Як зробити олів'є дієтичним. Найкращі пп рецепти олів'є з курячою грудкою і не тільки. Відео рецепт олів'є без м'яса

Салат «Олів'є» легкий у приготуванні та любимо багатьма. Щоб розрахувати кількість салату, що готується, керуйтеся правилом — 1 картошина на 1 людину. А одна картопля середнього розміру - це 100 г.

Як приготувати «Олів'є»

У цьому пості я напишу:

• рецепт класичного салату "Олів'є";
• необхідні вимоги до салату;
• "Олів'є" - дієтичний рецепт;
• Як прикрасити салат "Олів'є".

«Олів'є» рецепт класичний

Інгредієнти:

• картопля, зварена в шкірці - 250 гр.;
• варена пісна ковбаса, наприклад "Докторська" - 50гр.;
• консервований зелений горошок (горошок твердих сортів – не купуємо!) – 50 гр. ;
• свіжі огірки - 50 гр. ;
• яйця, зварені круто - 1 шт.;
• майонез чи сметана - за смаком;
• сіль за смаком;

Технологія приготування:

1. Консервований горошок. Розкриваємо банку, зливаємо рідину, висипаємо на плоску тарілку для підсушування.
2. Картопля, огірки, морква, яйця, ковбаса – очищаємо та нарізаємо кубиками розміром близьким до зеленого горошку.
3. Зелений горошок додамо до яєчно-овочевої нарізки
4. Перемішуємо

Примітки до рецептудивись нижче – необхідні вимоги до салату «Олів'є»

Калорійність салату «Олів'є» на 100 г – 305, Ккал

Салат "Олів'є" - висококалорійний. Вміст поживних речовин на 100 г страви:

• Білки - 29.20 г
• Жири -26,60 г
• Вуглеводи - 6.10 г

«Олів'є» дієтичний рецепт

Цей рецепт дієтичного салату «Олів'є» відповідає вимогам дієтичного харчування при панкреатиті поза стадією загострення, при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, підходить для дитячого харчування. Дієтичний рецепт«Олів'є»складено з урахуванням класичного. Замість ковбаси взято курячу відварну грудку, але як бути з горошком? Зелений консервований горошок – небажаний інгредієнт навіть у стадії ремісії. Нічого! Обійдемося без цього компонента. 🙂 Замінювати ні на який інгредієнт не рекомендується.

Інгредієнти салатуОлів'є :

• картопля (краще малокрохмального сорту) - 250 гр.;
• морква, зварена у шкірці - 50 гр. ;
• куряча грудка, філе відварене - 50гр.;
• свіжі огірки - 50 гр. ;
• яйця - 1 шт.;
• сметана - за смаком;
• сіль за смаком;
• Листя салату та перепелині яйця та зелень – для святкової прикраси.

Технологія приготування:

1. Відварюємо овочі.
2. Помістимо відварені овочі до повного охолодження в холодну проточну воду. У цьому випадку овочі будуть у салаті розсипчастими.
3. Варимо яйця. Яйця краще переварити, ніж доварити. Охолоджуємо у холодній воді.
4. Картопля, огірки, морква, яйця, ковбаса – очищаємо та нарізаємо кубиками
5. Перемішуємо.
6. Перед подачею на стіл посолити, заправити соусом (майонез або сметана) і прикрасити.

Необхідні вимоги до салату «Олів'є»

Термін зберігання салату «Олів'є»

• 40 годин, якщо змішані інгредієнти не заправлені сіллю та соусом (сметаною),
• Повністю готовий «Олів'є», заправлений соусом (сметаною) та посолений – не більше 4 годин.

