Індичка в сметанний соус на сковороді. Філе індички смажене зі сметаною та цибулею Філе індички у сметанному соусі

Приготувати щось неординарне, але дуже нескладне, щоб урізноманітнити меню для сімейної вечері чи сніданку, не витрачати багато часу та продуктів – це бажання кожної турботливої ​​та дбайливої ​​господині. Якщо вам набридли звичайні сніданки та вечері з курячого, свинячого чи яловичого м'яса, для різноманітності приготуйте індичку у сметанному соусі на сковороді, це швидко, смачно та поживно, без зайвого жиру та вуглеводів. Найпростіші продукти, і мінімум приправ, а страва вийде першокласна. Ми не залишимо вас без наших порад та рекомендацій, приступаємо.

Смак Інфо Другі страви з птиці

Інгредієнти на 3 порції:

• Філе індички – 600 г;
• Сметана – 150 г (3 столові ложки);
• Гірчиця у зернах – 15 г (1 столова ложка);
• Яйце куряче - 1 шт;
• Чорний мелений перець – на кінчику ножа;
• Паприка солодка (сушена) – 0,3 чайної ложечки;
• Сіль за смаком;
• Розмарин – 0,2 ч.л.;
• Масло вершкове для обсмажування – 50 г.

Як приготувати індичку на сковороді зі сметаною

Охолоджене м'ясо індички можна купити в магазині або на ринку, де частини тушки продають окремо: стегна, крила або вирізки філе. Нам буде потрібна філейна частина. Необхідно вийняти м'ясо з упаковки, ретельно промити під краном, залити водою з харчовою содою на 30 хвилин. Це робиться для того, щоб жорстке м'ясо індички стало м'якшим і соковитішим. Соду візьміть із розрахунку 0,5 ч. л. на 1 л води. Потім промийте вирізку ще раз, трохи обсушіть серветкою і наріжте невеликими шматочками 2х2 см.

Сковороду з товстим дном змастіть вершковим маслом, викладіть все нарізане м'ясо. Режим обсмажування має бути швидким, щоб сік усередині зберігся. Для цього вогонь на плиті зробіть сильнішим. У процесі смаження філе індички набуває білого кольору, злегка підрум'янюючись. Постійно помішуйте м'ясо, щоб воно не підгоріло.

Додайте до філе всі спеції: перець, сіль, розмарин та паприку. Перемішайте зі шматочками філе. Обсмажуйте ще 2-3 хвилини, щоб аромат спецій змішався із запахом обсмаженої індички.

Зменште вогонь під сковородою до мінімуму. В цей час, в окремій мисці розведіть і злегка збийте яєчко, додайте сметану, і добре перемішайте ці інгредієнти.

Порада. Можна зробити сметанний соус без яйця, просто змішайте сметану зі спеціями або відразу додайте до обсмаженого м'яса індички.

Яєчно-сметанную суміш викладіть з миски на сковороду зі шматочками індички, обережно перемішайте, закрийте кришкою. Гасіть на слабкому вогні півгодини або хвилин 40, рази два зніміть пробу, якщо вас все задовольняє, вимкніть вогонь. Тримайте під кришкою ще кілька хвилин, щоб страва відпочила та просочилася всіма ароматами, які ви використовували для приготування тушкованої індички у сметані на сковороді.

Наш рецепт розрахований на 3 порції, це може бути сніданок або вечеря для маленької родини. Додайте до нього будь-який гарнір на ваш смак, і кількість порцій можна збільшити вдвічі. Як гарнір до тушкованої індички підійде відварний рис, картопляне пюре, пшоняна каша. Приємного апетиту, і будьте здорові.

Поради досвідченого домашнього кулінара:

• Для приготування цієї страви можна додати гриби: печериці, опеньки, підберезники. Нарізані гриби починають обсмажувати разом із шматочками філе індички.
• Перед подачею на стіл можна натерти на тарілку трохи сиру, вареної моркви або буряка.
• Як додаток до гарніру використовуйте зелень: гілочку кропу або петрушки, дрібно нарізану зелену цибулю.

