Закусочний торт з лаваша. Торт із лаваша з різними начинками Торт із тонкого лаваша

Бажання нагодувати сімейство чимось смачним – цілком природне, але не завжди хочеться стояти біля плити, або ж на це немає часу. У такому випадку варто поповнити свою кулінарну скарбничку легкими у виконанні і недорогими рецептами чудового закусочного торта з лаваша. Пропонуємо згадати, що являє собою листковий пиріг, і приготувати щось схоже з вже готових прісних коржів та інших улюблених продуктів.

Пропонуємо декілька універсальних рецептів солоних тортів. У кожному випадку використовуємо саме – тонкий прісний коржик.

Ситний торт з лаваша: рецепт із сирним смаком

складові

• Лаваші - 3 шт. + -
• - 200 г + -
• Фета - 200 г + -
• - Середній пучок + -
• - 2 шт. + -
• - 30 мл + -
• - щіпка + -
• Кефір - 60 мл + -

Як приготувати торт на лавашній основі.

Поєднання смаків різних видів сиру в цьому рецепті, доповнене свіжою ноткою зелені, просто божественне! Готується закуска дуже швидко – лише півгодини з урахуванням часу на запікання.

1. Спочатку трьом твердим сиром.
2. За допомогою вилки подрібнюємо сир фета, додаємо його до твердого.
3. Добре миємо, трохи просушуємо і рубаємо зелень.
4. Змішавши всі частини начинки, даємо настоятися. А поки що робимо заливку: розбиваємо яйця, з'єднуємо їх з кефіром та олією. До неї ж додаємо спеції.
5. Далі потрібно взяти противень, змастити його олією і помістити в нього перший лаваш так, щоб краї вільно звисали. Тепер ллємо трохи заливки та силіконовою щіточкою розподіляємо її рівномірно по коржі. Зверху викладаємо другу, змащуємо заливкою, потім третю і робимо те саме.
6. Кладемо 1/3 начинки, далі - трохи заливки і прикриваємо вміст двома краями того листа, що був покладений останнім, мажемо сумішшю кефіру і яйця, два інші кінці відправляємо всередину форми, мажемо їх. Так само робимо і з іншими коржами. Останніми всередину повинні лягти краї нижнього (першого за рахунком) прісного хліба.
7. Змастивши вміст деко залишками заливки, відправляємо наш напівготовий торт в розігріту духовку і чекаємо, поки зарум'яниться.

Готові закусочні ласощі потрібно їсти тільки гарячим. Розплавлений сир - саме по собі смакота, а тим більше - у поєднанні з ароматною зеленню!

• Якщо сир у нас підвищеної жирності, кефір варто вибрати знежирений, щоб не переборщити з калоріями.
• Зелень беремо ту, яка більше подобається - кріп, петрушку, селера, шпинат.
• Крім перцю чорного до сиру можна додати, за бажанням, паприку, куркуму, кмин.
• Олію оливок можна замінити соняшниковою. Тільки брати краще очищене, яке не має запаху.
• Солити не потрібно - смак закуски додадуть сири.

Закусочний торт з лаваша з куркою

складові

• Лаваш тонкий – 2 листи;
• Яйця сирі – 2 шт.;
• Сир (будь-який твердий) – 250-300 г;
• Філе курки (сире) – до півкіло;
• Вершки – 100 г;
• Зелень свіжа – 30 г;
• Цибулина – 1 шт.;
• Олія чи олія – 4 ст.л.;
• Сіль та перець – на смак.

Як зробити торт з прісних коржиків з курячим м'ясом

Перекручуємо філе, очищену цибулю та миту зелень в однорідну масу, солимо-перчимо, доповнюємо фарш 1 яйцем. Трьом сир.

По центру коржика кладемо подрібнене м'ясо, зверху - сир і загортаємо. Якщо лаваш занадто довгий, його потрібно переділити на дві частини, щоб його було зручно скручувати.

Мастило масло деко заповнюємо по колу ковбасками з начинкою. Заливаємо їх яйцем, змішаним із вершками. Зверху бажано присипати дрібно нарізаною зеленню. Відправляємо до духовки хвилин на 30.

Найкраще цей торт з лаваша є теплим – тоді можна буде повною мірою насолодитися його чудовим смаком та ароматом!