Як покращити смак «Олів'є»:

• Якщо змішані інгредієнти «Олів'є» Ви витримаєте 1,5 години у холодильнику без соусу та солі, то смакові якості салату покращаться.
• Якщо після заправки соусом (сметаною) та сіллю пройде 15 хвилин, то смакові якості салату покращаться.
• Салат «Олів'є» має солодкуватий смак. Неприпустимо додавати ні зелену, ні цибулю. Не додаються оливки.
• Салат "Олів'є" - м'ясний салат. Допустимі заміни ковбаси на варене м'ясо (яловичина чи птиця), але неприпустима заміна ковбаси на рибу та морепродукти.
• Не готуйте і не зберігайте салат у металевому та емальованому посуді. Смак салату зміниться.

Як прикрасити салат Олів'є

Салат "Олів'є" гарно виглядає на білій страві. Викладається листя салату. Потім салат, який можна прикрасити зеленню та перепелиними яйцями. Докладніше про те, як прикрасити салат «Олів'є» буде написано пізніше у пості «Як прикрасити салати»

P.S.Думаю, що тема «Як приготувати «Олів'є»- Розкрито досить повно. Варіацій салату «Олів'є» багато, але при заміні одних компонентів іншими враховуйте сумісність та взаємозамінність продуктів. Основний смак в «Олів'ї» має бути картопляно-м'ясною. Якщо Ви добре засвоїли основні вимоги до салату Олів'є (описано вище), то у Вас більше не виникне питання, а як приготувати салат Олів'є?»

Улюблений всіма «король салатів» на святковому столі виглядає апетитно, але далеко не завжди доречний у меню для тих, хто сидить на дієті. Сьогодні ми пропонуємо вам приготувати дієтичне олив'є без картоплі, рецепти якого ви знайдете в цій статті. Насправді існує кілька інгредієнтів, якими легко можна замінити звичний для всіх крохмалистий овоч, а замість жирної ковбаси також покласти інші компоненти.

Для початку приготуємо дієтичний салат за найпростішим рецептом.

Олів'є дієтичний з селерою

складові

• - 100 г + -
• - 3 шт. + -
• - 150 г + -
• - 1 шт. + -
• - 2 ст.л. + -
• — + -
• - 1/3 пучка + -
• - 1/2 ч.л. + -
• — 1/3 ч. л. або за смаком + -
• — на кінчику ножа або до смаку + -
• Йогурт без добавок знежирений- 2-3 ст.л. + -

Приготування дієтичного олив'є

Спочатку поставимо варитися м'ясо. Використовувати для дієтичного салату можна кілька його видів: курячу грудку, індичку та телятину.

Відварюємо м'ясо одним шматком до готовності в мінімумі води - вона повинна ледве прикривати його, так смак вийде більш насиченим. Варимо з додаванням солі, чорного перцю горошком та лаврового листа.

• Готовий шматок виймаємо з бульйону, даємо повністю охолонути, потім нарізаємо на кубики.
• Оскільки замість вуглеводної картоплі ми покладемо в салат селеру, необхідно позбутися його різкого специфічного присмаку та запаху.

Як приготувати селера для олів'є
Зробимо це так:
— Очищаємо вимитий корінь від шкірки і нарізаємо його на кубики, як зазвичай ріжемо відварену в мундирі картопля на салат.
- Викладаємо шматочки в киплячу воду, тримаємо на сильному вогні 3-5 хвилин, потім зливаємо, промиваємо холодною водою (можна з-під крана) і знову варимо.
— Доводимо до кипіння, тримаємо ще 5 хвилин до м'якості скибочок та зливаємо. Залишаємо стікати через сито.

• Миємо огірок, пробуємо шкірку на гіркоту, за необхідності зрізаємо її. Овочі дрібно нарізаємо.
• Тепер відварюємо до готовності круто 3 яйця. Чистимо їх і відокремлюємо білки від жовтків - у салат підуть усі, але в різній якості.
• Білки ріжемо ножем, 2 жовтки також нарізаємо, а ще один відправляємо в заправку.

Заправка для олів'є
Розминаємо жовтки в йогурті вилкою, додаємо ½ ч.л. гірчиці, солимо, перчимо, перемішуємо до однорідності - все. Дієтичний "майонез" готовий!

