Зміст уроку:

http://rastenia.siteedit.ru/page3

http://ischenko-ksenia.ucoz.ru/index/urok_quotstroenie_semjanquot/0-12

http://otherreferats.allbest.ru/pedagogics/00064743_0.html

1. Насіння – орган статевого розмноження рослини. Будова насіння

Насіннєві рослини з'явилися на нашій планеті в процесі тривалої еволюції, пов'язаної із утвердженням все більш досконалих шляхів розмноження, поширення та збереження потомства. З появою насіння рослини не тільки набули нових способів розселення в «зручній упаковці», але й нових можливостей збереження потомства в найменш уразливій формі та піклування про нього на ранніх стадіях розвитку. Насіння – це зародкова стадія життя рослинного організму.

Усі покритонасінні, незважаючи на своє різноманіття, мають загальний план будови. Їхні органи поділяють на вегетативні та репродуктивні.

Вегетативні(Від латинського слова «вегетативус» - рослинний) органи складають тіло рослини та здійснюють його основні функції, включаючи вегетативне розмноження. До них відносять корінь та втечу.

Репродуктивні, або генеративні(від латинського слова "генераре" - виробляти), органи, пов'язані зі статевим розмноженням рослин. До них відносять квітку, плід та насіння.

Сьогодні ми якраз поговоримо про насіння, з якого виростає рослина. Ми заглянемо всередину насіння і познайомимося з усіма його частинами та органами.

Життя квіткової рослини починається із насіння. Навесні, коли земля звільняється від снігу, багато людей поспішають скоріше посіяти різні овочеві культури та квіти на грядках та клумбах. Що вони сіють? Звісно ж, насіння. У землю на невелику глибину закопують сухе, невелике (а іноді й зовсім крихітне) насіння. Зазвичай через 2-3 тижні на тому місці, де під шаром землі знаходилося насіння, з'являється маленька зелена рослинка. проросток. Чудо? Ні. Виявляється, у кожному насінні захована майбутня рослина.

Насіння рослин різняться за формою, фарбуванням, розмірами, вагою, але всі вони мають подібну будову.

Насіння складається з:

• шкірки,
• зародка
• та містить запас поживних речовин.

Зародок – зачаток майбутньої рослини. У зародку розрізняють:

• зародкові корінець,
• стеблинка,
• нирку
• та сім'ядолі.

Запас поживних речовин насіння знаходиться в особливій тканині, що запасає. ендоспермі(Від грецьких слів «ендос» - усередині та «сперма»).

Квіткові рослини мають одну або дві сім'ядолі. Відповідно розрізняють одно-або дводольні квіткові рослини.А ось у хвойних (голосонасінних) їх кілька.

2. Будова насіння дводольних рослин

Для першого знайомства найбільше підходить квасоля. Для зручності назвемо трохи вигнуту сторону насіння спинною частиною, увігнуту - черевною.

Зовнішня будова насіння квасолі. Познайомимося із будовою насіння квасолі. Воно велике, і всі його частини можна легко розглянути. Витягнемо насіння з плоду, намочимо його у воді і розглянемо. Насіння квасолі ниркоподібне, сплощене, зовні покрите товстою насіннєвою шкіркою .

Шкірка- щільний, міцний зовнішній покрив, біла або по-різному забарвлена ​​(залежить від сорту). Вона надійно захищає насіння від механічного пошкодження, висихання, патогенних мікроорганізмів та не дає йому прорости до надійного та стійкого встановлення сприятливих умов. Недарма ми помістили насіння в мокру ганчірочку за 1,5-2 дні до уроку, уважно стежили, щоб вона не висихала, і утримували їх у теплому місці. При швидкоплинному намоканні вода всередину не пройде, т.к. суха шкірка щільно охоплює насіння. У шкірки є інші функції, про них поговоримо пізніше.

На черевній стороні добре помітний слід від сім'яножки, що прикріплювала насіння до стінок плода. Це рубчик, поряд – маленький круглий отвір – сімявхід. Через нього до зародкової семяпочки ще в квітці проникають чоловічі статеві клітини - порошинки, і тоді відбувається запліднення. Він і тепер співслужить добру службу. Стискаємо набрякло насіння - через сімявхід виступає крапелька води. Який можна зробити висновок?