складові

• Лаваш - 2 коржики;
• Гриби (шампіньйони, сироїжки) – 500 г;
• Цибуля-ріпка – 0,4 кг;
• Сир твердий – 100 г;
• Сметана середньої жирності – 100 г;
• Олія соняшника – 60 мл;
• Солі та порошку перцю чорного – по ½ ч.л.

Приготування торта з лаваша та грибів

Потрібно почистити, подрібнити і трохи обсмажити цибулю спочатку окремо, потім - разом з грибами. Готуємо, поки не піде вся рідина. Перчимо, солимо, заважаємо, знімаємо з вогню, остуджуємо.

Холодну начинку дрібним у м'ясорубці.

Прісні коржі ріжемо так, щоб отримати 8 однакових квадратів. Перший кладемо на фольгу, на нього - грибний прошарок, накриваємо її наступним листом, і так - до кінця. Найвищий квадрат грибами не покриваємо – його потрібно обмазати сметаною та обсипати тертим сиром. Так само чинимо і з боковинами нашого тортика.

Потримавши за кімнатної температури близько години для розм'якшення лавашної основи, потрібно розрізати його на порції і подавати. Спершу можна відправити в духовку для розм'якшення сиру. У будь-якому випадку вийде смачно.

Кожен запропонований рецепт закусочного торта з лаваша заслуговує на увагу, оскільки не вимагає довгих приготувань. Та й продукти дорогі використовувати необов'язково – навіть із найпростіших вийде чудове частування, яке оцінять та полюблять усі, хто спробує його!

Торт з лаваша нічим не поступається класичному рецепту «Наполеона», і завдяки тонким коржам лаваша виходить добре просоченим, незабутньо смачним, а головне швидким у приготуванні. Лаваш для «Наполеона» можна приготувати в домашніх умовах, а можна купити в магазині, на вашу думку.

Щоб вам було ясніше і простіше готувати, приступаємо до покрокового приготування з фото «Наполеона» з лаваша без випічки.

Інгредієнти для торта Наполеон

• 3- упаковки тонкого лаваша
• 1-літр молока
• 3 яйця
• 250-грамів цукру
• 1- пакетик ванільного цукру
• 30-грамів крохмалю
• 60 грамів борошна
• 200-грамів вершкового масла

Цей торт готується з підсушеного лаваша, завдяки чому торт виходить дуже смачно.

Покроковий рецепт приготування з фото

Крок 1

Беремо наш лаваш, і кожен аркуш розрізаємо на три частини. Виходить 18 аркушів.

Крок 2

Розігріваємо духовку до температури 200 градусів, і кожен лист лаваша підсушуємо близько двох хвилин. Процедура із підсушуванням займе у вас не більше двадцяти хвилин.

Крок 3

Листи лаваша підсушили, і поки вони остигають, переходимо до приготування заварного крему для нашого торта.

У заварний крем можна додавати як масло, так і варене згущене молоко, це додасть вашому заварному крему більш насичений смак

Крок 4

Виливаємо молоко в каструлю, додаємо 125 г цукру, ставимо на плиту, і доводимо до дуже гарячого стану, але не до киплячого.

Крок 5

Яйця збиваємо одну хвилину з рештою цукру, до появи пишної маси.

Крок 6

У яєчну масу додаємо крохмаль з борошном, ванільний цукор, і вливаємо двічі по одному половнику молока, не перестаючи помішувати.

Крок 7

Вливаємо яєчно-борошкову суміш у молоко, що залишилося, після чого ставимо на середній вогонь не перервно помішуючи, доводячи суміш до загусання. Крем, що зварився, прибираємо з плити, і продовжуємо ще кілька хвилин помішувати (одну, дві хвилини)

Щоб майбутній крем не встиг пригоріти, намагайтеся заважати якнайшвидше, особливо по дну каструлі

Крок 8

Готовий крем накриваємо харчовою плівкою, даємо повністю охолонути до кімнатної температури.

Крок 9

Збиваємо розм'якшене вершкове масло. Тверде масло можна розм'якшити в мікрохвильовій печі, або на плиті.

Крок 10

Частками до вершкового масла додаємо весь заварний крем, не забуваючи при цьому помішувати.

Щоб крем не був рідким, його потрібно додавати в масло охолодженим, кімнатної температури

Крок 11

Крем готовий. Переходимо до перемазування наших готових, попередньо підсушених коржів. Невелика кількість крему розподіляємо рівномірно, злегка притискаючи кожен корж.

