Смачні драники з картоплі та кабачків. Драники з кабачків та картоплі Приготувати драники з кабачків та картоплі

Як відомо, кабачок – дуже корисний овоч. Він чудово засвоюється організмом і позитивно впливає на травлення та стан шкіри, незамінний у раціоні людей, які дотримуються здорового способу життя. На його основі готують різні страви. Ми сьогодні вирішили розглянути кілька простих рецептів. Так, пропонуємо приготувати драники кабачкові. Ми поділимося кількома рецептами цієї страви, що дозволить вам урізноманітнити меню та порадувати домочадців.

Драники кабачкові нашвидкуруч

На приготування цієї страви у вас піде не більше півгодини. Результат обов'язково порадує як вас, так і членів вашої родини. Робити драники ми будемо з наступних інгредієнтів: пара кабачків, два яйця, борошно - чотири столові ложки, пучок свіжої зелені, по одній чайній ложці солі та орегано, трохи перцю, 50 мл рослинної олії. З перерахованих продуктів у вас має вийти 5-6 порцій страви.

Процес приготування

Кабачки очищаємо від шкірки та подрібнюємо на тертці. Додаємо яйця та перемішуємо. Миємо, трохи обсушуємо і дрібно рубаємо зелень. Викладаємо її до кабачків. Туди ж додаємо сіль, приправи, борошно. Перемішуємо. З цього тесту ми і смажитимемо драники кабачкові. На сковороді розігріваємо олію. Обсмажуємо драники на середньому вогні з двох боків до рум'яності. Подавати готову страву найкраще у гарячому вигляді. Воно чудово поєднується зі сметаною. Смачного!

Картопляно-кабачкові драники

Пропонуємо до вашої уваги ще один простий рецепт смачної страви. Для його приготування нам потрібні інгредієнти з наступного списку: картопля – 6 бульб середньої величини, один кабачок, одне яйце, 5 ст. ложок борошна, 0,5 чайної ложки солі, перець за смаком, олія - ​​6 ст. ложок.

Інструкція

Отже, почнемо готувати На цей процес у вас піде не більше півгодини. Якщо ви використовуєте молодий кабачок, його повністю натирайте на тертці. В іншому випадку овоч спочатку слід очистити від шкірки та насіння. Картоплю також чистимо, миємо і подрібнюємо на тертці. Змішуємо овочі. Додаємо яйце, перемішуємо. Потім солимо, перчимо і засипаємо борошно. Добре перемішуємо масу. На сковороді розігріваємо олію та ложкою викладаємо овочеве тісто для майбутніх драників. Обсмажуємо їх по обидва боки до золотистого відтінку. На стіл оладки можна подавати зі сметаною або вашим улюбленим соусом.

Драники з кабачків із сиром

Пропонуємо ще один рецепт цієї страви. Такі оладки виходять дуже повітряними та ніжними. Готувати їх ми будемо з наступних продуктів: два яйця, один кабачок середньої величини, 100 г сиру твердих сортів, трохи солі та перцю, олія рослинна.

Для початку кабачки натираємо на тертці та солимо. Залишаємо їх на якийсь час, щоб вийшла зайва волога. У цей час в окремому посуді збиваємо яйця. Додаємо до них борошно та перець. Сир подрібнюємо на тертці та відправляємо у тісто. Добре перемішуємо. Подрібнені кабачки віджимаємо та змішуємо з тестом. Якщо ви овочі не звільните від зайвої вологи, доведеться додавати більше борошна. Наливаємо в сковороду олію і добре розігріваємо. Потім обсмажуємо кабачкові з обох боків. Готові оладки викладаємо на тарілку і подаємо на стіл. Смачного!

Драники з кабачків у духовці

Ця страва більшість господарок звикла готувати, використовуючи сковороду. Однак існує маса рецептів, що передбачають запікання оладок у духовці. Пропонуємо розглянути кілька із них.

Кабачкові, рецепт яких ми вам пропонуємо, готувати не складніше, ніж аналог цієї страви на сковороді. Спочатку з'ясуємо, які продукти нам для цього будуть потрібні. Отже, слід запастися такими інгредієнтами: молоді кабачки – 1 кг, одне яйце, цибулина невеликого розміру, борошно – 6 столових ложок, сіль за смаком.