Якщо ви любите страви з птиці, то вже, напевно, випробували на своїй кухні десятки рецептів. Курка в рукаві, качка з яблуками, запечений гусак - здавалося б, що може бути смачнішим? Але насправді на цьому перелік дивовижних частування з птиці не завершується. Індичка тушкована зі сметаною – це та страва, яку потрібно приготувати хоч раз у житті. Корисне дієтичне м'ясо індички у ситному сметанному соусі – чудовий вибір для святкового столу!

Інформація про рецепт

Спосіб приготування: обсмажування, потім гасіння.

Інгредієнти:

• індичка (тушка) – ціла чи половина
• цибуля – 1 шт.
• сметана – 1 ст.
• сіль за смаком
• чорний мелений перець – за смаком
• рафінована соняшникова олія.

Приготування

1. 
   Для приготування цієї страви можна взяти тушку індички, але у нашому розпорядженні виявилася половина. Це не важливо, адже все одно індичку ми готуємо частинами, а не цілою. Отже, спочатку потрібно обробити птицю. З однієї тушки повинні вийти приблизно такі шматочки: два крила, дві гомілки, два стегна, шия, начинки, 4 частини грудинки, 4 частини спинки. Шию і нутрощі (печінка, серце і шлунок) відразу ж поміщаємо в окремий посуд - з них можна зварити відмінний суп. Очевидний козир індички в тому, що птах цей великий. Значить, і з крил вийдуть повноцінні порційні шматочки, чого не можна сказати про курку. Кожен шматочок промиваємо та промокаємо паперовим рушником, щоб забрати зайву воду.
2. У блюдце насипаємо сіль та перець, перемішуємо їх. Замість перцю можна використовувати ніжнішу приправу, якщо ви не любите гострих страв.
3. 
   Обтираємо кожен шматочок індички сумішшю солі з перцем і складаємо на тарілку чи блюдо. Ставимо в холодильник щонайменше на півгодини, щоб м'ясо злегка замаринувалося.
4. 
   Дістаємо сковороду, ставимо на вогонь. Наливаємо на дно рослинну олію та викладаємо на розігріту сковорідку шматочки птиці. Обсмажуємо їх до золотистого кольору із двох-трьох сторін. Індичка велика, тому обсмажити всі її частини за один «присід» не вийде: лише порціями, по черзі.
5. 
   Обсмажені шматочки індички складаємо в посуд з товстим дном (наприклад, в гусятницю), попередньо змащену олією. Поки обсмажується друга порція птиці, цибулю чистимо та нарізаємо півкільцями. Викладаємо цибулю поверх шматочків індички.
6. 
   Потім заповнюємо гусятницю, склавши зверху на цибулю решту обсмажених порційних шматків птиці. Накриваємо посуд кришкою і гасимо на невеликому вогні протягом години. Іноді підливаємо трохи води, щоб індичка не пристала на дно. Якщо ви брали магазинну індичку, години в гусятниці для її приготування буде достатньо. У нашому випадку птах домашній, тому на гасіння йде майже дві години.
7. 
   Якщо птах уже готовий (добре відстає від кісток), можна залити його сметаною. Якщо сметана у вас густа, її краще злегка розбавити водою, щоб вийшло щось на кшталт соусу. Заливши птицю сметаною, потрібно накрити гусятницю кришкою та протушкувати страву ще кілька хвилин.
8. Індичка тушкована в сметані готова! Вона відмінно поєднується з картоплею-пюре та гілочками молодої черемші!
   
   

Пропоную до вашої уваги просту та смачну страву - тушковану індичку в сметані. Відколи мій чоловік зайнявся дієтою, індичка в нашій сім'ї почала готуватися досить часто. Тушкована індичка в сметані - страва швидка і невигадлива, його можна швидко приготувати на сніданок або вечерю як підливу до будь-якого гарніру. М'ясо виходить ніжним та дуже соковитим, ви можете використовувати як філе грудки, так і філе стегна.

