Варення з кабачків на зиму з курагою. Кабачково-лимонне варення зі шматочками кураги. Як приготувати бурштинове варення з кабачків зі шматочками лимона та апельсина

Варення з кабачків з лимоном та курагою – яскравий сонячний десерт, що нагадує за смаком абрикосовий джем. Не турбуйтеся, лимончик потрібен лише один, а кураги знадобиться всього 200 грамів на півкіло кабачків, так що вам вдасться заощадити (цей широко поширений овоч набагато дешевше абрикосів).

Цукор я кладу в таку заготівлю менше, ніж у будь-який фруктовий десерт: кабачок не містить кислоти, тому можна не переживати, що варення забродить. Для отримання потрібної консистенції додаю пектин або будь-який інший загусник (наприклад, суміш «Конфітюрка», яка є в багатьох магазинах). Щоб надати варенню незабутній аромат, кладу дрібку мускатного горіха на кожну півлітрову баночку ласощів.

Якщо ви катаєте варення на зиму, потрібно подбати про банки з відповідними кришками, гвинтовими або бляшаними, під ключ. А взагалі його можна зварити як черговий десерт до чаю, остудити, закрити капроновою кришкою і поставити в холодильник. До дегустації ця смакота буде готова через 3 дні.

складові

З цієї кількості продуктів виходить 1 баночка варення об'ємом 0,5 л.

Час приготування: 60 хвилин

Рецепт приготування варення з кабачків з лимоном та курагою

Курагу добре промийте, викладіть у миску. Залийте 100мл гарячої води. Залишіть на півгодини.

Молоді кабачки промийте і наріжте кубиками зі стороною 1 см. Якщо ви придбали
зрілі плоди, їх треба очистити від шкірки і видалити насіння.

Лимон ретельно вимийте гарячою водою, щоб видалити шкідливе воскове покриття – його наносять на шкірку в процесі зберігання. Розділіть плід вздовж на 4 частини, а потім наріжте кожну четвертинку на тонкі скибочки (разом із шкіркою).

Рідина, в якій замочувалась курага, злийте в каструлю. Поставте на невеликий вогонь (краще на розсікач), засипте 150 г цукру і нагрівайте до повного розчинення. Повинен вийти прозорий сироп.

Курагу добре відіжміть руками від рідини, наріжте смужками або кубиками.

Опустіть у каструлю з сиропом кубики кабачка, лимон та курагу.

Ретельно перемішайте, варіть при слабкому кипінні 1:00. В результаті кабачки мають стати м'якими та прозорими. Піну, яка з'являтиметься на поверхні десерту, знімайте ложечкою.

У невеликій ємності з'єднайте 1 ч. л. цукру та пектин.

Всипте цукрово-пектинову суміш і дрібку мускатного горіха у варення. Добре розмішайте. Варіть на малому вогні ще кілька хвилин.

Підготуйте тару для зберігання: вимийте гарячою водою з содою, ретельно сполосніть, обшпарити окропом.

Гаряче варення вилийте у банку і закрийте капроновою кришкою. Або герметично закупоріть, як уже говорилося вище.

Курагу в цьому рецепті можна замінити абрикосами – бажано вибирати плоди не надто нудотні, з легкою кислинкою. Так смак варення стане яскравішим і оригінальнішим. Пропорції трохи зміняться: замість 200 г сушених ягід я беру 300-350 г свіжих, розрізаю на четвертинки, видаляю кісточки, але не викидаю, а розбиваю - витягаю ядерця і кладу разом із підготовленими плодами в каструлю з сиропом.

Цей варіант є актуальним для господарок, які вирощують власні абрикоси на дачі, хоча гідне реально приготувати зовсім без кураги або її «замінників».

Для приготування кабачкового варення нам знадобиться:

• кабачки – 600 г;
• курага – 100 г;
• цукровий пісок – 600 г;
• один невеликий лимон.

Підготовка інгредієнтів триватиме 30 хвилин. Варення загалом вариться 50 - 60 хвилин. Загальний час приготування – 1,5 години.

Кабачок - корисний та дієтичний овоч, що містить велику кількість вітамінів та мінералів. Але, на жаль, цей корисний продукт немає яскраво вираженого смаку. Тому багато господинь, при приготуванні варення з кабачків, доповнюють їх різноманітними добавками: лимоном, курагою, апельсином і навіть ананасом. Такі домашні заготовки завжди виходять ніжними, ароматними та смачними.