• Додаємо горошок у салат, з'єднуємо з іншими інгредієнтами, заправляємо та перемішуємо.

Як і звичайному олів'є даємо дієтичному охолодитися протягом хоча б 30 хвилин, потім подаємо. Особливо ефектною буде подача салату гірками на порційних тарілках, розкладених за спеціальними формами. Прикрашаємо зеленим горошком та гілочками зелені.

Калорійність салату олив'є
Харчова цінність страви «Дієтичний олив'є» (на 100 г):
Калорії: 91.5 ккал

Не менш смачним буде салат без картоплі, приготовлений за наступним рецептом.

Інгредієнти для салату

• Курка (грудка) - 150г
• Авокадо - 2 шт.
• Яблуко зелене - ½ шт.
• Морква – 1 шт.
• Яйця - 2 шт.
• Зелений горошок – 5 ст.л
• Майонез легкий – 2 ст.л

Приготування домашнього дієтичного олив'є

1. Спочатку відварюємо курку в невеликій кількості води зі спеціями та сіллю. Як тільки грудка звариться, викладаємо її на тарілку остигати, потім нарізаємо на маленькі шматочки.
2. З вимитих авокадо знімаємо шкірку, прибираємо кісточку і ріжемо на кубики. Плоди повинні бути стиглими, але не надто м'якими, інакше вони розваляться у салаті.
3. Відварюємо моркву в шкірці разом з яйцями (можна прямо в одному посуді), остудити і чистити. Дрібно все нарізаємо.
4. Яблуко миємо та подрібнюємо половину. Найкраще взяти кислий та зелений фрукт. Він надасть салату соковитість та легкий солодкуватий відтінок.
5. Горошок відкриваємо та викладаємо з банки 5-6 ст.л. у салатницю.
6. З'єднуємо всі інгредієнти, заправляємо майонезом легким, солимо, перчимо і перемішуємо.

Охолоджуємо дієтичне олів'є і подаємо. Смачного!

Тепер ви знаєте, як приготувати дієтичний салат олів'є так, щоб до смаку він не відрізнявся від звичайного. Більше того, багато хто вважає, що «полегшений» варіант без картоплі смачніший і апетитніший, ніж традиційний. Спробуйте приготувати салат не тільки для тих, хто сидить на дієті, от побачите, чи гості попросять добавки!

Новий рік – одне з найочікуваніших свят у всьому світі. Красива ялинка, затишні посиденьки з близькими та рідними, Дід Мороз та, звичайно ж, довгоочікувані подарунки. Традиційно люди влаштовують сімейні гуляння з купою смачних, але неймовірно калорійних страв. Чи можна уникнути зайвих кілограмів та не відмовлятися від частування? Сьогодні ми розповімо, які салати приготувати на Новий рік, щоб було смачно і корисно. Записуйте та зберігайте, щоб не втратити!

Cалат «Красуня» без майонезу

Всі інгредієнти в салаті ідеально поєднуються та створюють гармонію смаку.

Список інгредієнтів:
● Копчене куряче м'ясо – 300 г
● Пекінська капуста – 300 г
● Груша – 1 шт.
● Горіхи грецькі – 50 г
● Олія – 4-5 ст. л.
● Гірчиця французька – 2 ч. л.
● Чорний мелений перець – 1 ч. л.
● Сіль – за бажанням

Спосіб приготування:
● Нарізаємо пекінську капусту, грушу та копчену курку.
● Готуємо заправку: змішуємо гірчицю, олію та перець.
● Змішуємо всі інгредієнти салату із заправкою.

Кіноа з печеними овочами та бринзою

У гарячому вигляді ця страва стане чудовим гарніром, а в холодному – смачним салатом. Спробуйте два варіанти і вирішіть, який з них вам більше до вподоби.