Підготувати для блюда всі інгредієнти за списком.

Філе індички нарізати середніми шматочками.

Подрібнити цибулю.

Розігріти в сковороді олію, викласти в неї філе індички і обсмажити до рум'яної скоринки. Потім додати цибулю і обсмажити її до прозорості. Помішувати, щоб цибуля не пригоріла.

Філе індички посипати борошном, перемішати, додати сметану і поперчити. Зменшити вогонь.

Потім влити склянку гарячої води, ретельно перемішати. Індичку посолити, накрити сковороду кришкою і гасити 12-15 хвилин. За цей час індичка стане дуже м'якою, а соус загусне.

Для будь-якої господині будуть корисними нові рецепти для повсякденного харчування сім'ї із простих продуктів. Однією з таких страв є ніжна, дієтична індичка, приготовлена ​​у сметанному соусі. М'ясо пташки виходить соковитим, а соус відмінно підходить до будь-якого гарніру.

А якщо врахувати, що м'ясо цього птаха практично не має протипоказань для вживання, і містить у рази більше поживних та корисних речовин у складі, то продукт можна вважати ідеальним для всієї родини. Воно відмінно підійде і до обіду, і як ситна вечеря, а якщо приготувати її порційно, то буде не соромно і на святковий стіл подати.

Користь та шкода

Ця пташка багата на вітаміни групи А і Е, продукт легко засвоюється і не залишає тяжкості в шлунку після вживання. До складу також входять такі мінерали як фосфор та залізо, марганець та кальцій, калій. Завдяки цьому організм може повноцінно функціонувати, а ви зможете відкрити для себе новий продукт з чудовим смаком.

Головна користь полягає в дієтичності м'яса птиці, до того ж продукт майже не містить холестерину, а завдяки тому, що в ньому багато натрію (більше, ніж у яловичині) посилюються обмінні процеси, підвищується імунітет.

Що коливається шкоди від вживання, то його практично немає, хіба може бути індивідуальна непереносимість продукту, тому вперше цей птах слід пробувати з обережністю.

Складність страви та час приготування

Залежно від способу обробки м'яса варіюється як складність, і час приготування ласощів. Наприклад, для духової шафи та мультиварки достатньо підготувати всі продукти і поставити страву на певний режим.

Якщо використовується метод приготування на сковороді, то і слідкувати потрібно уважніше, і перевернути кілька разів потрібно саме м'ясо.

Що стосується часу, то індичку не варто занадто довго готувати, в середньому буде достатньо півгодини до 45 хвилин в залежності від товщини шматочків.

Підготовка продуктів для приготування страви

Вершки або сметану найкраще використовувати середню жирність, у деяких рецептах передбачається додавання сиру твердих сортів, його рекомендується використовувати тих сортів, які добре плавляться.

Що стосується приправ, то з вершковим соусом добре поєднуються прованські або французькі трави, базилік і чебрець, ароматна суміш перців. Бажано в кожному рецепті використовувати невелику кількість свіжого або сухого часнику, солодку паприку та куркуму для надання соусу кольору та смаку.

Як приготувати індичку

Щоб страва вийшла смачною, слід з точністю дотримуватися рецептури та складу інгредієнтів, щоб не пересушити ніжну м'якоть індички. На відміну від курячого м'яса, вона соковитіша, ароматніша, а м'якоть з філе стегна після приготування і зовсім на вигляд буде нагадувати свинину або яловичину.

Не варто ігнорувати додавання спецій та приправ, коренеплодів, вони нададуть характерного смаку та аромату пригощанню, зроблять його пікантним.