Поєднавши ніжну м'якоть кабачка та користь та бурштиновий колір кураги, можна отримати ніжне ароматне та яскраве варення.

Перший етап. Кабачки краще вибирати молоді, молочної стиглості. Колір шкірки та сорт овочів не важливий. Якщо вибираєте кабачок з темною шкіркою, то краще її більше зрізати. Плоди ретельно миємо та обсушуємо. Очищаємо кабачки від шкірки, якщо є насіння, їх необхідно видалити. Нарізаємо овочі невеликими шматочками довільної форми.

Другий етап. Шматочки кабачка пропускаємо через велику сітку м'ясорубки або подрібнюємо у блендері.

Третій етап. Поки шинки дають сік, можна зайнятися курагою. Її треба промити та залити окропом на кілька хвилин. Набряклу курагу зливаємо і обсушуємо на серветці. Ділимо сухофрукти на дві частини. Одну пропускаємо через м'ясорубку або подрібнюємо в блендері, а другу ріжемо тонкою соломкою.

Четвертий етап. Зливаємо з кабачкової маси зайву рідину, перекладаємо в емальовану ємність, додаємо цукровий пісок і поміщаємо на вогонь.

П'ятий етап. Постійно помішуючи масу, доводимо до кипіння. Додаємо всю курагу і варимо 30 – 35 хвилин.

Шостий етап. Лимон миємо, обдаємо окропом крутим і вичавлюємо сік прямо в варення. Далі потрібно подрібнити цедру. Це можна зробити в блендері, натерти лимон на тертці або пропустити через м'ясорубку.

Сьомий етап. Лимонну кашку також змішуємо з варенням і постійно помішуючи, варимо на маленькому вогні ще близько 20 хвилин. Підгоріла маса набуває неприємного присмаку і втрачаємо золотистий колір.

Восьмий етап. Гаряче варення розливаємо по стерильним банкам та закриваємо кришками. Кабачкові ласощі повинні поступово остигати при кімнатній температурі. Після повного остигання варення можна перемістити на зберігання в прохолодне місце.

Ароматне бурштинове варення можна подавати до чаю, оладок, млинців або використовувати як начинку для домашньої випічки.

Рецепт кабачкового варення з курагою та лимоном

Як відомо, багато не буває. Саме тому підключаємо свою фантазію і творимо, творимо, творимо! А ми в свою чергу пропонуємо вам дуже оригінальний рецепт варення з кабачків з курагою та лимоном.

Заінтриговані? Повірте, насолода виходить дуже смачною і ароматною. Не маючи особливого власного аромату, кабачки здатні увібрати аромат додаткових інгредієнтів, з яким його поєднують. І навіть не знаючи складових варення можна припустити, що їсти абрикосове або лимонне варення. Рецепт досить простий, проте результат вас приємно здивує.

Інгредієнти для варення:

• 1 кг молодих кабачків (з ніжною шкіркою та без насіння)
• 200 г кураги
• 1 лимон (близько 200 г)
• 700-800 г цукру*

*Кількість цукру можна збільшити до 1,5 кг через додавання лимона.

Як приготувати густе варення з кабачків з курагою та лимоном.

Для заготівлі варення оберіть молоді кабачки, щоб не зрізати шкірку і видаляти насіння з м'якоттю. При виборі кураги віддайте перевагу простій і блискучій, т.к. вона буде найнатуральнішою без будь-яких барвників та добавок.

Промиті кабачки натріть на середній тертці, нехай вас не лякає кількість соку, що виділився, це дуже навіть добре.

Курагу промийте та залийте теплою водою, залиште на 15 хвилин. Після цього злийте воду і наріжте сухофрукти дрібним кубиком. Викладіть шматочки кураги до кабачків.

Засипте усі інгредієнти цукровим піском.

Ретельно перемішайте кабачки, не боячись пошкодити складові рецепту.

Поставте на середній вогонь та доведіть до кипіння. Після цього зменшіть вогонь і варіть на повільному вогні 20 хвилин, періодично помішуючи масу.

За цей час кабачкова маса загусне і весь сік випарується.

Ретельно промийте лимон зі щіткою та милом без запаху або харчової содою. Відіжміть сік, а макуху, що залишилася, наріжте невеликими шматочками, які викладете в каструлю в загальну масу.

Лимонний сік також вилийте в каструлю. Перемішайте та поставте на вогонь. Знову доведіть до кипіння масу на сильному вогні, а потім зменшіть вогонь до слабкого та варіть варення ще 15 – 20 хвилин.