Список інгредієнтів:
● 7 ст.л. кіноа
● 1,5 ст. води
● 2 болгарські перці
● 2 кабачки (цукіні)
● Сіль, прованські трави
● Оливкова олія
● Сир бринзу

Спосіб приготування:
Кіноа ретельно промити і всипати в киплячу підсолену воду. Прикрити кришкою, зменшити вогонь до мінімуму та залишити варитись до повного вбирання води. Кабачки та болгарський перець нарізати на великі шматки, посолити, додати оливкову олію та прованські трави, перемішати та викласти на деко, застелене папером для випічки. Запікати у розігрітій до 190 градусів духовці 30 хвилин. Змішати кіноа та овочі, додати бринзу. Якщо страву вживати як салат, то можна заправити його бальзамічним оцтом мо оливковою олією.

Салат з руколою та креветками

Дуже легкий, свіжий, смачний та низькокалорійний. Кладезь вітамінів та мінералів.

Список інгредієнтів:
● Рукола - 30 гр.
● Помідори 2 шт.
● Червоний базилік – 30 гр.
● Креветки – 100 гр.
● Огірки – 150 гр.
● Оливкова олія - ​​1 ст.ложка
● Лимони - 1 шматочок
● Часник - 1-2 зубчики
● Перець, сіль - за смаком

Спосіб приготування:
Для початку роздавимо зубчик часнику та обсмажимо на розігрітій сковороді з олією. Як тільки часник підрум'яниться – виймаємо його. Далі в часникову олію кладемо заморожені (вже очищені) креветки. Чекаємо поки що зайва рідина випарується. Знадобиться близько 5 хвилин. Солимо і перчимо на смак. Як додаткову приправу я взяла розмарин. Готові креветки викладаємо на окрему страву. Тепер беремо зелень (рукколу та базилік) і викладаємо у глибокий салатник. Далі нарізаємо помідори на невеликі часточки і викладаємо салатник. Огірки я вирішила нарізати соломкою. За бажання можна очистити їх від шкірки. Викладаємо обсмажені креветки. Додаємо оливкову олію, лимонний сік, сіль. І ретельно перемішуємо.

ПП-олів'є

Неймовірно, але так, олів'є може бути корисним та досить смачним, тому не відмовляйте собі в ньому!

Список інгредієнтів:
● Куряча грудка 250 гр
● Картопля 150 гр
● Йогурт 100 гр
● Морква 50 гр
● Яйця 3 шт
● Огірки солоні 2 шт
● Огірки свіжі 1 шт
● Горошок 50 гр
● Цибуля ріпчаста 50 гр
● Гірчиця 5 гр
● Сіль, зелень за смаком

Спосіб приготування:
Поставимо варити курку. А коли звариться, охолодимо - у такому вигляді нарізати її буде значно легше. Картоплю і моркву ми готуватимемо не у воді, а на пару - у пароварці або в мультиварці. Так в овочах залишиться набагато більше смаку та корисних речовин. А прискорити процес можна, якщо попередньо почистити овочі та сирими нарізати на кубики. Варимо яйця круто. Можна звичним чином у воді. А можна, як і овочі – на пару. Тепер черга огірків. Можна взяти і лише свіжі. А можна свіжі та солоні – у пропорції 50/50. Або 2/3 солоних, а решта – свіжі. Не забудемо про цибулю! Його подрібнимо так само. Нарізаємо дрібними кубиками всі інгредієнти: картоплю, моркву, огірки, курку, яйця. Залишилось зробити заправлення. Потрібно взяти звичайний солодкий йогурт і змішати його з гірчицею. Тепер поєднуємо всі продукти, додаємо заправку, підсолюємо. Акуратно все перемішуємо та прибираємо салатник у холодильник хвилин на 20.

Оселедець під шубою

Один із найпопулярніших «новорічних» салатів – оселедець під шубою. Відмінний рецепт із соусом на основі сметани та гірчиці замість класичного майонезу. Інші продукти в цьому варіанті ті самі, овочі відварені. Салат подаємо на великій тарілці.

