Запечений у духовці гарбуз.

Головна сторінка

Існує безліч різних рецептів, котрим основним продуктом є гарбуз. Найбільш простим варіантом є гарбуз із цукром, медом або сиром. Існують і більш хитромудрі варіанти. Це стосується такої страви, як фарширований гарбуз.

Гарбуз є дуже ароматним та красивим овочом, який дозріває восени. Але кожному вона доступна протягом усього року. Її застосовують для приготування звичайних щоденних каш та супів. Багато хто запікає її в духовці і при правильному виборі спецій та інших доповнень перетворює на справжній кулінарний шедевр.

Вибір та підготовка гарбуза

1. При виборі гарбуза необхідно дотримуватися деяких рекомендацій:
2. Варто зупиняти свій вибір на овочі, розміри якого будуть не надто великими, оскільки він матиме більш насичений смак;
3. Колір її має бути досить насиченим, форма правильної, а будь-які пошкодження та вади мають бути повністю відсутніми;

Не можна набувати декоративного тикування маленьких розмірів, тому що цей овоч вирощується не для харчових цілей.

1. Підготовка овочів до подальшого застосування в приготуванні їжі:
2. Ретельно промити під водою до тих пір, поки весь бруд, що є там, не змиється;
3. Видалити хвостик і розрізати овочі надвоє;
4. За допомогою ложки прибрати все насіння і волокна, що знаходяться всередині разом із насінням і мають яскравий помаранчевий колір;

Порізати овочі на четвертинки для зручного використання.

Рецепт гарбуза, запеченого в духовці шматочками із цукром

Даний рецепт є найпростішим, але, проте, дуже смачним. Цю страву можна подавати до чаю.

Гарбуз підготувати та нарізати шматочками. Розмір їх може залежати лише від особистих побажань. Покласти їх рівним шаром у форму та залити кип'яченою водою так, щоб вона досягала висоти до 5 мм від дна.

Помірно посипати гарбузові шматочки цукром або цукровим піском. Завдяки цукру, гарбуз набуде незвичайного смаку карамелі.

На кожен із шматочків або рівномірно по верхньому шару розкласти вершкове масло, нарізане дрібними частинами. Олія додасть овочу неповторний аромат та своєрідну м'якість.

На дні форми під гарбузовими шматочками повинен утворитися цукровий сироп, яким можна поливати страву перед тим, як подавати на стіл.

Солодкий гарбуз, запечений у духовці з медом часточками

Ця страва є дієтичною, оскільки в ній дуже мало калорій. При цьому воно може сподобатися не тільки дорослим, але й значно меншому поколінню.

Найменування та кількість продуктів, які будуть потрібні в процесі приготування:

• М'якуш гарбуза в кількості 300 грам;
• Вода обсягом двох столових ложок;
• Мед у кількості однієї чайної ложки;
• Олія соняшникова рафінована - не менше однієї столової ложки;
• Цукор або цукровий пісок – не більше однієї столової ложки.

Акуратно і тоненько необхідно зчистити шкірку з гарбуза, і після цього нарізати її на невеликі часточки.

Очищений овоч рівномірно розкладається по деку і заливається підготовленим сиропом. Страва повинна ставитися в розпечену духовку на час приблизно 40 хвилин.

Після цього лист дістається звідти, і часточки додатково присипаються цукром або цукровим піском. Після цього лист з стравою потрібно знову поставити в духовку хвилин на 14-15.

Запечений гарбуз у духовці шматочками з яблуком

У страви, приготовані з гарбуза, дуже часто додаються і яблука, оскільки це поєднання має гідний смак.

Ось перелік продуктів для однієї з подібних страв:

• Гарбуз, у кількості 300 чи 400 грам;
• 2 або 3 яблука великого розміру кисло-солодкого сорту;
• Невелика кількість волоських горіхів;
• Цукор – не більше двох столових ложок.

Провести з гарбузом усі підготовчі роботи та нарізати на шматки невеликого розміру.

Яблука також потрібно ретельно вимити та очистити від шкірки якомога тонше. Дані фрукти нарізаються так само, як і гарбуз.