Привіт гості та передплатники цього блогу!

Сьогодні на нашій кухні знову незвичайне блюдо, для деяких це буде навіть сюрприз. Тому що знайдуться ще такі серед вас, хто жодного разу не їв у своєму житті ці ласощі. А поговоримо ми про таку чудову заготівлю на зиму, як варення з кабачків.

Вперше я познайомилася з ним минулого року, тоді я скептично поставилася і сумнівалася, що буде якийсь толк, якщо овочі змішати з цукром. Але, як виявилося, вийшло вище за всякі похвали, дуже смачно, так що пальчики точно оближеш!

Мої домочадці відразу ж накинулися на цей десерт, я внесла ще до того ж, що їх безперечно порадувало. Так, і взагалі вони їли і не могли зрозуміти, з чого воно зварене. А коли відкрився секрет, то вони були шоковані.

Якщо розповісти в двох словах, то процес приготування дуже швидкий і неважкий, кабачки ріжуться або перекручуються через м'ясорубку, додається цукровий пісок, для надання смакових відтінків вносяться незвичайні інгредієнти. А потім варення уварюється на плиті або мультиварці і розливається по баночках.

Варення з кабачків за рецептом «Пальчики оближеш» на зиму з апельсином

О, боже який у цього частування колір, такий начебто бурштиновий. Такий гарний, особливо це чудово виглядає у вазі, тільки погляньте, аж слинки біжать. Такі ласі шматочки нікого не залишать байдужим, спробувавши раз, ви неодмінно захочете спробувати ще.

Ось навіть і не скажеш, що це кабачки, а апельсини дають це яскраве і прозоре забарвлення. І плюс вони ще дуже корисні для підняття імунітету, особливо коли на вулиці зима та морози. Це насолода припаде до душі всім і дітям і дорослим.

Без добавок приготувати таке варення не вийде, тому що зварені кабачки не мають особливо зухвалого смаку, вони нейтральні.

Цей універсальний варіант, який стане сподіваюся найулюбленішим і найсмачнішим у вашій родині, а ваші близькі частенько заглядатимуть до вас на чайок. Адже у вас завжди буде чим побалувати друзів і подруг.

Нам знадобиться:

• Кабачки (цукіні, патисони) - 1 кг
• Цукор - близько 1 кг
• Апельсини (також можна взяти лайм або лимон) – 2 шт.

Етапи:

1. Приступіть до роботи, оскільки зазвичай таке варення готується, коли вже овочів надлишок, тому кабачки слід очистити від шкірки. Якщо ви бачите, що вони вже мають застарілу структуру, видаліть і насіння. Знадобиться лише м'якоть.

Але, перед цим вимийте овочі та фрукти у проточній воді. Потім наріжте дрібними шматочками і розмішайте в тазі ці два інгредієнти.

Шкірку з апельсина прибирати не обов'язково, але можна і зняти за бажанням.

Якщо у вас зовсім мало часу, то можна всі продукти перекрутити через м'ясорубку або скористатися блендером.

2. Щоб виділилося побільше цитрусового соку, пересипте цукровим піском всю масу і розмішайте. Залишіть на «нічний нічліг» такий ласунок постояти близько 6-8 годин.

3. А потім, як прокинетеся вранці, розмішайте суміш і варіть на плиті. Вогонь зробіть середній за величиною, часто помішуйте та вдихайте аромат літа. Як тільки варення закипить, зменште на повільний вогник і тушкуйте близько 5 хвилин. Потім вимкніть і дайте повністю охолонути до кімнатної температури.

Порада! Можна варити іншим шляхом, тобто не поетапно, а відразу довести до кипіння і гасити варення близько 2 годин, поки вона не стане желеподібним або схожим на шматочки мармеладу.

4. Ось така густа консистенція у цих ласощів вийшла, що навіть не потрібно додавати желатин. Навіть і не скажеш, що це здебільшого десерт із овочів.

Гаряче частування перекладіть у чисті і насухо витерті стерильні банки і закрийте щільно під гвинтову кришку.

5. Перевертати нічого не потрібно, просто дайте охолонути, а потім спускайте у підвал і зберігайте у прохолодному місці. Які сонячні й гарні ласощі вийшло, аж не відірватися. Приємного апетиту та будьте здорові!

Простий рецепт варення з кабачками та курагою

Ще один спосіб приготування кабачкового варення без стерилізації, але воно виходить дуже класним на смак та ароматним. Так що скоріше беріть цей не хитрий рецепт і готуйте швидко та смачно. Для того щоб ви відчули цікаву нотку — для цього додаються ягідки кураги.