Через нього в насіння проникає вода!

Правильно! Незабаром ми переконаємося, що і це не остання послуга, яку надасть готовий отвір своєму насінню.

Внутрішня будова насіння квасолі. Знімемо насіннєву шкірку. З змоченого насіння вона знімається легко, а сухого видалити її дуже важко.

З набряклого насіння шкірка знімається легко, і оголюються сім'ядолі -перші, зародкові листя, Отже, вони є частиною зародка. Сім'ядолі товсті, м'ясисті, т.к. містять багато поживних речовин. Розсувати сім'ядолі починаємо зі спинного боку, повільно та обережно. Якщо пощастить, обидві часточки залишаться сидіти на маленькій втечі, але у будь-якому випадку легко побачити місця їхнього прикріплення.

Зародковий корінецьвже приготувався вийти назовні. Обережно знімаємо шкірку. Стоп!

Де зупинився корінець?

Якраз навпроти сімявходу!

Так, йому потрібно першому вискочити назовні, закріпити насіння в грунті і почати добувати воду. З якимсь насінням це вже сталося.

Без видимої межі корінець плавно переходить у зародкове стебло, на якому й сидять сім'ядолі.У верхній частині стеблинок згинається, несучи всередину насіння від щілини між сім'ядолями зародкову нирку.

– А де ж ендосперм? Чим же харчуватиметься зародок?

«Вгодований» вид сім'ядолів наводить на думку:

- А сім'ядолі на що?

Справа в тому, що у квасолі та інших її родичів (бобових) сім'ядолі виявилися особливо працелюбними та дбайливими няньками зародка. Вони заздалегідь перекачали всі поживні речовини з ендосперму до себе. Оточений такою турботою зародок сформував зачатки всіх вегетативних органів майбутнього проростка, і за сприятливих умов проростання відбувається дуже швидко. (У багатьох інших рослин зародок розвинений набагато слабше.)

На цьому їхня турбота про зародок не закінчується.

У щільних часточках, як у колисці, надійно сховалася ніжна нирка, і під час проростання саме сім'ядолі проб'ють дорогу молодій пагоні крізь ґрунт, захистивши нирку від пошкодження.

А молоді листочки можуть не поспішати приступати до своїх обов'язків – годувати рослину продуктами фотосинтезу. І цей обов'язок спочатку візьмуть на себе сім'ядолі. Вийшовши на поверхню, вони помітно підростуть, позеленіють, і ми побачимо на них численні жилки провідної системи. Вони активно годуватимуть молоду втечу. А коли він набуде чинності, скривляться, засохнуть і помруть. Ось який це чудовий орган – сім'ядолі!

Згадаймо, які ще рослини виносять на поверхню свої великі сім'ядолі. Це огірки, гарбуза, кабачки та ін.

А ось горох – ні. Його сім'ядолі залишаються під землею і підтримують зростаючу втечу лише речовинами, що знаходяться в них.

Не у всіх рослин сім'ядолі заздалегідь вбирають поживні речовини з ендосперму. Деякі частково або повністю відкладають роботу на момент проростання. Перекачування поживних речовин - складний біохімічний процес, подібний до перетравлення їжі.

Сім'ядолі виробляють спеціальні речовини, що розчиняють ендосперм, і перетворюють його на легко засвоювану їжу для зародка. Це особливе «дитяче харчування», як і належить малюкам! Пізніше ми дізнаємося, що ендосперм - це не просте сховище поживних речовин, він теж виникає в результаті запліднення, через що поживні речовини набувають особливої ​​цінності. Ендосперм найкраще сприяє закріпленню та розвитку всіх корисних властивостей і якостей обох батьків.

Лиши насіння ендосперму (як власне ендосперму, так і сім'ядолів) - і зародок не розвиватиметься, загине, і насіння не дасть потомства. Сім'ядолі є у всіх насіннєвих рослин, але їх кількість, форма та час роботи різні.

