Печериці фаршировані фаршем запечені в духовці рецепт. Фаршировані печериці в духовці з фаршем та сиром. Калорійність фаршированих печериць

Печериці є делікатесним, улюбленим багатьма продуктом, з якого можна приготувати масу різноманітних страв.

Фаршировані печериці – це нестандартна, смачна, апетитна та делікатесна закуска, яка може подаватися як у гарячому, так і холодному вигляді.

Для приготування фаршу, крім овочів та м'яса також можуть виступати гриби, це робить страву ще більш незвичайною.

складові

• 15 свіжих печериць
• 150 г шинки
• 2 цибулини
• 2 зубчики часнику
• червоний мелений гострий перець
• мелений червоний солодкий перець
• 150 мл червоного вина
• 4 ст. ложки рослинної олії
• зелень

Як приготувати фаршировані печериці – часто запитують ті, хто бажає приготувати незвичайну та смачну грибну закуску. Один із рецептів, наведений нижче, підкаже, як зробити чудову, ситну страву в мультиварці з мінімальною тратою часу.

Печериці промити, очистити, видалити ніжки і акуратно витягти з капелюшків м'якоть.

Ніжки, м'якоть грибів, шинку, цибулю, часник дуже дрібно нарізати. Посолити, поперчити, перемішати.

Заповнити грибні капелюшки підготовленим фаршем.

Укласти їх у чашу мультиварки, додати решту інгредієнтів.

Увімкнути режим випікання 10–15 хвилин.

Готові печериці викласти на блюдо, прикрасити дрібно нарізаною зеленню та подати до столу.

Рецепт печериць, фаршированих грибним фаршем та запечених у духовці

складові

• 8–12 середньої величини печериць
• 8–12 скибочок білого хліба
• 2-3 ст. ложки вершкового масла
• 120 г сметани

Наступний рецепт про те, як приготувати фаршировані гриби печериці в духовці, досить простий, тому оригінальну страву може зробити будь-хто.

Для фаршу:ніжки печериць, 1 ч. ложка рубаної зелені петрушки, 3-4 скибочки шинки, 2 картоплини, 1-2 яйця, 180 г сметани, сіль.

1. Підготовлені капелюшки свіжих печериць посолити, наповнити фаршем і покласти на скибочки білого хліба, покладені в добре змащену олією форму. Запікати 20-30 хв у духовці, кілька разів змащуючи сметаною.
2. Приготування фаршу: відрізані ніжки грибів подрібнити, посолити та тушкувати із зеленню до випаровування вологи. Додати пропущену через м'ясорубку шинку, картопляне пюре, сирі яйця, сметану, посолити та перемішати.

Печериці, фаршировані грибним фаршем та запечені в духовці – дивовижна закуска або ситний гарнір, яким можна порадувати близьких у звичайний чи святковий день.

Гриби печериці, фаршировані куркою та сиром, приготовані в духовці

Печериці, фаршировані куркою та сиром, приготовані в духовці, змусять по-новому поглянути на традиційні страви з грибів та здивуватися, наскільки вони можуть бути різноманітними та смачними.

складові

• 300 г печериць
• 1 ст. ложка олії
• 1 склянка картопляного пюре
• 1 солоний огірок
• сметана (або майонез)
• перець, сіль

Для фаршу: 1 частина грибних ніжок, 1 частина цибулі, 2 частини м'яса курки, 1 ст. сметани, 1 яйце.

1. Гриби очистити, вимити, видалити ніжки, дрібно порубати і згасити в маслі.
2. Тушені ніжки змішати з картопляним пюре, добре поперчити і цією сумішшю наповнити капелюшки, які гасилися окремо. На кожен капелюшок покласти по скибочці солоного огірка.
3. Капелюшки відокремити від ніжок. Ніжки відварити, дрібно нарізати.
4. Куряче відварене м'ясо також подрібнити, цибулю нарізати і обсмажити. Все змішати, додати|добавляти| сіль|соль|, перець, ложку сметани, жовток - це фарш.
5. Наповнити капелюшки фаршем. Форму (сковороду, сотейник, судочок і т.д.) змастити сметаною (або майонезом), викласти капелюшки і поставити в духовку.

Печериці, фаршировані м'ясом, наприкінці процесу посипати тертим сиром і запекти (щоб сир розплавився) протягом 30 хв.

Печериці, фаршировані рисом і запечені в духовці: покроковий рецепт з фото

складові

• 500 г свіжих печериць
• 2 ст. ложки жиру (або маргарину)
• 1 склянка вареного рису
• 1 яйце
• 1 корінь петрушки
• тертий сир
• вершкове масло

1. У грибів середнього розміру вирізати ніжку так, щоб капелюшок залишився цілим. Ніжки дрібно нарізати і тушкувати в жирі разом із натертим коренем петрушки. Додати варений рис, сире яйце та сіль.
2. Капелюшки грибів посолити, наповнити їх фаршем і перекласти в змащений жиром вогнетривкий посуд (або форму). Зверху покласти шматочки олії та посипати тертим сиром.
3. Запікати, поки гриби не пропекуться і вся страва не покриється золотистою скоринкою. Фарш, що залишився, запікати гіркою.

Печериці фаршировані рисом і запечені в духовці подавати зі сметанним соусом, а також з гарніром - тушкованими або вареними овочами.

Рецепт приготування фаршированих печериць у духовці з сиром

складові

• 20 печериць середньої величини (з капелюшками, що не розкрилися)
• 1-2 ст. ложки вершкового масла
• 1 цибулина
• 1 сире яйце
• 2 ст. ложки тертого сиру
• 2 ст. ложки панірувальних сухарів
• сіль, зелень петрушки

Рецепт приготування фаршированих печериць у духовці з сиром дозволить без особливих турбот та грошових витрат зробити делікатесну страву.

1. Гриби почистити та промити. Ніжки акуратно відокремити від капелюшків, просушити і дрібно порубати. Потім з'єднати їх із окремо обсмаженою цибулею, додати зелень петрушки, сіль, яйце, все перемішати.
2. Отриманою масою наповнити капелюшки печериць, посипати їх тертим сиром, сухарями, на кожен капелюшок покласти шматочок олії. Гриби покласти на деко і запекти в духовці до утворення рум'яної скоринки.

Приготування фаршированих печериць закінчити тим, що їх слід посипати зеленню петрушки і подати на широкому блюді, прикрашеному листям салату.

Печериці, фаршировані сиром та цибулею: рецепт з фото

складові

• 400 г печериць
• 100 г сиру
• 100 г цибулі
• 40 мл рослинної олії
• 15 г зелені, сіль, перець за смаком

Як приготувати фаршировані гриби печериці в духовці, використовуючи для цього продукти, які завжди є в холодильнику, цим питанням задаються багато любителів грибних страв. Наступний рецепт якраз із серії бюджетних, простих у приготуванні, але водночас дуже смачних.

1. Гриби вимити, капелюшки відокремити від ніжок. Нарізати їх дрібними кружальцями і обсмажити в олії. Після цього змішати з|із| тертим сиром і перцем.
2. Цією сумішшю нафарширувати капелюшки. Викласти фаршировані капелюшки на змащене жиром лист і поставити в гарячу духовку на 10-15 хв.
3. Подавати до столу з картоплею, посипавши дрібно нарізаним кропом.
4. Перед подачею на стіл страву полити соусом та посипати зеленню.

Слід звернути увагу, що цей рецепт доповнено фото, тому фаршировані печериці сиром зможе зробити навіть новачок кулінарного мистецтва.

Фаршировані печериці з білим вином

складові

• 20 великих печериць
• 2 головки цибулі
• 1 зубчик часнику
• по 3 ст. л. білого сухого вина, майонезу
• 2 ст. л. рослинного масла
• 1 ст. л. томатної пасти
• зелень петрушки
• чорний мелений перець

Рецепт з фото покроково розповість, як готувати фаршировані печериці незвичайно, яскраво та оригінально, тобто так, щоб вони могли прикрасити будь-який навіть найрозкішніший стіл.

Відокремте капелюшки печериць від ніжок, промийте, відваріть у підсоленій воді 15-20 хв, відкиньте на друшляк і змастіть майонезом. Цибулю очистіть, сполосніть, дрібно порубайте разом з ніжками печериць і обсмажте на олії 3–5 хв. Потім додайте томатну пасту, вино, очищений і пропущений через прес часник, сіль, перець і обсмажте протягом 3 хв.

До приготовленої маси додайте ретельно промиту і дрібно порубану зелень петрушки. Отриманим фаршем начиніть капелюшки печериць, розкладіть їх на змащеній рослинною олією решітці гриля і готуйте протягом 10-15 хв.

Фаршировані печериці із зеленню

складові

• Печериці – 500 г
• сік лимонний – 5 ст. ложок
• олія рослинна – 1 ч. ложка
• зелень петрушки та кропу – по 0,5 пучка, перець за смаком

Перед тим, як приготувати фаршировані печериці в духовці, гриби очищають, миють, відокремлюють ніжки від капелюшків, грибні ніжки дрібно нарізають. Цибулю і часник очищають і шаткують. Горошок протирають через сито.