Тому, якщо вам набридли рецепти з цитрусовими фруктами, беріть цей новий спосіб приготування на замітку і знімайте пробу. Вдалих відкриттів!

І це ще не все, така страва вариться всього лише близько 1 години, і на підготовку йде лише пів години. Так що це прискорений і один із найкращих рецептів.

Запам'ятай! Золоте правило, пропорції цукрового піску та цукіні повинні бути 1 до 1.

Нам знадобиться:

• кабачок невеликого розміру - в середньому близько 600 г
• курага - 0,1 кг
• цукровий пісок - 0,6 кг
• лимон - 1 шт.

Етапи:

1. Цукіні почистіть від шкірки, легко з цією роботою впорається спеціальний ножик або овочечистка. Потім довільно, наскільки вам буде зручно, поріжте овоч на дрібні часточки у вигляді кубиків або брусочків.

3. Курагу попередньо ошпарьте, або найкраще замочіть на пару хвилин в окропі, вона стане м'якшою і трохи пролунає в об'ємі. Порубайте її на стружку, так, як показано на цьому фото внизу. Частину можна також перекрутити у м'ясорубці.

4. Потім до кабачкової каші додайте цукор і розмішайте. Але перед цим потрібно буде зайву рідину злити, яка вже утворилася в цій масі, тільки після цього додавати пісок.

Каструльку поставте на вогонь і почніть варити до активного вирування, не забувайте іноді помішувати. Як маса закипіла, закиньте різану та перекручену курагу. Розмішайте і доведіть до кипіння, тушкуйте на повільному режимі плити 30 хвилин.

5. Тепер використовуйте консервант – лимон. Обшпарьте його окропом і пропустіть на м'ясорубці, попередньо розрізавши на невеликі скибочки.

6. Тепер, як здогадалися, внесіть сюди. Ух, як він усе прикрасив. Перемішайте та варіть ще близько 20 хвилин. Запах йде суперський, вже хочеться скуштувати смак.

7. За рахунок помаранчевого кольору кураги варення вийшло чудово барвистим і з яскравим бурштиновим відтінком, а лимон дав кислинку.

Банки беріть стерилізовані, тобто їх можна заздалегідь потримати над парою або простерилізувати в духовці або мікрохвильовій печі. Висушіть, а потім розлийте в них отриману страву. Закрутіть кришками-твіст і дайте повністю охолонути, перевертати не потрібно.

Зберігайте у холодильнику або льоху. Чудових заготовок, друзі!

Подавайте таку кулінарну красу з чаєм чи кавою, нехай ваші діточки мачають у таке повидло, а чоловік їсть і змащує їм

Найсмачніше варення з кабачків з лимоном перекручене через м'ясорубку

Якщо ви ще не знаєте, як зварити таке варення, читайте цю інструкцію, вона допоможе вам детально розібратися в цьому. Мені такі дивні ласощі дуже сильно подобається, вони моя одна з найулюбленіших. Адже саме лимончик дає цей кльовий аромат та потрібну структуру.

А ти знав? У лимонах міститься велика кількість пектину, що робить потім готову страву досить щільною за консистенцією, тобто густою. Крім того, це чудовий консервант, який здатний захищати ваші заготовки від плісняви. Він завжди на варті))).

Цього разу, для вас спеціально відібрала варіант, де робиться ця страва не шматочками або часточками, як багато хто звикли, а саме у вигляді джему або як кажуть ще повидла. Адже знаєте, така фруктова пюрешка може стати відмінним доповненням на або можна використовувати як начинку в тортиках.

Нам знадобиться:

• цукіні або кабачки - з 1 кг
• лимон - 1 шт.
• цукор - 650-1000 кг
• вода - 90 мл

Етапи:

1. Почніть з очищення овочів, товста скоринка ні до чого, зріжте її за допомогою овочечистки. Якщо у вас немає її в домашньому арсеналі, то придбайте, ціна в неї недорога близько 100 рублів.

Можна й не очищати, але в тому випадку, якщо плоди кабачків досить молоденькі та шкірка ще не встигла затвердіти.

2. Що ж, визначилися, тепер у будь-який зручний спосіб подрібніть овоч. Наприклад ось такими шайбочками.

3. Лимон добре вимийте у воді, а потім поріжте на часточки. Якщо раптом потрапили кісточки, видаліть їх.