Яблука і гарбузові шматочки пересипати в лист або страву для запікання, і перемішати. Поверх потрібно присипати цукром і відправити духовку не менше ніж на 30 хвилин. Ступінь готовності цієї страви визначається за м'якістю гарбуза.

Після того, як гарбуз з яблуками повністю будуть готові, потрібно дістати їх із духової шафи і дати охолонути.

Очищені та підготовлені горіхи потрібно добре подрібнити. Для цього можна застосувати блендер. Також підійде кавомолка. Потім цієї горіхової крихтою присипаються запечені яблука з гарбузом.

Як правильно запекти гарбуз часточками в духовці з сиром

А ось за допомогою цього рецепту можна здивувати гостей та порадувати домочадців. І це не дивно, оскільки незважаючи на відсутність у ньому хитромудрості, виходить він дуже красивим і смачним.

Список необхідних інгредієнтів:

• Свіжий гарбуз у кількості 300 грам;
• Сир, що має найбільшу жирність, в кількості приблизно 150 грам;
• Дві великі ложки цукатів;
• Трохи рідкого меду.

Овочі готуються і піддаються нарізці на часточки невеликого розміру. Потім їх необхідно викласти в глибоке деко і накрити фольгою для запікання. Духовка має бути заздалегідь розігріта до високої температури. Час запікання повинен приблизно дорівнювати 15 хвилин.

Після цього відкрити духовку і прибрати фольгу, залишити ще хвилин на 5.

Частки, доведені до готовності, повинні добре охолонути. Після цього в них додається сир, цукати та рідкий мед. Після ретельного перемішування страва повністю готова.

- це надзвичайно ніжний смак бананової екзотики.

Десерти без випічки, які можна приготувати нашвидкуруч. Підбірку подібних завжди потрібно тримати в нотатках - вони можуть стати в нагоді, якщо несподівано нагрянуть подруги на чашку кави.

Як смачно запекти гарбуз у духовці шматочками з беконом

Для приготування цієї страви знадобляться такі складові:

• 1 кг очищеного гарбуза;
• Один зубчик часнику;
• Дві столові ложки олії, бажано оливкової;
• Спагетті, у кількості 140 грам;
• ½ склянки курячого бульйону;
• Три курячі яйця;
• Склянка панірувальних сухарів;
• Дві чайні ложки подрібнених листів чебрецю;
• Вершкове масло у кількості 30 грам;
• 200 грам бекону;
• Сир "Пармезан", в кількості 100 грам;
• Цибулина середніх розмірів.

Цибулю почистити і дрібно нарізати, а потім підсмажити на сковороді. У процесі смаження додати часник, дрібно нарізаний, і гарбуз, також порізаний на невеликі шматочки. Смажити це все доти, доки на гарбузі не утворюється скоринка золотистого кольору.

Після цього додати туди бульйон, і кип'ятити доти, поки гарбуз стане зовсім м'яким. Яйця потрібно збити і додати спагетті, а також обсмажений гарбуз і цибулю з бульйоном. Ретельно перемішати.

Суміш викласти на попередньо змащене деко і висипати в неї панірувальні сухарі. Додати приправи відповідно до смаку.

Зверху викласти нарізаний бекон, тертий сир та чебрець. Час випікання становить приблизно 25 хвилин при стоградусній температурі.

Фарширований гарбуз у духовці з м'ясом та сиром

Цю страву можна назвати дуже ефектною. Весь процес його приготування досить цікавий та ненав'язливий.

Список необхідних інгредієнтів:

• Невеликий гарбуз правильної круглої форми;
• ½ кг м'ясного фаршу;
• Одна цибулина середніх розмірів;
• Твердий сир у кількості 200 г;
• Один зубчик часнику;
• Одна чайна ложка солі;
• Маленька щіпка чорного перцю;
• Приправи на кшталт сушеного чебрецю, чебрецю або прованських трав у кількості двох чайних ложечок;
• Рослинна рафінована олія у кількості чотирьох столових ложок.