Таким чином, зародок має ті ж вегетативні органи, що і доросла рослина. Зародок має корінь і втечу. Зародкова втеча складається з стеблинки, двох зародкових листя (сім'ядолів) і нирки.

Рослини, зародок яких має дві сім'ядолі, відносять до дводольних. Це - картопля, томати, морква, яблуня, дуб, огірки та багато інших рослин.

Більшість дводольних рослин має насіння з ендоспермом.

Ендосперм добре представлений у насінні помідорів, баклажанів, бузку, маку та липи.

У насінні льону, яблуні ендосперм хоч і є, але він невеликий, і поживні речовини запасені також у зародках, переважно сім'ядолях. У гарбуза, соняшнику, насінні ендосперм практично відсутня і запасні речовини відкладені в сім'ядолях.

3. Будова насіння однодольних рослин

Тепер розглянемо насіння пшениці. Пшениця, як і всі злаки, - рослина однодольна. Спочатку розглядаємо насіння у лупу. Зовні – шкірка. Вгорі на ній - чубчик з тоненьких волосків, на протилежному, нижньому, кінці - ледь помітний горбок. Тут знаходиться зародок. На підготовленому препараті розглядаємо його будову під мікроскопом. Легко знаходимо зародкову нирку з кількох листочків, зародковий корінець, а ось контури стеблинки майже не проглядаються, зливаються з сім'ядолею, але він точно повинен бути між ниркою та корінцем.

А де ж сама сім'ядоля?

Вона, як щит, відокремлює названі частини зародка від ендосперму, що займає більшу частину насіння, і називається «щиток». Кордон з ендоспермом проглядається чітко. Прикордонний шар клітин має особливу будову та складається з поперечно витягнутих клітин. Коли настає час проростання, ці клітини ще більше витягуються, впроваджуються в ендосперм і, розчиняючи його, активно всмоктують, подібно до кореня, поживні речовини, перекачуючи їх у зародок.

Якщо зробити поздовжній розріз зернівки, то ми побачимо, що зародок розташований в основі насіння. Основну частину зернівки становить ендосперм.

На препараті поздовжнього розрізу зернівки під мікроскопом видно органи зародка, зародковий корінець, стеблинку та нирки. Сім'ядоля розташована збоку зародка на кордоні ендоспермом і має форму щита, тільки дуже маленького, тому сім'ядолю і називають щитком.

Зародок пшениці, як і інших хлібних культур, має своєрідну будову та відрізняється від інших однодольних рослин бічним положенням сім'ядолі та великою, добре сформованою ниркою.

Рослини, зародки яких мають одну сім'ядолю, називають однодольними.

Серед однодольних зустрічаються рослини, наприклад стрілолист, частуха подорожникова, насіння яких не має ендосперму. У такому насінні запасні речовини зосереджені в зародку.

Закріплення здобутих знань.

Давайте порівняємо насіння квасолі з насінням зернівки пшениці. Отже, що ж у них спільного?

Загальнеу будові насіння квасолі та пшениці те, що насіння має насіннєву шкірку, запас поживних речовин та зародок.

А що вони відрізняються?

Розрізняються:

• у насінні квасолі дві сім'ядолі, в яких знаходяться запасні поживні речовини,
• а в насінні пшениці одна сім'ядоля, а поживні речовини знаходяться в ендоспермі,
• шкірка у однодольних зростається з оплоднем, тому її неможливо відокремити.

Насіння квіткових рослин різноманітне за формою та розмірами: може досягати кількох десятків сантиметрів (пальми) і бути майже невиразним (орхідні, заразиха).

За формою - кулясті, подовжено-кулясті, циліндричні. Завдяки такій формі забезпечується мінімальний контакт поверхні насіння з довкіллям. Це дозволяє насінню легше переносити несприятливі умови.

Будова насіння

Зовні насіння вкрите насіннєвою шкіркою. Поверхня насіння зазвичай гладка, але може бути і шорстка, з шипами, ребрами, волосками, сосочками та іншими виростами насіннєвої шкірки. Усі ці освіти - пристосування до поширення насіння.