Інгредієнти:

• 700 г філе індичати;
• 200 гр. 15% сметани;
• 12 гр. картопляного крохмалю;
• 2-3 щіпки прованських трав;
• 55 гр. твердого сиру, що добре плавиться;
• Трохи оливкової олії для обсмажування;
• Поварена сіль і крупномелений перець - за смаком;
• 5-6 гілочок свіжої петрушки;
• 2 зубчики часнику.

Кількість порцій та час приготування

Час приготування – 1 год.

Порційність страви – на 5 осіб.

Загальна калорійність – 225 ккал.

Покроковий рецепт індички з фото

З м'якоті птиці потрібно зняти шкіру, видалити весь жир та плівки, щоб м'ясо вийшло соковитим та ніжним.

Підготовлене філе нарізати тонкою соломкою, приправити сіллю і перцем, всипати трохи, приблизно 13 сухих трав, залишивши решту для соусу. Додати крохмаль, він потрібен для золотистого кольору м'яса, що підсмажується, і щоб соус став густішим.

На сковороді розігріти оливкову олію, бажано використовувати сковорідку або сотейник із високими бортами. Очистити і дрібно порізати часник і обсмажити його в олії, викласти замариновану в спеціях олію.

Смажити на середньому вогні, поки з усіх боків скибочки філе не стануть золотистими та хрусткими. Після того, як індичка обсмажити влити сметану, всипати прованські трави, що залишилися, і згасити м'ясо в соусі близько 5-7 хвилин.

Поки соус густіє, потрібно натерти твердий сир, і додати його в сотейник, постійно помішуючи, поки він не розплавиться. Тепер вершковий соус можна скуштувати на смак, щоб переконатися, що вистачає солі та спецій, при необхідності додати.

Частиною свіжої зелені приправити безпосередньо в соус, решту використовувати для подачі готової страви, а як гарнір ідеально підійде класичний відварений рис.

Харчова цінність страви на 100 грам

Калорійність – 76,3 Ккал.

Білки – 13 грн.

Жири – 1,6 гр.

Вуглеводи – 2,4 гр.

Популярні варіації приготування

Дуже ніжне, дієтичне м'ясо цього птаха гідно прикрасить будь-який навіть святковий стіл, а приготувати його можна різними способами з додаванням пікантних інгредієнтів. Ну а знаючи секрети приготування цієї пташки, ви зможете отримати соковите та ароматне частування.

Індичка з сиром

Для цього страви найкраще використовувати філе птиці (грудка), тоді воно вийде соковитіше і ніжніше на смак. Його можна легко подати на святковий стіл завдяки додаванню зернової гірчиці, що зробить його незвичайним і цікавим на смак.

Необхідні продукти:

• 550 гр. філе індичатини;
• 1 ст. ложка гірчиці із зернами;
• 125 гр. плавленого сиру;
• 25 гр. вершкового масла;
• трохи соняшникової олії;
• 1 ст. ложка пшеничного борошна;
• 250 гр. домашньої сметани;
• велика сіль та чорний перець;
• 4 гілочки кропу;
• щіпка сухого базиліка.

Приготування:

1. Філе промити під проточною водою, видалити зайвий жир і шкірку, і нарізати невеликими кубиками. Розжарити в сковороді соняшникову або оливкову олію та обсмажити шматочки філе.
2. Приправити обсмажене філе сіллю та свіжомеленим перцем, присипати сушеним базиліком і добре перемішати.
3. У невеликій мисочці змішати сметану з додаванням гірчиці, перелити в сотейник, перемішати і прогріти, поки|доки| соус не почне закипати. Ввести муку|борошно|, і постійно помішуючи, загустити вершки, стежачи, щоб не залишалося грудочок.
4. Додати шматочок вершкового масла|мастила| і плавлений сир і потомити в соусі 5-7 хвилин|мінути|. Подаючи страву до столу, прикрасити її гілочками свіжого кропу.