Гарбуз підготувати та зрізати непотрібні частини. У результаті має вийти подоба невеликого казанка. З середини овочів потрібно прибрати все насіння та непотрібні волокна.

Далі, готується суміш, якою надалі натиратиметься гарбуз у внутрішній частині. Для цього потрібно натерти на дрібній тертці зубчик часнику, додати до нього мелений чорний перець, підібрані приправи і одну столову ложку олії соняшника (рослинного).

Натертий отриманою сумішшю гарбуз потрібно розмістити на підготовлений і змащений лист і поставити в розігріту духовку на 28-30 хвилин.

За цей час можна спокійно зайнятися підготовкою найсмачнішої начинки. Для цього готується і дрібно ріжеться цибулина. Її потрібно обсмажити на сковорідці з олією соняшника (рослинним). Після того, як цибуля трохи підрум'яниться, до неї додається м'ясний фарш. Під час смаження потрібно додати сіль відповідно до свого смаку.

У процесі обсмажування необхідно постійно розбивати великі грудки м'яса. Смажити до тих пір, поки м'ясо не змінить свій колір.

М'якуш із гарбуза потрібно порубати на дрібні кубики і додати у фарш. Отриману суміш потрібно трохи обсмажити на сковороді. Сир натерти на великій тертці. Деяку його кількість відкласти убік. Решта також додається до фаршу.

Отримана начинка акуратно викладається всередину підготовленого гарбуза, який після цього ставиться в духовку на півгодини. Температура, яка сприятлива для випікання цієї страви, повинна становити 180 °С. За кілька хвилин до готовності потрібно посипати блюдо зверху тертим сиром.

• Фарширований гарбуз краще різати в охололом стані, оскільки таким чином начинка схопиться і не розпадатиметься;
• Приготовлений овоч є стравою, в якій немає багато калорій, тому це хороший варіант для охочих схуднути;
• Саме запечений овоч не містить у собі шкідливих речовин.

З такого овочу, як гарбуз, можна приготувати величезну кількість різноманітних чудових страв. При цьому вони можуть ставитися як до десертів, так і до основних ситних страв.

Дуже важливо помітити, що в цьому овочі міститься дуже багато корисних речовин, тому всі лікарі рекомендують його і для дорослих, і для дітей.

Готуйте користь для себе!

Гарбуз- плід, який заслуговує на особливу повагу. Вона джерело корисних речовин та цілителька багатьох хвороб. Однією з переваг гарбуза є тривалий термін зберігання. Саме тому вона входить у набір стратегічних продуктів, з якими можна легко пережити як довгу російську зиму, а й ранню весну. Найбільш щадний спосіб приготування гарбуза, що зберігає його корисні властивості, - запікання в духовці і тут ви дізнаєтесь як вибрати та як правильно запекти гарбуз. А ще знайдете рецепт карамельно-імбірного сиропу, з яким печений гарбуз засяє новими фарбами і змусить вас забути про найвишуканіші десерти.

Як вибрати гарбуз

Ідеальний гарбуз - це овоч круглої або овальної форми середнього розміру, вагою 3-5 кг. Гарбузи особливо великого розміру хоч і виглядають переконливо, найчастіше виявляються надмірно сухими або, навпаки, рідкими, а смак у них гіркуватий. Колір у м'якоті гарбуза має бути насичено-жовтий або навіть помаранчевий. Пам'ятайте, що колір гарбузової м'якоті залежить від кількості вітаміну А - чим більше вітаміну, тим більш насичений колір. Шкірка має бути щільною, але не «дерев'яною». Добре, якщо у гарбуза зберігся хвостик і він сухий. Якщо ж відсутність хвостика єдиний недолік, то такий гарбуз можна готувати, але довго зберігатися він не буде. Іноді гарбуз продається розрізаним на шматки. Купуючи такий гарбуз будьте уважні, тому що недобросовісні продавці, можуть у такому вигляді пропонувати Вам підгнивий і обрізаний гарбуз.

