Курячі фрикадельки з картоплею в духовці. Картопля з фрикадельками в духовці: рецепти від досвідчених господинь М'ясні фрикадельки в духовці з картоплею

Час приготування: 1год

Кількість порцій: 5 порцій

Смачна та ніжна картопелька з фрикадельками у сметанному соусі – це вечеря, на яку точно не доведеться витрачати багато часу. Ситні м'ясні кульки готуються одночасно з гарніром – чудовий варіант для тих, хто не любить стояти біля плити. З таким простим рецептом впорається будь-яка господиня!
Як готувати:
1. Сир натріть на дрібній тертці, подрібніть зелень, часник пропустіть через прес. З'єднайте всі інгредієнти зі сметаною «Різний палісад», додайте мелений коріандр і добре перемішайте. Сметанний соус готовий!
2. Картоплю почистіть і наріжте тонкими кружальцями, так вона швидше приготується. Змішайте картопля зі сметанним соусом.
3. Фарш підійде будь-хто. Можна взяти м'ясний комбінований (свинина + яловичина) або м'яса птиці. Додайте до фаршу цибулю, трохи часнику, яйце, сіль та перець за смаком. Сформуйте із фаршу фрикадельки.
4. Викладіть картоплю та фрикадельки у форму для запікання та відправте в розігріту до 200С духовку на 40 хвилин. На півгодини можна закрити форму фольгою, потім забрати її, щоб страва підрум'янилася.

Картопля - 700 г

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Часник - 2 зубчики

Приправа для картоплі – 1 ч.л.

Приправа для шашлику – 1 ч.л.

Сіль, перець - за смаком

Олія соняшникова - для змащування

Процес приготування

Пропоную приготувати фрикадельки з картоплею у духовці, які стануть повноцінним сніданком чи вечерею. Достатньо доповнити цю страву салатом або свіжими овочами та подати до столу. Приготувати фрикадельки з картоплею зможе навіть недосвідчена господиня, оскільки вони готуються зовсім просто. Фарш для фрикадельок можна використовувати будь-який, найсмачніше брати змішаний.

Для приготування страви підготуємо зі списку потрібні продукти.

У миску викласти фарш: я використовувала фарш із 70% яловичини та 30% свинини. Додати до фаршу сіль, перець та приправу на свій смак. Мені подобається додавати приправу для шашлику. Нарізати дрібно цибулю, часник і додати до фаршу, розбити яйце. Лука я додала половину, часнику – 1 зубок.

Фарш перемішати, добре відбити і відставити, поки будемо готувати картоплю.

Почистити картоплю і нарізати скибочками приблизно як для смаження. Цибулю, що залишилася, нарізати соломкою, покришити часник. Картоплю посолити та додати приправу. У мене приправа спеціально для картоплі.

Додати в картоплю сметану та перемішати.

Форму змастити олією і викласти в неї картопля.

Фарш ще раз перемішати та сформувати з нього фрикадельки. Викласти фрикадельки поверх картоплі.

Налити у форму гарячу воду, щоб вона майже покрила картопля. Накрити форму фольгою та відправити в розігріту до 180 градусів духовку.

Запікати фрикадельки з картоплею в духовці 40 хвилин, потім зняти фольгу і дати фрикаделькам підрум'янитися 12-15 хвилин.

Викласти фрикадельки з картоплею на тарілку та подати до столу.

Відмінний спосіб приготувати смачну ситну вечерю за годину - це запекти курячі фрикадельки з картоплею в духовці. Фарш можна придбати готовий, але краще приготувати його самостійно. Для соковитих ароматних фрикадельок потрібно взяти червоне куряче м'ясо – це стегно чи гомілка. З грудки м'ясні кульки вийдуть менш жирними, а отже, менш соковитими. Якщо ж крім курячого філе інших варіантів немає, то можна перекрутити разом із куркою невеликий шматочок сала – він додасть фаршу та вже готовим фрикаделькам необхідну соковитість.

складові

• 700 г картоплі
• 400 г курячого м'яса
• 1 цибулина
• 1,5 ч. л. солі
• 1/2 ч. л. меленого коріандру
• 2 ст. л. рослинного масла
• свіжа зелень перед подачею

Приготування

1. Картоплю потрібно почистити та помити. Якщо форма для запікання невелика, можна взяти менше картоплі.

2. Наріжте овочі невеликими шматочками – кубиками чи кружальцями.

3. Підготуйте фарш для фрикадельок - перекрутіть підготовлене куряче м'ясо через м'ясорубку, можна з цибулею. Шматочки курки мають бути невеликими – так зручніше перекручувати. Посоліть фарш (3/4 ч. л. солі), додайте спеції до смаку і перемішайте.

4. На розпечену сковороду налийте масло|мастило| і через пару хвилин|мінути| перекладіть картоплю, підсоліть і обсмажуйте на середньому вогні хвилин 5-7, помішуючи.

5. Поки смажиться картопля, очистіть і дрібно нарубайте цибулю.

6. Відправте нарізану цибулю в сковороду, перемішайте та обсмажуйте разом із картоплею ще хвилин 5.

Я люблю готувати картоплю з фрикадельками у духовці так, оскільки м'ясна страва та гарнір готуються одночасно. Це дуже економить час. Картопля з фрикадельками в духовці запікаю на великому листі, і в цьому теж плюс. Після ситного обіду залишається ще порція - дві, щоб перекусити за вечерею або з'їсти смачненьке наступного дня.