Список інгредієнтів:
● Оселедець солона - 1-2 шт. (залежить від розміру тарілки та риби)
● Цибуля-ріпка - 1 шт.
● Картопля - 2-3
● Морква середня – 1 шт.
● Яйця курячі - 2-3 шт.
● Буряк червоний - 1-2 шт.
для соусу:
● Сметана 10% жирності – 200 г
● Гірчичний порошок – 1 ч.л.
● Перець, сіль – за смаком.

Спосіб приготування:
Овочі (крім цибулі) та яйця заздалегідь відварюємо, остуджуємо та очищаємо. Три на великій тертці на окремі тарілки.
Цибулю нарізаємо досить дрібно, ошпарюємо окропом, якщо хочеться трохи зменшити його гостроту. Оселедець потрошимо, відокремлюємо філе від кісток. Нарізаємо або поділяємо її на невеликі шматочки. У блендері збиваємо всі компоненти для соусу. Інгредієнти готові – починаємо збирати салат. На дно великої і досить глибокої салатної страви або оселедниці викладаємо шматочки оселедця. Наступний шар - нарізана цибуля. Потім, промазуючи кожен шар сметанно-гірчичним соусом, укладаємо овочі та яйця в наступному порядку: картопля, морква, яйця, буряк. Зверху буряки змащуємо соусом, прикрашаємо. Готовий наш оселедець під шубою, на фото видно, що зовні його неможливо відрізнити від звичного всім майонезного салату.

Насолоджуйтесь цими рецептами у чудове свято та не втрачайте форму. Смачного!

Салат з гарною французькою назвою "Олів'є" давно став традиційною російською новорічною стравою. Є в новорічну ніч "Олів'є" не вважають особливим блюзнірством навіть ті, хто дотримується принципів корисного харчування. Головне – знайти рецепт дієтичного варіанта салату на свій смак!

Прихильники здорового способу життя все ж таки іноді протестують проти всіма улюбленого салату. І насамперед через його високу калорійність. Але її можна значно знизити, замінивши деякі інгредієнти, вибравши серед різних варіантів те, що здається найбільш наближеним до традиційного поєднання продуктів.
Ви можете винайти власний улюблений дієтичний рецепт, пробуючи різні комбінації інгредієнтів, якщо знатимете принципи зниження калорійності страви.
По можливості кладіть у салат менше картоплі або замінюйте його на близькі за смаком низькокалорійні продукти.
Замість солоних або маринованих огірків віддайте перевагу свіжим. Через солоний огірок ви швидше перевантажите свою травну систему, так як зайва сіль збільшить почуття спраги. А мариновані овочі, крім цього, окрім солі, найчастіше містять ще й цукор, який автоматично робить продукт калорійнішим. І якщо використовуєте мариновані овочі для надання пікантності страві, беріть домашні соління, але в жодному разі не магазинні.
Консервований горошок з тієї ж причини краще замінити на свіжозаморожений, який не міститиме багато солі та цукру.
Майонез домашнього приготування – це чудово. Але він також калорійний, як і магазинний, оскільки обов'язковий інгредієнт для майонезу — олія, — найкалорійніший продукт із усіх можливих. Тому для лайт-варіанту краще використовувати соуси на основі натурального йогурту або сметани з додаванням гірчиці, лимонного соку та ін.
Названі принципи допоможуть вам при самостійному компануванні дієтичного рецепту, за допомогою якого ви зможете приготувати "Олів'є" калорійністю від 150 до 80 ккал, тоді як оригінальна страва має калорійність від 230 ккал.

Готові рецепти

Ви можете послідовно спробувати приготувати салат за кожним рецептом, а можете скомбінувати їх: у будь-якому випадку ваш дієтичний “Олів'є” вийде набагато легшим, ніж ви готували його раніше.

Рецепт №1

За цим рецептом основна заміна пов'язана з м'ясним інгредієнтом та із заправкою. Незважаючи на те, що в салаті, як і раніше, використовується відварена картопля, вона виходить дуже низькокалорійною, оскільки такі жирні продукти, як ковбаса і майонез, у блюді відсутні.
Для салату, який має дуже пікантний смак, беруться:

• дві відварені картоплини, одна морква та 100 г зеленого горошку;
• три яйця або два-три білки та один жовток, якщо ви хочете більш легкий варіант;
• одне кисло-солодке яблуко;
• по 200 г солоних огірків та курячої грудки без шкіри.