Кабачки промиваємо та подрібнюємо за допомогою великої тертки. Масу, що вийшла, викладаємо в друшляк, солимо і помішуємо ложкою, щоб стек зайвий сік. Після цього знову відправляємо кабачки у миску. Розбиваємо сюди ж яйце, перемішуємо. Цибулину очищаємо і дрібно рубаємо. Потім відправляємо її до кабачків. Засипаємо борошно. Замішуємо тісто. Майбутні драники кабачкові викладаємо ложкою на застелений пекарським папером лист. Відправляємо оладки в духовку. Випікатися вони мають близько 20 хвилин за температури 200 градусів. При необхідності в процесі випікання драніки можна перевернути, якщо почне пригоряти нижня частина. Готові оладки залишиться лише перекласти на тарілку та подати до столу. Кабачкові драники у духовці виходять зовсім нежирними та дуже ніжними. Смачного!

Рецепт драників з кабачків із часниковим соусом.

Якщо ви втомилися від банальних оладок зі сметаною, спробуйте приготувати цю страву. Такі драники вийдуть дуже ніжними, а часниковий соус надасть їм неповторного смаку і аромату. Якщо ви вирішили побалувати себе та своїх домочадців цією стравою, подбайте про наявність на кухні таких продуктів, як півкіло кабачків, одне яйце, головка цибулі, 2-3 ст. ложки борошна, олію, сіль та перець. Соус же ми робитимемо з наступних інгредієнтів: пара зубчиків часнику, 50 г майонезу, трохи солі та перцю. Якщо ви волієте обходитися без майонезу, його можна замінити олією або сметаною.

Драники кабачкові, рецепт яких ми розглядаємо, слід починати з підготовки овочів. Так, попередньо помиті кабачки натираємо на великій тертці. Злегка їх присолюємо та залишаємо на кілька хвилин. Цибулю очищаємо від шкірки і подрібнюємо. Тепер займемося соусом. Для цього часник подрібнюємо за допомогою пресу. Додаємо майонез, перець та сіль. Добре перемішуємо. Соус готовий. Продовжуємо займатися тестом для драників. Віджимаємо кабачки, видаляючи зайву рідину. Засипаємо до них подрібнену цибулю, борошно. Додаємо яйце, солимо, перчимо. При необхідності наливаємо трохи олії. Ложкою викладаємо тісто на розігріту сковороду та обсмажуємо драники з обох боків, акуратно їх перевертаючи. Готову страву подаємо на стіл у гарячому вигляді з приємного апетиту!

Драніки - це улюблена страва з тертої картоплі. Однак не багато хто знає, що смак традиційної страви можна змінити до невпізнання. Влітку приготуйте драники з картоплі та кабачків – навряд чи хтось дізнається, що це за блюдо. Детальний рецепт та секрети приготування – у статті.

Драники з картоплі: рецепт, інгредієнти

Вважається, що драніки - це традиційна страва білоруської кухні, хоча вона стала популярною у багатьох пострадянських та європейських країнах.

Офіційна назва страви - картопляні оладки. А драниками блюдо назвали через спосіб приготування: картоплю для нього деруть (трут) на тертці.

Рецептів приготування драників безліч. Змінювалося все – від способу подрібнення картоплі до складу страви. Зараз драники, рецепт яких легко запам'ятати, готують із картоплі та овочів, з м'ясною начинкою, сиром, з припіками. Також оладки не лише смажать на олії, а й запікають у духовці.

Якщо традиційні картопляні драники набридли, урізноманітнюйте їх смак кабачками - вийдуть соковиті ніжні оладки, що тануть у роті.

Рецепт драників такий:

• картопля – 300 г;
• кабачки – 100 г;
• яйце – 2 шт.;
• борошно – 200 г;
• сіль, перець, приправи – за смаком.

Це базовий рецепт драників із картоплі з кабачками. Хочете, щоб смак був пікантнішим? Додайте в тісто дрібно подрібнений часник або цибулю. Для страви сміливо використовуйте прованські трави – смак стане яскравішим. Не зіпсує драники та дрібно нарізана зелень.

Також з овочами добре поєднується тонко нарізана шинка. Але не перестарайтеся: головним інгредієнтом все ж таки залишається картопля.

Щоб драники вийшли золотистими та смачними, не смажте їх із молодої картоплі: у ній багато води.

Якщо вибору немає, використовуйте таку картоплю, але після подрібнення відіжміть сік і додайте до овочу 1 ст. л. крохмалю. До речі, крохмаль може замінити борошно у традиційному рецепті.

А якщо хочете пишні драники, додайте в тісто трохи кефіру чи соди.