4. Тепер за допомогою занурювального блендера збийте продукти, щоб вийшло таке пюре. Воно має бути однорідним за консистенцією, без шматків та грудочок.

5. Або все перемоліть в м'ясорубці. Коли у мене не було цих електроприладів (бо один з них був у ремонті) я взагалі натирала все вручну руками на звичайній великій тертці.

6. Ось що з цього вийшло, колір вже змінився на жовтенький, завдяки лимончику. Тепер внесіть цукор і трішки води, розмішайте і закип'ятіть. Зменште на мінімальний вогонь і варіть в районі 30-40 хвилин до потрібної густоти. А потім перемістіть готовий джем у стерильні банки.

7. Одягніть на них капронові кришки або використовуйте закручувачі, які виготовлені з металу. Вийшло бездоганно, тільки подивіться, яка краса! Схоже на дитяче харчування, пюре))).

Рецепт десерту з волоськими горіхами та кабачками

Зараз стало модно всюди вносити різні цікаві інгредієнти, ось наприклад днями побачила один ролик з ютуба. Чесно кажучи, що ж, я сама до нього не додумалася. Адже такий десерт багатий і по-королівськи.

Хочете, дізнатися докладніше, включайте цей сюжет і дивіться даний інструктаж.

Нам знадобиться:

Кабачкове варення – швидкий рецепт «Під ананас» із соком

Так, такий оригінальний варіант, який припускає, що страва вийде з кабачків, і всім нагадуватиме, начебто ви їсте консервовані ананаси. Всі шматочки просочаться ароматним соком і цукіні набудуть забарвлення, як у ананасів, насичено жовте.

Ті, хто пробував задоволені, а хто ще не встиг, є привід виправитися.

До того ж якщо вам набридли всі звичайні рецепти, то цей вас вразить наповал. Адже експериментувати завжди подобається всім, тим більше, коли кабачків лежить цілий балкон. Так чого ж ви чекаєте, беріть та переробляйте. Адже це ще корисно.

Нам знадобиться:

• кабачки -4 кг
• ананасовий сік - 1 л
• цукровий пісок - 2 ст.
• лимонна кислота- 2 ч.л
• мелена куркума - щіпка
• ванільний цукор - 45 г

Етапи:

1. У сотейник вилийте ананасовий сік. Візьміть його в тетрапаку об'ємом 1 літр, можна взяти два пляшки по 0,5 л.

2. Слідом до нього внесіть цукровий пісок та лимонку, розмішайте. А ось з ванільним цукром не переборщите, а то вийде трохи з гіркуватістю. Для офигительного кольору покладіть у сік підлогу десертної ложечки куркуми. Закип'ятіть напій.

3. У духовці простерилізуйте скляні ємності. Металеві кришки окремо прокип'ятіть у воді.

5. Як тільки ананасовий сік почне пускати бульбашки в каструлі, вносьте відразу ж різані кабачки. Зменшіть вогник і варіть 20 хвилин.

А потім розлийте по літровим або літровим банкам і закрутіть закочувальним ключем кришками. Дайте охолонути і переверніть їх "головою" вниз, укутайте в рушник. Що ж, а потім зберігайте в підсобці або коморі, там де прохолодно.

Вживати можна з будь-яким гарячим напоєм або використовувати в салатиках, наприклад, з або з

Як приготувати бурштинове варення з кабачків зі шматочками лимона та апельсина

І на завершення, дуже вже вийшло, коли я спробувала поєднати два цитрусові фрукти. Робіть шановні господині, виходить круто!

Тим більше, якщо на подвір'ї серпень або вересень і пора заготівель у розпалі, ви неодмінно повинні приготувати за цим простим рецептом, і будете приємно шоковані.

Кабачкове варення виходить дуже смачним. Тому що всі шматочки виглядають чудово привабливими, а ще в процесі варіння стають дійсно прозорими. Збережіть нотки літа у баночці.

Нам знадобиться:

• Цукіні - 2,5 кг
• Апельсин - 3-4 шт.
• Лимон - 2 шт.
• Цукровий пісок – близько 2 кг можна 1,5 кг
• Гвоздика - за бажанням 2 шт.
• Кориця - за бажанням щіпка

Етапи:

1. Розробіть кабачки, зніміть з них шкірку і порубайте на дрібні шматочки, цього разу для роботи я використовувала найсер-дайсер, так овочів виявилося дуже багато.