Вершкове масло розтоплюють у каструлі, кладуть нарізані ніжки грибів, цибулю, часник, горохове пюре, подрібнену зелень кропу, солять, перчать, перемішують, вливають трохи води та гасять на повільному вогні протягом 10 хв.

Капелюшки грибів наповнюють приготовленою сумішшю, кладуть на змащене рослинним маслом деко і запікають у розігрітій до 180 ° С духовці протягом 10-15 хв. Готову страву посипають сиром і прикрашають гілочками кропу.

Для тих, хто шукає простий рецепт з фото, як приготувати фаршировані печериці в духовці, цей варіант саме те, що потрібно.

Гриби печериці в духовці, фаршировані картопляним фаршем: рецепт з фото

складові

• 500 г великих печериць
• 2–3 картоплини
• 150-170 мл молока
• 2 ст. л. вершкового масла
• 2 солоних огірків
• рослинна олія
• сіль, перець, рубана зелень петрушки

Печериці очистити, відокремити ніжки від капелюшків. Ніжки подрібнити. Капелюшки грибів викласти на сковороду з розігрітою олією, посолити, поперчити, додати 100 мл молока і гасити 15-20 хвилин. Розігріти у сковороді 1 ст. л. вершкового масла. Подрібнені ніжки грибів викласти на сковороду та смажити до готовності. Готову картоплю розім'яти, додати вершкове масло і молоко, що залишилися, перемішати. Пюре змішати з обсмаженими ніжками печериць, додати зелень петрушки та начинити отриманою сумішшю капелюшка грибів. Солоні огірки нарізати скибочками. Перед подачею до столу викласти фаршировані капелюшки печериць на блюдо і зверху покласти скибочки солоних огірків.

Як апетитно виглядає страва з печериць, фаршированих картопляно-грибним фаршем на фото нижче можна подивитися.

Фаршировані печериці з фаршем із грибів, яйця, цибулі та сиру в духовці

складові

• 500 г великих печериць
• 1 цибулина
• 100 г тершего сиру
• 1 яйце, зварене круто
• 2 ст. ложки рослинної олії
• сіль, червоний мелений перець за смаком

Печериці, фаршировані цибулею, печерицями, яйцем та сиром – незвичайна, оригінальна та ситна страва, якою можна побалувати родину на обід чи вечерю.

Капелюшки печериць відокремити від ніжок. Цибулю та ніжки грибів дрібно нарізати і обсмажити в олії. Додати сир, дрібно нарізане яйце, сіль та перець. Отриманою сумішшю нафарширувати капелюшки грибів. Вилити на деко масло, що залишилося після смаження грибів, і розкласти нафаршировані капелюшки.

Фаршировані печериці з фаршем із грибів, з яйцем, цибулею та сиром запікати в духовці, попередньо розігрітій до 200 градусів протягом 10 хв.

Рецепт фаршированих печериць з фаршем з м'яса з мадерою в духовці

складові

• Печериці (великі) – 20 шт.
• вершкове масло - 60 г
• тертий пармезан - 80 г
• панірувальні сухарі - 20 г

Для начинки:

• м'ясний фарш – 100 г
• яйце – 1 шт.
• подрібнена зелена цибуля - 10 г
• подрібнена зелень петрушки - 10 г
• мадера – 20 мл
• ворчестерський соус - 10 мл
• панірувальні сухарі - 10 г

Рецепт фаршированих печериць з фаршем з м'яса в духовці допоможе зробити вишукану закуску з дивовижним смаком і тонким ароматом на святковий стіл.

1. Зелену цибулю, зелень петрушки та ніжки грибів обсмажити в розтопленій вершковій олії (20 г), додати м'ясний фарш, яйце, мадеру, соус ворчестерський, посолити, поперчити, добре перемішати і смажити протягом 5 хвилин.
2. У грибних капелюшках зробити невеликі виїмки, заповнити їх отриманим фаршем, викласти в керамічну ємність, змащену вершковим маслом (20 г), полити їх розтопленим маслом, що залишилося, посипати панірувальними сухарями і тертим сиром.
3. Фаршировані гриби печериці з м'ясним фаршем запікати в духовці, попередньо розігрітій до 210 ° C протягом 10 хвилин, після чого викласти в широке блюдо і подавати гарячими.

Печериці, фаршировані шинкою та сиром та петрушкою в духовці

складові

• Печериці (великі) – 20 шт.
• вершкове масло - 60 г
• тертий пармезан - 80 г
• панірувальні сухарі - 20 г

Для начинки

• шинка - 150 г
• подрібнена зелень петрушки - 30 г
• чорний мелений перець, сіль за смаком

Печериці, фаршировані шинкою та сиром у духовці – страва, яка є альтернативою печерицям, фаршированим м'ясом, але не поступається їм до смаку. У цій страві чудово поєднуються між собою шинка, печериці та сир пармезан, роблячи його справжнім делікатесом.

У грибів зрізати ніжки та подрібнити їх.

Шинку дрібно нарізати, додати|добавляти| з|із| обсмажені в розтопленому вершковому маслі (20 г) грибні ніжки, зелень петрушки, поперчити і ретельно все перемішати.

У грибних капелюшках зробити невеликі виїмки, заповнити їх підготовленим фаршем, викласти в керамічну ємність, змащену вершковим маслом (20 г), полити розтопленим маслом, що залишилося, посипати панірувальними сухарями, тертим сиром і

Фаршировані гриби печериці з сиром і шинкою запікати в розігрітій духовці до 180 °C протягом 30 хвилин, після чого вимкнути і остудити.

Фаршировані печериці з креветками, сиром та часником у духовці.

складові

• печериці (великі) – 20 шт.
• вершкове масло - 60 г
• тертий пармезан - 80 г
• панірувальні сухарі - 20 г

Для начинки

• креветки – 150 г
• часник - 1 зубчик
• чорний мелений перець, сіль за смаком

Фаршировані печериці з креветками, сиром та часником у духовці – страва з незвичайним гострим та пікантним смаком, яка здатна здивувати навіть справжніх гурманів.

1. У грибів зрізати ніжки та подрібнити їх.
2. Креветки відварити в підсоленій воді, вийняти за допомогою шумівки, очистити, подрібнити, додати товчений часник і обсмажені у розтопленій вершковій олії (20 г) грибними ніжками, поперчити і ретельно перемішати.
3. У грибних капелюшках зробити невеликі виїмки, заповнити їх підготовленим фаршем, викласти в керамічну ємність, змащену вершковим маслом (20 г), полити розтопленим маслом, що залишилося, посипати панірувальними сухарями, тертим сиром і запікати в попередньо розігрітій до 180 .

Апетитні, красиві та оригінальні печериці, фаршировані фаршем з креветками та часником, приготовлені в духовці, на фото, представленому нижче.

Печериці, фаршировані анчоусами

складові

• печериці - 500 г
• пшеничний хліб без кірки - 100 г
• молоко - 80 мл
• бекон - 100 г
• консервовані анчоуси – 4 шт.
• часник - 1 зубчик
• яйце – 1 шт.
• зелень петрушки -50 г,
• базилік - 10 г
• панірувальні сухарі - 80 г
• оливкова олія - ​​80 мл
• чорний мелений перець, сіль за смаком

Хліб залити молоком та залишити на 15 хвилин.

У грибів зрізати ніжки, подрібнити їх та обсмажити в оливковій олії (60 мл).

Бекон, анчоуси та часник нарубати, з'єднати з подрібненою зеленню петрушки, додати грибні ніжки, розмочений хліб, збите яйце та перемішувати до утворення однорідної маси.

Капелюшки грибів заповнити приготовленою начинкою, викласти в керамічну ємність, змащену маслом, що залишилося, посипати панірувальними сухарями.

Печериці, фаршировані фаршем з бекону, анчоусів та часнику в духовці, попередньо розігрітій до 200 ° C, запікати 30 хв, потім викласти на блюдо і прикрасити гілочками базиліка.

Печериці, фаршировані сиром, хлібними крихтами та морквою

складові

• печериці - 500 г
• нежирна сметана - 60 г
• сир твердих сортів – 50 г
• зелена цибуля - 50 г
• легкий майонез – 40 г
• морква – 40 г
• висушені хлібні крихти - 60 г
• кулінарний жир – 20 г
• гострий перцевий соус - 2-3 краплі

У грибів зрізати ніжки та подрібнити. Сир та моркву натерти на великій тертці. Зелену цибулю дрібно нарізати. Всі інгредієнти, крім капелюшків грибів та жиру, з'єднати та ретельно перемішати. Отриманою масою начинити капелюшки грибів.

Печериці, фаршировані морквою та іншими компонентами, викласти на змащене кулінарним жиром лист і запікати в попередньо розігрітій духовці до світло-золотистого кольору.

Фаршировані печериці з куркою та рисом у духовці: рецепт з фото

складові

• печериці - 500 г
• курячий фарш – 200 г
• відварний рис - 200 г
• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• корінь петрушки – 1 шт.
• панірувальні сухарі - 60 г
• рослинна олія - ​​50 мл
• сіль за смаком

Рецепт фаршированих печериць з куркою та рисом у духовці користується особливим попитом, оскільки допомагає приготувати повноцінний ситний та дуже смачний обід чи вечерю, від якої не відмовиться жоден із членів родини.