Як приготувати драники з картоплі та кабачків.

Здавалося б, приготування драників – пара дрібниць. Однак багато господинь знають, що з цією стравою не все так просто.

Щоб картопляні драники були соковитими та золотистими, суворо дотримуйтесь інструкцій.

Технологія приготування:

• Підготовка овочів.

Картопля та кабачки добре вимийте та розріжте на великі шматки. Потім натріть овочі окремо, відіжміть зайвий сік і потім змішайте у великій мисці.

• Поєднання компонентів.

Посоліть і поперчіть натерті овочі. Якщо ви використовуєте приправи, саме час додати їх теж.

Потім вбийте у масу яйця і акуратно перемішайте. Коли вона стане однорідною, всипте борошно.

• Перевірка консистенції.

Дуже важливо, щоб тісто для драників з картоплі та кабачків не було дуже густим або надто рідким. Консистенція маси має нагадувати дуже густу сметану.

• Смаження.

Драніки слід смажити на добре розпеченій сковороді у великій кількості олії.

Надайте драникам потрібну форму - зробіть це руками або скористайтеся великою дерев'яною ложкою.

Товщина драників не має бути великою, інакше всередині вони залишаться сирими.

Викладіть драники на сковороду. Обсмажуйте на сильному вогні приблизно по 3 хвилини з кожного боку. З'явилася золотиста скоринка? Перевертайте.

• Подання.

Найбільш приємна частина приготування – це, звичайно ж, подача та дегустація страви.

Якщо хочете зробити драніки менш калорійним, спочатку викладіть їх на серветку, а потім на блюдо.

Драники з картоплі та кабачків подавайте зі сметаною, майонезним або часниковим соусом, аджикою. Їсти їх слід негайно, оскільки через півгодини страва буде не такою смачною і втратить хрустку скоринку.

Якщо хочете здивувати домашніх, згасіть драники в будь-якому соусі, наприклад, у грибному: вийде не менш смачна страва.

Драники з картоплі, рецепт яких стане у нагоді кожній господині, - страва, де є над чим поекспериментувати. Приготуйте кілька варіантів страви, щоб знайти оптимальний варіант.

А які драники ви любите?

У своєму сьогоднішньому рецепті я пропоную спробувати приготувати смачні оладки з кабачків та картоплі на сковороді. Мінімальний набір продуктів для їх приготування знайдеться майже в кожному будинку, а простий рецепт з покроково зробленими фото допоможе впоратися з новою стравою на два рахунки.

Як приготувати драники з картоплі з кабачком.

Для наших смачних оладок знадобиться:

• 4 картоплини, вагою приблизно 450 грам;
• невеликий кабачок – 350 г;
• цибуля – 30 грам;
• яйце куряче 1 штука;
• борошно - 3 столові ложки;
• сметана – 1 столова ложка;
• сіль - 0,5 чайної ложки (з гіркою).

Кабачок очищаємо від грубої шкірки, розрізаємо навпіл і вичищаємо насіння столовою ложкою. Натираємо овоч на великій тертці.

Картоплю чистим ножем або овочечисткою. Подрібнити картоплю можна різними способами:

• натерти на найдрібнішій тертці, що перетворює овочі на пюре, але цей спосіб досить трудомісткий;
• пропустити шматочки коренеплоду через м'ясорубку;
• натерти на великій тертці, а потім подрібнити комбайном чи блендером.

Я вибрала собі останній варіант.

В одній мисці поєднуємо подрібнені овочі і даємо трохи постояти, щоб вони пустили сік. Зливаємо рідину, що утворилася.

Тим часом, трьом на великій тертці цибуля.

До кабачково-картопельної маси додаємо цибулю, яйце, сметану, борошно та сіль.

Замішуємо тісто для драників. Воно має вийти злегка рідким.

Як смажити драники

Починаємо випікати оладки. На сковороді розігріваємо 3 столові ложки олії. Зачерпуємо невелику кількість тіста та викладаємо на розпечену поверхню. Щоб драники добре пропеклися, їх необхідно рівномірно розплющити ложкою до товщини трохи більше 0,7 сантиметра. Випікати картопляні оладки без кришки на маленькому вогні.

Після того, як низ і краї зарум'яняться, перевертаємо на інший бік.

Готові оладки з кабачків та картоплі потрібно подавати у гарячому вигляді зі сметаною.

Картопляні драники з кабачком – це чудовий спосіб нагодувати домочадців ситно та швидко. Сподіваюся, що цей рецепт з фото вам сподобався, і ви спробуєте приготувати такі смачні оладки самостійно.