На поверхні насіння помітні рубчик і пилковхід. Рубчик- слід від сім'яножки, за допомогою якої насіння прикріплювалося до стінки зав'язі, пилківхідзберігається у вигляді маленького отвору в шкірці насіння.

Під шкіркою розташовується головна частина насіння - зародок.У багатьох рослин у насінні є спеціалізована запасаюча тканина. Ендосперм.У того насіння, де немає ендосперму, поживні речовини відкладаються в сім'ядолях зародка.

Будова насіння однодольних та дводольних рослин не однакова. Типовою дводольною рослиною є квасоля, однодольною - жито.

Головною відмінністю у будові насіння однодольних і дводольних рослин є наявність двох сім'ядолей у зародку у дводольних та однієї – у однодольних рослин.

Функції їх різні: в насінні дводольних сім'ядолі містять поживні речовини, вони товсті, м'ясисті (квасоля).

У однодольних єдина сім'ядоля - щиток - тоненька пластиночка, розташована між зародком і ендоспермом насіння і щільно прилягає до ендосперму (жито). При проростанні насіння клітини щитка всмоктують поживні речовини з ендосперму і подають їхню зародок. Друга сім'ядоля редукована або відсутня.

Умови проростання насіння

Насіння квіткових рослин може тривалий час переносити несприятливі умови, зберігаючи зародок. Прорости і дати початок новій рослині можуть насіння з живим зародком, їх називають схожими.Насіння із загиблим зародком стає несхожими,проростати вони не можуть.

Для проростання насіння необхідна сукупність сприятливих умов: певної температури, води, доступу повітря.

Температура. Діапазон коливань температури, при якій може проростати насіння, залежить від їх географічного походження. Для «северян» потрібна нижча температура, ніж вихідців із південних країн. Так, насіння пшениці проростає при температурі від 0° до +1°С, а кукурудзи - при +12°С. Це необхідно враховувати під час встановлення строків посіву.

Другою умовою для проростання насіння є наявність води. Прорости можуть тільки добре зволожене насіння. Потреба у воді набухання насіння залежить від складу поживних речовин. Найбільше води поглинають насіння, багате білками (горох, квасоля), найменше - багате жирами (соняшник).

Вода, проникнувши через сім'явхід (пилкохід) і через насіннєву шкірку, виводить насіння зі стану спокою. У ньому насамперед різко посилюється дихання та активізуються ферменти. Під впливом ферментів запасні поживні речовини перетворюються на рухливу, легко засвоювану форму. Жири та крохмаль перетворюються на органічні кислоти та цукру, а білки – на амінокислоти.

Дихання насіння

Для активного дихання набухає насіння необхідний доступ кисню. Під час дихання виділяється тепло. У сирого насіння дихання більш активне, ніж у сухого. Якщо сире насіння складене товстим шаром, воно швидко розігрівається, його зародки гинуть. Тому на зберігання засипають тільки сухе насіння і зберігають його в приміщеннях, що добре провітрюються. Для посіву слід відбирати більші та повноцінні насіння без домішки насіння бур'янів.

Очищення та сортування насіння проводять на сортувальних та зерноочисних машинах. Перед посівом перевіряють якість насіння: схожість, життєздатність, вологість, зараженість шкідниками та хворобами.

При сівбі необхідно враховувати глибину загортання насіння в ґрунт. Дрібне насіння треба сіяти на глибину 1-2см (цибуля, морква, кріп), велике - на 4-5см (квасоля, гарбуз). Глибина загортання насіння залежить і від типу ґрунтів. У піщані ґрунти сіють дещо глибше, а в глинисті – дрібніші. За наявності комплексу сприятливих умов схоже насіння починає проростати і дає початок новим рослинам. Молоді рослини, що розвиваються із зародка насіння, називаються проростками.

У насіння будь-яких рослин проростання починається подовженням зародкового корінця та його виходом через пилковхід. У момент проростання зародок живиться гетеротрофно, використовуючи запаси поживних речовин, що містяться в насінні.