Індичка з грибами

Для приготування цієї страви рекомендується використовувати свіжі лисички, але їх цілком модно замінити печерицями або гливи. Щоб смак вершкового соусу був яскравим, гриби бажано обсмажити окремо з додаванням часнику та пряних спецій.

Необхідні продукти:

• 350 гр. м'якоті стегна;
• 1 солодка цибулина;
• 125 гр. свіжих лисичок;
• 200мл. густої сметани;
• 3 зубчики часнику;
• 65 гр. вершкового масла;
• 30мл. соняшникової олії;
• дрібна сіль та суміш перців.

Приготування:

1. Подрібнити часник і обсмажити його з грибами у вершковому маслі з додаванням солі, перцю та улюблених приправ. Перекласти гриби, а в сковорідку налити олію і підсмажити до золотистого кольору солодку цибулю.
2. Подрібнити м'якоть стегна невеликими шматочками, викласти до цибулі, помішуючи довести майже до готовності, повернути гриби в сотейник і влити сметану.
3. Підсолити соус, приправити на смак чорним перцем і свіжою зеленню за бажанням. Прогріти м'ясо в соусі близько 7-8 хвилин і можна подавати страву до столу, наприклад, з гарніром з відвареної картоплі.

Індичка з часником

Пікантний відтінок часнику надасть ніжному м'ясу індички оригінальний смак та аромат, а сметанний соус додасть м'ясу ніжності та соковитості.

Необхідні продукти:

• 450 гр. індичатини;
• 5-6 великих зубчиків часнику;
• 200мл. сметани;
• 7 гілочок свіжої петрушки;
• щіпка солодкої паприки;
• морська сіль та суміш перців;
• 50мл. рослинного масла.

Кроки створення:

1. Філе потрібно нарізати тонкою соломкою, приправити сіллю та перцем, додати солодку паприку, перемішати і залишити на 10 хвилин, щоб м'ясо просочилося ароматами.
2. Розігріти в сковороді олію, обсмажити м'ясо до золотистого кольору. Додати подрібнений часник та сметану, і згасити 10 хвилин до готовності м'яса.
3. Готову страву присипати свіжою петрушкою і подавати до столу з гарніром з відвареного рису або кускуса.

Індичка з макаронами

Проста і ситна, але неймовірно смачна вечеря вийде з цього птаха, якщо додати до неї макаронні вироби, наприклад, спагетті.

Необхідні продукти:

• 200 гр. спагетті;
• 400 гр. філе;
• 200 гр. сметани;
• 55 гр. твердого сиру;
• сіль та перець – за смаком;
• 50мл. рослинного масла;
• солодка цибулина;
• свіжа зелень – за бажанням.

Приготування:

1. Відварити спагетті у підсоленій воді, відкинути і дати стекти воді. У сотейнику розігріти олію і обсмажити цибулю до золотистого кольору. Викласти нарізане шматочками філе індичатини і приправити сіллю та перцем.
2. Згасити м'ясо до готовності, влити сметану, перемішати соус і прогріти його до закипання. Присипати натертим сиром соус, перемішати до розчинення і перекласти в соус макарони.
3. Подаючи блюдо до столу присипати спагетті з птахом крупним перцем і прикрасити свіжою зеленню.

Індичка в мультиварці

Швидко приготувати смачну вечерю для всієї родини допоможе мультиварка, адже за процесом приготування не потрібно слідкувати.

Необхідні продукти:

• 550 гр. індичатини;
• 180 гр. сметани 15%;
• 60 гр. вершкового масла;
• щіпка куркуми;
• 1 шт. цибулі;
• 80 гр. твердого сиру;
• трохи солі та чорного перцю;
• пучок петрушки.

Приготування:

1. Включити мультиварку на режим «Спека» та розігріти вершкове масло. Додати нарізану цибулю і обсмажити. Індюшатин порізати невеликими шматочками, додати до цибулі і приправити спеціями. Трохи обсмажити, щоб на поверхні з'явилася золотиста скоринка, влити сметану та змінити режим приготування на «Гасіння».
2. Закрити кришку приладу та готувати доки не завершиться програма. Присипати зеленню та натертим сиром, перемішати, прогріти 8 хвилин|мінути| і можна подавати до столу.