У сезон кабачків приготуйте драники з кабачків та картоплі. Це надзвичайно смачна страва. Його можна готувати на сніданок, вечерю та для перекушування. Тонка скоринка, ніжний смак, до чого вони гарні. Як я розповім далі, але їх готують не тільки на сковороді, а й у духовці та мультиварці.

Інгредієнти:
Кабачок 1 шт. середнього розміру
Картопля 2 шт. середнього розміру або 1 великий
Цибуля 1 шт.
Яйце 1 шт.
Борошно пшеничне 3ст. ложки
Сіль 0,5 год.
Перець мелений (спеції) на смак

Драники з кабачків та картоплі, рецепт з фото покроково на сковороді:

1. Драніки готуємо з наступних продуктів: кабачків, картоплі, яйця, цибулі, солі, перцю, соняшникової олії.

2. Насамперед підготуємо овочі. Картопля, цибуля чистимо від шкірки. Якщо кабачок молодий, то видаляти шкірку не треба. Але якщо кабачок вже визрілий, шкірку обрізаємо. Розрізаємо його на дві частини, якщо насіння велике, видаляємо серединку. У моєму випадку, плоди молоденькі і жодних маніпуляцій не довелося робити.

3. Натираємо на великій тертці кабачки. Додаємо сіль, за смаком. Я поклала 1/3 частину чайної ложечки солі.

4. Картоплю миємо після чищення і обтираємо серветкою, щоб видалити краплі води. Натираємо на тертці середнього розміру.

5. Цибулю нарізаємо дрібними кубиками. Він надасть кабачкових драників легку пікантність.

6. Натертий кабачок, поки ми готували решту овочів, пустив сік. Залежно від сорту соку може бути більше або менше. У мене досить соковиті плоди та соку багато. Руками віджимаємо якнайбільше рідини.

7. Настав час поєднати всі інгредієнти. Беремо глибоку миску, складаємо до неї кабачки, картопля, цибулю, розбиваємо яйця, підсипаємо борошно і не забуваємо додати спеції.

8. Перемішуємо все. Робимо це швидко, щоб знову не з'явився сік.

9. Ложкою формуємо драніки, робимо їх середнього розміру. Я намагаюся притиснути ложку до стінки миски. Такий прийом дозволяємо відокремити рідину, якщо вона з'являється.

10. Рослинну олію наливаємо в сковороду, добре розігріваємо. Коли олія досить прогріється, перекладаємо підготовлені заготовки з кабачків. Обсмажуємо їх до золотистої скоринки.

11. Потім перевертаємо заготовки та обсмажуємо з іншого боку. Зменшуємо вогонь, доводимо до готовності.

12.Подають у теплому вигляді. До них можна запропонувати сметану, майонез, часниковий соус. Хоча самі по собі вони також дуже смачні.

Напевно, ви готували для своїх рідних драники з кабачків та картоплі, і неодноразово. Ця страва особливо популярна в сезон збирання свіжих овочів. Коли всі ринки переповнені великою кількістю кабачків, повз пройти неможливо. Купуєш свіженькі овочі та готуєш улюблені овочеві драники. Страву можна подати на обід, вечерю і навіть на сніданок. Дуже смачно зі сметаною, свіжими помідорами та огірками.

Для приготування картопляно-кабачкових драників візьміть такі продукти.

Для драників чудово підійдуть не тільки молоденькі кабачки, а й зрілі. При використанні зрілих овочів їх потрібно очистити від шкірки, так як вона дуже груба, і вискобліть насіннєву частину. Залишиться м'якоть, яку використовуватимемо для готування. Підготовлені кабачки натріть на середній тертці. Помістіть у глибоку миску.

Бульби картоплі промийте та обсушіть. Натріть на такій же тертці. Подрібнену картоплю додайте до натертого кабачка. Якщо утворилося багато соку, його можна трохи віджати.

Убийте курячі яйця. Добре перемішайте.

Насипте сіль, мелений чорний перець, пшеничне борошно. Усі інгредієнти перемішайте.

У сковорідці розігрійте олію. Ложкою викладіть порції картопляного тіста.

Обсмажте картопляно-кабачкові драники до рум'яного кольору з двох боків на помірному вогні.

Обсмажені драники з кабачків та картоплі готові. Викладіть на паперові рушники, щоб видалити залишки олії, та подайте відразу до столу.

Смачного!