В одних рослин при проростанні сім'ядолі виносяться над поверхнею ґрунту і стають першим асиміляційним листям. Це надземнийтип проростання (гарбуз, клен). В інших сім'ядолі залишаються під землею і є джерелом харчування проростка (горох). Аутотрофне харчування починається після появи пагонів із зеленим листям над землею. Це підземнийтип проростання.

1. Заповніть схему.

Органи покритонасінної рослини:

1. Вегетативні – корінь, втеча.
2. Генеративні – квітка, плід.

2. Виконайте лабораторну роботу "Будова насіння дводольних рослин". На малюнку підпишіть частини насіння квасолі.


1 - стеблинка.
2 – нирка.
3 – корінець.
4 – сім'ядолі.
5 - насіннєва шкірка.

3. Виконайте лабораторну роботу "Будова зернівка пшениці". На малюнку п відпишіть частини зернівки пшениці.

1 - оплодник
2 – ендосперм
3 - щиток
4 - нирка
5 - стеблинка
6 - корінець
7 – зародок.

Висновок:квасоля є дводольною рослиною, тому має 2 сім'ядолі. Пшениця - це однодольна рослина, має одну сім'ядолю та ендосперм.

4. Заповніть таблицю "Порівняння насіння дводольних та однодольних рослин".

5. Порівняйте частини насіння та проростка. Покажіть стрілками на схемі, із яких частин розвинулися відповідні частини проростка.

Відповідь: З нирки - листя, зі стеблинки - стебло, з корінця - корінь, з сім'ядолів - перші 2 листочки. Висновок: з кожної частини зародка та насіння розвивається певна частина рослини.

6. Вивчіть будову насіння яблуні, гарбуза чи соняшника. Замалюйте будову одного із насіння. Пороаналізуйте будову вивченого вами насіння і зробіть висновок.

Відповідь: Насіння гарбуза складається з зародка, 2 сім'ядолів, насіннєвої шкірки. Ендосперму немає. Функцію запасання речовин виконують сім'ядолі. Тип насіння у гарбуза - насіння дводольного без ендосперму.

Будова насіння квіткових рослин схема

Будова насіння таблиця

Насіння- Це складова частина плоду рослини. Воно розвивається із сім'язачатку. У всіх рослин насіння складається з насіннєвої шкірки та зародка.

На рисунках нижче показано будову насіння різних рослин

Умови проростання насіння:

2. Вологість (для харчування зародка)

3. Повітря (для дихання зародка)

_______________

Джерело інформації:

1. Біологія в таблицях та схемах. / Видання 2е, - СПб.: 2004.

2. Біологія.Рослини.Бактерії.Гриби та лишайники / В.П.Вікторов, А.І.Нікішов. -М.: ВЛАДОС, 2012.-256с.

Гарбуз звичайний, що прийшов до нас із країв Латинської Америки, походить із сімейства Гарбузові, клас Дводольні. Славиться не тільки смачною і корисною м'якоттю, а й цілющим насінням. Вони не поступаються соняшниковим за низкою ознак, у тому числі за смаковими якостями. Народні цілителі використовують насіння гарбуза у приготуванні зілля для лікування недуг. У фармакології також свого часу були відкриті та оцінені їх лікувальні властивості та переваги. Препарати їх широко використовують у медицині, зокрема офіційної.

Чим же все-таки корисне це насіння? Давайте розумітися.

Селекціонери посилено працюють над створенням нових, високоврожайних сортів гарбуза із ще більшою кількістю корисних речовин, у тому числі й у насінні. Налічується понад 900 сортів гарбуза, і це не межа. Культивуються на полях та сільськогосподарських угіддях у всьому світі, в тому числі і на території Росії.

У середині плоду знаходяться насіння. Тому, розрізаючи гарбуз, слід приділити небагато часу та зусиль, щоб відокремити їх від м'якоті.

Насіння має овальну форму, може бути плоским або двоопуклим. Розміри і форма можуть варіювати в залежності від сорту рослини.

У більшості сортів насіння досягає 0,5 - 1 см в довжину, вкрите щільною оболонкою золотисто-жовтого, білого або коричневого кольору. Вона, у свою чергу, покрита напівпрозорою плівочкою, яка в сирому стані робить насіння дуже слизьким, у висушеному легко знімається. Є сорти, насіння яких позбавлене щільної оболонки.