Цілий гарбуз без пошкоджень може зберігатися за кімнатної температури до весни. Розрізаний гарбуз потрібно використовувати протягом тижня. Якщо ви не плануєте приготувати гарбуз за цей термін, краще його відразу очистити від шкірки і насіння, нарізати на шматочки, скласти в пакет і заморозити. Можна також заморожувати м'якуш печінкового гарбуза, а потім використовувати для випічки

Покроковий фото-рецепт приготування:

Помийте гарбуз і витріть сухо. Розріжте навпіл і видаліть насіння з м'якими перетинками. Це зручно робити ложкою. Чистити шкірку не треба.Шкірка у гарбуза дуже жорстка і у сирого гарбуза відокремлюється досить важко - побережемо свої сили і легко відокремимо шкірку після запікання. До того ж гарбуз, запечений зі шкіркою, має більш насичений аромат.

Якщо гарбуз невеликий, його можна запекти половинками. Великий гарбуз краще розрізати на шматки. Якщо ви не плануєте готувати карамельно-імбирний сироп, то змастіть гарбуз рослинним або розтопленим вершковим маслом і посипте цукром (можна полити медом).

Якщо ви плануєте готувати гарбуз із карамельно-імбірним сиропом, то змащувати маслом і посипати цукром його не треба.

Запікайте гарбуз у заздалегідь розігрітій духовці t 200ºС 1-1,5 години. Час запікання залежить і від ваги гарбуза, і від сорту, і навіть від ґрунту, на якому вона росла. Тому приблизно через годину починайте перевіряти гарбуз на м'якість вилкою або ножем - проткніть і, якщо гарбуз м'який, він готовий.

М'якуш запеченого гарбуза можна легко відокремити за допомогою ложки або зрізати шкірку і нарізати гарбуз на невеликі кубики.

Якщо ви запікали гарбуз із цукром, то після запікання він готовий до вживання. До гарбуза, запеченого без будь-яких добавок, рекомендую приготувати карамельно-імбірний сироп.

Карамельно-імбірний сироп

Вам знадобиться:

• цукор 100 гр + 1 ст. води
• мед 3 ст.
• лимонний сік 3 ст.
• цедра 1 лимона
• тертий імбир 50-70 гр

Ця кількість сиропу розрахована на 500-600 гр запеченого гарбуза.

Якщо вам знайомий список продуктів для карамельно-імбірного сиропу, то це означає, що ви вже пекли , у рецепті якого цей сироп додається до тіста. Прості, але яскраві інгредієнти - мед, лимон та імбир, що входять до нього, трохи блякнуть на тлі пишної випічки, віддаючи їй свої найкращі якості. Вacking vocal - це непогано, але думаю, що незвичайний солодкий і ароматний сироп заслуговує на більше, тому на моїй домашній кухні з'явився рецепт з гарбузом. І хоча гарбуз дуже любить домінувати, тут він смиренно йде на другий план, дозволяючи всім інгредієнтам сиропу яскраво та гармонійно проявити себе у всій повноті.
Рекомендую використовувати свіжий корінь імбиру, так як сухий імбир втрачає частину своїх корисних властивостей, не має характерного гостро-пряного смаку та аромату, тієї самої пекучості, яка робить незабутнім смак карамельно-імбірного сиропу.

Зніміть цедру з лимона – потріть тонку жовту частину шкірки об тертку. Витисніть сік (3 ст.л.).

Очистіть імбир і натріть на дрібній тертці- 50 гр імбиру це шматочок довжиною приблизно 3-5 см. Імбир покращує обмін речовин, сприяє хорошому травленню, тому його можна покласти більше, орієнтуйтеся на свій смак. Свіжий корінь добре зберігається при кімнатній температурі, можна відрізати при необхідності необхідну кількість, зріз підсихає і імбир не псується.

У сковороді або невеликій каструлі з товстим дном розтопіть цукор (100 г) з однією столовою ложкою води. Помішуйте. Цукор повинен повністю розтанути і потемніти, перетворитися на карамель. Додати мед (3 ст.л), цедру, тертий імбир і лимонний сік. Добре перемішайте та прогрійте пару хвилин.