Індичка в духовці

Приготувати швидко філе цього птаха у вершковому соусі можна і в духовці, а паралельно з нею також можна запекти і овочі на гарнір, наприклад, картопля з морквою.

Необхідні продукти:

• індичка - 500 гр.;
• сметана - 200 гр.;
• сіль та чорний перець – за смаком;
• гірчиця – 1 ч. ложка;
• 50мл. рослинного масла.

Приготування:

1. Порізати філе невеликими шматочками, приправити сіллю та перцем, і перекласти у вогнетривкий посуд для запікання.
2. Змішати сметану з|із| додаванням гірчиці, трохи присолити і залити соусом м'ясо. По краях форми викласти очищені моркву та картопля, полити їх олією і посолити.
3. Поставити форму в розігріту духовку та запікати близько 45 хвилин до повної готовності овочів. Подавати страву порційно з овочевим салатом чи домашньою консервацією.

Індичка на сковороді

Щоб швидко нагодувати сім'ю смачною та корисною вечерею, можна обсмажити її на сковороді та заливши її сметаною згасити у вершковому соусі з додаванням ароматних приправ.

Необхідні продукти:

• індичка (будь-яка частина) - 500 гр.;
• сметана – 1 склянка;
• сіль та чорний перець;
• улюблені приправи – до смаку;
• 50мл. рослинного масла.

Приготування:

Розігріти сковороду. Промиту та обсушену індичку приправити сіллю та перцем, присипати приправами та обсмажити в маслі до золотистого кольору.

Додати сметану, перемішати і тушкувати 10 хвилин|мінути|, поки соус трохи не загусне. Подавати страву можна з будь-яким гарніром, наприклад, повітряним картопляним пюре.

Декілька корисних секретів від домогосподарок:

1. Для того, щоб знизити калорійність страви, рекомендується використовувати нежирну сметану, а вершкове масло замінити на оливкову або соняшникову.
2. Щоб скоротити час приготування м'яса, перш ніж нарізати, філе можна трохи відбити.
3. Щоб смак страви став яскравішим і пікантнішим, пташку рекомендується маринувати в спеціях та приправах.

Дотримуючись цих простих правил і рецептів можна приготувати відмінну страву до будь-якого столу.

Класичну різдвяну індичку без значного приводу не приготуєш: птах дуже великий, невеликою родиною є довго, та й по гаманцю її покупка вдарить відчутно. Однак індичатина – м'ясо дуже смачне, та до того ж дієтичне. Тим, кому вона до душі, має сподобатися індичка у сметанному соусі, для якої можна брати не цілу тушку, а окремі її «запчастини». Птах під сметаною можна запекти в духовці, можна згасити, можна використовувати мультиварку або рукав.

Запікаємо у сметані

Найкраще приготувати філе індички: у сметанному соусі воно стає дуже ніжним, соковитим та ароматним. Два кілограми м'яса ріжеться на порції, не дуже крупно, оббризкується свіжим лимонним соком і змішується з великими кільцями цибулини, нарубаними трьома часточками часнику та подрібненим чилі. Все це перемішується, солиться, приправляється меленим запашним перцем, орегано та базиліком, заливається половиною склянки сметани і знову перемішується. Якщо ви не поспішайте, філе індички в сметанному соусі добре для просочення залишити на годину; Однак і без вистоювання вийде добре. У підмазану форму викладаються шматочки і ховаються на півтори години в духовку, розігріту до двохсот градусів.

