Опис слайду:

ПРОТЕЇН Кожен вид протеїну має свої переваги і недоліки. На сьогоднішній день кожен виробник спортивного харчування пропонує власну лінійку подібних продуктів і вибрати найбільш ефективний дуже складно. Варто звертати увагу не тільки на кількість білка, але і на решту складу, адже по-справжньому якісний продукт повинен містити тільки корисні речовини і, крім цього, мати високу харчову цінність. Є кілька видів протеїну: яловичий казеїновий соєвий яєчний сироватковий

10 слайд

Опис слайду:

Ялов'ячий протеїн - це протеїн, що швидко перетравлюється, який є відмінним джерелом незамінних амінокислот, але, на жаль, дуже дорогий. Ялов'ячий протеїн є прекрасним вибором для тих, хто змушений уникати прийому протеїнів, що містять лактозу через її непереносимість. Казеїн набуває форм мікроскопічних міцел або глобул. Сироватка складає всього приблизно 20% протеїну в молоці, казеїн становить 80%, що залишилися. Нещодавні дослідження показали, що повільна швидкість перетравлення казеїну дозволяє йому посилювати ріст м'язів, перешкоджаючи катаболізму протеїну в тканинах м'язів (розщепленню).

11 слайд

Опис слайду:

Соєвий протеїн, як і раніше, є найбільш широко використовуваним протеїном. Містить фітоестрогени. Ідеально підходить для жінок, особливо старше 40 років. Соєвий білок включає чимало спеціальних фіторечовин з властивостями антиоксидантів. Прийом соєвого білка посилює виробництво окису азоту, який, як відомо, посилює кровотік, а разом з ним і пампінг. Яєчний білок, також відомий як альбумін, є одним із найякісніших протеїнів, що є у продажу. Деякі називають його досконалим протеїном через його ідеальний амінокислотний склад і здатність організму утилізувати його належним чином. Головним мінусом цього виду протеїну можна називати високу вартість.

12 слайд

Опис слайду:

Сироватковий протеїн, найбільш поширений у світі протеїнових добавок, є концентрованою сумішшю білків, що одержуються з молочної сироватки. У цьому під сироваткою слід розуміти рідкий склад, що є побічним продуктом виробництва сирів. Сироватковий протеїн, у свою чергу, буває декількох видів, з яких найпопулярнішими є концентрат та ізолят. У концентраті сироваткового протеїну, як правило, міститься від 40% білка, а максимальна його межа ніколи не перевищує 80%. Ізолят сироваткового протеїну відрізняється більшою, ніж у концентраті, кількістю білка, проте дуже складний у виробництві. Він виходить в результаті мікрофільтрації сироватки, а кінцевий продукт містить до 95% білка.

13 слайд

Опис слайду:

гейнер Гейнер – це суміш білка із вуглеводами. Так як вуглеводи - це джерело енергії для наших організмів, то ця добавка дуже корисна. Гейнер треба підбирати під себе. Якщо людина схильна до повноти і має повільний обмін речовин, тоді їй підійде гейнер, у якому високий вміст білків. Якщо ж навпаки, обмін речовин швидкий, вибір падає на гейнер, у якому переважають вуглеводи. Гейнер використовується відразу після тренування, щоб поповнити витрати втраченої енергії. Продається у порошковій формі, розмішується з водою у шейкері. Вартість гейнера дешевша за протеїн, але зловживати їм не варто, особливо тим, хто легко набирає вагу.

14 слайд

Опис слайду:

Амінокислоти Амінокислоти - це будівельний матеріал для м'язів. Протеїн, що знаходиться у білках, розщеплюється до амінокислот. Тому амінокислоти незамінні для людини, яка хитається. Ми щодня вживаємо різні амінокислоти зі звичайною їжею щодня, але цього недостатньо для організму, який зазнає сильних фізичних навантажень. Крім того, амінокислоти, які знаходяться в їжі, засвоюються не відразу, а на протязі 2-3 годин, адже їжа має перетравитись. Амінокислоти поділяються на: незамінні (потрібно споживати щодня з їжею), умовно замінні (можуть утворитися з інших кислот в організмі) та замінні (теж утворюються з інших амінокислот).