Ядра, які безпосередньо вживаються в їжу, мають дві сім'ядолі, зазвичай жовтого або зеленого кольору. На смак у смаженому вигляді віддалено нагадують арахіс.

Калорійність та хімічний склад

100 г продукту – необхідна кількість насіння для забезпечення енергетичного балансу у людини. Крім того, це насіння містить ряд замінних і незамінних амінокислот, так необхідних для побудови нових і підтримки вже наявних клітинних структур організму.

Енергетична цінність 100 г очищеного насіння коливається в межах 440-540 кілокалорій (залежить від сорту). У підсушеному або трохи підсмаженому вигляді їхня калорійність зростає. Білків у яких міститься – 25г, жирів – 45г, вуглеводів – 4,5г.

У насінні багато амінокислот, основна з яких – аргінін. Продукти багаті грубоволокнистими волокнами (клітковиною), без них неможлива нормальна робота кишечника.

Насіння гарбуза – невичерпне джерело вітамінів, особливо групи В, ретинолу, вітаміну А та каротиноїдів, комплексу вітамінів К, Д, Е.

Багато в насінні мінеральних речовин: магнію та цинку, заліза та сполук міді, марганцю, фосфору, калію, селену.

Увага! Вживаючи насіння гарбуза, бажано його попередньо очистити вручну. Шкірка у них щільна і «лускання» може призвести до пошкодження тканин зубів.

Насіння можна вживати в трохи підсушеному або підсмаженому вигляді. Інтенсивно підсмажувати їх не рекомендується, тому що при термічній обробці інактивуються корисні речовини.

Елементи, що входять до них, успішно борються з багатьма недугами, а також попереджають ряд небажаних реакцій організму:

• Завдяки їх застосуванню пом'якшуються запальні явища, а кальцій, магній, цинк перешкоджають дегенеративним процесам та дозволяють зберегти структуру та щільність кісткових тканин.
• Активні речовини, що входять до складу насіння, мають жовчогінну дію. Вони можуть використовуватися на додаток до лікування захворювань та жовчного міхура.
• Благотворно впливають на роботу шлунково-кишкового тракту. Завдяки наявним грубоволокнистим структурам посилюється перистальтика кишечника. Видаляються шкідливі продукти життєдіяльності, зменшуються процеси бродіння та .
• Калій, що входить до складу насіння калій, покращує роботу серця. Підвищується еластичність судин, вони очищаються від жирових бляшок. Поліпшуються обмінні процеси у тканинах, що у результаті є профілактикою гіпертонії. Знижується рівень холестерину та нормалізується цукор крові.
• Щоденний прийом 100 г насіння перешкоджає утворенню каменів у нирках, сечовому та жовчному бульбашках. Насіння доповнює раціон при гіповітамінозах і різноманітних гіпотрофіях, оскільки містить оптимальний обсяг вітамінів, мінералів і поживних речовин.
• Вітаміни, що містяться в насінні гарбуза, підвищують опірність інфекційним агентам, стабілізують функцію органів чуття, нормалізують процеси кровотворення та ембріогенезу. Дуже важливий момент для дитячого організму, що росте, - комплекс вітамінів Т і К сприяє засвоєнню кальцію і нормальному розвитку кісткової тканини дитини.
• Високий вміст вітамінів А та Е дозволяє зберегти пружність шкіри, якість та красу волосся. Недарма їх називають вітамінами молодості. Крім того, їх застосування запобігає виникненню жіночих захворювань та зберігає зір.
• Завдяки високому вмісту цинку, народні лікарі рекомендують приймати насіння гарбуза при онкопатології. Зміст вітаміну До сприяє нормалізації системи згортання крові.
• Кошти з насіння гарбуза рекомендують при лікуванні артритів та артрозів, остеопорозів та інших захворювань суглобів. Завдяки вживанню насіння зменшуються напади нудоти при заколисуванні під час тривалої їзди, а також токсикозі вагітних.