У грибів зрізати ніжки, подрібнити їх, додати натертий на великій тертці корінь петрушки і обсмажити в олії (40 мл). На іншій сковороді обсмажити фарш із подрібненою цибулею. З'єднати фарш з рисом, грибами та петрушкою, посолити та ретельно перемішати. Капелюшки грибів посолити, заповнити отриманою начинкою, викласти в керамічну ємність, змащену олією, посипати панірувальними сухарями і запекти в попередньо розігрітій духовці. Масу, що залишилася, викласти на блюдо гіркою, а навколо - фаршировані гриби.

Щоб було простіше приготувати фаршировані печериці з куркою та рисом, рецепт представлений з фото, подивившись на нього можна побачити, яким має вийти підсумковий результат.

Капелюшки печериць, фаршировані помідорами

складові

• 500 г печериць
• 150 г помідорів
• 1 пучок зелені базиліка
• 4 столові ложки майонезу
• 2 столові ложки тертого сиру
• 10 мл рослинної олії

Рецепт фаршированих печериць у мікрохвильовій печі виручить тих, хто не має можливості скористатися духовкою або мультиваркою, але бажає приготувати смачну і нетрадиційну грибну страву.

1. Гриби промити, очистити, відварити повністю у підсоленій воді, відокремити капелюшки від ніжок.
2. Зелень базиліка вимити та нарубати.
3. Помідори вимити, зняти шкірку, дрібно нарізати.
4. Ніжки дрібно нарізати, змішати з|із| помідорами, зеленню базиліка і майонезом, нафарширувати приготованою сумішшю капелюшка грибів.
5. Викласти їх у змащену олією форму, посипати сиром, запікати в мікрохвильовій печі при потужності 100 % 2 хвилини.

Капелюшки печериць, фаршировані сиром та зеленню (з відео)

складові

• 500 г печериць
• 2 пучка зеленої цибулі
• 3 столові ложки майонезу
• 1 пучок зелені петрушки
• 1/2 пучка зелені кропу
• 50 г тертого сиру
• 10 мл рослинної олії
• перець, сіль

Гриби перебрати, очистити, промити і відварити повністю у підсоленій воді, потім відокремити капелюшки від ніжок.

Зелену цибулю вимити та подрібнити. Зелень петрушки та кропу вимити, дрібно нарізати (кілька гілочок відкласти для прикраси).

Ніжки грибів пропустити через м'ясорубку, змішати із зеленою цибулею, сиром та майонезом, поперчити та нафарширувати приготованою сумішшю капелюшка грибів. Викласти їх у змащену олією форму і запікати в мікрохвильовій печі при потужності 100% 2 хвилини. При подачі до столу прикрасити гілочками кропу та петрушки.

На відео, представленому нижче, печериці, фаршировані в духовці, виглядають дуже привабливо, оскільки чудово тримають форму, не «розповзаються», крім того, вони виходять соковитими та ароматними. Воістину, така страва має бути на святковому столі.

Печериці, фаршировані м'ясним фаршем, можуть служити чудовою гарячою закускою або навіть цілком самостійною другою стравою, адже вони не тільки дуже смачні, а й дуже ситні. Фарширувати печериці можна фаршем з будь-якого м'яса, курки чи індички. Все одно задоволення від смакування – гарантоване.

Печериці, фаршировані фаршем запечені в духовці, красиво і ошатно виглядають на святковому століі ніколи не залишаться поза увагою ваших гостей.

Приготувати їх зовсім нескладно. Покроковий рецепт допоможе вам впоратися із цим без зусиль.

Спробуйте також печериці, фаршировані сиром, не менш апетитні та ошатні.

Продукти для рецепту печериці фаршировані в духовці з фаршем
Печериці великі	10-12 штук (500-600 грамів)
Фарш	200 грамів
Сир типу Голландського	100 грамів
Цибуля	1 невелика головка (50-70 г)
Часник	2 зубчики
Сметана або м'який вершковий сир	2 столові ложки
Зелень петрушки	1 столова ложка нарізаної
Рафінована олія	2 столові ложки
Сіль	за смаком
Чорний мелений перець	за смаком

Фаршировані печериці з фаршем у духовці рецепт

Готуємо фарш.

Печериці протираємо вологим рушником, акуратно видаляючи забруднення. Не мийте печериці, якщо надалі вони проходитимуть теплову обробку. Це шкодить їхньому смаку, вони стають водянистими і втрачають половину аромату.

З грибочків акуратно виймаємо ніжки. Ніжки рубаємо дрібним кубиком.

Цибулю і часник чистимо і теж нарізаємо дрібніше.

Оскільки сьогодні у нас печериці фаршировані м'ясом у духовці із сиром, то натираємо на дрібній тертці сир. І заразом рубаємо дрібно зелень петрушки.

На сковороді на середньому вогні, помішуючи, обсмажуємо в олії цибулю і часник до золотистого кольору.

Як зарум'яняться, додаємо рубані ніжки і обсмажуємо кілька хвилин усі разом. Вогонь вимикаємо і даємо трохи охолонути.

Готуємо начинку. У фарш додаємо вміст сковороди, сметану або вершковий сир, дві столові ложки натертого сиру, зелень петрушки, солимо і перчимо до смаку. Якщо додаєте не сметану, а вершковий сир, то звичайний не додавайте. Просто збільште кількість вершкового сиру. Солимо з таким розрахунком, що фаршируватимемо несолоні капелюшки.

Добре розмішуємо.

Начиняємо капелюшки печериць підготовленим фаршем так, щоб зверху була невелика гірка.

Зверху на кожний грибочок кладемо велику дрібку натертого сиру і трохи приминаємо пальцями, щоб сир закріпився.

В даний час на прилавках наших магазинів можна цілий рік купувати печериці. І треба сказати, що цей продукт має відмінний попит. З ним варять, готують другі страви. А також використовують для приготування багатьох смачних салатів та для закусок.

Ці гриби чудово поєднуються з багатьма продуктами, додаючи їм смак і ні з чим не можна порівняти аромат. Тому географія рецептів з ними розширюється рік у рік. І зараз все частіше почав готувати їх, фаршуючи різними начинками. Причому готують такі страви як у будні, і на свята.

Вони красиво та апетитно виглядають, смачно пахнуть та мають вигляд порційної закуски. Що дуже зручно. Знаючи кількість людей, для яких готуєте, можна точно розрахувати потрібну кількість. Ну і зробити трохи про запас для добавки.

Сьогодні я поділюся рецептами дуже простими, але водночас дуже смачними. Всі вони будуть з фотографіями, щоб Ви могли побачити, як виглядатиме кінцевий результат.

Це найпростіший рецепт із усіх, які я знаю. Приготувати по ньому готову страву можна лише за лічені хвилини.

Нам знадобиться:

• свіжі печериці – 8 – 9 шт
• сир – 250 гр
• часник – 1 – 2 зубчики
• сіль та перець чорний мелений – за смаком

Приготування:

1. Гриби помити, очистити за потребою та витягти ніжку. Для страви краще вибирати великі екземпляри, щоб добре розмістилася в них начинка.

Іноді очищають верхню шкірку з гриба. Але це дію здійснюємо за бажанням. Воно обов'язковим не є.

2. Сир потерти на середній тертці. Він може бути будь-якого сорту, але бажано, щоб він спочатку був смачним та з гарним запахом.

Якщо сир сам по собі має не дуже приємний смак і запах, то це відіб'ється і на смак самої страви.

Якщо капелюшки грибів мають середній розмір, то для них приблизно знадобиться по 25 – 30 гр сиру на кожну. Тому якщо у Вас інша кількість грибів, то розраховуйте кількість компонента в таких пропорціях.

3. Подрібнити часник. Для цього можна скористатися пресом або його можна просто дрібно порізати ножем. Також можна використати вже сушений продукт. Господині часто заготовляють його на зиму в такому вигляді.

Часник змішати з|із| сиром, а також злегка присипати отриману масу перчиком. Він дасть нам дуже смачний аромат і додасть легкої пікантності.

4. Злегка присолити кожен грибочок зсередини. Сам по собі він трохи прісний, тож трохи солі йому не завадить.

5. Потім із сирної маси скачати невелику кульку, схожу за розміром із внутрішньою поверхнею капелюшка і покласти його всередину. У такий спосіб заповнити всі грибочки.

6. Форму для запікання, або деко змастити невеликою кількістю олії, і викласти туди наші заготовки. Сир при цьому має виявитися вгорі.

7. Заздалегідь розігріти духовку до 160 градусів і помістити туди форму із заготовками. Приблизно через 7 – 10 хвилин закуска буде готова. Сир розплавиться, а грибочки встигнуть запектися.

Все, можна одразу ж нести нашу закуску до столу. Щоби подати її гарячою, можна все підготувати заздалегідь, а поставити в духовку вже тоді, коли гості готові сідати за стіл. І подати можна кожному за порцією. При цьому бажано, щоб кілька порцій залишилося і про запас.

Раптом комусь страва так сподобається, що він захоче ще раз насолодитися її смаком.

Як запекти печериці з сиром - найпростіший рецепт

Є ще один спосіб запекти гриби з сиром. Як Ви, напевно, встигли помітити, в минулому рецепті ми видалили ніжки, і вони у нас залишилися незатребуваними. Але у хорошої господині все йде у справу. Тому цей рецепт дещо відрізняється від попереднього, і саме тим, що тут у нас надлишків не залишиться.