15 слайд

Опис слайду:

Креатин Креатин – це добавка, що сприяє підняттю сили. Найдієвіша з усіх добавок. І при тому найдешевша. Найдешевшим і найпопулярнішим є креатин моногідрат. Відмінність його від інших креатинів тільки в тому, що там ще прицілена молекула ще чогось, крім молекули води. Наприклад, креатин цитрат містить молекулу лимонної кислоти, креатин фосфат – молекулу фосфату тощо. Креатин продають у порошках, у вигляді жувальних таблеток, у капсулах, та у рідкій формі.

16 слайд

БІБЛІОГРАФІЯ…………………………………………………………….16

ВСТУП

Харчовий раціон сучасної людини далекий від ідеалу. За даними ВООЗ 100% населення Землі відчуває дефіцит тих чи інших поживних речовин. Щоб забезпечити нормальне функціонування свого організму, необхідно щодня вводити до раціону основні біологічно активні речовини для запобігання патологічним процесам, та спеціалізовані біодобавки у разі вже наявної патології. Це проблема особливо актуальна для людей, які мають серйозні фізичні навантаження.

Спортивне харчування – це препарати та вітамінно-мінеральні комплекси, призначені для людей, які не тільки є професійними спортсменами, але й просто стежать за собою та своїм здоров'ям.Не варто дотримуватись помилкової думки, що спортивне харчування – це спеціалізовані добавки, призначені лише для підготовлених спортсменів, атлетів та бодібілдерів. Спочатку, створюючи цю категорію добавок, ніхто не припускав, що вони увійдуть у спосіб життя майже кожної людини, хто піклується про своє здоров'я, красу та фізичну культуру власного тіла. Адже спортивне харчування – це насамперед засіб для вдосконалення нашого тіла, у вигляді його трансформації. У цьому розв'язувані завдання різні. Одним спортивне харчування допомагає набрати м'язову масу, іншим – скинути зайву вагу. Але треба розуміти, що спеціальні харчові добавки лише доповнюють основний раціон, а чи не є таким. Вони допомагають досягти мети, але не є метою.

Актуальність теми наукової роботи зумовлена ​​практичною значимістю проблем, пов'язаних із вживанням спортивного харчування, як найважливішою додатковою підтримкою спортсмена-початківця, що вкрай необхідно в процесі становлення розвитку організму та формування здорового способу життя. Основна мета роботи: аналіз спортивного харчування, що є в першу чергу доповненням до здорового харчування та підвищення його ефективності після тренувань, а також рекомендація при виборі спортивного харчування. Мета дослідженняпроаналізувати основні принципи спортивного харчування і харчових добавок і вплив на спортсменів.

Завдання:
1) дослідити літературу з цієї теми;

2) класифікувати спортивне харчування та харчові добавки;

3) виявити роль здорового та спортивного харчування у розвитку організму юного спортсмена;

4) розкрити елементи спортивного харчування;

5) провести опитування серед консультантів та покупців, виявити ефективність вживання спортивного харчування;

ГЛАВА I. АКТУАЛЬНІСТЬ СПОРТИВНОГО ХАРЧУВАННЯ

СУЧАСНОМУ СВІТІ

1.1 Поняття про здорове харчування учнів

Проблема харчування була і залишається для спортсменів та їх тренерів дуже важливою. Не секрет, що правильне харчування – важлива складова підсумкового спортивного результату кожного спортсмена. Спортивне харчування допомагає досягти хорошої працездатності на тренуваннях, швидкого відновлення між тренуваннями, допомагає підтримувати потрібну вагу.