Всі ці продукти ріжуться дрібними кубиками і заправляються 200 г нежирної сметани або натурального йогурту, в якому розмішані сіль, чорний перець, дрібно нарізана петрушка і сік половини лимона.

Калорійність готової страви – лише 80 ккал.

Рецепт №2

Цей варіант досить сильно відрізняється від класичного рецепту, але любителі легких страв, які не вживають м'ясні продукти, залишаться задоволеними його смаком.

Для нього беруться:

• 300 г дрібно нашаткованої білокачанної капусти;
• 100 г відвареного або консервованого зеленого горошку;
• два мариновані і один свіжий огірок.

Це основні інгредієнти, які заправляються соусом, до якого входять:

• 50 г 20%-ї сметани;
• одна чайна ложка яблучного оцту та 2 чайні ложки соєвого соусу;
• чайна ложка столової гірчиці, трохи зеленої цибулі та чорний мелений перець за смаком.

Солити салат не потрібно, тому що соєвий соус містить у собі сіль, а перець і гірчиця додають йому потрібної гостроти. Ця страва міститиме приблизно 140 ккал.

Рецепт №3

Специфіка цього варіанта у великій кількості інгредієнтів та в тому, що картопля тут також відсутня. Його замінюють на запечені в духовці або приготовлені на пару корінь селери, кольрабі, ріпу, цвітну капусту, кабачок або броколі.

Для салату калорійністю всього 100 ккал використовують:

• 300 г селери або його вказаного замінника;
• дві запечені моркви та 2 відварені яйця;
• 4-5 маринованих огірка, одне зелене яблуко та одну цибулину:
  250 г курячої грудки.

Інгредієнти ріжуть дрібними кубиками та заправляють двома столовими ложками низькокалорійної сметани, змішаної з двома столовими ложками рослинної олії, чайною ложкою гірчиці, соком половини лимона, трохи приправленими сіллю, цукром та чорним меленим перцем до смаку.

Рецепт №4

Трохи більше 80 ккал у салаті, приготованому за рецептом, у складі якого практично ті ж продукти, що й у класичному рецепті. Але солоні та мариновані огірки замінені в ньому на свіжі, ковбаса – на курячу грудку, консервований горошок – на свіжозаморожений, а заправка готується не на основі сметани, нехай і низькокалорійної, а на основі зовсім нежирного, але густого натурального йогурту.

Для того, щоб приготувати смачний салат, причому дуже схожий на традиційний "Олів'є", потрібно взяти менше овочів, що містять крохмалю, і більше курячого м'яса і яєць, а саме:

• 150 г картоплі, по 50 г моркви, свіжомороженого горошку та цибулі;
• 250 г курячої грудки;
  три свіжі огірки і три яйця.

Цю кількість продуктів дрібно ріжуть і заправляють 100 г нежирного йогурту, в якому розмішані чайна ложка гірчиці, сіль та будь-яка зелень до смаку.

Салат виходить досить ніжним на смак: любителі пікантних страв можуть трохи поперчити його чорним меленим перцем.

Рецепт №5

Такий салат сподобається тим, хто любить морепродукти, які самі собою містять набагато менше калорій, ніж ковбаса або шинка, в якій багато прихованого жиру.

Цей незвичайний "Олів'є" вимагатиме трохи часу на приготування та такі продукти:

• по 200 г маринованих огірків та відварених кальмарів;
• три варені яйця, 100 г зеленого горошку;
• по одному яблуку та відвареній або запеченій моркві.

Інгредієнти ріжуться кубиками і заправляються 100 г нежирної сметани із соком половини лимона, сіллю до смаку, дрібно порубаною зеленню петрушки та іншими улюбленими спеціями. Можна додати білого меленого перцю, - так салат матиме більш виражений смак.