Продукти нам будуть потрібні ті самі, і кількість їх залишиться без зміни. Але спосіб їх підготовки буде дещо відрізнятися.

1. Коли Ви зріжете ніжки у печериць, їх потрібно буде порізати дрібними кубиками. Якщо є спосіб дізнатися про їх вагу, то це буде просто відмінно. Якщо ж немає такого способу, то готуватимемо на око.

2. Сиру на цьому етапі нам знадобиться стільки ж, скільки складе вага ніжок. Якщо вага ніжок 100 гр, то сиру знадобиться 100 грам. Цей сир нам треба буде нарізати такими ж дрібними кубиками, що й ніжки.

3. Змішати шматочки одного та іншого і додати до них подрібнений часник. Трохи посолити, якщо сир не солоний, і поперчити до смаку.

4. Тепер нам залишилося заповнити отриманою сумішшю порожнину грибів, і викласти їх на змащений лист. А сир, що залишився, потерти на середній тертці і присипати їм кожен грибочок. Так щоб вийшла маленька гірочка.

5. Поставити лист у розігріту до 180 градусів духовку. Запікати за часом таку закуску потрібно трохи довше, ніж у попередньому рецепті. А саме 20 – 30 хвилин. Тобто до стану, поки верхній шар не покриється гарною рум'яною скоринкою.

Коли зовнішній вигляд страви Вам сподобається, його можна дістати з печі та виклавши на салатне листя, подавати до столу.

Гриби, фаршировані курячим філе та сиром

Напевно, всі люблять. А смачним його таки робить поєднання курячого м'яса з грибами. Тому ця страва завжди зустрічається із великим задоволенням на будь-якому святковому столі.

Сьогоднішня страва хоч і не шахрай, але за смаком їй анітрохи не поступається.

Нам знадобиться:

• печериці – 12 шт
• куряче філе - 250 гр
• сир – 150 гр
• яйце – 1 шт
• часник – 1 зубчик
• цибуля – 1 шт
• кріп – 1 пучок
• сіль, перець – за смаком
• рослинне мало для обсмажування

Приготування:

1. Гриби почистити і помити при необхідності. Після чого обсушити паперовими рушниками та видалити ніжку. За бажанням шкірку з капелюшка також можна зняти. Так грибочки вийдуть ніжнішими.

2. Ніжки очистити та дрібно порізати.

3. Точно також дрібно порізати цибулю та подрібнити часник. Кріп також потрібно порізати дрібніше.

4. Куряче філе без шкіри нарізати довгими смужками, а потім нарізати кубиками.

5. На сковороді зігріти олію та обсмажити в ній цибулю. Коли він обм'якне, додати до нього часник. Обсмажити все разом, ще половину хвилини. Потім відправити до них порізані ніжки грибів.

6. Додати куряче філе. Томити на вогні при помішуванні, поки філе стане білого кольору.

Після чого додати кріп та яйце. А також посолити та поперчити до смаку. Дочекатися, доки білок не побіліє. І тоді можна вимкнути. Начинка готове.

7. Начинити отриманою сумішшю капелюшка. Викласти їх у змащену олією вогнетривку форму, або на деко.

Зверху посипати натертим сиром на тертці. Якщо у Вас знайдеться сир твердих сортів, то дуже здорово.

8. Заздалегідь прогріти духовку до 180 градусів. Помістити в неї форму з фаршированими грибами та запікати 15 хвилин. Після чого викласти закуску на блюдо, прикрасити при бажанні та подати до столу.

Ваші гості будуть у захваті від аромату та смаку цієї страви.

Запечені печериці з курячим фаршем та болгарським перцем

А якщо хочете додати до страви яскраву нотку смаку та кольору, то введіть у рецепт ароматний солодкий болгарський перчик.

Нам знадобиться:

• печериці великі – 300 гр
• курячий фарш – 300 гр
• болгарський перець – 0,5 шт
• цибуля – 1 – 2 шт
• сир твердий – 100 – 150 гр
• сік від половини лимона
• зелень - кріп, або петрушка, або чебрець
• вершкове масло
• оливкова олія
• сіль, перець – за смаком

Приготування:

1. Гриби почистити, обполоснути прохолодною водою та просушити. Витягти ніжку і нарізати її дрібними кубиками.

2. Капелюшки печериць присипати сіллю та перцем. Потім полити соком з половинки лимона і збризкати оливковою олією. Залишити на 20 хвилин маринуватися.

3. Цибулю та ніжки від грибів порізати дрібними кубиками.

4. Обсмажити на вершковому маслі цибулю. Якщо є маленька головка, то їх нам знадобиться 2 шт. Якщо ж велика, то обмежимося однією. Часу для обсмажування буде достатньо 2-3 хвилини. Потім додати ніжки, які також обсмажити трохи більше 3 хвилин.

Після цього додати фарш. Грудки розбити за допомогою лопатки. І коли з цим покінчимо, то можна посолити, поперчити і одразу ж засікти час. Нам знадобиться 5 хвилин. За цей час фарш побіліє, і цього буде достатньо.

5. Отже, наша начинка майже готова. Залишилось дрібно нарізати болгарський перець. Щоб начинка набула своєї яскравої фарби, візьміть плід червоного або помаранчевого кольору.

Додати його і дрібно посічену зелень у суміш і перемішати. Найкраще, якщо з усіх запропонованих варіантів Ви оберете чебрець. Ця ароматна трава подарує нашій страві і смак, і запах. Але не завжди вона продається у звичайних супермаркетах. В цьому випадку затребуваними виявляться петрушка або кріп. А можна взяти всі трави в рівних пропорціях.

6. Тим часом минуло вже 20 хвилин. Капелюшки замаринувалися, а кухня наситилася приємними лимонними ароматами. Настав час заповнити їх фаршем і поставити запікатися.

7. Нам потрібна буде температура 180 градусів. Тому краще духовку прогріти заздалегідь.

8. Жаростійку форму змастити маслом, можна вершковим, а можна і оливковим. І помістити в неї наші красиві і смачно-пахкі заготовки. Часу для запікання нам знадобиться не більше 20 хвилин

9. Але в нас ще лишився сир. Його потрібно потерти на дрібній тертці. І тут є два варіанти.

• посипати його поверх грибочків після того, як дістанете страву з духовки
• дістати блюдо за 5 - 7 хвилин до готовності, посипати сиром і знову поставити його в духовку. Як Ви вже зрозуміли на 5-7 хвилин.

Готову гарячу закуску розкласти на тарілку та прикрасити на свій смак.

Відео про те, як запекти капелюшки печериць з шинкою та перепелиними яйцями

А цей рецепт ми зняли спеціально для цієї статті. Щоб Ви друзі подивилися, наскільки легко і просто можна приготувати.

І головне, що з цим рецептом не буває невдач, страва завжди виходить незмінно зі 100% відмінним результатом. Тільки уявіть собі, як взяти такий грибочок з тарілки та повністю відправити до себе в рот. І тільки-но розкусиш його на дві половинки, там така феєрія смаку!

А як гарно! Для святкового столу краще і не придумаєш!

Я дуже сподіваюся, що рецепт Вам сподобався, і Ви гідно оцінили його.

До речі, нашому каналу ще не так багато часу, він ще зовсім молодий, але ми вже зняли багато рецептів. І всі вони – найсмачніші. Запрошую, заходьте в гості, дивіться рецепти та обов'язково готуйте за ними, всі вони дуже смачні.

І не забувайте підписуватись і тиснути на дзвіночок, щоб не пропустити новинки. Кнопка нашого каналу прямо на блозі. Приєднуйтесь, друзі! Ми Вам завжди раді!

Грибочки, запечені в духовці з креветками та яйцем.

Дуже смачна закуска, яка завжди з'їдається за святковим столом насамперед.

Нам знадобиться:

• печериці – 16 штук
• яйця перепелині – 16 штук
• креветки – 100 гр (в очищеному вигляді)
• сир – 100 гр
• часник – 1 – 2 зубчики
• подрібнена цибуля – 1 ч. ложка
• сіль, перець – за смаком
• масло рослинне

Приготування:

1. Гриби почистити, обполоснути в холодній воді або просто обтерти серветкою. Якщо гриби обполіскували, їх необхідно обсушити паперовими серветками.

Витягти ніжки. Вони легко забираються за допомогою чайної ложки.

2. Деко, або жароміцну форму змастити олією і застелити пергаментним папером. Викласти на папір грибні капелюшки «чашечкою» нагору. Зверху присипати сіллю та перчиком.

3. Приготувати начинку. Для цього подрібнити цибулю, нарізавши її якомога дрібніше. Часник пропустити через прес. Нам знадобиться два невеликі зубчики. Змішати два компоненти в єдину масу.

4. На дно кожного капелюшка розподілити порівну всю отриману гостру масу. Зверху викласти креветки, також у кожну з чашок порівну.

Якщо креветки варилися у підсоленій воді, то й добре. Якщо ж ні, слід їх трохи посолити.

5. На дрібній тертці натерти сир і посипати зверху.