Здорове харчування – один із основних моментів здорового способу життя і, отже, збереження та зміцнення здоров'я. Це суттєвий та постійно діючий фактор, що забезпечує адекватні процеси росту та розвитку організму. Раціональне здорове харчування забезпечує гармонійний фізичний та нервово-психічний розвиток, підвищує опірність до інфекційних захворювань та стійкість до несприятливих умов зовнішнього середовища. Слід пам'ятати, що харчування є одним з найважливіших факторів, здатним негативно впливати на організм дітей і підлітків, що формується, при неправильній його організації.

Основні знання з харчування діти зазвичай отримують з реклами, або з батьків. Як показало опитування батьків, інформацію про харчування отримують із рекламних статей у засобах масової інформації – 69%, від колег по роботі та знайомих 24%, від лікарів – лише 7% опитаних. При цьому рівень знань про правильне збалансоване здорове харчування досить низький.

Створюється ситуація, коли досягнення високих технологій йдуть не на пропаганду здорового харчування та здорового способу життя, а на його руйнування. І особливо згубно це відбивається на дітях та підлітках, які найбільш сприйнятливі та не захищені від такого роду агресивного інформаційного тиску.

1.2 Спортивне харчування та його класифікація

У наш час стала популярна реклама спортивного харчування та харчових добавок, які останнім часом стали доступнішими для покупців. Багато людей думають, що це якісь препарати, які можуть завдати шкоди здоров'ю. Спортивне харчування - це звичайне харчування, з якого видалено все зайве і ніякої хімії в ньому немає. Спортивне харчування зазвичай поділяють на класи, найбільш відомі такі:

1. високобілкові продукти (протеїн);
2. вуглеводно-білкові суміші ;
3. амінокислоти ;
4. жироспалювачі ;
5. спеціальні препарати ;

1. креатин ;
2. антикатаболіки (BCAA , Фосфатидилсерін );

1. препарати, що підвищують рівеньтестостерону ;
2. засоби для зміцнення суглобів та зв'язок ;
3. вітаміни , мінерали та вітамінно-мінеральні комплекси ;
4. енергетики ;
5. ізотоніки .

Протеїн – спортивна добавка яка зроблена на основі білкових сумішей. У більш широкому значенні протеїн (білок, поліпептиди) - це органічні речовини, що складаються зі з'єднаних у ланцюжокамінокислот ковалентним зв'язком та утворюють поліпептид. Саме білки становлять основу м'язової тканини та є ключовим дієтичним компонентом.
Основні види протеїну - соєвий, сироватковий та яєчний. У соєвому протеїні менше амінокислот, якщо порівнювати з молочним, наприклад. Яєчний протеїн найдовший при засвоєнні, засвоюється приблизно 7-8 годин і його рекомендується вживати разом із сироватковим протеїном. У сироватковому протеїні найбільше різних амінокислот, особливо ВСАА. Цей протеїн називається сироватковим, тому що його роблять із сироватки, яка утворюється при виготовленні сиру. Він засвоюється швидше за інші протеїни не більше 4-х годин. Протеїн продається в порошковій формі і розмішується з водою або молоком у спеціальній банці, яка називається шейкер. В ідеалі пити протягом дня невеликими порціями сироватковий, а на ніч яєчний.

Гейнер – це суміш білка із вуглеводами. Оскільки вуглеводи це джерело енергії для наших організмів, то ця добавка дуже корисна. Гейнер треба підбирати під себе. Якщо людина схильна до повноти, і має повільний обмін речовин, тоді їй підійде гейнер у якому високий вміст білків. Якщо ж навпаки, обмін речовин швидкий, вибір падає на гейнер, у якому переважають вуглеводи. Гейнер використовується відразу після тренування, щоб поповнити витрати втраченої енергії. Продається в порошковій формі, розмішується з водою все в тому ж шейкері.