Гарячим сиропом залийте шматочки гарбуза, перемішайте. Печений гарбуз з карамельно-імбірним сиропом самодостатня страва, якою можна легко замінити будь-який прийом їжі, вона також прекрасний пісний десерт або супровід до чаю.

Ніхто не заборонить нам додати до такого гарбуза горішки. У пост це особливо актуально.

Гарбуз з карамельно-імбірним сиропом добре зберігається в холодильнику кілька днів. Її можна додавати до каші або використовувати для випічки. Спробуйте спекти із запеченого гарбуза з карамельно-імбірним сиропом.

Гарбуз - дивовижний плід, що зберігає свої корисні властивості навіть після тривалого зберігання. Було б не розумно не включати її до свого раціону харчування, особливо взимку і ранньою весною. Сподіваюся, що карамельно-імбірний сироп змусить полюбити гарбуз тих, хто до нього байдужий.

Мед 3 ст.

Помийте гарбуз і витріть сухо. Розріжте навпіл і видаліть насіння з м'якими перетинками.
Розріжте гарбуз на шматки. Чистити шкірку не треба. Укладіть гарбуз на лист шкіркою вниз і запікайте в заздалегідь розігрітій духовці t 180ºС 1,5-2 години.
Охолоджене гарбуза очистіть від шкірки і наріжте на невеликі кубики. Залийте карамельно-імбирним сиропом і перемішайте.

Карамельно-імбірний сироп

У сковороді або невеликій каструлі з товстим дном розтопіть цукор із однією столовою ложкою води. Помішуйте. Цукор повинен повністю розтанути і потемніти, перетворитися на карамель. Додати мед, цедру, тертий імбир і лимонний сік. Добре перемішайте та прогрійте пару хвилин.

Вконтакте

Помаранчеве диво, помаранчевий настрій — усе це про неї, королеві осені — яскравому, соковитому, солодкому гарбузу. А як смачний і корисний запечений гарбуз у духовці — рецепти приготування шматочками з медом, солодким, або, навпаки, пікантним зі спеціями та прянощами дуже різноманітні та ідеально підходять для пп-меню.

Як смачно запекти гарбуз шматочками

Як відомо з помаранчевого овочу, багато чого можна приготувати, наприклад, . Але особисто я - кухонний ледар, тому мені найпростіше запекти її часточками. Якщо хочеться солоденького, то з медом, з яблуками, сухофруктами, якщо потрібний оригінальний гарнір зі спеціями. А можна й просто так — скибочками зі шкіркою.

Спосіб приготування – запікання у духовці без цукру – зберігає всі корисності цього овочу, а їх, як відомо, чимало. Сама рослина, плоди-гарбуза і насіння мають лікувальні властивості.

ПП-шникам вона допоможе урізноманітнити стіл і не збільшить обсяг талії. У багатьох дієтах рекомендуються гарбузові дні. Запечений гарбуз у духовці шматочками для схуднення – можливість не залишитися голодним і худнути смачно.

Хороша помаранчева красуня у перших та других стравах, кашах, соках, мусах. Легка вечеря, святковий обід, оригінальний десерт – рецепти для найкапризніших гурманів! Дорослим та малюкам сподобається пп-шний гарбуз, запечений у духовці шматочками. Рецепти з фото допоможуть вибрати найкращу страву. Готувати гарбузові шедеври можна щодня.

Найпростіший рецепт запікання гарбуза в духовці шматочками

Як запекти гарбуз у духовці шматочками? Простіше простого.

Мінімум продуктів та часу, і наша яскрава та смачна страва на столі!

Найважливіше - вибрати повністю стиглий екземпляр.

Рецепт цей можна назвати базовим, додайте будь-що на свій смак і вийде щось нове. Наприклад, посипте корицею або кокосовою стружкою, насінням кунжуту. Можна застосувати какао та ванілін – буде яскраво відчуватися аромат шоколаду. Сік лимона подарує цитрусову свіжість. Натертий пармезан теж чудово підійде.

Харчова (поживна) цінність на 100 г:

1. Калорії: 60
2. Білки: 2
3. Вуглеводи: 12

Що знадобиться:

• великий гарбуз - 1 шт. на 2-3 кг.