6. Заздалегідь прогріти до 180 градусів духовку. Тим часом у кожен капелюшок акуратно розбити по одному яйцю. Намагатися при цьому залишити цілим жовток.

7. Через 15 хвилин закуска буде готова. Дуже красива, смачна та з маленьким секретом усередині.

Погодьтеся, що кожен захоче взяти собі на тарілочку таку красу. А хтось навіть не втримається і візьме для себе і другу порцію.

Смачні фаршировані печериці з шинкою та овочами

Нам знадобиться:

• печериці – 16 шт великих
• шинка – 100 гр
• сир типу бринзи – 100 – 150 гр
• болгарський перець – 0,5 шт
• цукіні – 0,5 шт
• цибуля – 1 шт
• олія – 2 ст. ложки
• сіль, перець – за смаком

Приготування:

1. Гриби очистити та сполоснути під холодною водою. Якщо ж вони чисті, можна просто обтерти їх рушником або серветкою. Видалити ніжки. Їх можна дістати за допомогою чайної ложечки. А також за допомогою неї потрібно вискоблити частину м'якоті. Порізати м'якоть та ніжки дрібними кубиками.

2. Точно також нарізати шинку, цукіні та червоний болгарський перець, очищений від насіння.

3. Цибулю порізати дрібніше і обсмажити на сковорідці на олії. Додати болгарський перець та цукіні. Обсмажити всі разом при помішуванні 3 хвилини. Посолити і поперчити до смаку. Потім додати шинку і потім все разом ще пару хвилин. Не забувайте при цьому помішувати.

4. Наповнити капелюшки грибів отриманим фаршем і посипати подрібненим сиром. Для різноманітності смакових відчуттів ми взяли сорт розсолу типу бринзи. Можна також використовувати сир Фета, Сіртакі або м'який сирний.

5. Змастити форму олією та вистелити її пергаментом. Викласти підготовлені заготовки і поставити заздалегідь прогріту до 180 градусів духовку на 20 - 25 хвилин.

6. Після чого викласти на тарілку та подати до столу.

Вийшло все дуже смачно, апетитно та красиво!

Печериці з фаршем з баклажанів та сиру

Цей рецепт можна готувати, коли літо або осінь. І коли багато смачних стиглих баклажанів. Скажу одразу, це дуже смачно!

Нам знадобиться:

• печериці – 10 шт великих
• баклажан - 1 шт невеликий
• сир твердий – 150 гр
• сметана – 2 ст. ложки
• кріп подрібнений – 2 ст. ложки
• рослинна олія – 2 – 3 ст. ложки
• сіль за смаком

Приготування:

1. Обполоснути та почистити гриби. У цьому рецепті рекомендується зняти шкірку з капелюшка. Акуратно ложечкою витягти ніжки. Нарізати їх кубиками.

2. Такими ж дрібними кубиками нарізати баклажани. Шкірку у них можна очистити, особливо якщо вона груба. А можна й залишити, якщо овоч молодий.

3. На сковороді зігріти олію та обсмажити порізані ніжки та баклажани. Смажити їх при помішуванні буде потрібно 10 хвилин. Не забути посолити за смаком.

Так як баклажани вбирають багато олії, то налийте спочатку 2 столові ложки, і якщо не вистачить, то додайте ще одну ложечку.

4. А поки вони обсмажуються, натерти на тертці сир та подрібнити зелень. Ми взяли кріп, а можна використовувати і петрушку, чи чебрець. Він ароматний та має приємний смак. Тому страви з ним виходять дуже смачними.

5. Коли вийде 10 хвилин, ми побачимо, що кубики трохи підрум'янилися. Добре, значить, вони готові і можна додати до них сметану. Разом із нею гасити ще 1 хвилину.

6. Додати зелень та 3 ст. ложки тертого сиру. Перемішати і зняти з вогню.

7. Отриманою масою нафарширувати капелюшки і викласти їх у змащену жароміцну форму. Зверху присипати сиром, що залишився. У форму на дно налити трохи води.

8. Поставити в розігріту до 180 градусів духовку хвилин на 30. Верх повинен підрум'янитися і покритися апетитною скоринкою. Водічка не дасть підсохнути печерицям і вони залишаться соковитими та смачними.

І ось вони, наші красені! Готові бути подано до столу, щоб їх з'їли негайно!

Відео рецепт приготування смачних грибів з м'ясним фаршем

Усі улюблені грибочки можна фарширувати і м'ясом. А щоб заощадити час у приготуванні, замість шматка м'яса візьмемо готовий фарш. Але взагалі можна готувати і зі свіжим м'ясом нарізаним і вже з відвареним. Відомо, що свіже м'ясо потрібно спочатку обсмажити до готовності.

Із вареним продуктом все простіше. Його можна просто порізати та використовувати далі. Втім, давайте дивитися.

Потрібно також сказати, що фарш звичайно можна використовувати будь-який - і яловичий, і свинячий, і баранячий. А також змішувати його у різних пропорціях. У будь-якому випадку вийде смачно.

Ну і звичайно, можна використовувати вже готову до вживання м'ясну продукцію. Це і шинка, і ковбаска, і навіть сосиски. Причому ті продукти, які любите більше. У закусці вони будуть виглядати і відчуватися дуже смачно!

Простий рецепт печериць, запечених з перепелиними яйцями

Мабуть, це один із найпростіших рецептів, де гриби фаршируються лише сиром та перепелиними яйцями. Рецепт нагадує той, де ми використовували ще й креветки. Однак він відрізняється своїми компонентами та способом приготування.

Нам знадобиться:

• печериці великі – 8 шт
• перепелині яйця – 8 чи 16 штук
• сир твердий – 100 гр
• молоко – 100 мл
• сіль, перець – за смаком
• рослинна олія

Приготування:

1. Початок такий самий, як і у всіх інших рецептах. Спочатку гриби необхідно очистити, обполоснути водою та просушити. Після чого акуратно витягти ніжки. У цьому рецепті вони нам не знадобляться. Так як він дуже простий і ми нічого попередньо тут обсмажувати не будемо.

2. Грибочки посолити та поперчити зовні та зсередини. Дати їм настоятися, щоб сіль та перець наситили їх своїм смаком.

3. Тим часом натерти на тертці сир, краще дрібніше. І підготувати яйця. Можна приготувати на кожен капелюшок по два яйця, а можна по одному. Кому як більше захочеться. Якщо використовувати два, то форма буде красивіше виглядати, і вона буде повнішою.

Якщо використовуватимете лише одне яйце, тоді приготуйте трохи більше сиру.

4. На дно кожної «чашечки» викласти потроху сиру. Розкласти їх у змащену олією форму. І вбити по два яйця (або по одному).

5. Потім у кожен капелюшок налити трохи молока, його обсяг повинен бути приблизно на половину чашки.

6. Поставити в розігріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин.

Після цього викласти на блюдо, прикрасити, як підкаже фантазія, і подати до столу. Готовий продукт до смаку трохи нагадує омлет. Та ще й грибочками. Одним словом - смакота!

Що можна використовувати як начинку для запікання

Ми розглянули в сьогоднішній статті багато різних варіантів приготування печених печериць. А тут я вирішила узагальнити усі начинки. Щоб одразу в одному місці можна було вибрати різні варіанти для приготування фаршу.

І так з усього сказаного вище ми зрозуміли, що основним компонентом для смачної начинки є:

Він використовується у всіх рецептах без винятку. І так яким же він має бути?

Ідеальним варіантом вважається сир твердих сортів. При запіканні він не плавиться, як звичайний. Він дає відмінну рум'яну скоринку і смачний без жодного сумніву.

Щоб закуска була смачною, всі компоненти її приготування також мають бути смачними. І це повною мірою стосується і сиру.

Однак сир може бути використаний у принципі будь-який. Так ми пробували готувати сьогодні з розсольними сирами. Також можна готувати і з сирними, і м'якими, і з плавленими. У всякому разі, можна експериментувати і пробувати різні варіанти.

• курка
• яловичина
• свинина
• баранина

І суміш фаршу зі всіх перерахованих видів м'яса.

А також це можуть бути вже готові м'ясні вироби:

• шинка
• ковбаса
• сосиски
• напівкопчена продукція

І в принципі можна готувати абсолютно з будь-якого виду м'яса.

Звичайно ж, не можна залишити без уваги і морепродукти. Основний з них, це

• креветки

З інших морепродуктів у мене, на жаль, рецептів не знайшлося. Але я думаю, що вони погані. Можна спробувати і з ними приготувати.

Готують начинку та з овочів. І найчастіше використовується:

• болгарський перець
• помідори черрі

• цукіні
• баклажан
• кольорова капуста

Часто як дуже красивий і смачний компонент використовується яйце. А через те, що печериці досить малі для великої кількості начинки, то використовують перепелині яйця. Вони в закусці, до речі, виглядають більш естетично.

• перепелині яйця

Активно використовують і зелень. Її додають для надання аромату та покращення зовнішнього вигляду. В основному використовується:

• кріп
• петрушка
• чебрець
• Зелена цибуля

А якщо, наприклад, злегка змастити олією капелюшок, а потім обсипати її зеленню, то це також виглядатиме дуже ефектно.