Амінокислоти – це будівельний матеріал для м'язів. Протеїн, що знаходиться у білках, розщеплюється до амінокислот. Тому амінокислоти незамінні для людини, яка тренується. Ми щодня вживаємо різні амінокислоти зі звичайною їжею щодня. Але цього мало для організму, який піддається сильним фізичним навантаженням. Крім того, амінокислоти, які знаходяться в їжі, засвоюються не відразу, а протягом 2-3 годин. Амінокислоти поділяються на: незамінні (потрібно споживати щодня з їжею), умовно замінні (можуть утворитися з інших кислот в організмі) та замінні (теж утворюються з інших амінокислот). Чим більше там незамінних амінокислот, тим ефективнішим буде цей амінокислотний комплекс. Варто сказати, що амінокислоти продаються в різній формі: таблетки, у вигляді рідини, в порошку, в капсулах, жувальні.

Креатин – це добавка, що сприяє підняттю сили. Найдієвіша з усіх добавок, і найдешевша, якашироко використовується якспортивна добавка для збільшення сили, м'язової маси та короткочасноїанаеробної витривалості з доведеною безпекою Креатин продають у порошках, у вигляді жувальних таблеток, капсулах, і в рідкій формі.

Обійтися без спортивного харчування звичайно можна, але при цьому замінити всі ці речовини простою їжею досить проблематично. Наприклад, щоб організм отримав 30 грам протеїну потрібно з'їсти 8 яєчних білків або випити протеїновий коктейль. Коктейль пити легше, і засвоиться він швидше, проте не варто забувати про те, що харчові добавки – це не замінник звичайної їжі. Вони тому й називаються – «добавки».

РОЗДІЛ ІІ. ВПЛИВ СПОРТИВНОГО ХАРЧУВАННЯ НА ФІЗИЧНЕ ВДОСКОНАЛЕННЯ ОРГАНІЗМУ СПОРТСМЕНА

2.1 Першочергові завдання та обмеження пов'язані з початком вживання спортивного харчування

Спортивна наука завжди приділяла особливу увагу питанням не лише підвищення професійної майстерності майбутнього контингенту національних команд, а й збереження здоров'я дітей та підлітків, які займаються спортом. Аналіз теоретичних знань, практичних досягнень та рекомендацій вказує на тісний та нерозривний зв'язок проблем харчування юних та дорослих спортсменів. Сьогодні харчування юних спортсменів можна розуміти як процес, у якому важливі багато його складових: фізіологічні та біохімічні механізми засвоєння їжі; гігієнічні та санітарні (екологічні) нормативи; мінливі потреби та норми харчування залежно від видів спорту, етапів підготовки та змагань, зростання та розвитку; психологічні, поведінкові реакції; питання етики та естетики; культурне та інформаційне довкілля і, нарешті, соціально – економічні умови.

На початку своєї спортивної кар'єри людина витрачає не так багато енергії та різних поживних речовин, щоб виникла потреба у терміновому їх поповненні. Тому приймати спеціальні добавки на початковому етапі просто недоцільно. Краще витратити ці гроші на натуральні продукти, користі буде більше, а результат краще. Спортивне харчування можна використовувати, наприклад, тим людям, хто не встигає нормально і повноцінно вживати потрібну кількість їжі протягом дня або стикається з проблемою набору ваги. Основне завдання – підготуватися психологічно та фізично до прийому спортивного харчування. Якщо ви тільки почали займатися спортом, то для початку дізнайтеся про всі особливості вашого організму, навчитеся ним керувати і прислухатися до того, що він хоче. Але для цього треба з перших тренувань не заважати, а допомагати організму «природними» способами, без спортивного харчування та харчових добавок.

2.2 Вибір спеціалізованого спортивного харчування та харчових добавок, їх плюси та мінуси

Сучасний ринокспортивного харчування більш ніж насичений різними препаратами попри всі випадки життя. Для початку визначтеся, які добавки потрібні саме вам, причому необхідно враховувати: вік, стать,тип додавання , тренувальний стаж та цілі, які ви перед собою ставите. Також важливу роль відіграють ваші фінансові можливості (до речі, не завжди найефективніша для вас добавка чи добавки коштуватимуть дорого). Також ви можете порадитись зі своїм персональним тренером або спортивним дієтологом (бажано, щоб це були фахівці високого рівня та з відповідною освітою). Вибирайте добавки відомих виробників, загальновідомо, що найкращі добавки виробляються за кордоном, і лідерами в їхньому виробництві є США та Німеччина.