Покроковий процес:

1. Овоч добре миємо, бо запікати будемо зі шкіркою.
2. Розрізаємо навпіл, видаляємо волокнисту частину з насінням.
3. Ріжемо на будь-які зручні сегменти, мені подобається акуратними великими часточками.
4. Деко застилаємо фольгою ( сік у овочу солодкий, швидко пригорає, важко потім змити), зверху викладаємо помаранчеві скибочки шкіркою вниз.
5. Запікаємо 1-1,5 години при температурі 200 градусів, зверху має з'явитися апетитна коричнева скоринка.
6. Є теплою або холодною.

Приготування гарбуза в духовці шматочками просте, але якщо використовувати мультиварку, процес ще більше спрощується. Складіть скибочки у чашу, увімкніть режим «Випічка» і за годину все готове. Щоправда, у мультиварці таку скоринку отримати не вдасться.

Гарбуз, запечений у духовці шматочками з медом

Похмурим осіннім ранком або холодними зимовими вечорами гарбуз шматочками, запечений з ароматним медом, буде чудовим доповненням до чаю.

Такий десерт не лише гарний, смачний, а й корисний. Мед зробить його солодким, запікання в духовці корисним. Все у рамках здорового харчування!

Якщо є горішки, насіння, сухофрукти, то вони зроблять страву по-справжньому святковим (тільки пам'ятаємо, що горіхами краще не захоплюватися - вони підвищують калорійність).

Харчова (поживна) цінність на 100 г:

1. Калорії: 80-90
2. Білки: 4
3. Жири 01

Інгредієнти:

• частина гарбуза (3-4 частки) - 300-400 г
• мед - 2 ст.л.
• горіхи та сухофрукти - 100 гр (за бажанням).

Приготування:

• Гарбузові частки порізати на 2-3 сантиметрові шматочки-кубики (кірку до кінця можна не прорізати - спекти можна разом з нею).

• У розрізи помістити сухофрукти та горіхи (сухофрукти попередньо на пару годин залити окропом).
• Викласти гарбуз на лист, форму або сковороду. Щоб сік не горів, потрібно застелити їх пекарським папером.
• Температура в духовці повинна бути не більше 200°. Скільки запікати гарбуз у духовці шматочками? Через 30-40 хвилин готовність потрібно перевірити дерев'яною шпажкою. За потреби потримати ще 10-15 хвилин.
• Готову страву вийняти, злегка остудити і полити медом. так мед, не піддаючись тепловій обробці, збереже всі корисні властивості).
• Гарбуз, запечений у духовці, солодкий шматочками готовий до подачі на стіл. Смачного!

Справжні ласощі: гарбуз, яблука та кориця

Ще один солодкий варіант - гарбуз з яблуками, запечений у духовці шматочками. Початий з такого сніданку день буде яскравим та вдалим. Цей прекрасний десерт із найкращих дарів осені наповнить ваш будинок затишним ароматом яблук та кориці.

Смачно запекти на деку або згасити в горщику швидко і нескладно. Як приготувати солодкий гарбуз у духовці шматочками? Як підсолоджувач (яблука дають кислинку, тому без нього не обійтися) використовуємо стевію - вийде солодка і корисна страва.

Харчова (поживна) цінність на 100 г:

1. Калорії: 67
2. Білки: 2
3. Вуглеводи: 11,5

Що потрібно:

• шматок гарбуза - 500 гр
• яблука - 3-4 шт (середніх)
• ізюм - 2-3 столові ложки (за бажанням)
• порошок стевії - за смаком

Як зробити:

1. В яблуках виймемо серцевину. Якщо шкірка дуже щільна – можна її зрізати.
2. Гарбузову та яблучну м'якоть нарізати на шматочки-кубики (2*2 см).
3. Скласти на лист (папір для запікання необхідний!) або в керамічний горщик (на дно кілька ложок води).
4. Додати розпарений родзинки та порошок стевії, перемішати.
5. Час запікання в духовці від 40 до 60 хвилин при температурі близько 200 градусів.