Для аромату також використовується

• часник

Для маринаду

• лимон

Звичайно ж, не обійтися без таких компонентів, як

• перець

А також використовується

• вершкове масло
• оливкова та інші рослинні олії

Як бачите, список вийшов досить великий. Але це чудово. Як правило, у кожного з нас будь-що з перерахованого завжди знайдеться в холодильнику. Тому буває потрібно придбати лише гриби. І можна готувати смачну закуску із того, що є.

І на завершення сьогоднішньої статті хотілося б сказати, що в арсеналі кожної господині мають бути різні варіанти швидких та простих закусок. Щоб не витрачаючи багато часу, завжди можна було приготувати щось смачненьке до приходу гостей. Та й не лише до цієї події. А навіть просто для того, щоб іноді радувати смачною незвичайною стравою своїх домашніх.

І я сподіваюся, що сьогоднішня стаття допоможе Вам у цьому. Усі рецепти дуже прості. Вони навіть не вимагають того, щоб їх записувати в зошит. Одного разу прочитав та запам'ятав.

Тож готуйте на здоров'я!

І приємного для всіх апетиту!

Фаршировані печериці в духовці – це смачна, апетитна, ароматна та ситна страва, яку можна включати як у повсякденне меню, так і у святкове. Ні для кого не секрет, що саме в даному виді грибів міститься велика кількість мікроелементів, корисних для людського організму, також печериці мають відмінні смакові якості.

Соковиті грибні капелюшки можна подавати в теплому вигляді або холодному, в будь-якому варіанті вони справлять приємне враження на домочадців або гостей. Така страва відмінно поєднується з м'ясними чи рибними стравами.

Фаршировані печериці, запечені в духовці, не складають у процесі приготування. Щоб приготувати страву потрібно 30-45 хв., готується вона з доступних інгредієнтів, що не мають високу вартість.

Начинка грибів може бути різноманітною. В її якості використовуються різні овочі, м'ясний фарш, сир, свіжа зелень, соуси, яйця, шинка. Щоб гриби стали соковитими і не зморщилися під час запікання, рекомендується в кожен капелюшок помістити шматочок вершкового масла.

У рецепті можна використовувати як свіжі гриби, так і заморожені. Якщо застосовуються заморожені печериці, то збільшується час їхнього приготування в духовці на 5 хв.

Гриби варто вибирати однакового розміру, у такому разі вони будуть рівномірно просмажуватись і гармонійно виглядати на столі.

• печерицями – 10 шт.;
• цибулею – 1 шт.;
• сметаною – 400 г;
• сиром – 350 г;
• зеленню;
• сіллю.

Процес приготування:

1. Видаліть ніжки грибів, наріжте на дрібні кубики 5 печериць. Складіть подрібнені гриби у салатник.

2. Зніміть лушпиння з цибулини і поріжте її на дрібні брусочки. Пересипте гриби в сковороду, рівномірно розподіліть їх по ній, присипте сіллю до смаку і смажте печериці на олії 10 хв. Вогонь має бути середнім.

3. Приєднайте до грибів подрібнену цибулю, добре перемішайте вміст сковороди силіконовою лопаткою і готуйте ще 10 хв.

4. На великій тертці натріть твердий сир. Змішайте в сковороді печериці, цибулю, сир та сметану.

5. Застеліть лист фольгою або пергаментним папером, щоб у процесі приготування гриби не підгоріли. Фольгу змастіть невеликою кількістю олії. Викладіть на деко цілі перевернуті капелюшки печериць.

6. Покладіть усередину кожної грибної шапки приготовлену начинку. Помістіть деко з грибами в духовку, розігріту до 180 градусів на 30 хв.

Готові печериці прикрасьте зеленню. Найсмачніше їсти гарячими. Фаршировані печериці з сиром стануть чудовими гарячими закусками на святковому столі.

Фаршировані печериці можна готувати з дуже великим набором продуктів, одне з цікавих поєднань, як на мене, це вершковий сир з креветками. І зверху скоринка із твердого сиру. Дуже смачно!

При приготуванні страви крем-сир можна замінити на жирну сметану або майонез. Якщо ви не любите гірчицю, в рецепті її можна не використовувати.

Для страви ідеально підійдуть великі печериці.

Готувати необхідно з:

• креветок (варено-морожені) – 250-300 г;
• крем-сиру – 2 ст. л.;
• твердого сиру;
• чорного меленого перцю;
• часникового порошку – 1 ч. л.;
• петрушки;
• гірчиці - 1 ч. л.;
• солі - щіпка;
• печериць – 500 г.

Послідовність дій:

1. Зріжте ніжки печериць, наріжте їх дрібними шматочками.

2. У невелику сковороду помістіть подрібнені грибні ніжки, приправте їх сіллю і обсмажте на соняшниковій олії 8 хв.

3. Креветки заздалегідь розморозьте, тому що вони варено-морожені у варінні вони не потребують. Поріжте креветки дрібними частинами, щоби не було великих шматків. Занадто дрібно не нарізайте молюски, щоб вони не перетворилися на кашу.

4. Помістіть креветки в миску, де надалі замішуватиметься начинка. Сир подрібніть за допомогою великої тертки. Зелень нашаткуйте. З'єднайте в мисці креветки з подрібненими смаженими грибними ніжками, сиром та зеленню.

5. Додайте крем-сир, чорний мелений перець, часниковий порошок, гірчицю. Перемішайте всі інгредієнти та подивіться на консистенцію маси, вона не повинна бути надто рідкою.

6. Наповніть капелюшки грибів начинкою, добре її утрамбуйте чайною ложкою. Застеліть пергаментним папером лист і викладіть на нього начинені гриби.

Помістіть лист у духовку, розігріту до 180 градусів на 45 хв. і запікайте печериці до розплавлення сиру та підрум'янювання верхівки. Подавайте на великій плоскій страві, поки гарячі. Смачного!

На приготування такої страви потрібно мінімум часу та сил. Воно стане справжнім прикрасам святкового столу.

Якщо ви хочете, щоб гриби віддавали кислинкою, перед поміщенням страви в духовку слід побризкати соком лимона. У рецепті можете використовувати будь-який м'ясний фарш, проте перевагу можна віддати і курячому, оскільки він ніжніший.

Продукти представлені:

• печерицями – 8 шт.;
• фаршем м'ясним – 150 г;
• невеликою цибулею – 1 шт.;
• майонезом – 1 ст. л.;
• гірчицею – 1 ч. л.;
• твердим сиром - 60 г;
• часником – 1 зубчик;
• свіжим кропом;
• олією рослинною – 2-3 ст. л.;
• сіллю;
• перцем;
• приправ.

Як готувати:

1. Помийте гриби та відокремте від них ніжки.

2. Змішайте в невеликій мисці майонез із гірчицею та змастіть цією сумішшю кожен гриб. Оберніть харчовою плівкою печериці і залиште їх маринуватися. Також ви можете наперед замаринувати гриби, залишивши їх на 2-3 год.

3. Щоб приготувати начинку для грибів, поріжте на дрібні шматочки ніжки грибів. Очистіть цибулину та наріжте її дрібними кубиками.

4. На сковороду з олією викладіть спочатку цибулю, обсмажте її до появи легкої золотистості. Приєднайте гриби і тушкуйте їх на середньому вогні 15 хв., не забувайте помішувати вміст сковороди.

5. Коли буде готова цибуля з грибами, слід їх трохи остудити і додати фарш. Видавіть через часнику зубчик часнику.

6. Приєднайте нашатковану зелень. Посоліть, поперчіть та внесіть приправи.

7. Натріть на дрібній тертці твердий сир, додайте його частину до інших інгредієнтів.

8. Змастіть форму для запікання рослинною олією і викладіть на неї грибні капелюшки, начиніть їх. Запікайте у духовці гриби 40 хв. При цьому температура в ній має бути 200 градусів. Якщо гриби дрібні, то часу для їх приготування потрібно менше.

За 5 хв. до кінця приготування печериць посипте їх невикористаним натертим сиром, що залишився. Зачекайте, поки сир розплавиться. Фаршировані печериці готові!

Запечені фаршировані печериці по-турецьки - відео рецепт

Овочеві начинки для печериць можуть бути різними, а також готуватися як з додаванням сиру, так і без нього. Наступний рецепт містить спосіб приготування грибів з солодким перцем і сиром. Пікантно та дуже соковито.

Печериці за таким рецептом дуже поживна та універсальна страва. Можна приготувати їх як закуску на святковий стіл, а можна зробити ситний та корисний сніданок.

Замість перепелиних яєць ви можете використовувати курячі, проте їх слід додавати у блюдо у меншій кількості, ніж зазначено у рецепті.

Сметану можна замінити на майонез, але в такому випадку страва стане калорійною.

Готувати необхідно з:

• печериць – 12 шт.;
• перепелиних яєць – 12 шт.;
• цибулини – 1 шт.;
• сметани – 2 ст. л.;
• твердого сиру – 50 г;
• солі;
• перцю.

Етапи приготування:

1. Почистіть печериці та відірвіть ніжки. Подрібніть дрібно грибні ніжки.

2. Очищену цибулину наріжте кубиками. На сковороді з олією обсмажте цибулю до прозорості.

3. Приєднайте гриби в ємність і продовжуйте смажити 15 хв. За 3 хв. до завершення приготування цибулі та грибів додайте сметану, сіль, перець. Перемішайте масу. Смажте грибну масу ще 3-5 хв.