Лимони та апельсини замочіть у окропі на 2-3 хвилини, щоб убилися всі мікроби.

2. Потім подрібніть дрібно, разом із шкіркою апельсини.

3. А потім переходьте до лимонів. Кубики мають бути близько 1 см (у всіх складових).

4. Далі з'єднайте всі продукти у великому емальованому тазику та всипте цукор. Розмішайте, ого виділився сік. Але, його ще буде не достатньо, краще щоб ця маса постояла цілу ніч (тобто від 4 до 8 годин).

І лише після цього варіть на повільному вогні. Як тільки сироп та всі інгредієнти закиплять, додайте за бажанням гвоздику та корицю. Гасіть 5 хвилин, потім остудіть і знову варіть. Таким чином можна повторити цю процедуру близько 4 разів.

Але, якщо у вас мало часу, то можна протушкувати відразу близько 1 години, поки не досягнете прозорості шматочків. Якщо пінка утворилася на поверхні, негайно видаліть.

5. Розфасовуйте ласощі по стерильним банкам і закрутіть кришками. Зберігайте хоч удома, хоч у льоху. Повірте, що до Нового року всі банки спустошаться і ви знову захочете, щоб знову швидше прийшло літо. Смачного!

На цьому у мене всі друзі, така сонячна нотатка вийшла на сьогодні. Сподіваюся всі ці швидкі рецепти стануть для вас ще й найкращими. А хтось вибере для себе найсмачніший варіант. І обов'язково буде рік у рік готувати саме по ньому це овочеве варення з кабачків з різними нотками цитрусових ароматів і не тільки.

На зв'язку була господарка блогу сайт, говорю всім спасибі за увагу. Додайте сторінку в закладки і приходьте в гості частіше. Рада, вас усіх бачити! До побачення!

Кабачок - дуже корисний овоч, який можна не лише смажити або тушкувати, готувати всілякі супи, каші або запечені в духовці страви, а й чудові десерти.

Наприклад, джем із кабачка виходить особливо ароматний, смачний і, звичайно ж, дуже корисний. Особливо гарний він із різними добавками — цитрусовими, імбиром, курагою.

Якщо ви ще не куштували подібні солодкі ласощі, то спробуйте приготувати. Такий джем можна подавати до чаю з підсмаженими тостами та різною випічкою.

Джем з кабачків та кураги

Інгредієнти:

• кабачки молоді – 1 кг
• лимон
• курага – 200 г
• цукор 800 г

Джем з кабачків рецепт з курагою:

1. Курагу залийте окропом на 5-7 хвилин, щоб вона стала м'якшою. Злийте воду.

2. Кабачки тим часом вимийте, очистіть від шкірки і серцевини з насінням. Наріжте невеликими шматочками.

3. Вимитий лимон наріжте, як вам подобається.

4. Всі продукти пропустіть через м'ясорубку, щоб одержати однорідну суміш. Можна подрібнити у кухонному комбайні.

Замовте економник енергії і забудьте про колишні величезні витрати на світ

5. Додайте до маси весь цукор, добре перемішайте, перекладіть в емальований таз або каструльку і поставте на середній вогонь, щоб уварити. У процесі варіння помішуйте дерев'яною ложкою, щоб не пригоріло.

6. Коли джем з кабачків з курагою та лимоном закипить, зменшіть вогонь і варіть 35-40 хвилин. Якщо виходить дуже густо, додайте трохи води.

7. А поки промийте та простерилізуйте скляні банки, кришки до них прокип'ятіть у воді.

8. Гарячий джем одразу ж розкладіть по банках і закатайте кришками. Переверніть їх дном на 15-20 хвилин, а потім поверніть назад і залиште так остигати.

Зберігати такий джем з кабачків з курагою потрібно в темному місці за температури не вище 25 градусів.

Рецепт кабачкового джему без лимону

Інгредієнти:

• молоді кабачки – 1 кг
• курага – 300 г
• цукровий пісок – 750-800 г

Як приготувати:

1. Курагу залити окропом на кілька хвилин, щоб вона стала м'якшою, злити воду і відкинути на друшляк.

2. У вимитих кабачків зніміть шкірку, видалити насіння і серцевину. Овочі наріжте кубиками і подрібніть у м'ясорубці разом із курагою.

3. Додайте цукор та поставте на повільний вогонь.

4. Помішуючи, варіть після закипання 30-40 хвилин|мінути|. Джем за цей час має загуснути.

5. Зніміть його з вогню та розлийте по простерилізованих банках.