Не забудьте залишити пару коржів для посипання торта, так само підійдуть і подрібнені горіхи,

Крок 12

Перемазані коржі через півгодини трішки осядуть, але щоб торт був вищим, потрібно розрізати його через дві години після просочення навпіл, і викласти один на одного, дати ще час трохи просочитися.

Відео з покроковим приготуванням торта «Наполеон» з лаваша

З лаваша приготувати досить легко. Головне, дотримуватися всіх рецептурних вимог та придбати необхідні інгредієнти. Така легка, але в той же час ситна страва стане ідеальною закускою для будь-якого столу (сімейного, святкового).

Покроковий рецепт закусочного торта з лаваша

Для приготування такої закуски вам не знадобиться багато часу, ні багато продуктів. Робиться вона з найпростіших інгредієнтів, доступних кожному.

Отже, щоб самостійно спекти закусочний торт з лаваша, необхідно придбати такі продукти:

• тонкий – 2-3 шт. (на свій розсуд);
• печериці свіжі не дуже великі – близько 550 г;
• цибулини ріпчасті гіркі – приблизно 350 г;
• сметана свіжа густа – близько 100 г або 4 великі ложки;
• сир будь-який (брати твердих сортів) – приблизно 100 г;
• соняшникова олія без характерного запаху (тобто рафінована) – близько 80 мл;
• сіль та подрібнений перець - додавати на свій смак.

Обробляємо компоненти

Закусочний торт із лаваша робиться досить просто. Спочатку необхідно обробити усі інгредієнти. Гіркі цибулини чистять і ріжуть півкільцями, а свіжі печериці споліскують і шаткують тонкими скибочками.

Також окремо натирають твердий сир на найменшій тертці.

Що стосується лаваша, його дістають з упаковки і розрізають на однакові листи, пропорційні використовуваній формі для випічки.

Приготування начинки

Щоб закусочний торт із лаваша вийшов запашним, начинку для нього обсмажують на сковороді. Посуд сильно розжарюють на плиті, а потім вливають олію. Далі в нього викладають півкільця цибулі і трохи обсмажують.

За кілька хвилин до овочу додають раніше оброблені грибочки. Їх смажать разом із цибулею до почервоніння та повної м'якості. Наприкінці інгредієнти перчать і солять.

Як тільки продукти будуть повністю просмажені, їх знімають із плити та остуджують. Надалі обсмажені печериці подрібнюють у фарш за допомогою м'ясорубки.

Формуємо закусочний виріб

Як слід формувати закусочний торт із лаваша з грибами? Для цього необхідно використовувати форму, під яку вирізався борошняний виріб. Один лист лаваша викладають у посуд, а потім щедро змащують його грибною начинкою. Такі дії здійснюють доти, доки всі продукти не вичерпаються.

Як останній шар торта повинен обов'язково виступати лаваш. Його добре змащують свіжою сметаною і обсипають твердим сиром, натертим на маленькій тертці.

Процес випічки в духовці

Закусочний торт із лаваша запікати в духовці не слід. Після формування його поміщають у сильно розігріту шафу і витримують у ньому доти, поки сир повністю не розтане (близько 5 хвилин). При цьому на поверхні виробу він повинен утворити красиву і апетитну глянсову шапку.

Як подавати закуску до столу?

Як тільки сир на поверхні торта розплавиться, виріб виймають із духовки і трохи остуджують. Далі закусочний торт поділяють на порційні шматочки і красиво викладають на плоску страву. Перед подачею до святкового столу таку страву обов'язково обсипають подрібненою свіжою зеленню і цибулею.

Як бачите, у приготуванні закусочного торта з лаваша немає нічого складного. Слід зазначити, що таку страву можна робити не лише з печерицями, а й із застосуванням інших грибів. Крім того, деякі господині використовують як начинку м'ясний або курячий фарш. Однак у цьому випадку готове блюдо стає дуже схожим на ліниву лазанью. Хоча від цього його чудовий смак та неперевершений аромат анітрохи не змінюються.

Такий закусочний торт готується дуже легко та просто. Коржі лаваша злегка розмокають від сметани та грибного соку, але не розкисають. Грибна начинка з сиром надає страві чудового смаку і аромату. Сметаної коржі змащувати не обов'язково, але мої домочадці люблять, щоб закуска буквально танула у роті.