Рецепт №6

Ніжний низькокалорійний "Олів'є" можна приготувати з сиром. За цим рецептом картопля взагалі класти не потрібно, а всі овочі обов'язково готуються на пару.

Щоб скуштувати цю дієтичну страву, візьміть:

• 150 г курячого філе без шкіри;
  два яйця;
• 150 г свіжозамороженого зеленого горошку;
• 150 г моркви;
• два невеликі мариновані і один свіжий огірок;

Сіль, дрібно порізаний кріп, половина чайної ложки гірчиці, один жовток та спеції додаються спочатку у заправку. Вона готується на основі двох столових ложок м'якого сиру, столової ложки кефіру та буквально кількох крапель соєвого соусу.

Усі інгредієнти збиваються блендером до однорідної маси, якою заправляють салат, залишаючи його в холодильнику на годину перед подачею на стіл.

Рецепт №7

Авторство цього рецепту приписується лікареві-дієтолого П'єру Дюкану. Тому "Олів'є", приготований по ньому, користується особливою популярністю у тих, хто худне.
Відмінна риса цього дієтичного варіанту - стручкова квасоля, яка містить багато клітковини та рослинного білка, що надають стравам ситність. Але при цьому квасоля малокалорійна.

Квасоля, морква і курячі грудки без шкіри беруться по 200 г, відварюються, причому краще - на пару, потім ріжуться.

Чотири мариновані огірки, два варені курячі яйця також подрібнюються кубиками або тонкими брусочками.

Все поєднується і заправляється знежиреним йогуртом, в який вмішана столова гірчиця або соєвий соус за смаком.

Низькокалорійні салати "Олів'є" не поступаються за смаком звичній ситній страві. А щоб вони були ще апетитнішими, бажано готувати овочі на пару або запікати їх. Яйця теж можна готувати на пару: у цьому випадку білок виходить ніжним, а жовток не втрачає своєї яскравості.

Готуйте дієтичні варіанти улюбленого салату, їжте їх без гарнірів та хліба, і ви будете ситими та стрункими навіть у новорічну ніч.

Готуємо дієтичний Олів'є - салат, який підійде навіть діткам. Такий варіант Олів'є неодмінно має право на існування, і хтось буде стверджувати, що це взагалі не олів'є, але все ж таки інгредієнти в салаті такі ж, як ми і звикли бачити, за винятком пари трійки змін.

Ковбасу відкладемо для інших страв, тут використовуємо відварену грудку. Солоні огірки для дієти також не підходять, тому що затримують рідину в організмі, тому беремо свіжі огірки. Майонез взагалі виключаємо з раціону, на заміну беремо легку сметану чи йогурт. Повірте, за смаком таке олів'є практично не поступається звичному, але даючи цей салат дітям, можна навіть не переживати. Ну і якщо ви на дієті чи пп, дозволити таке олів'є можна собі з легкістю.

Продукти для приготування салату «Олів'є» без майонезу підготуйте за списком. Щоб процес був швидким та легким, напередодні відварити моркву, картопля, яйця та курячу грудку.

Очистити варену картоплю, нарізати невеликими кубиками.

Моркву також потрібно остудити та почистити, потім нарізати невеликими кубиками.

Аналогічно вчинити з огірками – вимити, просушити, кінці по обидва боки обрізати, самі огірки нарізати невеликими кубиками.

Курячі грудки відварити напередодні і залишити остигати в бульйоні, так м'ясо в результаті вийде ніжнішим і м'яким. Нарізати грудку дрібно. Відварені яйця почистити та нарізати кубиками.

Поєднати підготовлені інгредієнти в одній мисці, додати туди ж консервований горошок. За бажанням можна використовувати молодий відварений горошок.

Додати в салат сметану, сіль та перець. Перемішати всі інгредієнти та подавати дієтичний «Олів'є» до столу.

Смачного!