4. Подрібніть на тертці сир. В окрему миску перекладіть гриби з цибулею, приєднайте подрібнений сир та перемішайте.

5. Для запікання буде потрібна спеціальна форма, а якщо її немає, то можна використовувати звичайний деко. Форму потрібно змастити олією. Начиніть грибні капелюшки невеликою кількістю начинки, її не повинно бути багато, щоб залишилося місце для перепелиного яйця.

6. Розігрійте духовку до 189 градусів і відправте в неї печериці на 20 хв. Зробіть невеликі заглиблення у начинці та вбийте в них перепелине яйце.

Випікайте блюдо за температури 180 градусів протягом 10 хв. Яйця запікаються дуже цікаво, білок затвердіє, а жовток залишиться трохи рідким. Це дуже смачна страва.

Як приготувати печериці фаршировані овочами.

Фарширувати печериці можна не лише овочами, вказаними в рецепті, а й болгарським перцем, цукіні, картоплею. Ці овочі чудово поєднуються з грибами.

Перед подачею на стіл прикрасіть блюдо петрушкою, кропом чи зеленою цибулею.

Продукти:

• печериці – 9 шт.;
• перець чорний мелений - 1/2 ч. л.;
• цибуля – 1 шт.;
• сіль - щіпка;
• хмелі-сунелі – 1 ч. л.;
• помідори – 2 шт.;
• морква – 1 шт.

Послідовність дій:

1. Промийте та обсушіть печериці, очистіть їх від ніжок. Використовуючи чайну ложку, вийміть якнайбільше грибної м'якоті, щоб помістилося багато начинки.

2. Очистіть помиті цибулю, помідори та моркву від шкірки. Поріжте кубиками всі овочі. Перекладіть подрібнені овочі в невелику миску і змішайте з сіллю і спеціями. Поріжте шматочками грибні ніжки та помістіть їх до інших овочів.

3. Начиніть кожен грибний капелюшок овочевою сумішшю.

4. Розігрійте до 200 градусів духову шафу. Помістіть у духовку викладені на деко, змащене маслом, гриби і запікайте півгодини.

Гриби фаршировані тільки овочами - це легка та смачна страва, яку можна їсти в піст, тому що не використовується жодних тваринних продуктів. Вегетаріанцям такі грибочки теж сподобаються.

Ситно і дуже смачно, ось що можна сказати про ці фаршировані печериці. М'ясо з грибами улюблене поєднання, а особливо чоловічою половиною. Щоб гриби були смачнішими, перед тим як запікати їх, замаринуйте їх у майонезі. Особливо добре вийде, якщо майонез буде домашнім, а не магазинним.

Якщо немає вустерського соусу, його можете замінити сумішшю соєвого соусу з риб'ячим, яблучним оцтом, тертими кислими ягодами, бальзамічним оцтом, сумішшю бальзамічного оцту з тайським соусом.

Необхідні продукти представлені:

• печерицями - 10 шт;
• курячим філе – 100 гр;
• цибулею – 1 шт;
• сиром твердим – 150 гр;
• зеленню;
• майонезом;
• соусом соєвим;
• соусом вустерським.

Етапи приготування:

1. Помийте та обсушіть гриби, відокремте від печериць ніжки, подрібніть їх.

2. На невеликі шматки поріжте м'ясо. Очистіть від лушпиння цибулю і поріжте її кубиками.

3. Капелюшки грибом слід замаринувати. Для цього помістіть у миску гриби, налити майонез та соєвий соус. Ретельно перемішайте гриби, щоб кожен капелюшок покрився маринадом і він потрапив усередину грибів. Залиште печериці на 30 хв.

4. Налийте в сковороду соняшникову олію і помістіть в неї м'ясо, смажте її на середньому вогні 5 хв.

5. Додайте подрібнену цибулю, перемішайте дерев'яною лопаткою і смажте м'ясо ще 7 хв.

6. Приєднайте гриби в сковороду, перемішайте вміст, додайте соус і готуйте до появи золотистого відтінку.

7. Натріть твердий сир на тертці і перемішайте його з інгредієнтами, що знаходяться в сковороді.

8. Начиніть начинкою капелюшки грибів. Застеліть пергаментом лист. Викладіть в лист гриби і відправте їх в розігріту до 180 градусів духовку. Час приготування страви становитиме 40-60 хв.

Готові гриби викладайте на блюло, оздоблюйте зеленню і подавайте на стіл. Смачного!

Рецепт печериць, фаршированих куркою та сиром

Ніжне куряче м'ясо швидко готується, а поєднання смаку печериць та курки дуже смачне. Тому не дивно, що ідея нафа

Якщо ви хочете, щоб у страві було багато соку, виділеного грибами, то при приготуванні печериць з начинкою не потрібно додавати сухарі.

Ви можете використовувати як подрібнені сухарі, так і покупні, але вони повинні бути без будь-яких добавок.

Інгредієнти представлені:

• печерицями великими – 6 шт.;
• курячим фаршем – 150-200 г;
• морквою маленькою – 1 шт.;
• цибулею ріпчастою маленькою - 1 шт.;
• цибулею зеленою;
• твердим сиром - 100 г;
• часником – за смаком;
• панірувальними сухарями – 1 ст. л.;
• сіллю;
• перцем;
• спеціями;
• олією рослинною – 2-3 ст. л.

Приготування:

1. Промиті та обсушені гриби розділіть на капелюшки та ніжки. Видаліть усередині капелюшків зайву м'якоть. Дрібно нарубайте ніжки.

2. Очищену цибулю та часник поріжте кубиком, моркву та твердий сир натріть на великій тертці, нашаткуйте зелену цибулю.

3. Розігрійте масло на сковороді і помістіть в неї подрібнені цибулю і моркву. Смажити овочі 3 хв. Приєднайте до сковороди нарізані ніжки грибів, смажте 3 хв., періодично помішуючи.

4. Додайте фарш, обсмажуйте його з овочами протягом 2 хв.

5. Зніміть з плити сковорідку, перемістіть її в салатник, дочекайтеся поки овочі і м'ясо охолонуть. Додайте всі інші подрібнені інгредієнти, сіль, перець, різні спеції, сухарі, частина натертого сиру. Усі компоненти ретельно перемішайте.

6. Підготовлені грибні капелюшки нафаршируйте начинкою. Притискайте ложкою начинку, щоб вмістити її якнайбільше.

7. Розігрійте до 200 градусів духовку і відправте в неї форму з фаршированими грибними капелюшками на 3-40 хв. Форму необхідно змастити олією.

За 5 хв. до кінця приготування страви вийміть лист з духовки і посипте подрібненим сиром верхівки грибів, що залишився. Надішліть страву знову в духовку на пару хвилин, щоб сир розплавився і підрум'янився.

Гриби готові та неймовірно смачні!

Готуємо печериці фаршировані шинкою, сиром та часником

Шинку ви можете замінити на балик, молочну ковбасу, дрібнопорізане смажене м'ясо, буженину або варену мову.

Подавайте на стіл начинені печериці із солоною капустою, листям салату або з легким овочевим салатом.

Складові страви представлені:

• упаковкою печериць – 1 шт. (17 грибів);
• цибулею – 1/2 шт.;
• часником – 3 зубчики;
• майонезом – 1 ст. л.;
• шинкою – 100 г;
• сиром – 50-60 г;
• сметаною – 1 ст. л.;
• сіллю.

Послідовність дій:

1. Промийте печериці та відокремте від них ніжки. Помістіть у каструлю капелюшки грибів і змастіть їх майонезом для надання пікантності.

2. Очистіть цибулю від лушпиння. Поріжте грибні ніжки та цибулю кубиками. Розігрійте сковороду з оливковою олією та помістіть у неї цибульно-грибну масу, сіль. Смажте до золотистого відтінку.

3. Шинку поріжте дрібними брусочками. З'єднайте в одній ємності обсмажену цибулю та гриби з шинкою. Додайте дрібно натертий часник та сметану. Ретельно перемішайте масу.

4. Форму змастіть олією оливи. Розподіліть приготовану начинку по грибних капелюшках. Перекладіть гриби у форму.

5. Подрібніть за допомогою великої тертки сир, присипте їм поверхню грибів. До 220 градусів розігрійте духовку та поставте в неї форму. Час запікання складає 20 хв.

Готові фаршировані печериці з шинкою можна подавати гарячими і холодними. Вони будуть смачними у будь-якому випадку.

Замість сиру сулугуні ви можете використовувати у блюді адигейський, гауду, російський, бринзу, чечил або інший сир, який має ніжну консистенцію та не різкий запах.

Як спеції можна додавати чорний мелений перець, базилік, м'яту, паприку.

Компоненти представлені:

• грибами печерицями – 250 г;
• сулугуні - 150 г;
• яйцем – 1 шт.;
• спеції – на вибір.

Як готувати:

1. Заберіть з грибів ніжки. Печериці можна використовувати будь-якого розміру. Змастіть невелику за розміром форму, призначену для запікання, маслом і розмістіть у ній грибні капелюшки. Запікайте печериці протягом 15 хв. за температури 180 градусів.