Для приготування торта з лавашу з грибами нам знадобляться продукти, зазначені в списку.

Гриби чистимо і нарізаємо невеликими шматочками.

Цибулю нарізаємо чверть-кільцями і відправляємо пасеруватися на олії.

Коли цибуля стане м'якою, додаємо до неї гриби і продовжуємо смажити разом.

Смажимо доти, доки не випарується рідина, що виділилася з грибів.

Грибну масу із цибулею пробиваємо блендером. Остуджуємо.

Сир натираємо на середній тертці.

До грибної маси додаємо дві третини сиру. Перемішуємо.

Солимо і перчимо на смак.

Дно форми застилаємо фольгою.

Фольгу змащуємо сметаною.

На сметану викладаємо корж і змащуємо начинкою. Таким чином чинимо з усіма 5 коржами. Зверху має бути начинка.

Начинку верхнього коржа посипаємо сиром. За бажанням прикрашаємо помідорами черрі та болгарським перцем.

Відправляємо в духовку, зовсім ненадовго, допоки не розтопиться сир.

Наш закусочний торт із лаваша з грибами готовий! Він смачний і гарячим і холодним.

А так торт виглядає у розрізі.

Смачного!

Найніжніший закусочний торт з лаваша – це дуже незвичайна та оригінальна страва. На його приготування ви витратите не більше 30 хвилин свого часу та й фінансові витрати теж мінімальні.

Закуска виходить ніжною та легкою: відмінно підійде як на сніданок, так і на вечерю. Коржі з тонкого лаваша трохи розмокають від соковитої начинки, але не розкисають. Начинка з курки надає страві дивовижний смак та аромат. Тертий сир робить закуску ще більш пікантною та цікавою.

Склад продуктів

• 6 кіл тонкого лаваша;
• 250 грам відвареної курячої грудки;
• 200 г твердого сиру;
• 200 г густої сметани;
• 100 г томатної пасти або томатного соусу;
• одна головка цибулі;
• два зубчики часнику;
• одна столова ложка солодкої паприки;
• одна чайна ложка чорного меленого перцю;
• одна чайна ложка солі;
• рафінована олія – для смаження.

Найніжніший закусочний торт з лаваша: покроковий процес приготування

1. Починаємо приготування з начинки. Одну велику головку цибулі очищаємо і нарізаємо кубиками середнього розміру.
2. Два очищені зубчики часнику дрібно рубаємо ножем.
3. Заздалегідь зварене філе курячої грудки остудити в бульйоні, а потім нарізати шматочками середнього розміру.
4. Твердий сир натираємо на великій тертці.
5. На плиту ставимо сковороду, наливаємо в неї стільки олії, щоб було покрито дно.
6. У добре розігріту олію викладаємо цибулю, обсмажуємо її до напівпрозорості, перемішуємо.
7. Додаємо подрібнений часник, обсмажуємо 1-2 хвилини.
8. Потім викладаємо до цибулі томатну пасту, перемішуємо. Продовжуємо гасити протягом двох хвилин.
9. Солимо все, додаємо чорний мелений перець та червону мелену паприку.
10. Перемішуємо ще раз, викладаємо густу сметану, гасимо одну-дві хвилини.
11. Після цього відправляємо в сковороду куряче м'ясо, обсмажуємо 2-3 хвилини та вимикаємо плиту.
12. Роз'ємну форму змащуємо рослинною олією, кладемо перший кухоль лаваша, змащуємо його курячою начинкою і посипаємо твердим сиром.
13. Порада. Тонкий лаваш можна легко і просто зробити в домашніх умовах, якщо скористатися рецептом нашого сайту.
14. Повторюємо всі маніпуляції, доки не закінчаться інгредієнти. Останній лист лаваша змащуємо олією.
15. Відправляємо форму із закусочним тортом у духовку, розігріту до 180 градусів, на 15 хвилин.
16. З готового торта знімаємо кільце, посипаємо зеленню петрушки. Нарізаємо на шматочки та подаємо на стіл.

Якщо ви хочете нагодувати сімейство чимось смачним, а часу стояти біля плити немає, тоді прийде цей рецепт. Запрошуємо на наш сайт усіх, кому до душі недорогі та легкі у виконанні страви.