Найбільш популярні такі види добавок:

1. Для відновлення білка. Це протеїнові харчові добавки, батончики та амінокислотні препарати. Білково-вуглеводні добавки можуть виявитися дієвими у фазі відновлення організму після тренування.

2. Для спалювання жиру та нарощування м'язів. Найпоширеніші препарати для нарощування м'язової маси містять хром, бор, гідроксиметилбутират, молозиво та ін. Самі ці речовини не є допінговими, проте їхній ефект вкрай індивідуальний.

3. Енергетичні добавки – добре підходять для відновлення після тривалих аеробних навантажень. Це оптимальне джерело енергії для бігунів на тривалі відстані. Білкові добавки легко засвоюються і можуть замінити м'ясні та інші продукти у раціоні для гармонійного формування м'язів після тренувань. До харчових добавок цієї групи входять карнетин, піруват, рибоза та екстракти екзотичних рослин.

4. Для зміцнення імунітету. Існують свідчення про те, що спортсмени, що інтенсивно тренуються, багато подорожують і часто змагаються, більш сприйнятливі до застуд і інфекцій. Для цього застосовують препарати, що містять глутамін, цинк, ехінацею, молозиво та ін.

5. Зміцнення кісток та суглобів. Для здоров'я кісток необхідні кальцій та вітамін D. Потребу в кальції людина може покрити за рахунок правильно підібраного раціону харчування, а для синтезу вітаміну D важливо більше часу проводити на сонці. Препарати для зміцнення суглобів містять глюкозамін, хондроїтин, метилсульфонілметан (МСМ) та інші речовини.

РОЗДІЛ ІІІ. ДОСЛІДЖЕННЯ ЕФЕКТИВНОСТІ ВИКОРИСТАННЯ СПОРТИВНОГО ХАРЧУВАННЯ

Ми опитали кілька магазинів спортивного харчування про продукти, які вони продають та відгуки покупців. Опитування показало, що основним продуктом магазинів спортивного харчування є протеїн. Багато хто п'є його після тренувань в рідкому вигляді або беруть у вигляді порошку. Але так само у них є інші добавки у вигляді різних жироспалювачів, енергетичних напоїв із вмістом кофеїну. Як таких негативних відгуків про харчування немає. Є люди, які беруть на один раз просто спробувати, але дуже багато і постійних клієнтів, які щодня займаються спортом і постійно приймають різні добавки. Самі магазини радять спортивне харчування, і багато продавців насправді самі займаються спортом і використовують ці добавки.

Також ми опитали кілька випадкових людей у ​​різних фітнес клубах. Людей, які використовують ці добавки не так багато, але ті, хто їх використовують, дуже позитивно про них відгукуються. Вони відзначають помітний ефект у покращенні тренувань та дуже рекомендують. Як правило, люди, які займаються спортом на постійній основі, приймають їх частіше, а ті, хто ходить до спортзалу раз на два тижні для підтримки форми, зовсім їх не використовують. І, зрештою, нам вдалося опитати персонального тренера одного із клубів. Сам тренер, перш ніж рекомендує ті чи інші добавки, завжди проводить аналіз фізичної форми людини, її віку, ваги, статі і т.д. Так само грає значну роль, мета людини, що прийшла в спортзал. Набір м'язової маси, схуднення, поліпшення здоров'я чи інша причина-від цього залежить перелік добавок. Так само тренери дуже рекомендують крім добавок підтримувати спеціальну дієту здорового харчування. Вона є невід'ємною частиною для прийняття добавок.

Можна підбити підсумок нашого дослідження тим, що спортивне харчування рекомендують як активного заняття спортом, так просто підтримки фізичної форми, але як приймати ті чи інші добавки, краще проконсультуватися з фахівцем і вибирати суворо з урахуванням своїх параметрів і поставлених завдань.