3. Натріть сулугуні на тертці із дрібними зубчиками. Приєднайте яйце та добре перемішайте масу. Додайте до сиру бажані спеції.

4. Вийміть із духовки гриби і злийте з них рідину, яка виділилася в процесі приготування. Це потрібно зробити, якщо капелюшки печериць дуже великі. Начинкою заповніть капелюшки грибів. Посипте зверху меленою паприкою.

Помістіть блюдо в духовку ще на 10 хв. Після того, як сирна начинка зарум'яниться, діставайте готові фаршировані печериці та накривайте на стіл.

Для приготування страви вибирайте кислий сир, він не повинен бути занадто жирним.

До якості зелені можна використовувати не тільки кріп, який вказаний у рецепті, а й петрушку, зелену цибулю.

Готувати з:

• печериць (великих) – 700 г;
• сиру – 300 г;
• яйця сирого – 1 шт.;
• жовтка – 1 шт.;
• кропу – 1 пучок;
• олії рослинної;
• води;
• солі;
• перцю чорного меленого.

Процес приготування:

1. Видаліть грибні ніжки та очистіть капелюшок від м'якоті.

2. Ніжки поріжте на невеликі кубики або брусочки, перекладіть їх у змащену олією сковороду. Смажте 20 хв.

3. В окрему сковороду влийте воду, розмістіть капелюшки грибів та тушкуйте 5 хв. під закритою кришкою.

4. Дрібно порубайте кріп. У миску викладіть сир, вбийте яйце, всипте нарізаний кріп, додайте сіль і перець мелений за смаком. Перемішайте масу, що утворилася. Приєднайте гриби, розмішайте начинку.

5. Влийте у форму трохи олії, розмажте її нею. Викладіть капелюшки та в кожну помістіть начинку з сиру. За допомогою кулінарної китиці змастіть поверхню начинки жовтком.

Надішліть форму зі вмістом у піч, прогріту до 180 градусів на 25 хв. По готовності виймайте, дайте охолонути зовсім небагато і накривайте стіл. Смачного!

Печериці фаршировані гречкою, запечені в беконі - Відео рецепт

Бажаєте приготувати фаршировані гриби по-новому? Візьміть замість сиру та часнику гречку, моцареллу та скибочку бекону. Вийде щось просто дивовижне. Готується дуже швидко і просто, а результат чудовий. Рум'яний хрусткий бекон, а всередині соковитий печений гриб із начинкою.

Рецепт просто пальчики оближеш!

Щоб готова страва була апетитною, смачною та соковитою рекомендується слідувати наступним порадам

• Для приготування страви віддавайте перевагу лише свіжим грибам. Їхню свіжість ви можете перевірити, подивившись під капелюшок. Обідок внизу має бути чисто-білим без чорних вкраплень.

Фаршировані печериці – гаряча закуска перед основною стравою, схожа на французький жульєн. Ідеально доповнить святковий стіл, буде приємним сюрпризом для сімейної вечері. Обговоримо, як приготувати печериці у духовці фаршировані.

Запечені в духовці фаршировані печериці зберігають соковитість і форму. Для начинки використовується фарш, сир та часник, курка. При запіканні у духовці смак начинки розкривається повною мірою, а грибний сік його відтіняє, робить складним, насиченим. Оригінальний спосіб подачі створює святковий настрій. Нижче наведено перевірені рецепти фарширування. Для приготування будуть потрібні продукти, доступні в будь-якому супермаркеті.

Калорійність фаршированих печериць

Гриби печериці – низькокалорійний білковий продукт, але при додаванні начинки енергетична цінність страви зростає.

Середнє значення харчової цінності 100 грам фаршированих печериць вказано в таблиці:

Класичний рецепт фаршированих печериць

Класичний рецепт - відправна точка для будь-яких кулінарних вишукувань. Можна як завгодно його ускладнювати, додавати нові спеції та інгредієнти, але основні етапи приготування залишаться незмінними. Класичний рецепт фарширування печериць – це вивірена збалансованість смаку.

Інгредієнти:

• Печериці свіжі великі – 12 шт.;
• Твердий сир («Голландський», «Російський») – 130 г;
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• Панірувальні сухарі – 2 ст. л.;
• Білий перець, сіль за смаком.

Приготування:

1. Розігріти духовку до 180 градусів.
2. Гриби промити, зіскребти ділянки, що потемніли, обсушити рушником.
3. Ніжки грибів та цибулю нарізати шматочками не більше 0,5 см. На тертці з найдрібнішими отворами натерти сир.
4. Цибулю обсмажити до прозорості, потім всипати спеції та ніжки печериць, обсмажувати 3 хвилини постійно помішуючи. Додати|добавляти| хлібну крихту, половину сиру і ретельно перемішати.
5. Капелюшки печериць розподілити по змащеному рослинним маслом деку так, щоб відстань між ними становила не менше 1,5 см.
6. Фарширувати капелюшки начинкою, зверху створити «кришечку» з сиру, що залишився.
7. Поставити лист у духовку на 15 хвилин.

Відео рецепт

Печериці фаршировані з фаршем

Печериці з фаршем поживні і найчастіше подаються як основна страва.

Інгредієнти:

• Печериці – 10 шт.;
• М'ясний фарш (індичковий, свинячий або змішання свинячого та яловичого) – 100 г;
• Яйце куряче - 1 шт.;
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• Олія вершкове – 35 г;
• Приправа для фаршу універсальна, сіль, петрушка для оздоблення.

Приготування:

1. Гриби промити. Цибулю та ніжки печериць нарізати кубиками по 0,5 см. Обсмажити цибулю до прозорості на олії, додати вершкового та ніжки грибів. Обсмажувати 4 хвилини. Викласти в окрему страву.
2. Посолити внутрішній бік капелюшків печериць і в цілому вигляді обсмажити їх на маслі, що залишилася в сковороді, з обох сторін по хвилині.
3. Викласти капелюшки на лист опуклою стороною вниз.
4. Змішати ніжки з фаршем, цибулею, яйцем, приправою, сіллю. Якщо фарш яловичий, обсмажити його на сковороді до отримання однорідного кольору.
5. Начинку щільно утрамбувати у капелюшки. Запікати печериці в духовці за температури 180 градусів 25 хвилин.
6. Подавати до столу переважно у холодному вигляді. Прикрасити зеленню.

Відео приготування

Рецепт з сиром та часником

Печериці з сиром створені для того, щоб подаватися до алкогольних напоїв святкового застілля, оскільки досить калорійні і мають ніжний смак. З цієї причини наведений нижче рецепт розрахований на велику кількість інгредієнтів.

Інгредієнти:

• Свіжі великі печериці – 450 г;
• Сир твердий ("Голландський", "Російський", "Емменталь") - 150 г;
• Майонез – 3 ст. л.;
• Часник – 4 зубчики;
• Мало вершкове – 25 г;
• Спеції до смаку (переважно сіль, білий перець).

Приготування:

1. Гриби промити водою. Капелюшки викласти на лист опуклою стороною вниз. У кожен капелюшок покласти шматочок вершкового масла|мастила|.
2. Сир натерти на боці тертки з найдрібнішими отворами, роздавити часник у часнику, нарізати кубиками розмірами 0,3 см. Змішати часник, сир, ніжки, майонез, спеції.
3. Капелюшки щільно наповнити начинкою і запікати в духовці при температурі 180 градусів не більше 20 хвилин.

Рецепт з сиром та куркою

Інгредієнти:

• Печериці великі – 8 шт.;

Для начинки:

• Цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• Сир твердий – 100 г;
• Філе куряче охолоджене (переважно грудка) - 100 г;
• Сметана 15% жирності - 130 г;
• Яйце куряче - 1 шт.;
• Цибуля зелена – 1 пучок;
• Сіль, перець за смаком.

Приготування:

1. Гриби промити проточною водою і зіскребти ножем потемнілі ділянки.
2. Нарізати ніжки кубиками по 0,5 див.
3. Відварене до напівготовності куряче філе розрубати на кубики зі стороною 1 див.
4. Цибулю дрібно нарізати і обсмажити в олії до прозорості.
5. Сир нарізати кружальцями розміром із грибні капелюшки.
6. У глибокій ємності всі інгредієнти для начинки поєднати, перемішати.
7. Щільно заповнити начинкою капелюшка, накрити сиром, залити зверху сметаною.
8. Запікати в духовці при температурі 180 градусів не більше 25 хвилин.
9. Подавати до столу, прикрасивши зеленою цибулею.

Існує кілька тонкощів у фаршируванні та запіканні печериць:

1. Час запікання в духовці не повинен перевищувати 25 хвилин, щоб не випарувалася вся волога і гриби не стали сухими або не згоріли.
2. До наповнення капелюшків грибів начинкою слід покласти в них невеликий шматочок вершкового масла. Так страва стане ніжнішою.
3. Оптимальний спосіб подачі до столу – у холодному вигляді.
4. Для прикраси найкраще підходить петрушка.
5. Майонез додається до створення густого соусу.

Фаршировані печериці прості у приготуванні в домашніх умовах і завдяки відмінним смаковим якостям та зовнішньому вигляду підходять до будь-якої урочистості. При фаршируванні курячим філе страва стає дієтичною і може вживатися людьми з чутливим травленням.