Швидко готується такий гарбуз у мікрохвильовій печі. Цей рецепт приготування шматочками можна легко адаптувати під НВЧ-піч: шматочки м'якоті скласти в пакет для запікання (не забудьте зробити дірочки) або скляний посуд з кришкою і виставити 10-15 хвилин.

Рецепт чудового пп-гарніру: пікантний гарбуз

А це вже рецепт повноцінного гарніру до якоїсь іншої страви, наприклад, — пікантний і гостренький гарбуз у духовці.

Рецепти приготування шматочками із пряними травами, спеціями чи навіть часником, якщо є бажання, — ви це ще не куштували?

Осінь для такого експерименту — найкращий час. Можна запекти такий гарбуз у духовці без шкірки чи з нею — кому як подобається.

Харчова (поживна) цінність на 100 г:

1. Калорії: 60
2. Білки: 2,5
3. Жири 4,5
4. Вуглеводи: 11

Компоненти:

• невелика гарбуз або частина - 500 г
• олія оливкова - 50 г
• прянощі, приправи, зелень - за смаком
• сіль за смаком.

Як приготувати:

М'якуш гарбуза без шкірки і насіння нарізаємо довгими скибочками як на фото нижче або шматочками 3*3 см.

Перець чили дрібно крихтим ножем. Часник рубаємо дрібно. Так само чинимо і із зеленню. Змішуємо всі продукти, крім гарбузових скибочок. Дно форми вистилаємо фольгою, змащуємо олією. Помаранчеві кубики укладаємо в один шар.

Ставимо в духовку на 20-25 хвилин за температури 220 градусів. Потім дістаємо напівготовий гарбуз і поливаємо ароматною заправкою. Надсилаємо ще на 20 хвилин.

Перевіряємо готовність дерев'яною зубочисткою чи шпажкою. Гарнір готовий!

Відео-рецепт запеченого гарбуза із сиром

Цей спосіб в оригіналі має на увазі смаження на сковороді. Я раджу замінити цей етап запіканням за температури 220 градусів. 15-20 хвилин вистачить. Після готуйте при 180, інакше сир підгорить, а овоч не встигне спекти. Та й сир беріть маложирний.

Смачно приготувати і правильно запекти нехитру страву допоможуть поради досвідчених пп-шників і просто любителів гарбузових ласощів:

• Для приготування солодких страв краще брати столові сорти, вони солодші і смачніші, ніж кормові. Декоративні сорти для харчування не придатні.
• Смак цих плодів не можна назвати нейтральним, але він добре гармоніює з будь-якими іншими продуктами. При додаванні прянощів, фруктів та сухофруктів, м'яса вона відтіняє їх аромати та смаки.
• Для приготування страв потрібно вибирати плід, що повністю визрів. М'якуш у такого плоду — соковитий і щільний.
• Розрізаний гарбуз у холодильнику можна зберігати не більше тижня. М'якуш, порізаний на шматочки-кубики зберігається в морозильній камері до 6 місяців. Після розморожування не втрачає своєї структури.
• Плоди у нерозрізаному вигляді зберігаються у прохолодному приміщенні до весни.

20.05.2015

Гарбуз, запечений у духовціта ще й з медом чи з цукром, чи з оливковою олією та пряними травами – один із моїх улюблених овочевих гарнірів чи основних страв. Вона неймовірно смачна, а користь гарбуза не оспорюється жодним дієтологом. Якщо ви не знаєте, що приготувати з гарбуза, ви точно потрапили за адресою. Її можна використовувати як інгредієнт для або приготувати з неї. також дуже смачна. Страви з гарбуза дуже різноманітні, а приготування гарбуза здебільшого залишається однаковим. Сьогодні я розповім, як запекти гарбуз у духовці часточками чи шматочками. Найсмачніший гарбуз тепер стоятиме і у вас на столах!