Індичка в сирно-сметанному соусі

Цього разу ми її гаситимемо. Спочатку швидко обсмажується нарізана цибулина, бажано на оливковій олії. Потім до підсмажування додаються шматочки птиці і залишаються на сковороді до побіління. Потім заливається сметана, трохи більше половини склянки, всипається нарубаний кріп, і індичка в сметанному соусі гаситься близько десяти хвилин. Останнім додається тертий сир (150 г), і за чверть години ароматна і смачна страва готова.

Індичка по-німецьки

У Німеччині цей птах дуже популярний. Особливо часто використовується рецепт індички в сметанному соусі з гарбузом - і повірте, ви не порахуєте цей овоч у ньому зайвим. Грамів 600 філе ріжуться тонкими смужками, соляться, підперчуються та обсмажуються. Замість м'яса закладаються кубики гарбуза. Вона береться у тому кількості, як і індичата. Разом із гарбузом у сковорідку всипаються кільця цибулі-пера. Овочі підсмажуються на сильному вогні хвилин п'ять, заливаються неповною склянкою бульйону і стільки ж часу гасять під кришкою. Потім до них додаються шматочки індички та склянка (знову ж таки неповна) сметани. Після спільного закипання досипаються перець із сіллю (якщо є необхідність), і сковорода відразу ж забирається з плити. Німці їдять цю страву з широкою довгою локшиною, приправляючи брусничним варенням. Але і з будь-яким іншим гарніром така індичка у сметанному соусі цілком «дружить». А можна взагалі використовувати її без гарніру.

Філе індички з грибами

Гриби з м'ясом їдять, мабуть, усі. М'ясо також можна брати будь-яке, не помилитеся. Те ж саме філе індички в сметанному соусі, доповнене печерицями (якщо не попалися лісові), підкорить ваше сімейство. Спочатку обсмажуються шматочки індичати, потім до них додаються накришені гриби у довільній кількості. Коли вони пустять сік і трохи потемніють, вливається сметана і всипається сіль, змішана з улюбленими спеціями. Хвилин через 15, коли філе прогасить, додається свіжа зелень і нарізаний пластинками часник. Через п'ять хвилин вогонь можна погасити, але ємність з індичкою залишити на плиті для ароматизації.

Індичка з родзинками

Грамів 600 птиці (будь-яких її частин) нарізаються, як зручно їсти, пересипаються корицею, сіллю і меленим мускатом і швидко обсмажуються, обов'язково в жирі. Півсклянки промитого родзинок розпарюються. Ложечка борошна допускається в жирі, з'єднується з родзинками та склянкою сметани. Цей соус вливається до м'яса, і воно гаситься в ньому трохи довше за півгодини. Під кінець індичка у сметанному соусі перекладається на гарне блюдо, посипається подрібненими петрушкою та кропом і мчить на стіл.

Індичка з ананасами

Дуже вдалими за цим рецептом виходять крильця: кістки сильно розм'якшуються і ріжуться звичайним ножем. Крила змащуються жирною сметаною з усіх боків, присипаються коріандром, орегано та сіллю та ховаються в рукав для запікання. Миска, в якій обмазувалося м'ясо, споліскується невеликою кількістю води і отримана заливка вирушає за крилами. Туди ж вкладаються цілі кружки консервованого ананаса з розрахунку три штучки на одне крило. У духовці рукав пробуде близько години; хвилин за десять до виймання він розкривається для утворення на блюді скоринки.

Індичка в мультиварці

Рецепт під час використання цього апарату можна вибрати, в принципі, будь-який. Але нам найбільше сподобалася така індичка у сметанному соусі в мультиварці: склянка сметани з'єднується з двома великими ложками гірчиці, однією – соєвого соусу, травами, спеціями та сіллю. Цією сумішшю (її вистачить на кілограм м'яса) натираються порційні шматочки філе і просочуються маринадом хвилин 30-40. Потім індичатина складається в чашу; можна доповнити її овочами - цвітною капустою, кукурудзою, броколі, стручковою квасолею. Включається режим "Гушіння", таймер ставиться на півгодини. За цей час ви встигнете накрити стіл до обіду.