Інгредієнти для картоплі з фрикадельками:

• молода картопля
• м'ясний фарш змішаний (яловичина зі свининою чи куркою)
• часниковий зубчик
• мелений чорний перець

Картопля з м'ясними фрикадельками в духовці, рецепт

Щоб приготувати картоплю з фрикадельками в духовці, візьміть змішаний фарш, він буде м'якшим, ніж чисто яловичий. Додайте до м'ясного фаршу яєчко, подрібнений часник, дрібно нарізану цибулину, перець, посоліть. Масу перемішайте.
З підготовленого фаршу сформуйте кульки фрикадельки, розкладіть їх на деку. Очистіть картоплини, вимийте їх, наріжте кружальцями або скибочками, посоліть до смаку. Вільне місце заповніть кружками картоплі.

Фрикадельки з картоплею посипте тертим сиром і поставте лист у нагріту до 190 градусів духову шафу. Запікайте картоплю з фрикадельками в духовці приблизно 30-40 хвилин. Подавайте страву гарячою.

Якщо немає м'ясного фаршу, можна чудово обійтися однією картоплею. Зробіть овочеві картопляні.

Безперечно, фрикадельки з картоплею, приготовлені в духовці, можуть стати самостійною стравою для обіду або вечері. Нагодувати цією смачною стравою можна всю сім'ю та часу на приготування у вас піде значно менше, ніж якщо ви готуватимете м'ясну закуску і гарнір до неї.

Фрикадельки з картопляним пюре та сиром у духовці

• картопля – 1 кг;
• свіжі помідори – 2-3 шт.;
• твердий сир – 50 г;
• молоко – 200 мл;
• вершкове масло – 3 ст.л.;
• фарш м'ясний або курячий – 500 гр.;
• цибуля – 1 шт.;
• сіль та спеції – за смаком;
• свіжа зелень;
• рослинна олія – для смаження.

Картоплю очистіть від шкірки і наріжте великими шматочками, складіть очищену картоплю в каструлю і залийте водою. Відправте картоплю на вогонь.

Відваріть картоплю до готовності, трохи підсоливши воду. Поки вариться картопля, очистіть цибулину та пропустіть її через м'ясорубку. Також цибулю можна натерти на дрібній тертці або подрібнити в блендері до пюре.

Подрібнену цибулю додайте до фаршу. Крім цього, додайте сіль, перець та спеції за смаком. Ретельно перемішайте фарш.

Коли картопля звариться, повністю злийте з неї рідину. Розімніть картоплю товкачем у пюре. Додайте в картоплю молоко, бажано не холодне, та вершкове масло. Все перемішайте. Пюре не повинно вийти занадто рідким. Викладіть пюре з картоплі рівним шаром на лист.

З фаршу сформуйте фрикадельки. Обсмажте фрикадельки на вершковому або олії до золотистої скоринки протягом 5-7 хвилин.

Обсмажені фрикадельки викладете на картопляне пюре. Помідори вимийте і наріжте кружальцями або часточками часток приблизно однакової величини. Покладіть помідори поверх або між фрикадельками.

Посипте тертим сиром і відправте в духовку на 20 хвилин. Запікати фрикадельки з картопляним пюре необхідно за температури 200 градусів.

Посипте рубаною зеленню і подайте на стіл, поки блюдо не охололо.

Фрикадельки з картоплею, запечені в соусі в духовці.

• картопля – 3 шт.;
• перець – за смаком;
• м'ясний фарш – 1 кг;
• білий хліб - 100 гр.;
• яйце – 1 шт.;
• сіль за смаком;
• молоко – 1 ст.;
• майонез – 0,5 ст.;
• цибуля – 1 шт.;
• жирна сметана – 0,5 ст.

Білий хліб замочіть у молоці чи воді. Тим часом очистіть цибулю та дрібно наріжте або пропустіть через м'ясорубку.

Відправте цибулю у фарш. Хліб відіжміть і додайте до фаршу. Посоліть і поперчіть. Убийте яйце і добре перемішайте.

З|із| приготовленого фаршу сформуйте фрикадельки не маленького розміру. Покладіть фрикадельки у форму, попередньо змащену вершковим або олією.

Картопля очистіть і наріжте товстими кружальцями чи кубиками. Укладіть нарізану картоплю між фрикадельками.

У велику миску влийте молоко. Потім до молока додайте сметану та майонез. Добре все перемішайте. Для цього краще скористатися віночком. Соус посоліть і додайте перець чи спеції.

Отриманим соусом залийте фрикадельки та картопля, що укладені у форму. Надішліть фрикадельки з картоплею в духовку хвилин на 40-45.

Готову страву за бажання можна посипати рубаною зеленню. Подавати страву потрібно гарячим, тому відразу після приготування подайте фрикадельки з картоплею на стіл і кличте своїх домочадців насолоджуватися смачною та ситною стравою.

Цікаві статті

Смачний суп – це своєрідна візитка буденного меню, адже в ньому обов'язково присутні гарячі перші страви. Хтось воліє складні борщі чи солянки. хтось любить розсольники. шурпу. юшку. а хтось віддає перевагу простим, але разом з тим смачним та апетитним супам. Сьогодні ми

Інгредієнти: фарш змішаний - 0,5 кг; цибуля ріпчаста - 1 шт; часник - 2 зубчики; прованські трави - за смаком; картопля - 0,5 кг; сметана - 100 мл; за бажанням; борошно - 3 ст.л; олія - ​​2 ст.л; вода - 70 мл Картопля запечена в духовці

Фрікадельки - маленькі кульки з м'ясного фаршу - ми додаємо в суп. Тим часом вони можуть бути і повноцінною другою стравою, і навіть оригінальною гарячою або холодною закускою. Фрикадельки з базиліком у томатному соусі можна приготувати як смачні гарячі страви на Новий рік 2015 року.