складові

• - горіхова, довга - 1 середня шт
• для солодкої
• - Рідкий - 3-4 ст.л (можна замінити на цукор)
• для пряної
• - оливкова
• - прованські трави

Спосіб приготування

Гарбуз, рецепти приготування якого ще не раз з'являться на сторінках мого блогу, буває кількох видів. Різні сорти гарбуза відрізняються за смаком, консистенцією та способом приготування. Я рекомендую вибрати довгастий горіховий гарбуз батернат, який готується найпростіше. Крім того, вона найсолодша на смак і ніжна за консистенцією. З нею можна використовувати абсолютно всі смачні рецепти з гарбуза. Включаємо духовку на 220 градусів та залишаємо грітися. Тим часом, добре миємо гарбуз від забруднень. Приготування гарбуза має на увазі і його обробку. Розрізаємо її навпіл, відрізаючи вузьку частину, а потім кожну барило ще на половинки вздовж.
У вузькій частині насіння гарбуза немає, що, звичайно ж, нам на руку. Залишається дістати насіння гарбуза лише з нижньої частини. Можна зробити це столовою ложкою, але я віддаю перевагу просто рукою - так набагато швидше та ефективніше.
Знімаємо, подіваючи маленьким ножем для чищення овочів, плівку під насінням. Тепер настає черга очищення гарбуза від шкірки. Але маю невеликий секрет. Чи можна гарбуз не чистити взагалі? Так, якщо це горіховий гарбуз батернат. При термічній обробці шкірка гарбуза розм'якшується і стає придатною для вживання. Про це мені розповів у своїй передачі Джеймі Олівер, за що я йому дуже вдячна. Гарбуз швидко готується до подальшої обробки, а виходить так само смачно. Розрізаємо гарбуз на брусочки приблизною товщиною в 3 см, потім ріжемо поперек на шматочки шириною теж в 3 см. Якщо ви віддаєте перевагу гарбузовим часточкам, то ріжемо плід на довгасті місяцеподібні смужки шириною, як ви вже здогадалися, теж в 3 см.
Викладаємо на застеляний пергаментним папером лист рівним шаром шматочки або часточки гарбуза.
Ставимо деко в розігріту духову шафу. Залишаємо запікатися на 15 хвилин. Через потрібний час відкриваємо духовку і трохи висуваємо лист, щоб полити кожен шматочок тонким струмком меду або посипати цукром. Якщо вам потрібен несолодкий гарбуз, цей крок можна пропустити. Натомість полийте її оливковою олією і присипте, наприклад, прованськими травами. До речі, будьте дуже обережні, відкриваючи цього разу духовку – з неї повалить гарячу пару. На фото разом із гарбузом я робила і запечені печериці, але про них я розповім іншим разом.
Закриваємо духовку та залишаємо готуватися овоч ще на 10 хвилин. Запечений гарбуз через цей час буде готовим.
Гарбуз, запечений з медом у духовці шматочками або запечені часточки гарбуза, неймовірно смачні та самостійно. Але все найсмачніше, виготовлене з гарбуза, починається саме з цього процесу. Дуже смачна та корисна , адже гарбузова каша - чудовий ситний сніданок, про який повинні знати, як мені здається, все.

Гарбуз, запечений у духовці. Короткий рецепт

1. Включаємо духовку на 220 градусів та залишаємо прогріватися.
2. Добре миємо горіховий гарбуз, розрізаємо навпіл по горизонталі, потім отримані барила ще на половинки по вертикалі.
3. Дістаємо все гарбузове насіння з плоду.
4. Ріжемо половинки на брусочки товщиною 3 см, потім розрізаємо і їх на шматки шириною теж 3 см.
5. Застилаємо лист пергаментним папером, зверху розкладаємо в один шар шматочки гарбуза.
6. Ставимо лист у духовку на 15 хвилин.
7. Акуратно відкриваємо дверцята духовки і поливаємо кожен шматочок гарбуза тонким струмком меду йди оливковою олією, посипаючи прованськими травами.
8. Закриваємо духовку, залишаємо гарбуз пектися ще на 10 хвилин.
9. Дістаємо гарбуз із духовки та розкладаємо по тарілках.

Тепер ви знаєте, як приготувати гарбуз у духовці, а я сподіваюся, що простий гарбузовий рецепт припав вам до душі. Насолоджуйтесь вашою їжею!