Аналіз науково-методичної літератури виявив такі тенденції: зростання спортивних результатів можливе не тільки за рахунок збільшення тренувального навантаження, його інтенсивності, правильного тренувального процесу, а й за рахунок раціонального харчування, яке має бути повноцінним, збалансованим та достатньо калорійним. У період дослідження фітнес-тренером було підібрано програму для новачків, також складено графік харчування. У ході виконаної роботи були отримані такі результати: у спортсменів, які харчуються за графіком, середній приріст м'язової маси склав 1-1,5 кг, а вага на штанзі зросла до 13 кг. Спортсмени, які не дотримувалися графіку харчування, мали приріст м'язової маси не більше 1 кг і вага штанги збільшилася на 4-7 кг. Отже, дослідження показало, що спортивне харчування позитивно впливає зростання м'язової маси.

ВИСНОВОК

Закладені у дитинстві звички особливо міцні і тому їх треба розвивати з дитинства. Ці заходи мають проводитися спільними зусиллями батьків, педагогів та медичного персоналу. Однак вітчизняні педагогічні висловлювання в галузі дитячого спорту не містять ясної установки на роль харчування як засобу розвитку, адаптації до спортивних навантажень та відновлення після них або є дуже узагальнені положення про соціально-психологічне, гігієнічне, валеологічне, медико-біологічне тощо. аспекти. У той же час теоретичні уявлення про їжу, її низькомолекулярні компоненти як засіб спрямованої регуляції метаболізму спортсменів (особливо юних) за їх одночасної адаптації до режимів тренувань і харчування мають пряме відношення до сучасної дискусії з проблем теорії та методики спорту та інших природничих питань спортивної педагогіки. Наприклад, створення та утримання аеробної та анаеробної працездатності спортсмена, особливо тонких характеристик – потужності, ємності та ефективності, функціонально жорстко пов'язане з хімічним складом їжі. Від того, в якій послідовності одночасно або вибірково вирішуються ці завдання, за який проміжок часу, і залежить порядок метаболічної спрямованості раціону або меню харчування. Багато командних видах спорту можна спостерігати, що режими тренувань залежить від педагогічної концепції тренера, а організація харчування побудована за груповим ознакою, а чи не індивідуалізована.

Федеральна медико-біологічна агенція Росії фіксує, що сучасне харчування спортсменів стало національною проблемою і не відповідає основним завданням збереження здоров'я та переносимості високих тренувальних навантажень через міжвідомчу роз'єднаність і не налагоджену систему у створенні нових видів збагачених раціонів харчування шляхом об'єднання спортивної дієтології та спортивного харчування.

Правильне харчування та раціональний тренувальний процес позитивно впливають на зростання м'язової маси спортсмена, щоб вага збільшилася більшою мірою за рахунок зростання м'язової мас, а не жиру, необхідно тренуватися. Це доводить те, що у спорті не можна без правильного харчування.

1. Проаналізувавши джерела літератури, можна дійти невтішного висновку у тому, що у час застосування спортивного харчування та харчових добавок є актуальною проблемою у системі підготовки спортсменів.

2. У науковій роботі виділено найважливіші харчові речовини, необхідні нормального функціонування організму, і навіть визначено основні принципи раціонального харчування спортсмена.

3. Розглянувши наукову літературу, за тематикою спортивного харчування, надано харчові добавки, що найбільш широко застосовуються, що використовуються в харчуванні.

4. Після проведення дослідження можна зробити висновок про те, що при дотриманні принципів раціонального харчування зберігається нормальний функціональний стан організму, а застосування до нього різних харчових добавок є доповненням до стимулювання досягнення високих результатів.

5. Вивчивши поставлені завдання, зроблено висновок про необхідність поглиблення та розширення знань з цього питання та популяризації навичок здорового харчування та здорового способу життя. . Видавництво: «Ексмо», 2011р.